Qu'est-ce que l'anis, son apparence et son utilisation

L'anis ou l'anis est une plante annuelle de la famille des Umbrella.Il est difficile d'appeler les épices à la maison, c'est plus comme le Moyen-Orient ou la Méditerranée.En Égypte, en Asie mineure, au Mexique et dans le sud de l'Europe, l'anis est cultivé pour produire des graines, et dans les régions de Voronej, Koursk et Belgorod, il est cultivé.Bedrinets a une tige érigée mince d'environ 60 cm, les feuilles inférieures sont entières, la partie supérieure entière ou à trois, espacées de manière uniforme dans toute la tige, les fleurs sont rassemblées dans des parapluies complexes et des fruits à deux graines de couleur vert-vert ou marron.

Composition

L'anis ordinaire (les fruits séchés de la plante contiennent des acides organiques, des sucres, de l'huile grasse (16-28%), des huiles essentielles (1,2-3,5et parfois 6%) et de substances protéiques (environ 19%) .L'huile essentielle est extraite par distillation d'un ferry, un liquide riche en aténol, méthylhalcoyle, anisaldéhyde, alcool, cétone, acide, dipentène et autres substances.

39) Propriétés utiles

La composition chimique riche de la plante cause de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé humaine quisont les fonctions suivantes:

• élimination de l'inflammation de localisation différente;
• retrait du spasme dans l'asthme bronchique;
• élimination des expectorations dans la bronchite, la trachéite, la toux, la laryngite, la pneumonie, la grippe;
• Les fruits anisés stimulent les fonctions sécrétoires et intestinales nécessaires aux maladies du tractus gastro-intestinal.
• stimulation du pancréas;
• retrait de l'excitabilité du système cardiovasculaire;
• améliore la digestion, stimule l'appétit.
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• dépression, stress, normalisation du sommeil;
• soulagement des maux de tête, migraines, insomnie;
• les graines d'anis sont soulagées de la flatulence, des ballonnements, de la constipation (effet laxatif), des coliques infantiles;
• traitement de maladies des reins, du foie, du tractus urogénital;
• cicatrisation, brûlures, étirements;
• augmentation de la puissance chez les hommes;
• élimination de l'érosion, normalisation du cycle menstruel chez la femme;
• effet diurétique.

Grossesse anisée

Pendant la grossesse, les graines, les décoctions, les teintures et tout aliment à base d'anis ne peuvent pas être consommés car ils sont en bonne santé.femme enceinte et le foetus seront en danger.Auparavant, l’usine faisait partie de l’avortement.En outre, l'anis peut provoquer des allergies et des saignements utérins.Pendant la lactation, après la naissance du bébé, le thé à l'anis, la teinture, contribuent au contraire à la production de lait maternel, indispensable aux crises de lactation.

Application

L’anis ordinaire est très répandu dans la cuisine. Il fait partie de nombreux plats, avecfabrication de produits cosmétiques, de médicaments (onguents, infusions, décoctions).Les branches de la cosmétologie utilisent l'huile d'anis, qui a la capacité de retenir l'humidité dans les cellules de la peau pour la fabrication de crèmes, de masques anti-rides, de léthargie et de vieillissement prématuré.Les cuisiniers utilisent de l'anis pour préparer des produits de boulangerie (brioches, gâteaux, muffins), conférant aux friandises un arôme merveilleux.L'anis dans les plats de fruits et légumes, les puddings, les casseroles rehaussent leur goût.

En outre, des herbes fraîches sont ajoutées aux conserves de soupes, de sauces, de viande, de poisson, de fruits et de légumes.Il est à noter que les feuilles d'anis ordinaire sont également utiles et sont activement utilisées dans la préparation de salades, de soupes, donnant aux plats un goût aromatique supplémentaire.Depuis l'Antiquité, les fruits, les graines d'anis sont des boissons alcoolisées, particulièrement populaires avec la vodka à l'anis.Aujourd'hui, des parties de la plante sont encore ajoutées au vin, en versant.

Recettes de la médecine traditionnelle

Les graines et les fruits de l'anis ordinaire sont activement utilisés dans la fabrication de médicaments de médecine traditionnelle, car la plante possède de nombreuses propriétés utiles.Les décoctions, les thés, les teintures faites à sa base sont capables de guérir de nombreux maux, aident à faire face à un certain nombre de problèmes de santé.La consommation régulière de ces boissons vous fera non seulement vous sentir bien, mais aura également fière allure.

Teinture

Une telle préparation est très simple, il est nécessaire de connecter tous les composants nécessaires et d’insister pendant environ deux semaines.La teinture est excellenterenforce l'immunité, a un effet positif sur tous les organes.Les arômes aromatiques peuvent être enrichis avec du thym ou du fenouil, mais en eux-mêmes, ils sont délicieux.La dose de teinture - 1 c.0,5 heure avant les repas trois fois par jour.S'il est nécessaire de retirer un mal de dents, 2 c.l.les moyens sont dissous dans un demi-verre d'eau et cette solution est rincée avec la cavité buccale.Ainsi, pour préparer de la teinture à l'anis, il vous faut:

• anis, cumin, sucre - 1 cuillerée à thé;
• amandes - 2 étoiles;
• vodka (moonshine) - 500 ml.

Les jeunes mères qui souhaitent améliorer l'allaitement au lait maternel mais qui ont peur de boire de l'alcool peuvent verser une cuillerée à thé.sécher les plantes avec un verre d'eau bouillante.Après 15 minutes, buvez le verre et buvez une petite tasse 4 à 5 fois par jour.Teinture à partir de 1 cuillère à soupe.l.l'anis et 100 ml d'eau bouillante lors de l'ingestion aident à prévenir la cataracte et à remédier aux lotions - améliorent la vision.

