Chou-fleur au four - recettes de cuisine avec une photo étape par étape

Le chou-fleur appartient à la catégorie des produits diététiques.Il suffit de ne pas penser qu'il peut être cuit un délicieux repas.Il y a plusieurs façons de préparer ce légume.Aucun d'entre eux ne laissera indifférent.Les recettes de cuisson sont particulièrement populaires.Voici quelques options pour préparer ces plats.

Comment cuire un chou-fleur au four

L'avantage de ce légume dans son originalité, car s'il est congelé, il conservera tous ses éléments nutritifs.En outre, il est livré avec des plats très appétissants qui sont rapidement cuits.Vous pouvez choisir toutes les nouvelles recettes chaque jour, simplementchanger la liste des ingrédients.Le chou-fleur va bien avec la viande, les champignons, le fromage et les œufs.Non moins délicieux, il accompagne d'autres légumes.Avant de cuire un chou-fleur au four, il doit être préparé correctement.Pour ce faire, il est bouilli en utilisant la technologie décrite ci-dessous.

Bouillir le chou-fleur

Pour faire bouillir les inflorescences de chou, vous devez d'abord les rincer et les sécher.Ensuite, il est nécessaire de le démonter en petites pièces.Ils sont plus pratiques à utiliser dans presque toutes les recettes.Ensuite, prenez le pot, versez-le dans l'eau et salez-le.Il est préférable de jeter les légumes après la cuisson.Combien cuire le chou-fleur avant la cuisson?Il faudra 7-10 minutes pour cuisiner.Sinon, les inflorescences vont digérer et ressembler davantage à de la bouillie.

Recettes avec du chou-fleur au four

Le chou-fleur cuit au four est un plat très appétissant, mais diététique.Quelle que soit sa forme, il a une tendresse particulière, car il fond littéralement dans la bouche.Pour le dîner, cette option peut être considérée comme idéale.Croûte de fromage délicate, sauce aux champignons ou sauce à la crème - avec tout ce chou s'avère très appétissant.Si vous essayez au moins un de ces plats, vous ne pourrez plus les refuser.Pour des instructions sur la cuisson d'une friandise, consultez les recettes ci-dessous.

Chou-fleur cuit au four avec du fromage

Si vous avez besoin d'une collation légère ou d'une garniture sur un plateau de viande, vous voudrez peut-être un chou-fleur cuit au four avec du fromage.Il en ressort très doux, mais quandce juteux.Tout au détriment de la sauce au lait.La croûte de fromage appétissante fait de ce plat un vrai régal, il est donc préférable de cuisiner plus immédiatement afin que la collation ne se termine pas très vite.

Ingrédients:

• fromages - 150 g;
• farine - 3 c.l.
• sel au goût;
• Épices - au goût;
• beurre - 50 g;
• eau - 1 litre;
• chou-fleur - 0,5 kg;
• Lait - 0,3 l.

Mode de préparation:

1. Laver les inflorescences de chou à l'eau courante, puis les diviser en plus petites.Si elles sont trop grandes, coupez-les en 2 parties.
2. Allumez le four pour le réchauffer en sélectionnant une température allant jusqu'à 200 degrés.
3. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel, puis faites bouillir pendant quelques minutes.
4. Conservez le beurre dans une poêle, puis apportez la farine.Faire frire les ingrédients.Quand ils sont dorés, versez le lait lentement.Donc, pas de morceaux sont formés.Assaisonner avec du sel, assaisonner avec des épices.
5. Si les inflorescences ont déjà bouilli, jetez-les dans une passoire et laissez-les couler.Ensuite, placez le produit dans un plat allant au four.Garnir de sauce au lait.
6. Moulez le fromage, saupoudrez-le.
7. Cuire au four environ 20 minutes.

Cocotte de brocoli et de chou-fleur

Cette recette combine deux produits très similaires: le brocoli et le chou-fleur.le four.Le premier n'est qu'une sorte de second.Dans le goût, ils sont presque indiscernables, mais se démarquent seulement, faisant des plats à partir dechou-fleur au four plus saturé.En complément, du fromage fondu à l'ail est utilisé.En conséquence, l'arôme de la friandise devient encore plus agréable.

