Vinaigrette délicieuse: vinaigrette, règles de tranchage et recettes étape par étape

Vinegret est une salade de légumes qui propose des centaines de recettes!Comment et avec quoi on ne cuisine pas!Chaque femme au foyer a ses options préférées.Voici les recettes de vinaigrette pas à pas les plus populaires.

vinaigrette - principes généraux de préparation

Les légumes pour vinaigrette doivent être juteux et frais.Si les pommes de terre sont toutes des pousses et que les carottes sont frisées et perdent leur jutosité, une délicieuse salade ne fonctionnera pas.Les pommes de terre, les carottes et les betteraves sont toujours bouillies.Il est conseillé de le faire à l'avance, les légumes ne doivent pas seulement être cuits mais également réfrigérés.Les aliments chauds ne peuvent pas être mélangés pour plusieurs raisons: le goût sera endommagé, la forme des morceaux non durcis se détériorera, le plat deviendra rapidement acide.

Quoi d'autre peut être mis dans une vinaigrette:

• chou frais ou mariné;
• pois verts ou haricots;
• Oignons, oignons verts.

De l'huile végétale est utilisée pour remplir la vinaigrette.Ici, vous pouvez choisir le produit qui vous convient.Certaines personnes n'aiment pas l'arôme de tournesol, ils prennent de l'huile raffinée.Quelqu'un, au contraire, aimesalades parfumées.Parfois, la vinaigrette est remplie de boue de moutarde à l’huile d’olive, ce qui accroît les avantages d’une simple collation.

Un autre désaccord surgit au sujet de la couleur de la vinaigrette.Certaines personnes aiment une salade rouge vif dans laquelle tous les produits ont la même couleur.Ils mélangent vigoureusement les légumes avec les betteraves.Mais il y a des fans de vinaigrette colorée.Pour que la betterave ne tache pas les autres produits, elle est huilée séparément, puis combinée à d'autres ingrédients, assaisonnée d'huile et mélangée les uns aux autres.

vinaigrette: une recette étape par étape pour la choucroute

Une recette étape par étape pour la vinaigrette avec toutes les astuces, caractéristiques et règles.Même un novice en cuisine peut gérer la cuisine!

Ingrédients

• 2 betteraves;
• 3 concombres salés;
• 200 g de choucroute;
• 1 oignon;
• 2 carottes;
• 3-4 pommes de terre;
• 150 g de pois ou de haricots en conserve;
• 6 cuillères à soupe d'huile.

Cuisson

1. Lavez soigneusement les pommes de terre et les carottes.Mais nous ne purifions pas.Ils peuvent être cuits ensemble.Plier dans une casserole, remplir d'eau, il est conseillé de prendre de l'eau bouillante.Le liquide doit recouvrir les légumes de 0,5 cm, ils ne sont plus nécessaires.Mettez dans une assiette, faites cuire pour la douceur.Quelque chose peut être cuit plus tôt, comme c'est le cas avec les pommes de terre féculentes.Dans ce cas, retirez-le, remplissez-le d'eau froide.Laissez les carottes s’immobiliser dans une solitude totale.

2. Lavez également les betteraves, mettez-les dans une casserole, versez-les sur la cuisinière.Vous aurez besoin de deux légumes de taille moyenne.Nous cuisinonsjusqu'à ce que les betteraves soient molles ou laisser bouillir pendant 30 à 40 minutes, puis versez-les dans de l'eau glacée, de nombreuses femmes au foyer laissent leurs racines sous un jet d'eau.Après 10-15 minutes, il est prêt.Vous pouvez faire les deux.

3. Des pois ou des haricots en conserve peuvent être utilisés pour la vinaigrette.Mais la recette classique de haricot va bouilli.Si vous le souhaitez, nous préparons tout dans les règles: versez les haricots, laissez-les tremper pendant au moins 6 heures, puis changez l’eau et faites cuire à feu doux.Mais nous nous assurons que les haricots ne bouillent pas, ils restent entiers et beaux.Lorsque vous utilisez des aliments en conserve, ne videz que les pots.S'il est trouble et collant, les haricots peuvent être rincés.