Thé à l’anis

Cette boisson est très utile dans diverses maladies de l’estomac, des intestins, des voies respiratoires, du pancréas, de la cystite, de la pyélonéphrite, etc. Le thé est non seulement utile, mais aussi délicieux, parfumé etrafraîchissant.Pour le préparer, prenez 1 c.pilé graines d'anis, mettre dans le brasseur, verser 200 ml d'eau chaude et envelopper.Après 10 minutes, la boisson doit être drainée, vous pouvez ajouter une pelure d'agrumes, des tranches de citron, du miel.

Vous devriez boire 2 à 3 tasses par jour, femmes enceintes - une demi-heure avant de les nourrir, enfants - pas plus de 2 fois 100 ml.graines d'anis, bâton de cannelle, zeste d'agrumes, 2De fines lamelles de gingembre et versez 500 ml d'eau bouillante, puis vous obtiendrez du thé vitaminé, ajouteront de la force, plus d'énergie, ce qui procurera de la gaieté à tout l'avenir.

Décoction

Les décoctions d'anis, qui aident à lutter contre diverses maladies, sont les médicaments les plus efficaces.Versez 200 ml d'eau bouillante 1 c.l.le fruit de la plante et faire bouillir pendant 15 minutes à feu doux.Puis faire bouillir pendant environ 20-30 minutes, filtrer, ajouter 1 cuillère à soupe.l.de miel naturel et boire 3-4 tasse 3-4 fois par jour.Cette boisson vous aidera à vous débarrasser rapidement de la toux sévère.Si vous souffrez d'essoufflement, d'un gonflement, de douleurs menstruelles ou d'un manque d'appétit, buvez 1/4 de tasse 4 fois par jour pour la teinture suivante: 1 c.anis versez 500 ml d’eau bouillante et attendez environ une heure.

Si insister 1 Art.l.graines d'anis par 500 ml d'eau bouillante pendant une heure, boire 1/4 tasse de boisson trois fois avant les repas, puis une telle décoction soulagera les flatulences.Deux cuillerées à thé de 200 ml d'eau bouillie pendant une heure aident à se débarrasser de la mauvaise haleine et d'autres maladies de la cavité buccale.Le liquide doit être utilisé plusieurs fois par jour pour le rinçage.

Comment utiliser l'anis contre la toux

De nombreuses critiques positives ont reçu de l'anis ordinaire, en tant que bon expectorant des rhumes et des infections virales respiratoires aiguës (SRAS).Après avoir pris les médicaments, il est nécessaire de se cacher et de se mettre au lit, car la plante a une grande propriété.Les solutions suivantes sont en préparation pour remédier à ce problème:

1. Diluer 4 gouttes d'huile d'anis dans 1 c.l.boire de l'eau 3-4 fois par jour avant les repas.
2. Faire bouillir 1 c.l.les graines d'anis broyées avec un verre d'eau, boire en 4 portions égales 15 minutes avant de manger.
3. 2 c.anis mélangé avec 1 cuillère à soupe.l.racine de réglisse, la même quantité de boutons de pin et de feuilles de sauge.Brew 1 cuillère à soupe.l.mélanger un verre d'eau chaude dans un thermos pendant environ 4-5 heures, boire 1 cuillère à soupe.l.4-5 fois par jour.

Anis avec perte de voix

Décoction d'anis avec laryngite (maladie respiratoire accompagnée d'une perte, enrouement de la voix)a un fort goût nauséabond.Pour préparer le médicament, procédez comme suit:

1. Broyez ½ tasse de graines d'anis dans un mortier (broyez avec un moulin à café).
2. Remplissez le verre d'eau bouillante et laissez cuire encore 15 minutes sous le couvercle.
3. Laisser 15 minutes pour insister, filtrer et verser le liquide dans le volume initial du bouillon.
4. Ajoutez ¼ de tasse de miel et 1 c.cognac.
5. Prendre 1 c.l.toutes les demi-heures jusqu'à la reprise de la voix.

Règles de collecte et de stockage

Toutes les parties (racines, tiges, graines) sont utiles dans l'anis, de sorte que la plante est complètement récoltée.Pendant la floraison, l'herbe est la plus utile, elle se casse simultanément avec les fruits non mûrs, puis sèche, dans un plan horizontal.Les graines mûres sont récoltées par temps sec, le matin ou le soir, lorsque des gouttes de rosée sont présentes sur les parapluies.

Ils sont regroupés, suspendus, séchés, puis battus et tamisés.Suivantun séchage supplémentaire est effectué dans la zone de séchage ou à l'ombre.Les semences sont stockées dans des récipients bien fermés, sans accès à l'air et à l'humidité.Les racines de l'anis sont récoltées à l'automne, les tiges sèches sont immédiatement retirées.Les matières premières sont stockées dans des sacs en lin, en lin ou en papier, dans un endroit sombre, frais et sec.Si vous décidez de commencer à cultiver la plante dans votre région, faites-la tremper dans l'eau avant de la planter dans le sol.

Contre-indications

Les moustiquaires de lit ordinaires n'ont pas de contre-indications spéciales, mais certains points sont clairs.Il n'est pas nécessaire de prendre des graines, des fruits et de l'anis à base de:

1. Vous êtes enceinte.La plante peut provoquer des saignements utérins, une fausse couche ou une naissance prématurée.
2. Il existe des réactions allergiques, d'intolérance individuelle.Peut se présenter sous forme de toux, de petites éruptions cutanées.
3. Au cours de l'atonie intestinale, exacerbation d'un ulcère duodénal ou de l'estomac.

Photos d’anis

Vidéo

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