Ingrédients:

• ail - 1 girofle;
• fromage râpé - 150 g;
• chou-fleur et brocoli - 0,5 kg chacun;
• fonte du caillé - 2 unités;
• origan, thym, sel - à votre goût;
• crème sure - 250 g

Méthode de préparation:

1. Lavez toutes les inflorescences de choux à l'eau courante, puis les blanchissez pendant environ 7 minutes, puisdiviser en morceaux plus petits et placer sur une plaque à pâtisserie ou un moule résistant à la chaleur.
2. Préchauffez le four à 180 degrés.
3. Dans un autre bol, mélanger l'ail pilé, le fromage râpé, le fromage fondu, la crème sure et les épices.Versez sur cette masse de légumes.
4. Cuire au four pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Chou-fleur à la viande hachée

Plus satisfaisant, mais aussi une recette de régime - chou-fleur à la viande hachéecuit au four.Même les invités à n'importe quelles vacances l'apprécieront.Il est facile de diversifier la recette, si ce n’est pas seulement pour combiner les ingrédients, mais pour remplir l’espace entre les inflorescences.Ainsi, vous obtenez non seulement un plat appétissant mais également un plat original.Fiez-vous à votre imagination.Vous pouvez même utiliser des boulettes de viande ordinaires au lieu de viande.La recette de la photo ci-dessous vous aidera à vous préparer.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pc.
• poivre noir moulu, sel au goût;
• viande de porc ou de bœuf hachée - 0,5 kg;
• mayonnaise - 100 g;
• oeuf -1 pc;
• chou-fleur - 1 kg;
• fromages à pâte dure - 150 g

Mode de préparation:

1. Inflorescences de choux, lavées, puis cuites à ébullition pendant 5 à 7 minutes, en y ajoutant déjàeau bouillante.
2. Préchauffez le four.La température recommandée est de 180 degrés.
3. Divisez ensuite les inflorescences en inflorescences plus petites, brossez-les avec une fourchette, puis combinez-les avec la farce pour obtenir un aspect pâteux.
4. Former une boule de taille moyenne et la placer au fond d’un plat graissé.
5. Recouvrez d'une couche de fromage râpé et faites cuire au four pendant 20 minutes.

Rôti de chou-fleur entier

La recette dans laquelle le rôti de chou-fleur entier peut être considéré comme vraiment élégant.Le plat est si original et beau que même vous ne décidez pas immédiatement de le manger.Ne communiquez pas les mots qui ont du goût.Il combine des produits tels que la crème sure, le fromage, l'ail et la moutarde.Le résultat est très agréable - chou-fleur aromatique au four sous la sauce.

Ingrédients:

• crème sure - 150 g;
• sel, poivre noir moulu au goût;
• oeuf - 1 pc;
• ail - 2 gousses;
• eau - environ 1 litre;
• feuille de laurier - 1 pc;
• chou-fleur - 1 épi de taille moyenne;
• fromage: 100 g;
• grains de poivre - à goûter au bouillon;
• Huile d'olive - 1 c.l.
• Moutarde - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Remplissez le pot d’eau, ne le mettez pas au feu.Après ébullition entrerinflorescences de chou propre, assaisonnées de grains de poivre et de laurier.Après 5 minutes, entrer dans une passoire, laisser égoutter avec de l'eau.
2. Allumez le four pour lui permettre de se réchauffer à 180 degrés.
3. Moudre l'ail, râpez le fromage.Mélangez-les avec d'autres composants.
4. Placez l'épi cuit au fond du plat de cuisson huilé.
5. Graisser la sauce préparée avec les légumes de tous les côtés, comme indiqué sur la photo.
6. Envoyer à cuire.Il faudra environ une demi-heure pour cuisiner.

