Caviar de courgettes pour l’hiver - se lèche les doigts, recettes maison avec photo

La courgette est une touche simple pour l'hiver.Il est facile à préparer en choisissant la bonne recette parmi plusieurs suggestions.Savourer un plat délicieux et aromatique qui convient à tous les types de viande et de poisson est facile à noter quelques conseils utiles de professionnels.

Comment préparer la courge pour l'hiverUn pot de collation aura l'air approprié sur n'importe quelle table, mais vous devez d'abord sélectionner les ingrédients pour le préparer.Le caviar est une courgette compotée, cuite au four ou frite, pré-moulue, combinée à d'autres légumes: oignons, carottes.

Il est possible de préparer un plat comme suit: prenez des jeunes courgettes fraîches, mettez-les à ébullition ou faites-les bouillir, broyez-les, combinez-les avec les carottes broyées, les tomates, les aubergines et les assaisonnements.La masse est bouillie, décomposée dans des récipients pré-stérilisés au four ou au micro-ondes, stérilisée sans addition de vinaigre ou immédiatement roulée lors de son utilisation.Voici un plat délicieux prêt, il a l'air appétissant sur la photo.

Le caviar de courgettes pour l'hiver - recettes

Aujourd'hui, il n'est pas difficile de trouver une recette appropriée pour les courgettes, capable de révéler à tous les secrets tous les secrets.Cela se fait par des instructions pas à pas, des leçons de photo et des vidéos de tutoriel.Grâce à eux, toute hôtesse saura préparer la courge pour l’hiver.Les options pour la mise en conserve classique seront l’ajout de pommes, de poivrons amers et de paprika.Le piquant est ajouté à l'ail, au gingembre, à la mayonnaise et à la pâte de tomate.

Caviar de courgettes pour l'hiver Vous vous lécherez les doigts

Il justifie son nom caviar de courgettes pour l'hiver, qui a un goût équilibré et agréablearôme.Ajoutez des carottes à la délicatesse et des oignons au plat.Toute cette harmonie est assurée avec de la pâte de tomate et de la marinade, ce qui confère aux collations une tendresse qui vous permet de conserver tous les avantages et la composition en vitamines.

Ingrédients:

• courgettes - 3000 m;
• carottes - 1500d;
• oignons 750 g;
• huile végétale - 0,3 l;
• pâte de tomate - 0,3 l;
• sucre - 3/4 tasse;
• sel - 3 c.l.
• eau - 3/4 tasse.

Mode de préparation:

1. Couper tous les légumes, à l'exception des carottes râpées, en cubes et les mettre dans une casserole.
2. Verser avec de l'eau, laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.
3. Égoutter le liquide, réduire en purée au mélangeur, replier.
4. Assaisonnez avec des épices et collez, faites bouillir.Cuire 15 minutes.
5. Versez sur les récipients, couvrez, retournez, enveloppez-le dans une couverture pour le refroidir.

Courgettes à la mayonnaise

De belles courgettes à la mayonnaise savoureuse sortiront des ingrédients traditionnels accompagnés d'une sauce à la mayonnaise pour l'hiver..Cette recette est différente de toute autre consistance du plat, qui devient particulièrement tendre.Pour ceux qui aiment le goût sucré d'une collation, vous pouvez vous diversifier en ajoutant des carottes, qui donneront également un aspect spectaculaire à la photo.

Ingrédients:

• courgettes - 3000 m;
• mayonnaise - emballage;
• sauce tomate - verre;
• ail - 10 gousses;
• sucre -?des lunettes;
• sel - 1 c.l.
• Huile végétale -?des lunettes;
• 9% de vinaigre correspond à 1/4 de tasse;
• poivron rouge moulu - 3 ans

Méthode de préparation:

1. Épluchez les courgettes, épluchez les pépins et coupez-les en tranches.Faites défiler le hachoir à viande avec de l'ail.
2. Mettez dans une casserole, ajoutez la mayonnaise, la sauce, le sucre, le beurre, le sel, le poivre.
3. Éteignez à feu doux pendant 3 heures, versez le vinaigre.
4. À étaler par les banques,rouler.

Caviar de courgettes pour l'hiver dans un hachoir à viande

Au lieu d'utiliser un mélangeur, utilisez du caviar de courgettes pour l'hiver en passant par m 'cutter.Ainsi, une texture plus prononcée est incluse dans les produits.Si quelqu'un n'aime pas le grain, vous pouvez faire défiler la masse deux ou trois fois pour obtenir une uniformité et une facilité de purée parfaites.Une recette inhabituelle implique l'utilisation de pommes, de paprika et de chili.

Ingrédients:

• courgettes - 3000 m;
• tomates - 3 000 m;
• carottes - 2000 m;
• oignons - 1 000 m;
• tête d'ail;
• paprika - 5 pièces;
• pomme - 2 pièces;
• piment fort - 1 pièce;
• huile végétale - 1 c.l.

