Sablés - Accueil Des recettes simples, étape par étape avec une photo

biscuits friables.Ce type de cuisson ne perd pas pour autant sa popularité.Préparer le plat nécessite un minimum de temps libre et de compétences culinaires. Le résultat est simplement un "léchage des doigts".Vous trouverez ci-dessous quelques recettes de sablés simples.

Cuire des biscuits sablés

Cuire au four à partir de la pâte sablée est un régal délicieux et facile à utiliser pour les adultes et les enfants.Ce dessert nécessite peu de coûts financiers et de temps, ce qui le rend très populaire pendant de nombreuses années.Les biscuits sablés peuvent être conservés plus longtemps que les autres options de cuisson, et quand ils sèchent un peu, ils ont meilleur goût.Il existe de nombreuses façons de créer un dessert, les plus célèbres sont présentées ci-dessous.

Les principaux produits destinés aux aliments tendres et friables sont les suivants: farine, sucre, œufs, margarine,sodaIl existe de nombreuses interprétations de la recette classique: dessert au fromage ou à la confiture (confiture, confiture), aux noix, au cacao.Dans la pâte, vous pouvez ajouter du beurre, de la crème sure, il existe encore une recette maigre sans œufs et avec de l'huile végétale.Une telle nourriture est certainement plus savoureuse que la confiserie achetée.Comment préparer des biscuits sablés?

Recettes de sablés à la maison

Surtout pour ceux qui commencent tout juste à devenir un gourmet, il existe une recette facile et rapide pour délicieuxbiscuits sablés.La base de ce dessert ne doit pas être conservée au froid, vous pouvez immédiatement la pomper et la faire cuire.

Ingrédients:

• farine - 400 grammes;
• kéfir - 100 ml;
• une demi-tasse de sucre;
​​
• oeufs - 1 article;
• huile végétale - 100 ml;
• bicarbonate de soude -?une cuillère à café;
• sel - à la pointe du couteau.

Mode de préparation:

1. Dans un récipient profond, mélanger la farine, l'huile et le sel.
2. La masse est broyée en miettes.
3. Les suivants sont ajoutés: œuf (protéine et jaune), kéfir, sucre, bicarbonate de soude.Pétrir la pâte.
4. Une grande couche à partir de laquelle sont découpées diverses figures (comme sur la photo) est étalée sur une table parsemée de farine.
5. Les flans sont posés sur une plaque de cuisson, saupoudrée de sucre.
6. Le thé sucré est cuit au four pendant 15 minutes à 180 degrés.

Sablés maison - recette de la margarine

La méthode classique de fabrication des biscuits à la margarine permet de cuire dans la bouche trèsdessert délicieux.Vous pouvez décorer le plat avec du chocolat, du sucre glace, du glaçage ou de la marmelade.

Ingrédients:

• farine - 600 g;
• margarine - 180 g;
• sucre - 1 c. À soupe;
• œufs - 2 pièces;
• une levure en poudre sur le bout d'une cuillerée à thé;
• vanilline -?cuillères à café.

Mode de préparation:

1. Dans un bol ou une petite casserole, la margarine, les dés et le sucre sont mélangés.
2. La masse résultante est placée dans un bain-marie, fondue.Pour y verser une levure chimique, tout est mélangé et légèrement refroidi.
3. Les oeufs sont introduits, la pâte est réduite à une consistance homogène.
4. De la farine, de la vanilline, est progressivement versée dans d'autres produits.
5. La masse est agitée jusqu'à ce qu'elle soit douce et friable.
6. Il est ensuite étalé et un futur dessert est découpé (à l'aide d'un verre, d'une tasse ou d'un moule).
7. Les personnages sont disposés dans une casserole ou une poêle à frire.Le fond du formulaire est recouvert de papier sulfurisé.
8. La recette traditionnelle va au four électrique pendant 20 minutes (température de cuisson de 160 à 180 degrés).

Biscuits sablés avec de la confiture

Les gâteaux faits maison sont faciles à préparer lorsqu'il existe une recette pas à pas de biscuits sablés avec de la confiture.Ce genre de dessert ne laissera personne indifférent.Dans ce cas, la confiture d’abricots ou de cerises est parfaite.

Ingrédients:

• Margarine - 200 g;
• sucre - 100 g;
• farine - 3 c. À soupe;
• œufs - 2 pièces;
• Le sel est une paire de poutres.
• amidon - Art.l.
• confiture épaisse ou confiture au goût;
• soude -?cuillères à café.

