Côtelettes de sarrasin - Recettes pas à pas pour la cuisson de chansons ou de viande hachée au four et dans une cuisinière

Chaque femme au foyer doit savoir comment faire des côtelettes de sarrasin, car cette collation aide en l’absence de temps et de réticence à cuisiner des plats à base de viande.Restant après le dîner ou le dîner, le sarrasin se marie bien avec les champignons ou les œufs. Les côtelettes sont cuites et frites au beurre.

Que faire cuire de la bouillie de sarrasin

Il y a beaucoup d'options pour ce qui peut être cuit de la bouillie de sarrasin.Il sert non seulement de plat d'accompagnement pour la viande, le poisson ou la volaille, mais sert également de plat indépendant.Les crêpes sont à base de sarrasin, de gâteaux, fourrées à la citrouille ou au poulet, combinées avec du porridge à la viande, du bacon et des champignons.Même les côtelettes à base de sarrasin sont délicieuses et nutritives, ce qui en fait une excellente idée pour une collation ou un repas.

Comment faire cuire des côtelettes de sarrasin

Pour cuire des côtelettes de sarrasin, vous devez connaître certaines caractéristiques.Le premier est la préparation du produit.Il faudra du sarrasin friable, précuit de la manière habituelle, un bouillon pour le goût ou des épices à volonté, des oignons pour ajouter un arôme délicieux et des œufs pour la reliure.Il est possible d'assaisonner les gâteaux (sarrasin) avec de l'ail, du paprika sec, de la chapelure ou de la farine.

N'oubliez pas le sel - cela donnera au plat un goût fini.Le sarrasin réfrigéré doit être assaisonné d’épices, battre un oeuf, parsemer d’oignons frits ou crus, d’ail râpé.Vous pouvez mélanger la viande hachée avec vos mains, mais il est plus pratique de le faire avec un mélangeur submersible.La masse est prête - il suffit de coller les côtelettes, d'infuser dans la chapelure et de les faire frire dans du beurre ou de l'huile végétale.

Côtelettes de sarrasin au four

Si vous souhaitez un en-cas léger, vous aurez besoin de côtelettes de sarrasin au four.Ils se prêtent bien à la congélation, au stockage et à la cuisson ultérieure.Les céréales cuites, qui peuvent rester d'un autre repas, doivent être aromatisées au goût d'épices et moulues au mélangeur.Pour l'arôme, la collation est assaisonnée d'aneth, d'ail et d'oignon, de poivre noir moulu.Après avoir été mélangés, les côtelettes sont formées, disposées sur une plaque de cuisson, recouvertes de papier sulfurisé et cuites au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

Recette de recette au sarrasin - recette

Si un chef a besoin d'une recette de sarrasin, il est préférable de se reporter à:sources vérifiées.Il est préférable de choisir une recette pour le sarrasin à partir de la photo pour vérifier l'exactitude de chaque étape de la cuisson.Les débutants devraient d’abord s’entraîner à la formation de boulettes de viande avec des oignons, mais à cause du mélange avec la farce aux boulettes de viande, les œufs, les épices et d’autres produits supplémentaires, il faut faire de la farce farcie.

Côtelettes de sarrasin et de viande hachée

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 150 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Cuisine: droit d'auteur.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les côtelettes de sarrasin et de viande hachée sont considérées comme le meilleur repas pour un bébé, car elles sont bien saturées et énergisées.Les céréales utiles combinées avec des composants de viande sont pratiquement indiscernables du porc ou du bœuf en raison de l'harmonie du goût et de l'arôme.Les frères pour côtelettes peuvent être non seulement du sarrasin brut, mais aussi le reste de la veille.