Chou-fleur dans une pâte au four

Une autre friandise peu coûteuse mais qui met l'eau à la bouche est préparée avec une recette du chou-fleur dans une pâteau four.Le plat peut remplacer à la fois une collation légère et un plat d'accompagnement pour un dîner ou un déjeuner complet.Il peut être encore meilleur lorsqu'il est servi avec des légumes verts ou arrosé de sauce, comme de la crème sure ou de l'ail.Pour rendre la pâte homogène, il est nécessaire d’utiliser une petite râpe pour râper le fromage.La densité peut être ajustée à l'aide de farine.

Ingrédients:

• poudre d’ail - 1 c.
• œuf de poule - 1 pc;
• Le sel est à son goût.
• paprika sucré - 1 c.
• chapelure - 1 cuillère à soupe;
• fromage râpé de variété dure - 1 verre;
• Chou-fleur - 1 épi de taille moyenne.

Mode de préparation:

1. Lavez les inflorescences, démontez-les en plus petites, puis blanchissez-les pendant environ 4 à 5 minutes.et mettre une passoire.
2. Prenez un récipient séparé pour mélanger la chapelure, le fromage râpé,poudre et épices.
3. Battez les œufs en mousse.
4. Trempez chaque inflorescence dans un mélange d'œufs, puis dans un mélange sec.
5. Placez le chou sur du papier sulfurisé recouvert de papier sulfurisé.
6. Cuire au four environ 15 minutes.Le four doit être chauffé à 200 degrés.

Chou-fleur au poulet rôti

Une autre variante du repas diététique mais satisfaisant est le poulet avecchou-fleur au four.Ces ingrédients sont combinés au détriment de leur goût délicat, de sorte que leur traitement est plus doux.Il est possible de réduire le contenu calorique du plat en remplaçant la viande de poulet de dinde.Le résultat ne vous décevra pas.Au lieu de garnir pour ce déjeuner ou dîner, le riz ou les pommes de terre seront appropriés.

Ingrédients:

• crème sure - 150 g;
• Épices, herbes et sel sont à leur goût.
• Oignons - 1 pc;
• chou-fleur - 0,4 kg;
• filet ou poitrine de poulet - 0,3 kg

Méthode de préparation:

1. Laver l’inflorescence du chou.Diviser en petits morceaux, puis blanchir pendant seulement 3-5 minutes.
2. Épluchez, lavez, hachez finement l'oignon, puis faites-le revenir avec une petite quantité d'huile végétale.
3. La viande est également lavée et coupée en morceaux de taille moyenne.Envoyez le poulet dans la poêle à frire, faites-le frire encore 10 minutes.
4. Prenez le plat de cuisson et huilez-le.Ensuite, étaler le chou, le garnir de crème sure, assaisonner d'épices.Étaler le filet d'oignon avec la dernière couche.Encore une fois graisser la crème sure, assaisonner avec des épices, pourle désir de verdure.
5. Cuire à 180 degrés pendant environ une demi-heure.

Chou-fleur

En plus de la viande, du fromage et de la pâte à frire, le chou-fleur se marie bien avec d'autresles légumes comme les tomates, les poivrons, les courgettes, les épinards et même les pois ou le maïs.Un tel plat peut certainement être considéré comme diététique, car presque tous les ingrédients sont faibles en calories.Le chou-fleur avec des légumes, cuit au four, peut être à la fois une collation indépendante et un plat d'accompagnement pour un plat de viande plus consistant.

Ingrédients:

• Épinards - 1 paquet;
• poireaux - 1 pc;
• chou-fleur et brocoli - 1 épi;
• fromage: 50 g;
• huile végétale - 2 c.l.
• oeuf - 3 pièces;
• crème - 0,3 l;
• herbes sèches italiennes - 1 c.
• tomate - 2 pièces;
• Salez et poivrez à votre convenance.

Méthode de préparation:

1. Divisez les deux types de chou en inflorescences, lavez-les, puis faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes.Puis laissez égoutter sur une passoire.
2. Lavez les oignons avec les poivrons, coupez-les légèrement, faites-les revenir dans la poêle pendant quelques minutes, puis ajoutez le chou, les épinards et assaisonnez d'épices.
3. Fouettez les œufs, versez la crème, puis frottez les tomates ici.Mélanger tout le poids, mélanger.
4. Placez les légumes à rôtir au fond de la rôtissoire, versez la sauce et étendez une couche de fromage râpé sur le dessus.
5. Faites cuire au four à 180 degrés.Le temps recommandé est 15-20 minutes.

