Confiture d’abricot pour l’hiver - recette pour cuire une préparation aromatique dans un pot

Ces délicieux fruits orange sont l’un des symboles de l’été.Les abricots ont un goût sucré si prononcé qu'il est impossible de les manger suffisamment.Les tranches ou les fruits entiers sont cuits au sirop de sucre pour donner une confiture épaisse ou de la confiture.

Comment cuisiner de la confiture d'abricot

Dans notre pays, la cuisine est plus familière.Le dessert de type confiture a trouvé sa popularité il y a seulement quelques années.La taille du fruit diffère de ces deux délices: pour la cuisson, elles peuvent être utilisées entièrement et pour la confiture, vous devez les moudre.Les règles de la préparation sont simples: chaque fruit est divisé en deux et l’os est enlevé, après quoi il est mis à cuire au sirop ou additionné de sucre au dernier stade.De plus, en fonction du résultat souhaité, les fruits sont écrasés ou laissés intacts.La confiture ou confiture d'abricot pour l'hiver est fermée dans des bocaux à couvercles scellés.

La densité de délicatesse, qui est très importante, régit la pectine contenue dans les fruits légèrement verts, il est donc préférable de les choisir pour les achats.La confiture d'abricot juteuse n'est pas cuite pour l'hiver car il vaut mieux la manger fraîche.Les proportions de sucre et de fruits sont généralement de 1: 1, mais vous pouvez d’abord ajuster la quantité.ingrédient de votre choix.Un excès de jus pendant la cuisson peut être égoutté afin que le dessert en ressorte épaisse.

Comment cuire une confiture de recette traditionnelle

Dans la version classique, le dessert aromatique était cuit dans une grande cuvette en remuant avec une cuillère en bois.Et bien que ces jours soient révolus, la confiture d’abricots pour l’hiver continue à être cuite selon la recette la plus simple mais la plus satisfaisante.Vous n'aurez besoin que de deux composants:

• abricots - 1 kg;
• Sucre - 1 kg

Étape par étape Préparation:

1. Lavez un kilo d'abricot, divisez-le en deux et libérez-le de la pierre.
2. Les fruits recouverts d'eau doivent être cuits à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
3. Essuyez la pulpe à travers un tamis dans un bol propre, puis remettez la masse obtenue dans la casserole.
4. Remplissez le sucre avec la portion mélangée.
5. Faire bouillir pendant 2 heures en contrôlant la formation de mousse et en l'éliminant.
6. Des billettes chaudes pour l'hiver sont versées dans des berges et laissées pour stockage.

Confiture d’abricots pour l’hiver avec additifs

Gourmandises préférées dont l’ingrédient principal est le fruit ou les baies, qui sont si nombreusesété, facile à diversifier.La confiture d’abricot sucrée pour l’hiver peut être complétée par des agrumes, en ajoutant une acidité à peine perceptible.Ce serait une bonne idée d'utiliser quelques grammes de la couche supérieure d'orange ou de zeste de citron, mais du jus peut également être ajouté.Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des fruits exotiques, tels que des mangues mûres, mais vous devez choisir le rouge.Toujours sousla vanilline à la main et la cannelle révéleront bien le goût des abricots.

Vidéo: confiture de pommes et d'abricots