Marshmallow - Qu'est-ce que cuire à la maison, dans un entrepôt, des mastics, des figurines et des décorations pour gâteaux

De nombreux produits sont arrivés dans notre pays depuisL'ouest.Beaucoup ont vu des guimauves dans le magasin, qui sont différentes de la douceur habituelle.Ceci est la guimauve - un régal traditionnel d'Amérique.Guimauve - Qu'est-ce que c'est? Bonbons ou pas, quelle est sa teneur en calories et comment obtenir le mastic pour décorer le gâteau avec ce produit.Vous pouvez trouver quelques recettes utiles ci-dessous.

Mâcher de la guimauve Guimauve

Qu'est-ce que la guimauve?Beaucoup appellent cela des guimauves élastiques, mais à proprement parler, ce n'est pas le cas.La délicatesse américaine dans la composition est différente de la guimauve: elle ne contient pas de blanc d’oeuf ni de purée de pomme.Le nom spectaculaire est en fait de prose et signifie de quoi sont faites les guimauves.Marshmallow en anglais est appelé le marais de mauve, mieux connu sous le nom de guimauve.

Que font-ils

Dans l'Egypte ancienne, le sirop de racine de guimauve était utilisé comme épaississant pour les bonbons pris avec l'angine de poitrine et d'autres rhumes.Aujourd'hui, le sirop a été remplacé sans risque par de la gélatine plus facilement disponible, qui est trempée dans de l'eau et fouettée avec du sucre ou du sirop de maïs.S.Dans les années 50, ce mets délicat a commencé à être produit en masse aux États-Unis et on peut maintenant le considérer avec confiance comme une douceur américaine traditionnelle.

Comment manger des guimauves

Marshmell est un délice qui est toujours une randonnée.Il est très léger, plus les guimauves grillées sur le feu et il s'avère très savoureux.Après le traitement thermique, le bonbon prend une consistance humide à l'intérieur, recouvert d'une croûte à l'extérieur.Cependant, les bonbons peuvent se gâter avec des guimauves sans faire de randonnée - les guimauves peuvent être mangées directement dans l'emballage.En outre, dans la plupart des petites guimauves sont nécessairement ajoutés au cappuccino, au latte ou au cacao fraîchement préparés.

Comment préparer des guimauves

Comme tout autre produit, vous pouvez préparer des guimauves avec vos propres mains chez vous.La tâche principale consiste uniquement à acheter les ingrédients nécessaires et à respecter scrupuleusement les instructions.Il existe plusieurs façons de fabriquer ces chocolats faits maison. Vous apprendrez les plus populaires avec la gélatine, le sirop de sucre et le blanc d’œuf.

avec gélatine

• Durée: 1 an.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 350 kcal.
• Rendez-vous: pour le petit déjeuner.
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• Difficulté: moyenne.

Si vous décidez de faire des guimauves avec de la gélatine, vous pouvez commencer à essayer de faire cette recette de la même façon.Parce que le produit est très inhabituel et qu’il faudra un peu d’habileté pour le cuire.La première fois, ça ne sort pas toujours délicieux, mais il ne faut pas baisser les mains: vous feriez mieux de recommencer en ajoutant vos erreurs.

Ingrédients:

• eau - 400 ml;
• de gélatine - 15 g;
• sucre - 500 g;
• vanilline;
• sucre en poudre;
• farine de maïs.

Mode de préparation:

1. Remplissez la gélatine avec de l'eau (150 ml), laissez gonfler.
2. Mettez le sucre et le reste de l'eau à feu doux et amenez à ébullition en remuant constamment.
3. Faites cuire le sirop pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à arriver.
4. Battez la gélatine avec un mélangeur en infusant du sirop chaud.
5. Battez pendant encore 10-15 minutes.
6. Ajoutez la vanilline en fouettant encore 2 minutes.
7. Recouvrez le formulaire de papier sulfurisé et saupoudrez-le d'un mélange de sucre en poudre et de farine de maïs.
8. Répartissez le mélange par forme, réfrigérez-le pendant 4 à 6 heures jusqu'à ce qu'il soit entièrement congelé.
9. Il est plus pratique de couper des guimauves avec un couteau humide.
10. Remplissez les cubes d'un mélange d'amidon et de sucre en poudre.

Avec du blanc d'oeuf

• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 300 kcal.
• Objet: pour le petit déjeuner.
• Difficulté: facile.

Une autre recette de guimauve qui convient à ceux qui suivent un régime mais veulent manger quelque chose de sucré.Le secret est que cet air de délicatesse peut être ajouté autant d’édulcorant que vous le souhaitez.Les blancs d'œufs sont meilleurs avant le barattage.De cette façon, ils seront mieux adaptés à vos efforts et raccourciront la durée de vie du mélangeur.

