Viande de sarrasin - comment cuire des recettes de champignons et de sauces au four, dans une casserole et un multivarius

Sans ce croup, il n'y a pas de régime, car grâce à la composition riche en sarrasin, on procure une sensation de satiété pendant longtemps.La bouillie ne s'ennuie pas si elle est cuite en combinant différents produits. La viande convient parfaitement à ces fins. Peu importe qu'il s'agisse de porc, d'oiseau ou de bœuf.

Comment cuire du sarrasin avec de la viande

Une règle importante à laquelle doivent se conformer les céréales avant la cuisson et la viande est leur lavage soigneux et le nettoyage du grain des ordures.Après cela, la viande est lavée, coupée dans n'importe quelle forme, puis frite avec des légumes, puis cuite à l’état prêt à être mélangée au sarrasin.Il est possible de cuire du sarrasin avec de la viande dans une bouilloire, une cuisinière multiple ou un four, triés selon les pots.

Sarrasin avec viande dans une cuisinière

Avant la poseUn bol de haricots est souvent d'abord frit avec des tranches de viande, éventuellement en ajoutant d'autres produits, tels que des légumes.Aux ingrédients frits s'endormir des ordures, puis immédiatement verser le liquide, saler le plat, poivrer.La viande de sarrasin est cuite selon l’un des modes disponibles: Porridge, Pilaf ou Sarrasin.

Sarrasin avec viande au four

Pour que la saveur du plat cuisiné ressemble au porridge des anciens fours russes, il est important de choisir la base appropriée: filet de porc, de bœuf ou de poulet.La viande doit être marinée, rôtie et le sarrasin doit être trop cuit.Au fond du pot, vous devez d'abord remplir les céréales et mettre les légumes et la viande par-dessus.La viande de sarrasin est cuite en 45 minutes.

Sarrasin avec la viande dans une poêle à frire

Il est très savoureux de rendre cette céréale utile si vous la faites bouillir et que vous la faites frire un peu avant de la relier à la pulpe de viande.Laissant le porridge pour cuire, cuire un légume sur une plaque à rôtir: faire frire les oignons avec des carottes et faire frire la chair de l'animal sur l'autre.Lorsque tous les produits ont été amenés à un état semi-fini, le sarrasin avec la viande dans la casserole est mélangé et éteint.

Recette de sarrasin avec viande

Si vous souhaitez fournir non seulement des plats délicieux à votre ménage, mais aussi les rendre utiles, vous devezsavoir cuisiner du sarrasin avec de la viande.Vous avez le choix entre plusieurs façons, en fonction du temps dont vous disposez et de la disponibilité des appareils de cuisine et de la vaisselle.Choisissez la recette pour la cuisson du sarrasin avec de la viande et des instructions détailléesvous aider à faire face à la tâche plus rapidement.

Sarrasin au bœuf

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 206 kcal.
• Objet: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

L’extinction de tous les ingrédients dans un chaudron est l’une des options les plus simples pour cuire ce genre.Le bœuf de sarrasin se marie très bien, alors donnez cette préférence à la viande, mais vous pouvez également prendre un oiseau si vous le souhaitez.La technologie de la cuisine sur le principe est peu différente de la recette du flotté, alors souvenez-vous de vos compétences et commencez.

Ingrédients:

• Oignon - 200 g;
• céréales - 500 g;
• sel - 1 c.l.
• des épices - au goût;
• carottes - 200 g;
• pulpe de boeuf - 500 g;
• sauce tomate - 100 ml;
• huile (rast.) - 60 ml

Méthode de préparation:

1. Mettez la pulpe de bœuf dans le chaudron et préparez-la (coupée en barres) la pulpe de bœuffaire frire pendant 5 minutes.
2. Combiner des boulettes de viande croustillantes avec des rondelles d'oignon, des barres de carottes.Ajouter la sauce tomate, saler la pièce à travailler, assaisonner.Faire bouillir pendant 10 minutes.
3. Versez sur les céréales coupées et complétez avec de l'eau chaude en calculant que le liquide est deux fois plus gros que le sarrasin.
4. Laissez l'ébullition bouillir en couvrant la vaisselle avec le couvercle et laissez-la sur le feu pendant 30 minutes.
5. Mélanger les ingrédients préparés, saupoudrer d'oignons.

