Confiture de melon - Comme il est délicieux de se préparer pour des recettes étape par étape avec photo sur le réchaud ou dans le multivari

Confiture de melon parfumée avec bananes mûres, citrons, oranges, aigreet les pommes et tout autre fruit - un regard fondamentalement nouveau au fruit sucré bien-aimé que beaucoup sont habitués à manger frais.La confiture de melon jaune ambre a une texture épaisse et un goût fantastique. Elle ressemble davantage à une confiture. Elle est donc bien tartinée sur des toasts, des croissants croustillants ou du pain chaud fait maison.Il est conservé pour l’hiver, utilisé dans la préparation de desserts, présenté à ses proches comme un mets exotique fait de ses propres mains.

Comment préparer une confiture de melon

La recette classique de la confiture de melon est assez simple.Les fruits sont soigneusement nettoyés de la peau, des graines.Couper en cubes ou en fines tranches - tout dépend du goût de l'hôtesse, ainsi que du diamètre du col du récipient.La pulpe est recouverte de sucre pendant environ un tiers et laissée pendant plusieurs heures.Cuire séparément le sirop de sucre, qui est versé dans la masse.Ensuite, le liquide est égoutté, porté à ébullition, mélangé avec de la vanilline ou de la vanillesucre, envoyé dans des pots stériles avec des fruits et roulé.Parfois, des pommes de toutes sortes, du jus de citron ou de l'acide citrique sont ajoutés.

Recettes de recettes de melon

Avant de faire une confiture ou une confiture avec du melon, il est important d'étudier attentivement la photo de la recette et de décider de ce que devrait être le futur dessert.Du melon vert, préparez une délicieuse confiture avec des morceaux denses, qui sont utilisés pour décorer des gâteaux, des tartes et des glaces.La confiture de fruits mûrs est plus aromatique, belle et dorée.Pour qu'une expérience culinaire audacieuse ne soit pas décevante, il est important de respecter scrupuleusement ces proportions.

Au citron

• Durée: 10 heures.
• Nombre de portions: 10 personnes.
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• Teneur en calories d'un plat: 110 kcal pour 100 g.
• Objectif: mise en conserve, pour le thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La confiture douce avec des notes d'agrumes prononcées est un régal qui peut être servie même à une table de fête.La culture du melon, originaire d'Afrique et d'Asie, immergée dans un sirop épais et doré, constituera la meilleure alternative aux sucreries, aux fruits confits et aux bonbons.Il se caractérise par la présence de vitamines C et A, une teneur élevée en potassium, nécessaire à la normalisation de la pression artérielle et de la fonction cardiaque.

Ingrédients:

• melon - 1,5 kg;
• citrons - 1,5 pce;
• sucre - 0,5 kg;
• Sucre vanillé - 1 c.

Mode de préparation:

1. Ajouter les citrons à l'eau bouillante, les broyer.
2. Remplissez les tranches d’agrumes avec la moitié de la portion entière de sucre pendant 7-8heures
3. Épluchez le melon coupé en cubes.
4. Remplissez avec du sucre, laissez toute la nuit.
5. Placez le plat à base de pulpe de melon sur un feu doux.Cuire jusqu'à ce que le poids soit réduit de moitié.
6. Ajoutez les citrons, le sucre vanillé.Cuire encore une demi-heure.
7. Mettez la confiture dans des bocaux, couvrez, roulez.

Avec de l'orange

• Durée: 1,5 jour.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 230 kcal par 100 g
• Objet: conservation, au thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le goût de la confiture dépend en grande partie de la maturité du melon et de sa variété.Les variétés les plus populaires sont l'Altaï, le musc à haute teneur en potassium et manganèse, l'ananas précoce, l'Oghen.Avant qu'il ait le temps, le fruit mûrit pendant 3-4 mois.Plus l'ingrédient principal mûrit, plus la chair bout et la consistance s'avère être plus uniforme.

Ingrédients:

• melon - 1,5 kg;
• oranges - 2 pièces;
• sucre - 2 kg;
• eau - 0,7 l.

