Compote de prunes jaunes avec pierre et sans - recettes de cuisson et de conservation pour l'hiver

Dès que l'hiver arrive, on souhaite se livrer à de délicieux fruits ou jus.Pour faire le plein dans la saison froide de la fourniture de vitamines aident des compotes naturelles de prune jaune.Cette mise en conserve se fait très rapidement, donnant une boisson savoureuse et saine.

Comment cuire une compote de prunes pour l’hiver

La prune est très aromatique et délicieuse. Elle présente de nombreux avantages, elle est donc souvent utilisée lors de repas thérapeutiques ou diététiques.Il contient de nombreuses pectines, sucres, vitamines, acides organiques.Le type de prune jaune se caractérise par des rendements élevés; il est donc souvent fait avec conservation - compotes, confitures et confitures.

Lors de la préparation de l'hiver à ces fruits aromatiques, il convient de suivre les étapes suivantes:

1. La récolte d'hiver doit être effectuée à partir des types de fruits dans lesquels l'os est séparé le plus simplement possible.
2. Si la conservation est faite à partir de gros fruits, ils doivent être coupés en deux et l'os enlevé.
3. Le fruit doit être mûr et juteux.
4. Les fruits doivent être soigneusement lavés.
5. Les fruits sont blanchis, ce qui les rend plus saturés de sucre.
6. La quantité de sucre est déterminée en fonction du type de prune.

L'arôme de la boisson sera brillant si vous ajoutez de l'oeillet (environ 1 pincée), de la pomme, de la pêche, de la cannelle, de la prune, de la vanilline et du vin rouge.

La recette de la compote de prunes pour l'hiver

La conservation des prunes est une procédure très simple si vous suivez la recette à la lettre.Vous pouvez préparer de telles compotes délicieuses pour l'hiver avec l'avènement de la première récolte.Il est recommandé d'ajouter différents ingrédients pour rendre le goût de la boisson plus brillant et plus intéressant.Il n'est pas nécessaire de verser tout le sucre immédiatement, sinon la conservation sera très douce.

Compote de prunes jaunes au citron

Il est très facile de fermer une compote en conserve de prunes jaunes.Les ménagères qui travaillent dur ravissent la famille avec une délicieuse boisson vitaminée tout au long de l'hiver.La préparation est composée des composants suivants (calcul du nombre d’ingrédients par litre):

• variété de prune jaune - 2 tb.
• citron - 1 fruit;
• sucre blanc - 1 tasse;
• eau - 2 c.

Vous pouvez préparer une boisson selon le schéma suivant:

1. Vous devez d'abord préparer le fruit correctement - il est lavé et transpercé avec une fourchette.
2. Un pot propre et sec est rempli de fruits. Il doit ensuite être rempli d'eau bouillante (1 litre).Le couvercle est placé sur le dessus.
3. Une minute s'écoule, après quoi il est nécessaire de verser le liquide dans un récipient séparé.
4. La casserole dans laquelle le sirop a été versé est incendiée.Ensuite, vous devez ajouter du jus de citron avec du sucre.
5. Lorsque le liquide commence à bouillir, la composition bout pendant quelques minutes.
6. Le sirop chaud est rempli de fruits.Les banques doivent être couvertes d'en haut.
7. Le pot doitlaisser reposer 20 minutes pour une stérilisation naturelle.
8. Ensuite, la conservation doit être enroulée, retournée, enveloppée d’une serviette.

Recette pour la prune jaune avec des graines pour l'hiver

La délicieuse et douce compote de prunes d'hiver est facile et rapide à préparer.Ce plat comprend les composants suivants:

• prunes fraîches - 2,7-3 kg;
• sucre - 700 à 750 g;
• eau - 1,25-1,75 litre.

Les mesures suivantes aideront à faire bouillir la boisson aux prunes:

1. Les fruits sont lavés à l'eau froide, coupés en deux, les os avec les pédoncules enlevés.
2. La pièce est disposée dans des banques préparées.
3. On verse du sucre dans la casserole, on verse de l'eau et on fait bouillir le sirop.
4. Les banques sont remplies de liquide et couvertes de couvercles.
5. Les pots doivent être placés dans un grand pot rempli d’eau chaude.
6. La pasteurisation dure 15 minutes.
7. Les pots sont fermés avec des couvercles stériles qui se retournent, se couvrent d'une couverture et laissent jusqu'au contact complet.

Prunes en conserve avec pêches

Lorsque l'hiver arrive, vous pouvez vous faire plaisir avec un délicieux verre de pêche.Pour le préparer, vous devez prendre:

• Pêches - 2-3 pièces;
• prune - 8 à 9 pièces;
• sucre - 1 c. À soupe;
• point d'ébullition.

La recette de cuisson est la suivante:

1. Les fruits doivent être lavés et mis en pots.
2. La marmite fait bouillir de l'eau.
3. Les fruits sont décomposés en pots et le sucre est versé.
4. On verse de l'eau bouillante, les pots sont couverts de couvercles,rouler.
5. Afin de ne pas laisser le sucre au fond, les récipients doivent être légèrement secoués, car ils doivent être complètement dissous.
6. Les banques sont rabattues par les couvercles, recouverts d'une couverture chaude, laissés à refroidir complètement.

Des prunes jaunes pour l'hiver avec des prunes

Vous pouvez enchanter et surprendre vos proches en hiver avec une compote épicée parfumée et incroyablement délicieuse, non seulement avec des prunes jaunes, maiset avec prune.Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients, tels que des pommes.Pour le préparer, vous devez prendre les composants suivants:

• Prune - 2,8-3,2 kg;
• prunes - 3,3-3,6 kg;
• cannelle - 1 bâton;
• sucre - 420 à 460 g;
• vanilline - 1 pincée;
• Carnation - 10-12 pièces;
• de l'eau.

Le processus de préparation est le suivant:

1. Il est recommandé d'utiliser des fruits légèrement immatures, mais pas verts, sinon la boisson finie sera trop acide.
2. Tous les fruits sont soigneusement triés et les pédoncules enlevés.Les os peuvent être laissés.
3. Des pots en verre stérile et des couvercles en métal sont préparés.Il n'est pas nécessaire d'effectuer la procédure de stérilisation.
4. Les fruits sont surmontés d'une fourchette ou une petite incision est faite pour mieux absorber le sucre.
5. Il est nécessaire de faire bouillir 40% du sirop dans une casserole.Pour le préparer par litre d'eau, il faut 400 g de sucre blanc.Des épices sont ajoutées au sirop - girofle, vanilline, cannelle.
6. Ensuite, le fruit est étalé et ne doit pas bouillir plus de 5 minutes.
7. Les fruits sont extraits du sirop d'écumeur, décomposé par les banques préparées.
8. Le sirop est bouilli pendant quelques minutes et versé sur les récipients.
9. Le dessus des pots est recouvert de couvercles scellés.
10. Les réservoirs sont retournés, recouverts d’une serviette ou d’une couverture, et restent pendant un moment jusqu’à refroidissement complet, puis stockés dans un sous-sol ou un garde-manger.

Vidéo: compote de prunes sans stérilisation