4. La choucroute confère à la vinaigrette un acide agréable et donne un goût vif.Habituellement, il est cuit avec des carottes, cela ne fera pas mal.Si le chou est tapissé de longues lanières, vous pouvez le couper un peu avec un couteau.Il est souhaitable d'essorer immédiatement la saumure en excès.

5. Les cubes appropriés sont une délicieuse vinaigrette.Pour obtenir les friandises, les légumes doivent être bien refroidis et il est préférable de les réfrigérer plusieurs heures au réfrigérateur.Dans ce cas, ils couperont simplement et facilement.Épluchez les carottes, les pommes de terre et les betteraves, coupez-les en cubes ordonnés.Nous faisons la taille d'un pois ou un peu plus.Mettez-les dans un grand bol.

6. Ajoutez maintenant les pois et la choucroute préparés à la salade.

7. Les concombres marinés ou salés sont coupés de la même manière que les carottes avec des betteraves ou légèrement plus petites, mais pas plus.Est-ce que beaucoup de liquide est libéré?Il est préférable de presser les morceaux ou de les mettre à l'heuredans une passoire, laissez l'excès de saumure s'écouler.Ensuite, nous transformons les concombres en une salade.

8. À la toute fin, nous ajoutons des oignons.Mais si la salade n'est pas utilisée immédiatement, elle peut être mise plus tard.Nous nettoyons une tête et coupons très finement.Si l'oignon est très épicé, vous pouvez le préparer à la vapeur.

9. Complétez la recette pas à pas de vinaigrette aux épices et de beurre.Mettez habituellement juste du sel, mais vous pouvez ajouter un peu de poivre dans la salade ou mélanger l'huile avec une cuillerée de moutarde.Un tel pansement le rendra beaucoup plus intéressant.

10. Vous pouvez servir la vinaigrette dans un saladier commun ou l'étaler en portions.Pour la décoration conviendra absolument à tous les verts, tels que l'aneth et les oignons.

Vinaigrette: une recette étape par étape sans chou aux champignons

Découvrez une autre variante très populaire de la vinaigrette - une salade étape par étape sans chou.C'est aussi commun.Pour éviter que le plat ne sorte assez frais, ajoutez des champignons marinés et un ingrédient secret supplémentaire.

ingrédients

• 3 betteraves;
• 4 pommes de terre;
• Marinas de 0,3 kg.les champignons;
• 2 oignons;
• 200 g de pois (ou de haricots);
• 5 cuillères à soupe d'huile;
• 2 Art.l.le vinaigre;
• 3 carottes.

Cuisson

1. Rincez soigneusement les carottes et mettez les pommes de terre dans une casserole.Il est préférable de verser sur les légumes immédiatement avec de l’eau bouillante afin que le goût ne s’échappe pas dans l’eau.Nous envoyons à l'assiette.Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient faciles à percer.Versez le liquide dans l'évier.Rincer à l'eau froide, laisser refroidir.

2. De manière similairefaire bouillir les betteraves.Toutes les recettes étape par étape de la vinaigrette écrivent à cuire, mais vous pouvez aussi la faire cuire au fourreau ou acheter du ready-made.Les supermarchés vendent des betteraves cuites.

3. Maintenant le secrétaire.Couper les oignons en petits cubes.Mélanger le vinaigre de table avec 0,5 verre d'eau, mélanger une pincée de sucre et verser sur les légumes.Laissez la marinade, avec cet oignon, la vinaigrette aura un meilleur goût.

4. Faites cuire les légumes bouillis et bien refroidis en petits cubes.Nous traduisons les betteraves avec les carottes et les pommes de terre dans un saladier.

5. Ajoutez des pois verts ou des haricots en conserve, retirez-leur le liquide au préalable.

6. Versez les champignons marinés dans une passoire.Dès que l'eau s'épuise.Coupez-les en morceaux, mais pas tout à fait petits.Transférer dans un bol commun.