Mode de préparation:

1. Faites mûrir le melon coupé en cubes.
2. Versez le sucre (500 g), laissez pendant 2 heures.
3. Faites bouillir le sirop dans l'eau et faites bouillir le sucre restant.
4. Versez le fruit avec du liquide, couvrez, laissez reposer un jour.
5. Égouttez le sirop, faites-le bouillir.Remplissez le fruit à nouveau pendant 10 heures.
6. Les oranges doivent être nettoyées, moulues et ajoutées à l'ingrédient principal.Cuire à la densité et à la transparence souhaitées.
7. Mettre du bœuf sur des berges, le rouler.

Aux pêches

• Durée: 2années
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Valeur calorique d'un plat: 170 kcal pour 100 g
• Objectif: mise en conserve, pour le thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La confiture avec l'ajout de pêches a un arôme unique et une légère acidité de fruits naturels. La quantité de sucre peut donc être réduite ou augmentée si nécessaire.Les fruits mûrs ou avariés bouillent rapidement, mais ils ne doivent pas être jetés.Vous pouvez faire une confiture épaisse, homogène et exceptionnellement savoureuse à partir de pêches et de melons doux.

Ingrédients:

• melon - 0,7 kg;
• pêches - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• cannelle - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Peler le melon, broyer la pulpe dans un mélangeur.
2. Peler peler, peler.Couper en tranches.
3. Versez sur le sucre de melon, les pêches, le bâton de cannelle.
4. Faites bouillir à feu doux, retirez du feu.Laisser refroidir.
5. Remettre la casserole sur le feu et porter à ébullition.Cool.
6. Mettez le feu pour la troisième fois, retirez la cannelle.Cuire 15 minutes.
7. Mettre du jam sur des banques, rouler.Tournez au refroidissement.

En brasserie

• Durée: 3 heures.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 145 kcal pour 100 g.
• Objet: conservation, au thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La cuisson multiple permet de gagner du temps, mais ne limite pas le fantasme culinaire des femmes au foyer modernes.Il y a beaucouprecettes étonnantes qui vous aident à créer un petit chef-d’oeuvre culinaire sans avoir à miser sur le poêle pendant des heures.Toute la "magie" se passe dans le bol - il vous suffit de choisir le mode de cuisson approprié.

Ingrédients:

• melon - 1 kg;
• sucre - 0,5 kg;
• citron - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Peler le melon, le couper.Mettez dans un bol de multicookings.
2. Versez le sucre, laissez pendant 3-4 heures.
3. Ajoutez le citron passé dans le hachoir à viande.Il ne peut pas être nettoyé - le zeste de citron ajoutera un arôme plus riche.
4. Faites cuire 40 minutes en mode cuisson au four sans fermer le couvercle.
5. Éteignez, laissez refroidir dans un bol.
6. Allumez et laissez cuire pendant 40 minutes.
7. Laisser refroidir à la température ambiante.
8. Rallumez la casserole, faites cuire la masse en mode de cuisson pendant 1 heure.
9. Mettre de la confiture sur les berges, se rouler, se retourner.Regroupez la pièce, laissez-la refroidir.

Avec des bananes

• Durée: 15 heures.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Valeur calorique d’un plat: 160 kcal pour 100 g
• Objet: conservation, pour le thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La confiture tropicale de bananes et de melons - pas exotique, mais un regard neuf sur la cuisine moderne, s’est depuis longtemps éloignée des canons célèbres.Il est maintenant à la mode de combiner des ingrédients auparavant difficiles à imaginer dans une seule et même recette.Compléter un plat avec des agrumes, de la vanille ou un bâton de cannelle peut lui donner une vraiegoût délicat et d'auteur.

Ingrédients:

• melon - 1 kg;
• bananes - 0,5 kg;
• sucre - 0,8 kg;
• citrons - 2 pcs.

Méthode de préparation:

1. Peaux de melon, moulues.
2. Remplissez de sucre pendant 10 à 12 heures.
3. Entrez le jus d'un citron, mélangez-le et déposez-le sur une assiette.
4. Après avoir mijoté, réduire le feu, cuire une demi-heure.Enlevez le coup.
5. Coupez les tranches de deuxième citron.
6. Peler les bananes, les broyer.
7. Mélanger tous les ingrédients et cuire à la densité souhaitée.
8. Faites couler de la confiture sur les berges.

