Melon instantané mariné - recettes photo pas à pas

Sipastèque acheté n'a pas été très réussi, par exemple, pas mûr, vous pouvez mariner une baie.La collation originale au goût acidulé-salé sera prête pour le deuxième jour, tandis que des vitamines et des oligo-éléments utiles resteront dans la baie.

Recettes instantanées classiques

  • Temps: 15 heures
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 38 kcal.
  • Objet: pour collation.
  • Difficulté: accessible aux débutants.

La pastèque salée, préparée selon une recette rapide classique, est remplie de marinade chaude avec l’ajout d’un ensemble traditionnel d’épices pour cornichons.Les baies peuvent être conservées pour l'hiver ou consommées 15 à 20 heures après le début de la cuisson.

Ingrédients

  • Pastèque - 4 kg;
  • ail - 1 tête;
  • aneth - 2-3 brindilles (avec un parapluie de graines);
  • eau - 1,5 litre;
  • vinaigre à 9% - 4 c.l.
  • sel - 1,5 c.l.
  • sucre - 3 c.l.
  • Œillet, poivre noir et poivron - 5-7 pcs.chaque épice;
  • feuille de laurier - 2-3 pcs.

Méthode de préparation

  1. Lavez soigneusement la pastèque, coupez-la en petites tranches triangulaires et ne retirez pas la peau.Épluchez l'ail, coupez chaque tranche en fines plaques dans le sens de la longueur.
  2. ​​
  3. Mettez la baie dans un plat à marinade (marmite avec couvercle, contenant) en plaçant des tranches d'ail et des branches d'aneth entre les tranches.
  4. Faites bouillir de l'eau, ajoutez des épices, du sel, du sucre.Après avoir dissous les cristaux, versez le vinaigre, portez à ébullition, retirez du feu.
  5. Versez la baie à l'ail sur une marinade chaude, laissez-la sous le pressoir (couvrez d'une plaque et mettez quelque chose de lourd par-dessus) jusqu'à ce que le liquide refroidisse.Ensuite, retirez la charge, couvrez le récipient, retirez le réfrigérateur pendant 15 à 20 heures.

Tranches de melon d'eau saumurée sans peau

  • Durée: 48 heures.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 38 kcal.
  • Objet: pour collation.
  • Difficulté: accessible aux débutants.

Des tranches de melon d'eau instantané marinées sans peau sont généralement cuites dans le but de les conserver à long terme (pour que la collation prenne moins de place dans le pot).Si vous envisagez de manger le plat cuisiné immédiatement, coupez les morceaux de la croûte insensés.

Ingrédients

  • Pastèque - 2 kg;
  • ail - 5 gousses;
  • aneth - 2 inflorescences avec des graines;
  • eau - 1 litre;
  • sel - 1 c.l.
  • sucre - 2,5 c.l.
  • Œillet, poivre noir et poivron avec petits pois - 2-3 pcs.chaque épice;
  • feuille de laurier - 2-3 pcs.

Méthode de préparation

  1. Découpez la pastèque en petites parties, en coupant la peau et en enlevant les os.Mettez dans un bocal en verre, versez de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.
  2. Versez l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre et le sel, amenez à ébullition.
  3. Mettez de l'ail, de l'aneth et des épices dans les baies.
  4. Verser sur la marinade, couvrir avec une vis ou un capuchon en plastique, déposer dans un endroit frais.Dans 2-3 jours, le goûter sera prêt.

Recette rapide à la moutarde

  • Durée: 48 heures.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 40 kcal.
  • Objet: pour collation.
  • Difficulté: accessible aux débutants.

Les pastèques marinées dans des bocaux seront tendres avec un goût piquant si vous ajoutez de la poudre de moutarde ou des graines de moutarde à la baie.Ainsi fabriqué, au début de l’automne, le goûter sera conservé jusqu’au Nouvel An.

Ingrédients

  • Melon d'eau purifié - 2,5 kg;
  • sel, sucre, moutarde en poudre - 1 c.l.

Méthode de préparation

  1. Pelez la pastèque en portions.
  2. Mettez la baie préparée dans un bocal en versant chaque couche 1 à 2 c.mélanges de sucre, sel et moutarde.
  3. Après avoir rempli le bocal complètement, couvrez-le avec un couvercle, après 2-3 jours de marinage rapide dans un endroit chaud et dans un endroit frais.

Pastèques marinés à l'ail et au miel

  • Durée: 48 heures.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Teneur en calories d'un plat: 40 kcal.
  • Objet: pour le dessert.
  • Difficulté: accessible aux débutants.

Les pastèques marinés sont roulés dans des bocaux en verre pour l'hiver.Le casse-croûte est bien préservé indépendamment desi la procédure de stérilisation des boîtes de conserve et des couvercles a été effectuée ou non.Lorsque le miel renforce la note sucrée dans le goût, le produit en conservation conserve mieux ses propriétés utiles.

Ingrédients

  • Pastèque - 3 kg;
  • ail - 1 tête;
  • feuille de raifort - 2 pièces;
  • inflorescences à l'aneth - 1-2 parapluies;
  • Épices pour le goût (poivre, girofle, etc.);
  • vinaigre (9%) - 50 ml;
  • sel - 1 c.l.
  • sucre - 3 c.l.
  • miel - 1 c.l.

Méthode de préparation

  1. Pelez la pastèque de la peau et des pépins, coupez-la en morceaux.Couper l'ail le long, assiettes minces.
  2. Graisser les bords des rives pour les faire mariner avec du miel.Disposez les baies tranchées en couches, en plaçant l'ail, le raifort et les épices entre les tranches.
  3. Faites bouillir de l'eau avec du sucre, du sel et du vinaigre.
  4. Verser sur la baie avec une marinade, couvrir avec un bocal et laisser reposer pendant 2-3 jours.
  5. Égouttez le liquide du récipient à fraises mariné, faites bouillir à nouveau, remplissez le pot, couvrez et réfrigérez.

Dans leur propre jus

  • Durée: 76 heures
  • Portions par 5personnes.
  • Teneur en calories du plat: 38 kcal.
  • Objet: pour collation.
  • Difficulté: accessible aux débutants.

Pour préparer une pastèque marinée dans son propre jus, seules la capacité de la marinade et le sel sont nécessaires.Il est important que pendant les premiers jours (lorsque l'apéritif soit chaud), le moule n'apparaisse pas sur la couche supérieure.

Ingrédients

  • Pâte de melon d'eau - 2 kg;
  • de sel - 2 c.l.

Mode de préparation

  1. Épluchez les baies, coupez-les en morceaux.
  2. Une petite quantité de pâte (150-200 g) est broyée à l'aide d'un mélangeur, mélangée avec du sel jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
  3. Placez la baie dans un bocal à saumure en recouvrant chaque couche d'une petite quantité de pulpe de sel.La couche supérieure est du jus de melon d'eau salé.Fermez le couvercle, laissez reposer 3-6 jours dans un endroit chaud, puis retirez-le au froid.

Quels assaisonnements peuvent être utilisés dans une marinade?Le vinaigre aux feuilles de cassis, le laurier ou le raifort, un mélange de divers grains de poivre et d'inflorescences d'aneth donneront à la collation marinée un goût traditionnel.Les grains de moutarde (ou poudre de moutarde sèche) rendront le plat plus net.Bénéfice pour l'intestin baies marinées apportera lorsqu'il est salé dans son propre jus, sans l'ajout d'épices.

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