Comment faire cuire des châtaignes - Comment cuire à la maison dans une poêle et un four

Pour une cuisine délicieusedes plats, desserts, soupes ou salades peuvent utiliser des fruits ou des graines de châtaigne nobles - ils ont un brun brillant peau ridée et le noyau.Ceux qui veulent goûter à cette friandise devraient découvrir comment les chefs européens préparent leurs marrons.

Comme il y a des châtaignes

Ce produit unique est utilisé par de nombreuses femmes au foyer et cuisiniers, non seulement comme plat à part, mais également pour la confection de soupes, pilafs, etc.La seule chose importante à noter est que les marrons peuvent être extrêmement chauds dès que vous sortez du four ou de la casserole, car le goût de la noix exotique s’estompe à mesure qu’il refroidit.

Comment nettoyer les châtaignes de la peau

Pour profiter du goût de la noix, préparez-la correctement: sélectionnez des fruits comestibles, arrosez-les d'eau - collectez, jetez et jetez, puis continuez avec le restetravail.Faire des coupes transversales avec des arêtes vives à l'aide de ciseauxou une fourchette, les envoyer frire.Cela dépend de la facilité avec laquelle il est possible de peler les châtaignes, ainsi que du début de la recette de la châtaigne rôtie.

Ce que les châtaignes peuvent être mangés

Les châtaignes grillées cuites sont un plat bien connu qui a bon goût.Avant de faire frire les noix vous-même, vous devez savoir ce qu’elles sont.Par conséquent, vous pouvez manger des châtaignes couvertes d'une coquille épineuse de vert.Les fruits comestibles sont comestibles, ressemblant à un bulbe avec une petite queue à l'extrémité tranchante - comme sur la photo - d'aspect et de forme.

Il est à noter que la cuisson des noix rondes et vallonnées (chevaux) est strictement interdite car, dans le meilleur des cas, elle présente un risque d'intoxication alimentaire.De tels fruits poussent sur les arbres parmi les grandes feuilles ailées du centre de la Russie. Il est donc préférable que les habitants des régions chaudes ne le prennent pas et, si on le souhaite, pour préparer des châtaignes, choisir et acheter dans le magasin le plus proche.

Les avantages et les inconvénients des châtaignes frites

Si vous voulez essayer un plat exotique, vous devez déterminer s'il convient de le manger.Considérez les avantages et les inconvénients des châtaignes grillées:

1. Parmi les qualités positives, une attention particulière devrait être accordée à la composition des fruits: vitamines (choline, bêta-carotène, vitamines A, B, C, E, K, PP), y compris l'acide ascorbique) et des minéraux (phosphore, potassium, calcium, zinc, fer).
2. Elle joue un rôle important dans la création d'une caractéristique de produit positive.valeur nutritionnelle et composition: eau, cendres, acides gras saturés, mono- et disaccharides, fibres alimentaires.
3. Les contre-indications à l'utilisation des châtaignes peuvent être attribuées au fait qu'elles contiennent des glucides et une grande quantité d'amidon sous forme frite, ce qui est inacceptable pour les personnes sujettes à la satiété.

Calories de châtaignes grillées

L'une des variétés comestibles les plus populaires est la châtaigne.La teneur en calories des châtaignes grillées est d’environ 180 calories pour 100 grammes de poids. Par conséquent, les consommer en petite quantité n’affectera pas négativement vos paramètres.La noix exotique frite contient beaucoup de glucides et de protéines végétales, ce qui est particulièrement agréable pour les personnes qui ne mangent pas de viande.

Comment faire rôtir des marrons à la maisonComment faire rôtir les châtaignes?Il y a plusieurs façons.Vous pouvez faire rôtir les châtaignes dans une poêle à trous ordinaire ou spéciale, cuire au four, cuire.Découvrez quelques conseils pour vous aider à comprendre comment faire rôtir des marrons à la maison.

