Olivier aux crevettes: vinaigrette, photo

Si vous n'imaginez aucune fête des fêtes sans crayon et que vous souhaitiez quelque chose de nouveau en même temps, préparez une nouvelle salade pour une nouvelle recette.Les crevettes et autres fruits de mer aideront à libérer son goût du côté inattendu.Il est possible que cette option soit un succès sur votre bureau.

Classique

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 113 kcal /100 g.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Cette salade crayon aux crevettes se distingue de l'ordinaire par le fait qu'elle contient des fruits de mer au lieu de saucisses ou de viande.Les carottes pour lui ne peuvent pas être cuites mais cuites au four pour conserver un maximum de vitamines dans les légumes.

Ingrédients:

• pommes de terre - 2 pcs;
• carottes, cornichons - 1 pc;
• crevettes - 0,2 kg;
• pois - 0,1 kg;
• oeuf - 3 pièces;
• Mayonnaise - 2-3 cc.l.

Méthode de préparation:

1. Faites cuire les légumes crus et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mettez-les au réfrigérateur, épluchez-les.
2. Faites blanchir les fruits de mer dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes.
3. Couper tous les petits morceaux en petits morceaux, ajouter les petits pois et pré-égoutter le liquide.
4. Assaisonner avec de la mayonnaise.

Ccâpres

• Durée: 1 an.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 90 kcal /100 g
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Cette variante d'olivier est très différente de la recette que nous avons toujours préparée pour la salade.Il y a beaucoup d'ingrédients supplémentaires ici, mais son caractère épicé est de combiner jambon avec poisson et autres fruits de mer.

Ingrédients:

• Crevettes - 6 pièces;
• jambon cuit - 50 g;
• pommes de terre, carottes, chou (coloré) - 0,1 kg chacun;
• haricots verts, pois verts frais - 80 g chacun;
• cornichons, filets d'anchois - 4 pcs;
• câpres (au vinaigre) - 1 c.l.
• oeuf, jaune d'oeuf - 2 pièces;
• jus de citron;
• huile d'olive, épices.

Mode de préparation:

1. Peler les fruits de mer, les hacher finement, les faire frire pendant quelques minutes.Assaisonner de sel, saupoudrer de jus de citron, laisser refroidir.
2. Pelez les pommes de terre, les pois et les carottes.Couper les légumes en petits cubes, les haricots en deux, le chou-fleur - coupé en petits morceaux.Faites bouillir chaque composant séparément dans de l'eau salée jusqu'à ce que vous soyez prêt.
3. Connectez les composants préparés, versez l'huile, le sel, remuez.
4. Faire cuire des œufs durs, les peler et les couper en quartiers.
5. Battre les jaunes, une pincée d'épices, quelques gouttes de jus de citron et 1 c.l.l'huile.Lorsque la sauce épaissit, versez un peu plus d'huile et de jus de citron.
6. Couper les cornichons, les anchois, le jambon en petits cubes, mélanger avec les fruits de mer rôtis, la sauce aux œufs et les légumes.
7. Décorez le crayon avec des particules d'œuf.

Thon en conserve

• Durée: 30 à 40 minutes.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Plats en calories: 98 kcal /100 g
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Il s'agit de la version du crayon adaptée aux jours de jeûne où vous pouvez manger du poisson.Il n'y a même pas de mayonnaise et la salade est remplie d'huile.Si vous n'aimez pas la combinaison de concombres de fruits de mer marinés, ne les ajoutez pas.

Ingrédients:

• pommes de terre (cuites dans l'uniforme) - 3 pièces;
• carottes (cuites à l'eau), avocat - 1 pc;
• concombre (frais), crevettes: 0,1 kg chacun;
• concombre (mariné) - 40 g;
• pois, thon (en conserve), cornichon - 2 c.l.
• Persil, oignon vert, huile (maigre), sel, poivre.

Mode de préparation:

1. Plongez les fruits de mer dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, puis laissez-les refroidir et les nettoyer.
2. Couper l'avocat en deux, retirer la pierre, le couper en petits morceaux et mélanger l'autre avec du persil, des épices, du thon et de la saumure.
3. Épluchez les pommes de terre, les carottes et coupez-les en dés avec des concombres.
4. Mélanger tous les composants, décorer avec des plumes d'oignon, avec des branches de vert.

Variante du caviar rouge

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 8 à 9 personnes.
• Teneur en calories du plat: 143 kcal /100 g
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Fruits de mer Olivier sera une décoration de table de vacances si vous l'ajoutez au rougecaviarVous pouvez disposer les aliments de différentes manières: mélangez tous les ingrédients ou disposez-les en les façonnant à l'aide d'un anneau culinaire.

Ingrédients:

• pommes de terre, œufs - 4 morceaux;
• carottes - 1 pc;
• crevettes non nettoyées - 0,4 kg;
• Concombre (mariné) - 2 pièces;
• pois - 0,35 kg;
• caviar rouge - 40 g;
• mayonnaise.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les trois premiers composants jusqu'à ce qu'ils soient prêts et propres.Coupez-les en petits cubes.
2. Coupez les concombres de la même manière.
3. Faites chauffer les fruits de mer et faites-les cuire à l'eau bouillante pendant 5 minutes.Grind.
4. Mélanger les ingrédients préparés avec des pois, assaisonner avec de la mayonnaise, puis mélanger.Poser le caviar sur le dessus.

Salade d'avocat

• Durée: 1 an.
• Nombre de portions: 8 à 9 personnes.
• Calorie de repas: 170 kcal /100 g
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Olivier, préparé selon cette recette, est à la fois copieux et léger.Il n'y a pas de pommes de terre dans la salade, mais il y a des oranges qui donnent à la nourriture un arôme et une saveur merveilleux.

Ingrédients:

• oeuf, carotte - 2 pcs;

• crevettes: 0,25 kg;
• avocat, concombre - 2 unités;
• ampoules - 1 pc;
• Pois (conservés) - 1 b.
• tranches de mandarine - 8;
• Mayonnaise, légumes verts.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir, refroidir, éplucher les deux premiers composants.
2. Faites blanchir les fruits de mer dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.Les couper et les autrescomposants en petits cubes.
3. Mélanger le tout, assaisonner avec de la mayonnaise, mélanger.Décorer avec de la verdure.

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