Confiture de banane et de melon - comment cuisiner à la maison avec de la chaux

Le dessert se compose de fruits mûrs sans pelures ni pépins.Rappelez-vous que dans le traitement thermique du melon, une partie de son goût est perdue.Pour compenser cela, des agrumes (citron, citron vert, orange ou pamplemousse) sont ajoutés à la confiture, ce qui permet de compenser avec succès l'arôme du fruit ou de la banane, ce qui donne le goût de notes inhabituelles.

Les secrets de la délicieuse préparation à la confiture de banane

La confiture de melon et banane est un dessert qui peut facilement être gâché pendant la cuisson.Voici quelques conseils pour préparer un plat délicieux sans perturber le processus de fabrication:

1. Utilisez des plats à parois épaisses et à revêtement antiadhésif.Ainsi, la chaleur sera mieux répartie dans le volume de la confiture, ce qui améliorera le goût du plat.
2. Faites bouillir le dessert uniformément à feu doux pour en augmenter la viscosité.Au fur et à mesure que le liquide bout, la confiture devient plus épaisse.De la pectine en poudre (1 c. À thé par kg) peut également être ajoutée.
3. Ne sélectionner que des fruits mûrs ou légèrement immatures.Ils rendront la confiture épaisse et saturée.
4. Si le dessert est préparé pour l'hiver, stérilisez soigneusement les pots en verre où il sera entreposé.Les faire bouillir ou les tenir par ferry.
5. Essayez de couper les produits en petits morceauxles mêmes pièces.Donc, le dessert prêt sera beau, homogène.

Confiture de melon à la banane et au citron

• Durée: 2 heures.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Valeur calorique: 197 kcal /100 g
• Usage: dessert.
• Difficulté: facile.

Pour améliorer le goût du plat, ajoutez une petite quantité de vanilline ou de sucre vanillé lors de la cuisson finale.Son goût accentuera l'arôme du fruit utilisé.

Ingrédients:

• melon - 600 g;
• bananes - 3 pièces;
• citron - 1 pc;
• sucre - 0,5 kg;
• eau distillée - 100 ml.

Mode de préparation:

1. Épluchez le melon, coupez-le en deux et retirez les pépins à l'aide d'une cuillère.Coupez la chair en petits morceaux ou en fines plaques.
2. Transférez les fruits tranchés dans une casserole, remplissez-les d'eau distillée, versez tout le sucre, mettez à feu moyen.
3. Attendez que le sucre se dissolve complètement en remuant constamment la base du dessert.Couper le citron en deux et ajouter le jus d'une moitié des agrumes à la poêle.
4. Retirez les bananes de la peau, coupées en cercles.
5. Rincez soigneusement la seconde moitié du citron, coupez la peau avec une partie de la pulpe et coupez-la en dés.
6. Ajoutez des bananes et du citron au melon.Faites bouillir le melon pendant 20 minutes supplémentaires en hiver, en retirant la mousse, réduisez le feu au minimum et couvrez d'un couvercle.
7. Continuez à pêcher jusqu'à ce que les bananes soient réduites en purée.
8. Faites cuire le dessert jusqu'à ce que la densité désirée soit atteinte.
9. Confiture de melon chaud à la banane et au citron pour l’hiver, versez sur des pots désinfectés et enveloppez-les avec des couvercles.

Jem

• Durée: 40 minutes.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Valeur calorique: 206 kcal /100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté: facile.

Les confitures sont idéales pour faire des gâteaux et des pâtisseries.

N'oubliez pas que le rapport optimal fruits /sucre est de 1: 1.

Pour une meilleure consistance, utilisez des fruits mûrs ou légèrement mûrs.

Ingrédients:

• melon - 700 g;
• sucre - 1200 g;
• banane - 3 pièces;
• eau pure - 150 ml;
• orange - 300 g

Mode de préparation:

1. Épluchez le melon, retirez les pépins, coupez la pulpe en petits cubes.
2. Épluchez les bananes, coupez-les en petites tranches.
3. Lavez soigneusement l'orange avec une éponge propre, coupez-la en deux et pressez le jus dans un récipient séparé.
4. Dans une casserole profonde, disposez tous les produits préparés, saupoudrez-les de sucre et remplissez-les d'eau.
5. Allumer le feu moyen et, en remuant, porter la masse à ébullition.
6. Allumer le feu après ébullition.Continuez à faire bouillir les bananes et les melons pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout et que le fruit se transforme en purée.
7. Versez la confiture chaude dans des bocaux stériles, couvrez d'un couvercle.

Dans la machine à pain

• Durée: 70 à 80 minutes.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Valeur calorique: 182 kcal /100 g
• Usage: dessert.
• Difficulté: facile.

Lors de la cuisson de bananes et de melons, ne vaporisez pas une couche de papier d'aluminium sur les parois du pain (dépolie).

Ajoutez un peu de pectine (1 c. À thé par kg) pour obtenir une texture épaisse.

Ingrédients:

• melon - 500 g;
• bananes - 2 pièces;
• citron - 1 pièce;
• sucre - 300 g;
• Vanillin - 1 c.

Mode de préparation:

1. Enlevez la peau du melon, coupez les fruits en deux, retirez les os.Coupez la chair en grosses tranches.
2. Épluchez les bananes, coupez-les en fines tranches.
3. Couper le citron, presser le jus dans un récipient séparé.
4. Transférer les ingrédients préparés dans un plat de cuisson spécial dans la machine à pain, ajouter le sucre et la vanilline.Définissez le mode Bourrage, réglez la minuterie sur 50 minutes.

À la chaux et au cognac

• Durée: 80 minutes.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Teneur en calories: 190 kcal /100 g
• Objet: dessert.
• Difficulté: facile.

Utilisez un alcool aromatique pour préparer ce dessert.Au lieu de cognac, vous pouvez ajouter du whisky, ce qui donnera au dessert un léger arôme boisé.Utilisez de la pectine en poudre thermostable, sinon la confiture ne durcira pas.

Ingrédients:

• sucre de canne - 400 g;
• pastèque - 600 g;
• chaux - 1 pc;
• bananes - 4 pièces;
• Pectine - 1 c. À thé;
• eau distillée - 100 ml;
• Cognac - 70 ml.

Mode de préparation:

1. Peaux de melon.peler, enlever les pépins, couper la pulpe en petits cubes.
2. Épluchez les bananes coupées en petits morceaux.
3. Lavez soigneusement la chaux avec une éponge propre.À l'aide d'une râpe, retirez la peau.
4. Transférer les produits préparés dans une casserole profonde, couvrir de sucre, ajouter le jus de citron vert.
5. Amenez la masse à ébullition, ajoutez le cognac, le zeste de lime.
6. Continuez le traitement thermique pendant encore 10 minutes, puis entrez dans la pectine, couvrez la casserole et baissez le feu au minimum.
7. Faites cuire le dessert pendant 20 minutes.Versez encore plus de confiture chaude dans des pots stériles, couvrez et couvrez et laissez refroidir.Laissez le dessert au réfrigérateur.

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