Chou-fleur aux champignonsau four

Si vous recherchez des recettes nouvelles et intéressantes, le moyen de faire cuire un chou-fleur aux champignons vous convient parfaitement.Il a non seulement un goût agréable.Ce plat est également très simple à préparer.Vous pouvez utiliser des épices ou des herbes séchées à votre goût pour la variété.La crème sure ou la sauce à l'ail conviendront également ici.

Ingrédients:

• poivre, sel - pour une petite pincée;
• Chou-fleur - 1 épi;
• olives ou olives - 100 g;
• l'eau représente environ 1 litre pour faire bouillir;
• verts - au goût;
• fromage équivaut à environ 200 g, de préférence de type solide;
• champignons - également 200 g;
• huile végétale - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Remplissez la casserole avec de l'eau. Après l'ébullition, mettez les inflorescences de chou et faites-les cuire pendant 2-3 minutes, sans plus.Puis la soif de jeter des champignons broyés.Après ébullition, déposez-les sur une passoire.
2. Moudre des olives ou des olives en recherchant ce qui est sélectionné pour la recette.
3. Lavez, hachez finement les verts.Broyer le fromage sur une râpe.
4. Prenez une forme résistante à la chaleur, graissez-la d'huile.
5. Posez les champignons du chou d'abord sur le fond.Saupoudrer d'huile, puis mettre les olives ou les olives avec des herbes.Assaisonner avec du sel, des épices.
6. Étendez le fromage râpé avec la dernière couche.
7. Cuire au four à 180 degrés.Le temps optimal est un quart d'heure.

Chou-fleur cuit à l'œuf

Autre variante de plats copieux mais légers et raffinés présentés dansrecette de chou-fleur cuit à l'oeuf.Pour un dîner diététique, ce traitement peut être considéré comme parfait.Bien que comme plat d'accompagnement pour le poisson ou la viande, c'est encore mieux.Il existe de nombreuses options pour cuire une omelette au chou-fleur au four.Sur le fond, vous pouvez mettre une couche de farce, de pâtes ou de pommes de terre parfumées.Une des options est présentée dans la recette ci-dessous.

Ingrédients:

• maïs - 70 g;
• chapelure - un peu pour épandre la forme;
• Fromage aux herbes - à déguster;
• carottes - 1 pc;
• lait - 0,5 tasse;
• oeuf - 2 pièces;
• beurre beurre - 3 c.cuillères.

Mode de préparation:

1. Préparer tous les produits: ouvrir un pot de maïs, rincer et éplucher d'autres légumes.Divisez l'épi en petites inflorescences, faites cuire avec les carottes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.Le bouillon n'est pas versé.
2. Fouettez les œufs avec le sel, puis combinez-les avec le lait, le bouillon et la farine.
3. Prenez le plat de cuisson, graissez-le avec du beurre, saupoudrez de chapelure.Mettez des carottes et des inflorescences dessus.
4. Mettez quelques morceaux de beurre dessus et arrosez-les de sauce.
5. Faites cuire environ une demi-heure.La température optimale est de 180 degrés.
6. Saupoudrer de fromage râpé 3 minutes avant la fin.

Le chou-fleur au four - secrets de cuisine

Il existe plusieurs secrets qui font du chou-fleur dansle four est beaucoup plus savoureux.Lors du choix de l'ingrédient principal, il est important de l'examiner.Couleurle légume doit être blanc et ses feuilles riches en vert.Les inflorescences elles-mêmes doivent être élastiques.Si vous voulez rendre le légume encore plus tendre, utilisez de l'eau minérale ou même du lait pour le faire bouillir.Ils peuvent également ajouter du sucre pour que les inflorescences ne perdent pas leur couleur blanche.Dans le même but, l'eau est assaisonnée d'acide citrique et non recouverte d'un couvercle.

Vidéo: Le chou-fleur dans l'alimentation diététique