Méthode de préparation:

1. Épluchez les tomates, les courgettes, les pommes, les poivrons, les zestes et les pépins, puis broyez-les avec un hachoir à viande.
2. Remplissez une casserole avec de l'ail pilé, du poivre amer et du beurre.Garder à feu doux pendant 2 heures jusqu'à ce que la masse soit épaisse et évaporée.
3. Assaisonner avec du sucre, du sel, verser dans des bocaux en liège.

Concombre avec carottes pour l'hiver

La consistance douce et délicate et la couleur vive brillante distinguent le caviar avec des carottes pour l'hiver.Il est agréable de manger simplement avec un sandwich au pain de seigle ou de le combiner avec de la purée de pommes de terre, des garnitures à la viande ou au poisson.L'oignon épicé et l'ail lui donnent une couleur épicée, à l'exception des carottes, avec l'ajout de tomates et d'aneth frais.

Ingrédients:

• courgettes - 1 kg;
• tomates - demi-cercle;
• oignons - 3 morceaux;
• Les carottes sont des demi-cercles.
• Huile de tournesol - 80 ml;
• ail - 4 gousses;
• L'aneth est un fagot.

Mode de préparation:

1. Courgettes coupées en cubes, pelures de tomates, pelures.Couper les bulbes, frotter les carottes.
2. Dans une poêle, faire revenir les oignons avec les carottes à feu vif, verser les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée.
3. Broyez les légumes avec un mélangeur.Dans une autre casserole, faire frire les courgettes, mélanger avec la purée de légumes, le sel et le poivre.
4. Trempez pendant 35 minutes, versez l'ail écrasé, l'aneth.
5. Versez dans des pots, stérilisez pendant 15 minutes.Liège.

Caviar de courgette dans une cocotte

Il est extrêmement rapide et pratique de préparer du caviar de courgette dans une cocotte.En utilisant cet appareil, vous obtiendrez un simple plat juteux qui conservera toute la richesse des épices et des assaisonnements.La touche aromatique convient parfaitement pour accompagner des plats de viande ou de poisson et créera une ambiance familiale lorsque vous l'utiliserez seul avec du pain ou des pommes de terre au four.

Ingrédients:

• zucchini - 2000 m;
• carottes - 100 g;
• oignons - 80 g;
• Huile végétale -?des lunettes;
• pâte de tomate - verre;
• poivre moulu parfumé - 1 g;
• poivre noir moulu - 1 g;
• sel - 10 g;
• sucre - 20 ans

Mode de préparation:

1. Épluchez les courgettes, les zestes, les pépins et coupez-les en scones.Carotte avec oignon frotté, chauffer le bolmulticookings, verser de l'huile.Faites cuire les courgettes, les carottes et les oignons d'un coup, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement transparents.
2. Versez le mélangeur, repliez-le et cuisez à l'aide d'un programme d'extinction d'incendie pendant 40 minutes, à condition que le couvercle soit ouvert.
3. Verser les épices, la pâte de tomates, laisser mijoter encore 20 minutes.À ce stade, stérilisez les banques.
4. Pour vous étendre sur les berges, enroulez-vous, enveloppez une couverture par jour.

Courgette comme un caviar dans un magasin

Le goût et l'arôme traditionnels ont le caviar de courgette comme un magasin, facilement fabriqué à la maisontermes.Il est facile de répéter la fameuse recette soviétique, il vous suffit de suivre les instructions pas à pas.L'apéritif aromatique, comme dans le magasin, avec un arôme épicé et une texture subtile, plaira à tous les membres de la famille, car il est si agréable à manger seul ou à servir avec une sauce à la viande.Ce peut même être un bébé.

Ingrédients:

• farine - 40 g;
• courgettes - 2 kg;
• Les carottes sont des demi-cercles.
• 300 g d'oignons;
• Pâte de tomates - 75 ml;
• sel - 5 g;
• racine de persil - 1 pc;
• L’huile de tournesol contient 1/4 de tasse.

Mode de préparation:

1. Épluchez les légumes et coupez-les en cubes.Éteignez les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans une autre casserole, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, mélangez-le avec les carottes et la racine de persil.Cuire jusqu'à tendreté.
2. Versez la pâte de tomates, faites cuire 1 minute, combinez les deux masses.
3. Ajoutez de l'huile, laissez mijoter jusqu'à ce que le jus soit évaporé.
4. Broyez la masse avec un mélangeur, faites-la bouillir.
5. Étendez les œufs, comme dans un magasin, enbanques, couvrir, stériliser pendant une demi-heure, rouler.
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Le caviar de courgettes à la mayonnaise et à la pâte de tomates

Le caviar de courgettes à la mayonnaise et à la pâte de tomates a un goût original.Au lieu de ces derniers, vous pouvez prendre n'importe quelle sauce tomate ou ketchup.La collation qui en résulte sera une décoration pour une table couverte en hiver.Son arôme délicat et agréable attirera l'attention, il donnera envie de goûter plus rapidement une délicieuse sauce juteuse.C'est l'assaisonnement maison idéal pour le poisson, les pommes de terre ou le poulet.

Ingrédients:

• courgettes - 3000 m;
• oignons - 1000 m;
• carottes - 1000 m;
• mayonnaise - package;
• pâte de tomate - 1/4 litre;
• ail - tête;
• 9% du vinaigre est 1/4 de tasse;
• Huile végétale -?des lunettes;
• sel - 30 g;
• sucre - un demi-verre.