Ingrédients:

• viande hachée - demi-cercle;
• sarrasin - verre;
• eau - 2,5 verres;
• oignons - 1 pc;
• pommes de terre - 1 pc;
• œufs - 3 pièces;
• farine: 30 g;
• Huile végétale - 20 ml

Méthode de préparation:

1. Cuire le sarrasin, le laver et le faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit prêt.Twist le hachoir à viande deux fois.
2. Mélanger avec des oignons, des pommes de terre et de la viande hachée au moulin à viande.Battre deux œufs, mélanger, saler et poivrer.
3. Former des côtelettes oblongues, brasser dans de la farine, plonger dans de l'œuf battu.Faire frire dans une poêle chaude et huiléejusqu'à prêt.Remuez sous le couvercle fermé pendant 15 minutes ou passez le même temps à cuire au four.
4. Au service, mettez de la crème sure.
5. Il est possible d'ajouter du lait à la farce pour le moelleux et du sucre pour le goût.

Côtelettes de sarrasin aux champignons

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Calorie de repas: 146 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les côtelettes de sarrasin et leurs champignons constituent un excellent dîner à base de champignons porcini ou de champignons, assaisonnés de poivre noir et de paprika séché.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail ou de l'aneth frais pour donner à la collation un arôme agréable.Accompagné de sauce tomate, de légumes frais ou de légumes cuits à l'étouffée, il a fière allure tant chaud que froidComment faire cuire les côtelettes de sarrasin est décrit ci-dessous.

Ingrédients:

• Verre de sarrasin;
• eau - 2 verres;
• champignons - 750 g;
• oignons - 2 morceaux;
• fagot de persil;
• chapelure - 30 g;
• huile végétale - 20 ml

Mode de préparation:

1. Lavez le sarrasin, versez de l'eau froide, faites bouillir, laissez cuire jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée.Laisser reposer 15 minutes, saler.
2. Faites cuire les champignons avec les oignons émincés pendant 15 minutes, faites-les frire, laissez-les refroidir et passez-les au mixeur.Ajouter progressivement le sarrasin pour obtenir une masse épaisse, assaisonner avec des herbes hachées.
3. former des batailles,faire rôtir la chapelure, faire frire les deux côtés, couvrir et étendre pendant 4 minutes à feu doux.

Escalopes de sarrasin et de pomme de terre

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Valeur calorique du plat: 143 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Cuisine: droit d'auteur.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les côtelettes de sarrasin et de pomme de terre ont le goût des crêpes, mais ont un aspect plus attrayant en formant une croûte qui met l'eau à la bouche.Combinez-les bien avec de la crème sure épaisse ou de la sauce tomate, des tomates séchées au soleil.Servez ce plat avec des légumes frais, de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli, de l'ail assaisonné et de l'aneth frais.

Ingrédients:

• Sarrasin - demi-tasses;
• verre à eau;
• pommes de terre - 2 pièces;
• huile végétale - 20 ml

Mode de préparation:

1. Lavez le sarrasin, salez-le et versez-le à ébullition.À feu doux, cuire jusqu'à cuisson complète, pétrir à la fourchette, laisser refroidir.
2. Épluchez les pommes de terre, râpez-les, pressez le jus, mélangez-les au sarrasin et faites des côtelettes.
3. Faites frire jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges et croustillantes, garnissez-les de verdures hachées.

Escalopes de sarrasin au fromage

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Calorie alimentaire: 158 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Cuisine: droit d'auteur.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Côtelettes de sarrasin au fromageavoir un goût riche et crémeux et un goût délicat avec une texture douce.Pour leur fabrication, il est préférable de prendre le fromage à pâte molle de manière à ce qu'il soit uniformément fondu lors de la rôtissage, formant ainsi une belle croûte et un aspect délicieux qui attire l'attention de tous les invités ou des propriétaires.Si vous avez un fantasme, les côtelettes peuvent être farcies de fromage, de sorte qu’elles soient appétissantes.

