Chou Kale - variétés et propriétés utiles, recettes de cuisson des plats avec photo

De nombreuses femmes au foyer ont eu la surprise de discuter sur certains forums kappa russes.style.Il s'est avéré que, sous ce nom inhabituel, les Américains l'appelaient la variété de chou frisé bien connue en Russie, également appelée frisée.C'est un légume étonnant et très utile qui plaira à ceux qui se battent pour une silhouette élancée.

Le chou-fleur est ce qu'il est

Contrairement à la variété habituelle, le chou frisé n'a pas d'épis, mais se compose uniquement de feuilles frisées.C'est un peu comme un cresson que l'on peut trouver dans le jardin avec n'importe quel jardinier.Chou frisé apporté directement à partir d'espèces sauvages.Parfois, cette variété est cultivée en tant qu'élément décoratif: ses feuilles sont très impressionnantes en paysage et en photo.

Chou Kale - propriétés bénéfiques

Propriétés bénéfiques indéniables du chou Kale, car il contient un grand nombre de protéines, plus de 25 acides aminés, dont 9 essentiels.Le chou brun, c'est le chou frisé, peut facilement remplacer les produits à base de viande que les végétariens connaissent bien.Pas étonnant qu'ils soientsont engagés dans sa culture dans les jardins et régulièrement utilisés dans la préparation de plats variés.

En plus des protéines et des acides aminés, le chou frisé contient des acides gras oméga-3, que l'organisme ne peut produire seuls.Une quantité similaire de cette substance ne se trouve que dans les fruits de mer, ce qui n’est pas du goût de tout le monde, et il n’est souvent pas toujours possible de les manger, car cela coûte cher.En outre, le chou frisé a une faible teneur en calories, ce qui est rentable pour perdre du poids.Les faits:

1. Ce chou contient une quantité record de vitamine A: une demi-tasse de chou frisé suffit à couvrir les besoins quotidiens de l'organisme.
2. La lutéine et la zéaxanthine contenues dans les légumes aident à protéger les yeux des effets des rayons ultraviolets.
3. Les vitamines B, C, K et PP aident à renforcer le système immunitaire.
4. Le chou grunkol contient plus de calcium que les produits laitiers.
5. Il contient de nombreux minéraux: potassium, magnésium, fer, zinc, cuivre, phosphore et sélénium (jusqu'à 1 µg).

Culture du chou frisé

Un chou frisé utile ne demande pas grand chose.Même un débutant en horticulture n'aura pas la moindre question de savoir comment faire pousser du chou vert comme une belle photo, si vous suivez les instructions:

1. Le chou vert de Sibérie chou tolère facilement les gelées allant jusqu'à -15 degrés.Après la congélation, le goût est encore meilleur.
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2. Le meilleur moment pour planter une plante est le début du printemps (avril).Il n'est pas nécessaire de préparer les escaliers à l'avance.Les graines peuvent être semées directement dans le sol par pelliculage.
3. Il suffit de 70 à 90 jours pour que les graines de la plante parviennent à maturité.au-dessus de 6 degrés Celsius.
4. Optimal pour les distances de croissance des buissons les uns des autres - 40 cm.
5. Les soins apportés à cette culture sont simples: il n’est que quelques fois au cours de l’été pour planter une plante en créant des trous autour de celle-ci et pour l’arroser régulièrement.
6. Les légumes peuvent être coupés pendant l’été.À la place des feuilles enlevées se développeront de nouveau.

Variétés de chou

Il existe plusieurs variétés de graines de cette plante.Parmi les plus populaires, on trouve les variétés suivantes de chou frisé:

• Les feuilles rouges sont de couleur rouge, torsadées, longues;
• Sibérie - les semis n'ont pas peur des rhumes et des parasites;
• Le kale tendre est une variété à croissance rapide, utile dans les maladies de l'estomac.
• Le dino est l’un des types les plus délicieux de chou aux feuilles minces;
• Le liseron est la plante la plus douce au monde.
• Trostevy - jusqu’à 2 m de hauteur avec des boutures puissantes;
• Le chou toscan est un plant ridé facile à planter.

Recettes de cuisine au chou Kale

Dans l'alimentation, les feuilles de chou sont généralement utilisées: la tige est trop raide.L'un des plats les plus utiles est une salade de feuilles vertes fraîches avec divers légumes, des œufs, de l'aneth et de l'huile d'olive.Toutefois, cela ne signifie pas que la viande, comme le bœuf ou la poitrine de poulet, ne peut pas être utilisée dans une recette.Un tel plat sera une source idéale de protéines et d’autres substances essentielles.Je ne sais pas comment faire cuire le chou frisé?Vous trouverez ci-dessous des recettes simples qui ont de bonnes critiques.

Chouchoucroute

• Temps de cuisson: 120 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 950 kcal.
• Objet: collation.
• Difficulté de cuisson: facile.

Vous pourriez être surpris, mais la choucroute n'est pas moins utile dans ses vitamines que frais ou compote.Vous pouvez rencontrer ce plat très rarement, sauf sur la photo de plats de nutritionnistes étrangers qui savent exactement à quel point ce légume est utile pour la silhouette et est riche en vitamines.Il est préférable de choisir de grandes feuilles charnues: elles sont plus faciles à transformer en levain, ce qui n’est pas très différent de la préparation de la choucroute ordinaire.

Ingrédients:

• feuilles de chou frisé - 1 kg;
• rouge carotte - 1 kg;
• eau - 1 litre;
• sucre - 1 c.l;
• Le sel est petit - 1 c.l.

Méthode de préparation:

1. Choisir de grandes feuilles, bien les rincer à l'eau froide, déchiqueter 1,5 à 2 cm.
2. Broyez les carottes nettoyées dans une râpe ou un robot culinaire, puis mélangez-les avec le chou frisé.
3. Mélangez bien les légumes en les pressant légèrement pour laisser apparaître le jus, mettez-les en pots.
4. Pour préparer la saumure à partir d'eau bouillante, de sucre et de sel, vous pouvez ajouter du poivre.
5. Versez le chou avec de la saumure chaude, couvrez légèrement, couvrez pendant 2-3 jours pour le saumurage, puis réfrigérez.

Salade de chou-fleur

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 3200 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La meilleure façon de manger ce légume sain est de manger une salade de chou frisé.Il existe de nombreuses recettes simples pour ce plat, mais la plus délicieuse est celle avec des champignons et des haricots.Une telle salade contient beaucoup de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments.De plus, il est riche en protéines, copieux.C'est le plat idéal pour un déjeuner solennel ou quotidien.

Ingrédients:

• feuilles de chou frisé - 200 g;
• champignons frais - 150 g;
• haricots blancs en conserve - 100 g;
• fromage feta - 100 g;
• huile d'olive - 2 c.l;
• Noix - 30 ans

Méthode de préparation:

1. Coupez finement les feuilles de chou frisé, salez-les, souvenez-vous de vos mains pour leur donner du jus etest devenu plus doux.
2. Coupez le fromage en petits cubes.
3. Hacher finement les champignons et les faire sauter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4. Broyez la noix avec un mélangeur et combinez-la avec de l'huile d'olive.
5. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la sauce et mettre au réfrigérateur 5 à 10 minutes.

Vidéo: Chou-fleur