Chou-fleur - des recettes étape par étape pour préparer de délicieux plats et préparations pour l’hiver avec des photos

Le chou-fleur est un type de chou.Son goût est particulièrement délicat, c'est pourquoi il est utilisé dans une variété de recettes, qu'il s'agisse d'une salade régulière ou d'une récolte pour l'hiver.De par son nom, ce chou est lié à des inflorescences qui ressemblent à de petites fleurs.Vous pouvez trouver ce que vous pouvez cuisiner dans les recommandations et les recettes ci-dessous.

Comment cuire un chou-fleur

Avant de le fabriquer ou de le cuire, divisez-le en petites inflorescences.Les bouillons de régime cuits sont inférieurs au poulet.Les fleurs des feuilles sont également utilisées pour garnir les plats principaux de viande ou de salades.

Méthodes de préparation:

Les omelettes, beignets, ragoûts, escalopes ou boulettes de viande, surgelés ou salés pour l'hiverune partie des options.En général, ce légume peut:

1. mariner.Lors de la mise en conserve, le produit est rempli de marinade, donnant une salinité épicée.
2. Fry.Vous pouvez faire frire les inflorescences immédiatement ou les faire bouillir en premier.
3. Éteindre.Pour les femmes qui veulent perdre du poids, c'est une excellente option de régime.
4. Cook.La teneur calorique du légume ne sera que de 30 kcal pour 100 g. Vous pouvez le faire au micro-ondes.
5. Cuire au four.Le four est une autre option alimentaire.

Savoureuses recettes d’hiver

En plus des plats mijotés ou des salades, ce légume convient également aux blancs.L'option la plus simple est celle des assortis.La combinaison avec les poivrons, les concombres ou les tomates donne un bon goût.Il existe des recettes avec l'ajout de pommes.Il est possible de stocker des préparations similaires pour l’hiver, du chou-fleur au printemps, et même à la maison, et pas seulement dans la cave.

Salade pour l'hiver

L'apéritif de cette recette convient parfaitement au poulet ou à un autre type de viande, car tout le monde est accompagné de légumes.Salade légère, mais belle, donc ce sera un bon ajout à la table de vacances.Pendant la conservation, l’essentiel est de préparer les ingrédients et de stériliser les pots.La recette de salade suivante pour l’hiver vous aidera à faire du salage.

Ingrédients:

• vinaigre à 9% - 200 ml
• sucre - 0,2 kg;
• sel - 2 c.l.
• huile végétale - 200 ml;
• Lavrushka - 8 pièces;
• eau - 1,3 litre;
• grains de poivre, doux et noirs - 15-20 morceaux chacun;
• oignons - 0,5 kg;
• poivre bulgare - 0,75 kg;
• col.chou - 2 kg

Mode de préparation:

1. Poivrons hachés avec paille et oignons avec demi-anneaux.
2. Faites blanchir le chou pendant environ 2 minutes, puis laissez-le refroidir.
3. Distribuez les lauriers et les poivrons, puis tous les légumes, aux banques stérilisées.
4. Versez le sel et le sucre, versez l'huile dans l'eau, faites-le bouillir, puis versez le vinaigre.
5. Remplissez les canettes de marinade et faites bouillir dans une casserole profonde pendant 10 minutes.
6. Rouler avec les couvercles stérilisés, envoyer pour le stockage.

Chou-fleur mariné

Si vous vous demandez comment faire mariner un chou-fleur, cette recette est faite pour vous.C'est simple mais délicieux et la composition du snack est très riche.En marinant, il utilise de l'ail, de nombreuses herbes aromatiques et du raifort qui lui donnent un goût plus velouté et rendent le vinaigre pratiquement invisible.Salade appropriée pour les pommes de terre ou la viande rôtie - détourne juste.

Ingrédients:

• racine de raifort - 1 pc.
• feuilles de cerisier, raifort, cassis - 2 pièces;
• feuilles de laurier - 1-2 pièces;
• ail - 3 têtes;
• cob - 1,5 kg;
• aneth - 3-4 parapluies;
• vinaigre à 9% - 50 ml;
• poivrons, carottes - 3 ou 4 morceaux;
• eau - 1 litre;
• oignons - 1 pc;
• sucre, sel - 2 c.l.
• Poivrons noirs et parfumés, au goût.

Méthode de préparation:

1. Dans les rives, étalez toutes les herbes, les poivrons, l'ail pelé, l'aneth, la racine de raifort, coupez les en deux.
2. Au niveau des épaules, remplissez-vous d’inflorescences de choux, de grandespoivrons et carottes tranchés, versez de l'eau bouillante.
3. Une demi-heure plus tard, versez un litre d'eau dans une casserole, versez du sucre avec du sel, faites bouillir quelques minutes et ajoutez le vinaigre.
4. Remettre la marinade à la rive, rouler.