Mode de préparation:

1. Épluchez les courgettes, les graines, passez-les avec les bulbes et les carottes dans le hachoir à viande.
2. Incorporer le sel, le sucre, la mayonnaise, la pâte, le beurre et l'ail.
3. Cuire 2,5 heures à feu doux.Versez le vinaigre dessus, faites cuire 10 minutes.
4. Déversements bancaires.

Recette de courgettes à la pâte de tomates

Si vous retirez la mayonnaise de la recette ci-dessus, le caviar sortira.courgettes à la pâte de tomate, mérite l'attention de chaque membre de la famille.Son goût délicat et agréable est équilibré par la douceur des carottes et de la pâte de tomates, agrémentée des épices d'oignons et de gousses d'ail.Les verts frais ajoutés donnent à la pièce une belle couleur richearôme épicé.

Ingrédients:

• Oignon - 1000 m;
• Zucchini - 3000 m;
• carottes - 1000 m;
• Pâte de tomates - 80 ml;
• sel - 50 g;
• sucre - 30 g;
• ail - 7 tranches;
• persil, aneth - fagot.

Méthode de préparation:

1. Courgettes coupées en cubes, rondelles d'oignon, carottes frottées.
2. Faites frire les courgettes à feu moyen en remuant fréquemment.Mettez les oignons dans la même huile, puis - les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Broyer tous les ingrédients dans un mélangeur ou un moulin à purée.
3. Versez dans une casserole à paroi épaisse, faites cuire à feu doux pendant 40 minutes.Verser le sucre, le sel, le poivre, les herbes hachées, cuire encore 10 minutes.
4. Pour vous étendre sur les rives, enroulez-vous.

Caviar de courgettes et aubergines pour l'hiver

Le célèbre et populaire plat est le caviar de courgettes et d'aubergines pour l'hiver.La pièce d'épice est riche en goût, arôme d'herbes et d'épices.Il utilise du vinaigre de cidre de pomme, ce qui rend la collation plus douce et plus savoureuse.Il est parfait pour tartiner du pain et prendre une collation.Il peut également être servi avec des plats principaux.

Ingrédients:

• courgettes - 0,85 kg;
• aubergines - 0,55 kg;
• carottes - 250 g;
• oignons - 200 g;
• huile - 2/3 tasse;
• pâte de tomate - 1/2 tasse;
• vinaigre de cidre - 30 ml;
• sel - 15 g;
• sucre - 10 g;
• L'ail est une tranche.

Méthode de préparation:

1. Carottes coupées en dés avec des oignons frits 11minutes.
2. Écorces de courgettes et d'aubergines, graines, en gros morceaux.Frire le mélange dans la même huile pendant 10 minutes.Mélanger les deux masses, laisser mijoter pendant 15 minutes.
3. Versez la masse avec un mélangeur, mélangez avec de la pâte, du sable, du sel, du poivre.
4. Faites bouillir pendant 15 minutes, versez le vinaigre, versez l'ail pilé.Gardez pendant 5 minutes.
5. Déversement de berges, essorage.

Caviar de courgettes pour l'hiver sans vinaigre

Si la pièce n'aime pas son goût excessivement acide, la courgette sera utile.caviar pour l'hiver sans vinaigre.Son arôme vif n’est amélioré que par des épices, de sorte que les légumes dans les plats se sentent entiers et délicieux.L'essence acétique de la recette est remplacée par la stérilisation - ainsi, la pièce peut rester debout tout l'hiver sans être gâtée, fermentée ou oxydée.

Ingrédients:

• zucchini - 2000 m;
• carottes - 1000 m;
• Les oignons forment un demi-cercle.
• tomates - 6 pièces;
• huile végétale - 200 ml;
• sel - 40 g;
• sucre - 150 g

Procédé de préparation:

1. Épluchez les courgettes, coupez-les en tranches, hachez les oignons.
2. Faites frire l'huile d'oignon, retirez la pelure des tomates, hachez-les et envoyez des rôties avec des carottes râpées.
3. Mélanger les courgettes avec le reste de l’huile, laisser mijoter 10 minutes, mélanger aux légumes.Faites défiler avec un hachoir à viande ou frotter avec un mélangeur.
4. Assaisonnez avec du sel, du sucre et laissez cuire pendant 45 minutes.
5. Après la stérilisation, verser dans des bocaux, couvrir et stériliser au bain-marie pendant 40 minutes.
6. Coucher de soleil.

Comment faire du caviar de courgettes pour l'hiver - Les astuces de chefs

Pour obtenir un délicieux caviar de courgettes pour l'hiverdoivent être familiarisés avec les astuces des professionnels:

• pour éviter de brûler la masse de celle-ci cuite dans des plats épais;
• , il est plus pratique de broyer la masse au mélangeur et de l'améliorer à partir de jeunes fruits à l'écorce.
• La préparation du caviar pour l'hiver ne se détériore pas rapidement - il est préférable de le couvrir dans de petits conteneurs.

Vidéo: Caviar de courge aigu