Comment faire frire les châtaignes dans une poêle

La méthode présentée est une méthode classique de cuisson des fruits comestibles.Avant de faire frire les marrons dans une poêle, ils doivent être trempés puis utilisés, en ne prenant que ceux qui sont tombés au fond du bol.Instruction pas à pas:

1. Percez chaque fruit avec une fourchette ou coupez-le.
2. Mettez les noix dansrempli d'huile chaude, couvrir avec une serviette en papier sur le dessus.Essuyez plusieurs fois les lingettes pendant la friture pour éviter que les fruits ne se dessèchent.
3. Couvrir la vaisselle avec un couvercle et laisser cuire pendant 30 minutes à feu moyen.Il est recommandé de secouer les écrous régulièrement sans ouvrir le couvercle.
4. Servez un plat salé ou saupoudrez de sucre - qui vous voulez.

Ceux qui pensent que les fruits frits sont trop secs peuvent les faire bouillir avec du lait - la combinaison est tout simplement géniale!Pour ce faire:

1. Nettoyez les noix déjà grillées du film, versez le lait pour couvrir le liquide 2 cm plus haut.
2. Ajoutez quelques cuillères de miel, un bâtonnet de cannelle.
3. Réglez le plat sur attente jusqu'à ce que l'ingrédient principal soit ramolli.Avant d'envoyer la friandise au feu, vous pouvez ajouter plus de gâteau au cèdre - cela rendra le goût du dessert encore plus intéressant.

Comment cuire des châtaignes au four

Vous pouvez également cuire une noix exotique à l'aide d'un four. La procédure est encore plus simple que la friture à la poêle.La manière connue de cuire les châtaignes au four est la suivante:

1. Préchauffez le four.
2. Faites des coupes sur chaque fruit.
3. Mettez la pièce à travailler en une couche sur une plaque à pâtisserie et laissez cuire au four pendant 35 minutes.
4. Ouvrir le four et servir des mets délicats.Par exemple, une salade peut être préparée à partir d'une portion de noix exotique: des fruits et des pâtes solides sont ajoutés aux fruits pelés, puis il est recommandé de mélanger toute la masse à l'huile d'olive et à la sauce au jus de citron.

Châtaignes dmicro-ondes

Cette méthode est rapide et sûre si les produits sont coupés ou percés à la fourchette avant la pose - cela permettra à la vapeur de s'échapper et évitera le "soufflage".La cuisson des châtaignes au micro-ondes est simple:

1. Pliez les fruits dans une assiette allant au micro-ondes, peu profonde mais large.
2. Salez légèrement le produit, versez 3 cuillères à soupe d'eau chaude.Frire de cette façon est irréaliste, mais les noix peuvent être cuites à la vapeur pour un nettoyage facile.
3. Fermez la vaisselle avec un couvercle (pas une plaque de verre) ou un film, laissez la vaisselle pendant 8 minutes, en rendant la technique aussi haute que possible.
4. Essayez une chose, puis continuez le processus ou amenez le plat sur la table en versant votre sauce préférée sur une assiette.

Comment faire des châtaignes à la maison - Recommandations des chefs

Utiles et contenant de nombreuses vitamines et produits protéiques pour faire plaisir à de nombreuses personnes.Cependant, tout le monde ne sait pas cuisiner les châtaignes, mais pour apprécier cet apéritif à la maison plutôt qu'au restaurant, faites les recommandations suivantes:

1. encoche - afin qu'ils ne "sautent" pas lorsqu'ils sont chauffés.
2. Il est nécessaire de mettre les ingrédients crus dans une casserole en une couche. La vaisselle ne doit pas être sur le feu pendant une longue période, sinon les noix seront trop fermes et raides.
3. Il est nécessaire de retirer la peau dès la préparation du produit, sinon cela sera beaucoup plus difficile.
4. Si vous comptez conserver des châtaignes comestibles, sachez qu'elles sont fraîches.Les fruits peuvent être conservés dans un endroit frais pendant littéralement quelques jours, sinon ils s'assècheront et perdront de leur éclat.Les noix cuites au four, bouillies ou grillées seront conservées plus longtemps si elles sont conservées au congélateur.

Vidéo: Comment faire rôtir des châtaignes