Coréen pour l'hiver

Comment préparer un autre délicieux en-cas?Vous pouvez utiliser la recette de chou-fleur en coréen pour l'hiver.Les ingrédients croquants de la marinade plairont même aux gourmets qui n’apprécient pas vraiment les salades coréennes.Les poivrons rouges bulgares et les carottes avec des épices délicieuses et épicées raviront particulièrement les amateurs de collations salées épicées.

Ingrédients:

• sel - 1 c.l.
• ail - 2 gousses;
• Cardamome, noix de muscade - 0,5 c. À thé;
• Huile de tournesol - 100 ml;
• œillet - 0,5 c. À thé;
• vinaigre à 9% - 100 ml;
• carottes - 1 pc;
• Poivre bulgare - 0,3 kg;
• Poivre noir moulu - 1 c.l;
• sucre - 0,1 kg;
• torchis de chou - 1 kg;
• eau - 0,65 K.

Mode de préparation:

1. Mettez les inflorescences dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes.
2. Traitez les carottes sur une râpe destinée aux salades coréennes, écrasez les têtes d'ail, écrasez le piment bulgare avec des pailles.
3. Mélangez toutes les épices et les légumes et répartissez le tout dans des bocaux.
4. Mélangez les 5 derniers composants, faites bouillir pendant 2 minutes, versez dans des bocaux jusqu’au niveau du cou, couvrez de couvercles.
5. Mettez plus d'emballage dans une casserole et versez de l'eau juste en dessous du cintre.Faire bouillir pendant 10 minutes, en liège.

Apprenez d'autres façons de fabriquer du chou de Corée à la maison.

Dans Tomates pour verser pour l'hiver

Une autre récolte éclatante et appétissante est le chou-fleur dans la tomate pour l'hiver.Une telle collation peut certainement être une décoration de table, en particulier pour les vacances.Son goût se marie bien avec le ragoût, les pommes de terre, le poisson frit et même les spaghettis.La sauce épicée et épaisse rend la salade plus dense et appétissante, elle peut donc servir de collation.

Ingrédients:

• sucre - 0,1 kg;
• vinaigre à 9% - 150 ml;
• Poivre bulgare - 0,2 kg;
• ail - 50 g;
• tomates - 2 kg;
• inflorescences de chou - 2 kg;
• Huile de tournesol - 1 c.l.
• sel - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Après avoir préalablement fait bouillir l'eau bouillante, retirez la couche supérieure de la tomate et transformez-la en un hachoir à viande.
2. Coupez les poivrons en gros morceaux.
3. Prenez une casserole avec le fond plus épais, où mettre les tomates, les poivrons, le sel avec du sucre, versez l'huile.Remuez, faites bouillir, entrez les inflorescences de chou.
4. Faites bouillir encore 20 minutes, puis ajoutez le vinaigre avec l'ail.
5. Après 5 minutes, commencez à tout disposer sur les bocaux, fermez les couvercles.

Recettes au chou-fleur

Parallèlement aux préparations, ce chou est utilisé pour la cuisson de plats de tous les jours, voire de fêtes.Cuire au four dans une sauce béchamel, faire bouillir, faire frire, ajouter à la soupe - un plat nutritif et juteux conviendra à toutdes options.Vous trouverez ci-dessous une sélection de différentes recettes avec des photos.Ils aideront à préparer non seulement un plat très parfumé, mais même un bon plat.

Au four dans un four à fromage

Le goût de la croûte du fromage ne laisse personne indifférent.En dessous, tout plat devient plus appétissant.Même les pommes de terre au four ordinaires ont une apparence très différente lorsqu'elles sont recouvertes d'une croûte rougeâtre.Il n'y a pas pire au four avec du fromage, qui s'appelle "gratin" dans la cuisine française.Vous pouvez le cuisiner avec la recette de la photo ci-dessous.

Ingrédients:

• oeuf - 1 pc;
• torchis de chou - 0,5 kg;
• fromage, de préférence faible en gras - 100 g;
• ail - 1 gousse;
• Crème épaisse ou crème - 3-4 c.l.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir des inflorescences, envoyer un plat allant au four huilé.
2. Combinez la crème sure avec des œufs et des épices.
3. Versez la sauce sur les légumes, répartissez la couche de fromage sur le dessus.
4. Envoyez cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.Lorsque la croûte apparaît, le plat est prêt.
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Soupe de chou-fleur

Il existe de nombreuses variantes de la soupe au chou - végétarienne, aux fruits de mer ou en purée..Ils ont tous un goût de velours délicat.Cuire tout le monde ne demandera pas beaucoup de temps et d'efforts.Vous pouvez faire cuire la soupe sur du bouillon ou de l'eau simplement.Dans ce dernier cas, le plat se révélera plus maigre.Avec une recette avec des photos ou des vidéos, la soupe sera en mesure de cuisiner même un cuisinier inexpérimenté.