Sarrasin à la viande en pot

• Temps de cuisson: 2 heures 20 minutes.
• Nombre de portions: 5personnes.
• Valeur calorique du plat: 145 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Si vous envisagez de préparer un déjeuner ou un dîner que tous les membres de la famille apprécieront avec grand plaisir, envisagez cette option de repas copieux.Le sarrasin avec de la viande en pot au four est simple et délicieux.Pour la tendreté du plat, il est recommandé d'utiliser un bouillon de crème sure, et le rendre encore plus parfumé aidera les champignons sautés.

Ingrédients:

• Carottes - 2 pièces;
• huile (dist.) - 30 ml;
• bouillon de poulet - 250 ml;
• sel - 5 g;
• ail - 3 gousses;
• champignons - 200 g;
• oignons - 2 morceaux;
• sarrasin - 80 g;
• filet de porc - 500 g;
• crème - 300 ml;
• poivre noir - 0,2 c.

Mode de préparation:

1. Lavez, coupez et faites mariner le filet de porc après l’avoir acheté ou décongelé: mettez les tranches dans un bol, versez-y 2 cuillères à soupe d’huile, salez et assaisonnez avec des épices.laisser reposer.
2. Lavez les champignons avec les légumes et nettoyez-les.Couper l'oignon avec les carottes, couper en cubes, hacher les champignons avec des assiettes, hacher finement les tranches d'ail.
3. Rôti de porc.Ajoutez les oignons aux tranches, puis ajoutez les carottes un peu plus tard.Faire frire les produits, y mettre les champignons avec de petits morceaux d'ail, saler et assaisonner la pièce.Le mélange obtenu recouvre le fond des pots.
4. Versez trois cuillères à soupe de céréales dans chaque pot, versez le bouillon où la crème est diluée.
5. Cuire en allumant le four à 180 degrés.Il est recommandé de servir ce genre de plat directement dans le pot.

Sarrasin avec viande et champignons

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 189 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La reine des céréales est riche en éléments utiles, délicieux et peu calorique.Il existe de nombreuses recettes pour la préparation du sarrasin, car nos arrière-grands-mères aimaient toujours traiter leur foyer avec cette bouillie.Apprenez à cuisiner un plat comme celui-ci et essayez-le: champignons et viande de sarrasin.Grâce au porc, votre dîner sera plus satisfaisant et les champignons sautés aux oignons lui donneront une saveur particulière.

Ingrédients:

• Porc - 400 g;
• huile (croissance) - 3 c.l.
• céréales - 150 g;
• champignons - 350 g;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• ail - 1 gousse;
• eau - 500 ml;
• sel, poivre au goût;
• ail séché - 1 c.
• Sun-hops - 1 c.

Mode de préparation:

1. Broyer les champignons, les mettre dans une casserole sèche et préchauffée.Lorsque le liquide s'évapore des champignons, ajoutez-y de l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
2. Coupez la chair de porc en morceaux de taille moyenne, envoyez-la aux champignons.Donnez-lui une bonne friture et, après un peu de cuisson, mélangez les produits.
3. Coupez l'oignon, l'ail et les carottes avec un couteau bien aiguisé et remplissez-les de porc.Les légumes sont bien frits.
4. Ajouter des gruaux,tout verser avec de l'eau, laisser mijoter pendant 15 minutes.

Porc avec du sarrasin au four

• Temps de cuisson: 2 heures 10 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie de repas: 167 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Sur la cuisinière, ces céréales ne sortent pas toujours friables, mais si elles sont cuites au four, elles seront séparées les unes des autres, avec une excellente imprégnation de viande et de jus de légumes.Le sarrasin avec du porc au four va bien avec presque toutes les épices, vous pouvez donc les choisir à volonté.Essayez ce dîner simple et délicieux.

Ingrédients:

• Porc - 500 g;
• carottes - 1 pc;
• sarrasin - 200 g;
• sauce soja - 3 c.l.
• oignons - 1 pc;
• sel, poivre au goût.

Mode de préparation:

1. Rincez soigneusement les grains de sarrasin, en changeant de préférence le liquide plusieurs fois, puis remplissez-le d'abord d'eau bouillante et faites-le cuire plus rapidement.
2. Coupez le porc, faites-le frire en petites tranches, ajoutez des légumes: carottes râpées et oignons émincés avec un couteau bien aiguisé.
3. Une fois que tous les ingrédients ont libéré le jus, versez le sel, le poivre et la sauce soja.Ajouter de l'eau, les composants du ragoût à couvert.D'autres mesures peuvent être prises lorsque le porc est cuit.
4. Mettez de la pulpe de porc cuite avec des légumes, parsemez de céréales et versez de l'eau.Maintenir le plat sous le couvercle pendant 30 à 60 minutes.