Ingrédients:

• blanc d'oeuf - 3 unités;
• gélatine - 30 g;
86) sucre en poudre - 100 g;
• amidon de maïs à saupoudrer;
• vanilline;
• eau - 60 ml

Mode de préparation:

1. Verser la gélatine avec de l'eau et laisser gonfler.
2. Battez la protéine dans une mousse épaisse.
3. Chauffer la gélatine, ajouter du sucre en poudre.
4. Versez doucement la gélatine dans les protéines en fouettant à l'aide d'un mélangeur.
5. Ajouter la vanilline, continuer à fouetter la gélatine et les protéines.
6. Versez le mélange obtenu dans des moules ou étendez-le en une couche uniforme.
7. Étalez les guimauves finies avec de la fécule de maïs et du sucre en poudre.

Que peut-on faire avec les guimauves

Ce produit sucré peut être qualifié de multiforme parce que les guimauves sont partout: allezajoutez-le comme un mets délicat, ajoutez-le au café et au cacao, décorez les desserts, faites le mastic à pâtisserie.Avec cela, vous avez le choix - vous pouvez faire des guimauves vous-même ou acheter des produits prêts à l'emploi en magasin.Aujourd'hui, la gamme de guimauves est vaste: vous pouvez trouver à la fois des produits originaux américains et nos fabricants.

Mastic

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 400 kcal.
• Objet: pour la décoration.
• Difficulté: facile.

Comment préparer le mastic à la guimauve?Très simple!Ensuite, elle peut décorer la pâtisserie et créer des chefs-d'œuvre inhabituels de décorations comestibles multicolores.Gâteaux de mariage pour enfants, gâteaux sur lesquels vous pouvez voir différentes figures, faites-le uniquement, et comment préparer une pâte spéciale, non seulement des pâtissiers professionnels, mais également des femmes au foyer qui veulent faire plaisirleurs proches avec de beaux pastels.

Ingrédients:

• Guimauve - 300 g;
• sucre en poudre - 1,5 c.
• Jus de citron ou d'eau - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Dissoudre les guimauves dans de l'eau ou du jus de citron à feu doux.
2. Retirer du feu et incorporer lentement le sucre glace.
3. Quand il devient difficile d'interférer avec la cuillerée du mélange visqueux, commencez à le faire avec vos mains.
4. Entrez le sucre en poudre jusqu'à ce que le mastic ne colle plus aux mains.
5. Mettez la pâte sucrée finie au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis procédez au moulage.Choisissez vos figurines préférées sur le Web et essayez de les répéter.

Figurines articulées

Pour préparer les figurines que vous pouvez voir sur la photo des gâteaux finis, vous devez utiliser du mastic à base deguimauve.Pour les modeler à partir de ce test est facile, l'essentiel est de connecter le fantasme.Il y a quelques règles à garder à l'esprit pour que votre chef-d'œuvre de pâtisserie ne gâche pas toutes les circonstances imprévues:

• Les pièces finies ne doivent pas entrer en contact avec de l'humidité, sinon le mastic commencera à fondre.
• Il est préférable de décorer le gâteau avec des figurines toutes faites avant de servir ou pendant quelques heures.
• Vous pouvez stocker des figurines pour décorer des gâteaux au congélateur aussi longtemps que vous le souhaitez.
• Seuls les colorants alimentaires peuvent être utilisés pour la peinture de mastic.Vous pouvez peindre des figures toutes faites.

Gâteau à la guimauve

• Durée: 50 minutes.
• Nombre de portions: 5personnes.
• Teneur en calories du plat: 300 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner.
• Difficulté: facile.

Délicieux gâteau cuit au four avec guimauves et fromage.Une telle délicatesse ne laissera personne indifférent, et les enfants qui n'acceptent pas de manger du fromage ne refuseront le supplément pour rien.Pour le préparer, c’est un pur plaisir, car vous n’avez rien à cuire au four, mais seulement à acheter des ingrédients prêts à l’emploi à mélanger puis à mettre en forme.Il est possible de décorer le gâteau à votre guise: fruits, poudre, chocolat, miettes de biscuits, mélange de sucre en poudre et de cacao, etc., de manière à ce qu'il ressemble à une photo de livre de recettes.

Ingrédients:

• biscuits sablés - 300 g;
• beurre - 115 g;
• fromage - 500 g;
• guimauve - 400 g;
• crème sure - 200 g;
• jus de citron - 1 c.l.
• sucre en poudre - 50 g

Méthode de préparation:

1. Faites mijoter les biscuits dans un mélangeur ou avec un rouleau à pâtisserie.
2. Ajoutez le beurre fondu, en remuant bien.
3. Mettez la pâte finie en forme, pressez.Nettoyez pendant une demi-heure au réfrigérateur.
4. Battez le fromage avec un mélangeur avec du sucre en poudre et de la crème sure.
5. La guimauve est fondue dans un bain-marie jusqu'à ce qu'elle soit gonflée.
6. Mélanger les guimauves, le jus de citron, le fromage et fouetter tous les ingrédients pour obtenir une masse homogène.
7. Nous retirons la forme de la pâte, graissons délicatement les côtés avec de l’huile végétale, versons le soufflé et envoyons à nouveau le gâteau dans le réfrigérateur pendant 4 à 5 heures, de préférence la nuit.
8. Le gâteau fini est démoulé.décorer.

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