Caviar de courgettes pour l’hiver comme magasin - comment préparer un plat dans les banques

De nombreuses femmes au foyer réfléchissent à la façon de faire des courgettesà la maison, de sorte que cela ne pourrait pas être pire que le magasin.La préparation de cette pièce traditionnelle a ses propres astuces et secrets qui doivent être pris en compte lors de la préparation d'un plat.L'une consiste à choisir soigneusement l'ingrédient principal et à respecter scrupuleusement les instructions.

Le caviar de courge selon GOST

Le caviar à base de courgettes selon GOST, connu même sous l'URSS, n'est pas moins préparé que le magasin lui-même.Les produits récoltés auront un goût spécial et une couleur orange vif si vous suivez la recette exacte, qui nécessitera:

• courgettes - 5 kg;
• oignons - 500 grammes;
• carottes - 750 grammes;
• sels - 10 g;
• sucres - 10 g;
• masse de tomate - 250 g;
• beurre, aneth, poivre.

La préparation du produit provient de l'URSS et se déroule comme suit:

1. Les principaux éléments du lavage, du séchage, du nettoyage.
2. Couper les courgettes, les carottes et les oignons.
3. Faites cuire les légumes séparément, ajoutez-les à un mixeur à l'aneth, broyez-les, mettez-les dans une casserole.
4. Ajoutez un peu d’eau pour former une masse ressemblant à un liquide, exposez-le àcuisinière, attendez l'ébullition.
5. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.En remuant, vous devez d'abord retirer la cocotte du feu, attendre une minute et commencer l'opération.Ceci est fait pour éviter les brûlures.
6. Une demi-heure après le début de la cuisson, ajoutez les épices, la masse de tomates préalablement diluée dans une petite quantité d'eau chaude.
7. Stériliser les banques, les disperser.Il est nécessaire de fermer les couvertures.

Recette classique du caviar de courgette à la maison

Si vous n'aimez pas le produit avec les normes de l'URSS, il existe une autre option pour préparer du caviar de courgette.pour l'hiver comme un magasin.Pour ce faire, prenez les ingrédients suivants:

• légume principal - 3000 m;
• carottes - 3 gros morceaux;
• oignons - 10 gros bulbes;
46) pâte de tomate - 200 g;
• sel - 15 g;
• sucre - 10 g;
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• acide citrique ou vinaigre - 5 ml;
• huile.

Un guide pas à pas sur la préparation de la courge pour l'hiver avec une recette classique:

1. Lavez les courgettes, retirez-en le cœur, épluchez-les, faites des cercles et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
2. Les carottes sont fortement déchiquetées. Les oignons sont coupés en demi-anneaux et cuits dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils ramollissent.Cela est nécessaire pour obtenir une partie de la frite.
3. Plier les composants ensemble, tordre dans un hachoir à viande ou moudre avec un mixeur, plier dans un bol profond.
4. Ajouter les épices. Après ébullition, laisser reposer un quart d'heure.
5. La pièce non refroidie est posée dansbanques pré-préparées.

Comment faire des courgettes avec de la mayonnaise

C'est un produit délicieux si vous remplacez l'option traditionnelle par un remplissage de mayonnaise.Ensuite, la pièce simple mais parfumée sera stockée plus longtemps.Les composants suivants sont préparés:

• légume principal - 3 kg;
• ampoules - 500 g;
• huile;
67) pâte de tomate - 0,25 kg;
• mayonnaise - 0,25 kg;
• sucre -?des lunettes;
• sel - 20 g;
• poivre noir -?une cuillère à café;
• feuille de laurier - 2 feuilles;
• ail - 10 dents.

Comment faire des courges pour l'hiver?La préparation est simple:

1. Lavez les légumes, pelez les graines, pelez.
2. Pelez les bulbes et broyez-les dans un moulin à courgettes.
3. Verser l'huile végétale, la pâte de tomate, la mayonnaise.
4. Choisissez une cuisson lente ou utilisez un multicuiseur.Cuire pendant 2 heures, déposer les épices dans la moitié du temps.
5. Ajoutez l'ail 10 minutes avant de le retirer.
6. Versez l'apéritif chaud dans des bocaux, puis enlevez la feuille de laurier et tournez-le avec les couvercles stérilisés.

Vidéo: Comment faire cuire du caviar de courgettes pour l'hiver

Dans quel cas le caviar de courgettes est-il un magasin en hiver?Pour des idées et des méthodes savoureuses, vous pouvez déguster de simples collations dans les vidéos ci-dessous.Pour plus de commodité, il est montré comment préparer le produit avec de la crème, du jus de carotte ou des tomates.Choisissez la méthode que vous souhaitez et préparez-vous en suivant les instructions à la lettre.Le produit s'avérera appétissant et utile,distingué par sa polyvalence.Cette collation sera un bon accompagnement pour toute table d’hiver, idéale pour la viande bouillie, la viande frite ou le poisson.

Comment faire des courgettes pour l'hiver avec de la crème

Comment faire des courgettes pour l'hiver avec des carottes

Comment faire cuire des courgettes pour l'hiver avec des tomates