Compotessarrasin avec viande

• Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 179 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le sarrasin est inclus dans les principaux composants du menu utile.Si la croupe elle-même n'attire pas beaucoup de monde, sa combinaison avec des légumes et de la viande plait beaucoup à tout le monde.Le sarrasin cuit avec de la viande et divers légumes, tels que poivrons, oignons, carottes, ail, est juteux, et le goût riche et épicé de ce plat donne des épices bien choisies.

Ingrédients:

• Sarrasin - 2 c. À soupe;
• poivre bulgare - 200 g;
• veau - 300 g;
• oignons - 2 morceaux;
​​
• carottes - 2 pièces;
• jus de citron - 1 c.l.
• eau - 2 c. À soupe;
• Paprika sucré - 1 c.
• Huile (égouttage) - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• Verts - au goût.

Méthode de préparation:

1. Faire fondre le beurre, faire frire le sarrasin pendant environ 2-3 minutes.Versez plus de 1: 1 céréales, couvrez, laissez ennuyer, faites moins de chaleur.
2. Coupez le veau de taille moyenne, râpez les carottes et coupez les oignons en dés.Faites frire la viande dans une poêle en ajoutant les carottes et les oignons.Laisser mijoter toutes les 10 minutes, laisser en feu.Pour que le plat soit cuit, il est nécessaire de fermer la batterie de cuisine avec le couvercle.
3. Dans une autre poêle, faites cuire le poivron, puis mélangez les cubes avec la pression de l'ail, le jus d'agrumes et le paprika.
4. Quand le veau est pratiquement cuit, ajouterpoivrons, herbes hachées, puis tout faire bouillir et mélanger avec de la bouillie de sarrasin.

Sarrasin à la viande de marchand

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plat de calories: 199 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Ce processus est similaire à la préparation du pilaf habituel, car il en résulte que la bouillie de sarrasin sera friable et bien parfumée et que les morceaux de viande débordent.À la fin de la cuisson, ajoutez un peu de beurre dans la casserole avec les ingrédients pour que le plat ait un goût particulier.Le sarrasin avec de la viande est préparé dans un chaudron ou dans une cuisinière multiple - à vous de choisir.

Ingrédients:

• Filet de porc - 300 g;
• sarrasin - 2 e;
• carottes - 1 pc;
• persil - 20 g;
• sel - 1 c.
• houblon-sunella - 1 c.
• aneth - 20 g;
• huile végétale - 3 c.l.
• oignons blancs - 1 pc;
• poivre noir - 0,5 c.

Mode de préparation:

1. Lavez le porc, coupez-le du gras épais, coupez-le.
2. Préchauffez l'huile, faites frire les rouleaux de filet de porc préparés.Pré-salez immédiatement le sel, saupoudrez de poivre et de houblon suneli.Dans le processus de rôtissage, incorporer le porc pour que chaque tranche soit rôtie.Une fois terminé, transférer les filets dans le chaudron.
3. Coupez l'oignon, râpez les carottes, faites-les frire dans une poêle bien chaude.Légumes mous à envoyer après le porc.
4. Lavez les céréales, versez le resteproduits.
5. Vendez les ingrédients du plat en faisant bouillir de l'eau (2: 1), en grillant, en réduisant la chaleur.
6. Coupez les verts, versez dans un faitout et laissez mijoter.

Sarrasin à la viande, sauce à la sauce

• Temps de cuisson: 1 heure 50 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 178 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Une recette étape par étape prouvera à tout le monde que même les bouillies quotidiennes peuvent être variées et goûtées encore mieux.Le sarrasin avec sauce à la viande en est un excellent exemple.Vous pouvez choisir n'importe quelle viande pour un plat, mais il faudra d'abord la cuire avant de la déposer sur d'autres produits.Voir cette option de sarrasin rapide.