7. Nous pressons des oignons de vinaigre.Vous pouvez tout fusionner dans une passoire.Nous versons dans la vinaigrette.

8. Ajouter le sel, l'huile végétale, mélanger la salade.

Vinaigrette: une recette pas à pas pour la salade de chou frais

La vinaigrette est une salade d’hiver, elle est copieuse, voire lourde.Mais ce n’est pas nécessaire, vous pouvez y ajouter des notes légères et des vitamines.La recette pas à pas de la vinaigrette utilise du chou frais.

Ingrédients

• 3 pommes de terre;
• 3 carottes;
• 300 g de chou frais;
• 5 cuillères à soupe d'huile;
• 1 c.mordre;
• 0,5 boîte de pois;
• 2 betteraves;
• 2 têtes d'oignon;
• 2-4 concombres (la quantité dépend de la taille).

Cuisson

1. Nous commençons par cuire des légumes.En général, ils peuvent être cuitslaissez au réfrigérateur ou au balcon pour toute la nuit.Ensuite, les pommes de terre et les carottes se raffermiront bien, les cubes deviendront parfaits.Verser les pommes de terre et les carottes avec de l'eau, mettre sur un feu pour cuire.

2. Lavez la betterave, remplissez-la d'eau, posez-la sur la plaque chauffante adjacente et laissez cuire à feu doux.Dès que la racine devient facile à percer, éteignez le poêle, videz l'eau bouillante et remplissez-le d'eau froide.De refroidissement.

3. Cuire le chou jusqu'à ce que les légumes soient cuits et refroidis.Secouez-le avec de petites pailles, puis plusieurs fois nous passons un couteau.Réduire la longueur des pailles.Déposez le chou dans un bol.

4. Ajoutez quelques pincées de sel au chou, mélangez un filet de sucre et versez une cuillerée à thé de vinaigre de table.Maintenant, vous devez laver vos légumes avec vos mains.Vous pouvez également ajouter du poivre noir ou d'autres assaisonnements.

5. Nous revenons aux légumes.Dès qu'ils refroidissent, vous pouvez commencer à nettoyer, enlever la peau fine.

6. Coupez les carottes.Les pommes de terre et les betteraves bouillies sont les mêmes, mais pas les gros cubes.Transférer dans un bol dans lequel le chou est mariné.Mais maintenant, nous ne mélangeons rien.Il suffit de le mettre sur le dessus pour qu'aucune autre vaisselle ne soit sale.

7. Coupez les concombres.S'ils sont petits, nous utilisons quatre choses.Vous pouvez également augmenter la quantité s'ils sont frais et ont peu de goût.Égouttez l'excès de saumure et transformez les morceaux en salade.

8. Épluchez les têtes d'oignon, coupez-les en petits cubes et transformez-les en vinaigrette.

9. Saupoudrez de salade la salade, mais n'en mettez pas beaucoup.Considérez le chou déjà salé, ainsi que la présence de concombres.

10. Versez la vinaigrette avec de l'huile.

11. Maintenant, prenez une cuillère et remuez doucement la salade par le bas, en soulevant le chou.

12. Dès que tous les légumes sont combinés et brassés, des pois verts sont introduits.Si vous l'ajoutez, on s'en souviendra.Remuez encore et la délicieuse vinaigrette est prête!

Recettes de vinaigrette pas à pas - trucs et astuces utiles

Il sera plus facile de peler les légumes bouillis pour la vinaigrette en versant de l'eau froide du robinet après la cuisson.

Ne faites jamais cuire des betteraves avec des carottes et des pommes de terre.Le goût des légumes sera gravement endommagé.

Il est très important de bien laver les légumes avant de les cuire.Sinon, le goût de la terre se fera sentir.Si les racines sont très sales, faites-les tremper dans l'eau pendant un quart d'heure.Ensuite, il faut changer l'eau, marcher sur les légumes avec un gant de toilette ou une brosse.

La vinaigrette s'avère-t-elle fraîche?Vous pouvez également le verser avec du jus de citron ou du vinaigre de cidre.

S'il y a beaucoup de laitue, il est possible d'en reporter une partie immédiatement, avant de remplir à nouveau d'huile.Fermer le récipient, réfrigérer.Là, c’est parfaitement pour deux jours, avant de servir, il suffit d’ajouter de l’huile végétale, décorer les verts.