Aux pommes

• Durée: 5 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Valeur calorique d'un plat: 110 kcal pour 100 g.
• Objet: conservation, pour le thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.
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Il est important de se rappeler que de nombreuses cultures de melon parmi les plus délicieuses et les plus appréciées ne mûrissent pas après la récolte.Si le fruit a été arraché trop tôt, il ne sera plus sucré, mais même dans ce cas, la confiture originale pourra être cuite.Surtout si vous l'ajoutez avec des tranches de pommes aromatiques.Ils ajouteront douceur, densité, bonne texture.Il est préférable de choisir des pommes aigre-douces et non trop mûres pour éviter la purée.

Ingrédients:

• melon - 1 kg;
• pommes - 0,5 kg;
• sucre - 0,5 kg

Méthode de préparation:

1. Zeste de melon, moulu.
2. Versez le sucre.
3. Faire bouillir à feu doux en retirant la mousse.Faire bouillir jusqu'à l'obtention d'une consistance de miel jeune (3-4années).
4. Retirez le trognon dans les pommes.Il est conseillé de choisir des variétés légèrement acides.La peau peut être laissée pour préserver la texture, la forme et le contraste de couleurs intéressant, comme sur la photo de livres de cuisine.
5. Ajoutez des pommes dans des tranches de melon et laissez cuire 15 à 20 minutes.
6. Versez la masse chaude dans des bocaux, roulez la confiture.

À partir de melons

• Durée: 1 jour et 2 heures.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 200 kcal par 100 g.
• Objet: conservation, au thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les pastèques salées ou les confitures de melon d'eau ne sont plus une surprise, mais les délices d'un melon mûr sont tout à fait autre chose.Peu de gens savent que les parents les plus proches de ce fruit ne sont pas des baies rayées, mais des courgettes et des concombres sucrés.Ces dernières sont presque entièrement composées d'eau et la beauté parfumée elle-même désaltère parfaitement la soif.En Chine, il est considéré presque comme une panacée pour toutes les maladies, largement utilisé dans la médecine traditionnelle.

Ingrédients:

• melon (zeste) - 1 kg;
• sucre - 1,2 kg;
• acide citrique - 2 g;
• Vanilline - au goût.

Méthode de préparation:

1. Avant de cuire les melons des melons, la chair doit être séparée de la peau.
2. Coupez la croûte en petits cubes.
3. Versez le sucre, laissez dans un endroit frais pendant 2 heures.
4. Faites cuire en 3 étapes en faisant bouillir toutes les 8 heures.
5. Avant la dernière ébullition, ajoutez de la vanilline, de l'acide citrique.
6. Confiture de produit déversé stériliséebanques, retrousser.

avec citrouille

• Durée: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 140 kcal par 100 g.
• Objet: conservation, pour le thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les melons et les citrouilles étant des parents proches, ils sonnent toujours gagnants en tandem.Citrouille rigide peut être pré-cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante.Trop mou, au contraire, pour "durcir" dans de l’eau de chaux (à raison de 100 g de chaux par 1 litre d’eau froide) pendant 30 minutes pour conserver les morceaux dans du sirop chaud.Après la cuisson, le melon devient transparent et la citrouille, au contraire, devient orange foncé.

Ingrédients:

• melon - 1 kg;
• citrouille - 0,3 kg;
• sucre - 0,4 kg;
• abricots secs - 0,4 kg

Mode de préparation:

1. Épluchez le melon, le couper en quartiers.Il est préférable de choisir des fruits pas très mûrs - les morceaux seront non seulement délicieux mais aussi beaux comme sur la photo.
2. Ajoutez la citrouille écrasée.
3. Versez le sucre, mettez à feu doux.Cuire 10 minutes.
4. Lavez les abricots secs, secs et coupés en deux ou en quatre.Ajouter aux autres ingrédients, cuire 1 heure.
5. Mettez la confiture sur les rives, roulez.

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