Ingrédients:

• col.chou - 0,25 kg;
• bouillon - 2 litres;
• carottes - 1 pc.
• oignons - 1 pc;
• vermicelles - 0,1 kg.

Mode de préparation:

1. Après avoir fait bouillir le bouillon, baissez l'oignon et les pommes de terre coupées en cubes.
2. Après 5 minutes, envoyez-y les carottes moyennes déchiquetées.
3. Lavez les inflorescences du chou, démontez-les en plus petites, envoyez-les à d'autres légumes.
4. Remplissez les vermicelles après 10 minutes, remuez la feuille de laurier, laissez cuire 5 minutes.
5. Ajoutez des herbes, goûtez, salez.

Chou-fleur rôti dans une pâte

Le concept de pâte est connu de presque tout le monde.Il se compose de farine, de sel et d'œufs.Le premier est souvent remplacé par de la chapelure.Chaque inflorescence doit être trempée dans une telle pâte.Ensuite, tout ce que vous devez faire frire.Le composant principal du plat peut être frais ou congelé.Dans tous les cas, la recette dans la pâte ne laissera personne indifférent, alors ça vaut le coup d'essayer.

Ingrédients:

• fromage râpé - 1 poignée;
• épis de chou - 1 kg;
• farine - 3 c.l.
• verts secs - 1 pincée;
• oeuf - 4 pièces

Mode de préparation:

1. Lavez les inflorescences lavées en petits morceaux, faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 12 minutes, puis laissez-les refroidir.
2. Fouettez l'oeuf avec les légumes, salez et versez la farine.
3. Chaque "fleur" est trempée dans de la pâte à frire et frite dans de l'huile chaude.
4. Mettez dans une assiette, saupoudrez de fromage.

Avec un œuf dans un plat

Les œufs sont également utilisés ici, mais la nourriture est cuite beaucoup plus rapidement etstocké plus longtemps que d'autres recettes.Il peut être servi avec une sauce, comme de la crème et de l'ail.Ainsi, le plat ne semblera pas trop simple et sera beaucoup plus appétissant.Si vous souhaitez savoir comment faire cuire un délicieux chou-fleur dans un oeuf, utilisez la recette ci-dessous.

Ingrédients:

• tomate - 1 pièce;
• fromage: 150 g;
• torchis de chou - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• poivron - 1 pc;
• oeuf - 5 pièces;
• champignons - 200 g.

Mode de préparation:

1. Lavez les champignons avec les légumes, coupez-les en dés, et démontez l'épi en fleurs et faites-les bouillir.
2. Faire frire les légumes avec les champignons, les faire frire, le sel.
3. Entrez les inflorescences du chou, versez les œufs par-dessus, distribuez le fromage et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.

Salade de chou-fleur et tomates

Collation rapide et facile - Salade de chou-fleur à la tomate.Ces ingrédients se combinent parfaitement.Pour la salade de vacances, il est recommandé de ne prendre que les petites fleurs supérieures.L'option de tous les jours est souvent préparée même avec un petit pain - il vous suffit de la couper en dés.Vous pouvez simplement prendre une salade avec une collation pendant la journée ou l'ajouter au menu du dîner.

Ingrédients:

• Tomate - 1 pc.
• torchis - 0,3 kg;
• oignons - 1 pc;
• concombre - 2 pcs.

Méthode de préparation:

1. Démonter la tête en inflorescences plus petites, laver et faire bouillir.
2. Coupez les concombres et les tomates en dés, les oignons avec des demi-anneaux.
3. Connectertous les ingrédients, verser de l'huile végétale, du sel, mélanger.

Comment faire cuire un chou-fleur dans un multicuiseur, c'est délicieux, mais aussi utile?Il a la fonction de traitement à la vapeur, de sorte que le légume ne perde pratiquement pas d'oligo-éléments et d'autres substances incluses dans la composition.Les avantages de manger ce plat sont indéniables.Le chou cuit à la vapeur peut être servi comme accompagnement pour la viande.

Ingrédients:

• eau - 1 litre;
• épis de chou - 1 kg.

Mode de préparation:

1. Versez de l'eau dans un bol multivariable et envoyez une feuille de laurier.
2. Mettez le chou dans le paquebot.
3. Fermez le couvercle, activez le mode Vapeur pendant 25 minutes.

Repas délicieux - Caractéristiques de la cuisson

Avant de préparer du chou-fleur est délicieux et utile, quelques recommandations méritent d'être explorées.Lors de la friture, ajoutez un peu de beurre pour rendre le goût plus doux et plus épicé.Lorsque vous cuisinez, essayez d'assaisonner avec du sucre.Cela aidera le produit à conserver le blanc.Pour donner un goût doux, vous devez remplacer l’eau minérale habituelle.

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