Ingrédients:

• huile (rast.) - 4 c.l.
• oignons, carottes - 1 chacun;
• bouillon - 250 ml;
• herbes sèches - au goût;
• Farine - 1 c.l.
• feuille de laurier - 1 pc;
• boeuf - 400 g;
• sel - 1 c. À thé;
• céréales - 250 g;
• poivrons - 0,2 c. À thé;
• tomates - 2 pcs.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir le boeuf, assaisonner avec de l'eau.Bouillon fait avec la feuille de laurier, saupoudrer un peu de poivre.Couper le morceau fini en cubes.
2. Faites bouillir le sarrasin.
3. Remplissez de petits morceaux d'oignon dans un récipient à huile, faites-les frire, puis continuez en ajoutant des cubes de carottes.
4. Frottez la chair de la tomate, mélangez-la avec les légumes, faites-la frire.
5. Sauce tomate à l'oignonenvoyer au boeuf, laisser sur le feu pendant encore 2 minutes.Versez le bouillon, faites cuire la sauce en couvrant les plats.
6. Mélangez la farine avec de l'eau, versez-la sur le bœuf cuit, faites cuire l'assaisonnement.Éteignez le feu jusqu'à ce que le liquide bout.
7. Faites bouillir la bouillie avec de la sauce.

Sarrasin avec viande et légumes

• Temps de cuisson: 1 heure 50 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 148 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Une recette avec des photos vous aidera à comprendre comment rendre presque n'importe quel grain, tel que le sarrasin juteux, même sans sauce.Bouillie de sarrasin avec légumes et viande - une délicieuse garniture riche en nutriments variés, qui contient relativement peu de calories par 100 grammes.Essayez de diversifier le goût habituel de la bouillie en la cuisant avec vos légumes préférés.

Ingrédients:

• eau - 2 c. À soupe;
• poivre - 0,2 c. À thé;
• viande de boeuf - 300 g;
• poivre bulgare - 200 g;
• paprika en poudre - 1 c.
• oignons - 2 morceaux;
• sarrasin - 2 e;
• beurre - 100 g;
• verts - 1 paquet;
• ail - 2 gousses.

Méthode de préparation:

1. Faites fondre le beurre en plaçant le morceau dans une poêle, faites frire les céréales et allumez le feu.Versez de l'eau, fermez la vaisselle, faites bouillir la bouillie en vissant le gaz.
2. Coupez le boeuf en cubes.Ceux qui préfèrent le jeune veau peuvent agrandir les morceaux.
3. Après avoir frit une poêle à frire propre, versél'huile, faites frire légèrement les cubes de viande sur sa surface, puis transférez un demi-anneau d'oignons frottés avec de grands trous de carottes à râpe.Faites frire les produits pendant 10 minutes, remplissez-les d'eau, couvrez le récipient, laissez les composants pendant 40 minutes.
4. Épluchez les graines de poivron bulgare de toutes les couleurs, coupez-les en dés, faites-les frire pendant quelques minutes, en y pressant de l'ail et du jus d'agrumes.
5. Ajoutez le poivron rôti à la viande, versez-y les herbes hachées, faites-les bouillir, puis envoyez-les dans la casserole, où les céréales cuites sont prêtes.

Comment cuire de la sauce à la viande pour le sarrasin

• Temps de cuisson: 55 minutes.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 78 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le sarrasin n'est pas seulement un plat d'accompagnement populaire, il est également le plus utile et le plus savoureux de toutes les bouillies.Beaucoup le cuisinent avec des oignons et des champignons, et les amateurs de viande ne le servent pas sans viande de porc ou de boeuf.Que faire cuire pour la viande de sarrasin?Vous pouvez préparer une sauce pour la saveur juteuse et le goût délicieux de la bouillie.La sauce au sarrasin et au bœuf est très simple.

Ingrédients:

• farine - 3 c.l.
• oignons - 1 pc;
• filet de boeuf - 500 g;
• pâte de tomate - 2 c.l.
• carottes - 1 pc;
• eau (pour pâte) - 0,5 tasse;
• Bouillon - 2 c. À soupe;
• verts - au goût;
• épices, sel au goût;
• huile (égouttage) - 3 c.l.

Méthode de préparation:

1. Faites fondre un peu d'huile, faites frire le filet de bœuf tranché en remuant constamment la pièce.
2. Versez le bouillon dans des morceaux de la poêle, trempez légèrement le contenu de la poêle.
3. Dans une casserole séparée, faites revenir l'oignon, attendez un peu, mélangez-le avec les carottes, jetez les légumes dans la viande.
4. Faites fondre deux cuillères à soupe d'huile dans une cocotte, faites-y dorer la farine, en la diluant avec un peu d'eau chaude.Mélangez tout le temps et quand il est crémeux, envoyez-le à la viande.
5. Éteindre la viande avec de la sauce en goûtant périodiquement le bœuf, éteindre le poêle lorsque le filet est doux.Saupoudrer les verts récoltés.

Vidéo: Comment faire du sarrasin avec de la viande