Ingrédients:

• Sarrasin - demi-tasses;
• verre à eau;
• œufs - 2 pièces;
• fromage à pâte molle - 100 g;
• oignons - 1 pc;
• farine - 20 g;
• Huile végétale - 25 ml

Méthode de préparation:

1. Remplissez le sarrasin de sel, laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit prêt et laissez-le refroidir.
2. Coupez l'oignon en petits cubes, faites-le frire jusqu'à tendreté, ajoutez-le aux céréales.
3. Envoyez également le fromage râpé, les œufs et le poivre.Faites sauter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et doux, collez les côtelettes.Faire griller à la farine et les faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient rosés.
4. Servir chaud.

Côtelettes de sarrasin faites maison

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plat de calories: 175 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les côtelettes de sarrasin sont faites maison avec un rapport de viande de 1: 1.Grâce à cet apéritif, il acquiert un nouveau goût, une satiété élevée, il est donc parfait pour le déjeuner d'un adulte ou d'un enfant.Il est utilisé pour lui donner un arôme agréablele poulet et les oignons frits, et les côtelettes sont frites au beurre ou au saindoux.

Ingrédients:

• viande - 100 g;
• sarrasin - demi-verres;
• verre à eau;
• oignons - 1 pc;
• beurre - 20 g;
• chapelure - 20 g;
• oeufs - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Faites cuire la viande jusqu'à cuisson complète, coupez-la en petits morceaux.
2. Versez le sarrasin avec de l'eau, salez, faites cuire jusqu'à cuisson, réfrigérez.
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3. Mettez la viande dans un hachoir à viande, ajoutez l'oignon haché et l'œuf battu.Sel, poivre
4. Mélanger les galettes, brasser la chapelure, les faire frire dans du beurre fondu jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Chants de sarrasin

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 121 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les muffins au sarrasin à jeun séduiront les végétariens, les personnes qui jeûnent ou tout simplement les personnes qui maigrissent et suivent leur silhouette.Ils peuvent diversifier le régime alimentaire.Les œufs de poule et les autres produits d'origine animale ne sont pas impliqués dans leur production.Afin de ne pas se désagréger lors de la friture et de conserver la consistance de la farce, le sarrasin doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit "taché" - versez beaucoup d'eau et conservez-le jusqu'au moment de la cuisson.

Ingrédients:

• verre à eau;
• sarrasin - demi-verres;
• oignons - 1 pc;
• Huile végétale - 25 ml

Mode de préparation:

1. Faites frire les céréales dans une poêle sèche, couvrez-les d'eau bouillante, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.Égoutter le reste du liquide, retirer la bouillie au réfrigérateur jusqu'à refroidissement.
2. Hachez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit rosé.
3. Couper la masse obtenue en tranches, les faire légèrement frire dans l’huile jusqu’à rougeur légère.
4. Saupoudrer les pâtés végétariens avec des oignons frits.

Les côtelettes de sarrasin sont les secrets de la cuisine

Des chefs célèbres révèlent les particularités de l'utilisation de la cuisson du sarrasinl'épaule de n'importe quel cuisinier du foyer:

• La recette pour les côtelettes de sarrasin peut inclure l'ajout de piments rouges, de fromage à pâte molle, de potiron ou de carottes rôties;
• Une bonne cuisson du sarrasin donnera à la côtelette la consistance désirée. Utilisez de préférence des plats à parois épaisses à cette fin et, avant le processus, faites griller les céréales dans un plat sec sans huile, mais il est possible de réconforter légèrement le fond;
• temps de cuisson optimal du sarrasin - 15 minutes, il doit être cuit sous un couvercle fermé, sans être mélangé dans le processus;
• Après la préparation, déterminée par l'absorption d'eau, la bouillie doit être maintenue sans feu sous le couvercle pendant environ 10 minutes, de sorte qu'elle répète et révèle mieux le goût.
• Lors de la cuisson, il est possible d'assaisonner la bouillie de sarrasin avec des oignons émincés, des champignons séchés ou du beurre, de sorte que les côtelettes puissent être moulées sans additifs supplémentaires.