Méthode de préparation:

1. À l'aide d'un fouet, d'un mélangeur ou d'un mélangeur, préparez une masse homogène de sucre, de margarine, d'œufs, de bicarbonate de soude et de sel.
2. La farine est ensuite introduite.Il est préférable de l’ajouter par portions en remuant progressivement les ingrédients.
3. Pétrir une pâte molle au beurre, divisée en deux morceaux (plus gros et plus petit).
4. La plus petite partie est emballée dans un film alimentaire et placée dans le congélateur.
5. Une partie de la pâte est étalée sur le parchemin (découpée dans le moule).
6. Placez le calque obtenu sur une plaque à pâtisserie avec le papier.En plus, il est graissé avec de la confiture mélangée à de l'amidon.
7. La partie congelée de la pâte est frottée sur une grande râpe par-dessus la farce.Magnifiquement distribué sur la surface (comme sur la photo).
8. La tarte est placée dans un four préchauffé à 180 ° C.Cuisson - 25 minutes.
9. Le gâteau est coupé en morceaux.Goodies prêt.

Sablés à la crème sure

Une autre bonne option consiste à préparer une friandise pour le thé - une recette de délicieux biscuits sabléscrème sure.Un tel plat s'avère très tendre, odorant et friable.Pour faire un dessert, vous devez vous procurer quelques produits disponibles.

Ingrédients:

• farine - 300 g;
• sucre - 180 g;
• crème sure - 100 g;
• soude - 0,5 c.
• oeuf;
• beurre - 1 c.

Mode de préparation:

1. La farine est versée dans un bol profond.Se mélange au sucre, se mélange bien.
2. On y ajoute du beurre, de la crème sure.
3. Mélangez la pâte molle à partir de laquelle le kolobok est fabriqué.
4. La masse est recouverte d'une serviette de table ou d'une serviette et est envoyée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Il est ensuite laminé sur une épaisseur d’environ 2 cm.Les billettes sont coupées à sa surface.
6. Ils graissent avec du jaune d'oeuf battu, cuisent au four pendant 15 minutes à 180 degrés.

Biscuits sablés au beurre

Si vous faites des sablés au beurre, ce ne sera pas moins délicieuxque la douceur faite avec la recette classique.L'essentiel est de suivre les proportions et les actions décrites dans le schéma de cuisson.

Ingrédients:

• crème sure - un demi-verre;
• beurre - 100 g;
• farine: un demi-kilo;
• sucre - 100 g;
• oeufs - 2 pièces;
• ripper - 1 c.cuillère.

Mode de préparation:

1. L’huile, la crème sure et les œufs sont bien mélangés dans le récipient profond.
2. La levure et la farine tamisée sont reliées séparément.
3. Tous les produits sont ensuite mélangés.Ils sont faits de pâte friable et tendre, qui est placée dans un endroit froid pendant deux heures.
4. La couche rectangulaire est ensuite roulée hors de la pâte.Il est coupé de biscuits frisés (photo).
5. La forme à cuire est recouverte d'un papier spécial qui décrit la douceur future.
6. La cuisson dure 15 à 20 minutes (température du four 180 ° C).

Biscuits sablés à base d’huile végétale sans œufs

La méthode de confection suivante ne nécessite pas l’utilisation de graisses animales et d’œufs.Les biscuits à l'huile végétale "Minute" s'avèrent maigres, faibles en calories, mais très savoureux.Ce dessert rapide est recommandé dans le menu diététique de Duke, alors ne vous inquiétez pas pour des kilos en trop.

Ingrédients:

• Huile végétale raffinée - 220 ml;
• sucre - 150 g;
• froid (meilleure eau glacée) - 220 ml;
• farine - 500 g;
• le sel est une pincée;
• cannelle - au goût.

Mode de préparation:

1. De l'huile est versée dans de l'eau très froide et du sel ajouté.
2. Ces produits sont battus à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur jusqu'à ce que la masse soit légère.
3. On verse de la farine dans le mélange et on ne malaxe pas la pâte plastique collante.
4. Les biscuits sont découpés dans de la pâte roulée.
5. Le four est préchauffé à 200 ° C.
6. Le dessert est cuit pendant 15 minutes.

Sablés au fromage et aux biscuits

Un biscuit au fromage est un bon moyen de préparer des gâteries pour les invités.Ce type de cuisson est plus délicieux, juteux et friable.De plus, les produits laitiers sont très utiles.

Ingrédients:

• fromage gras maison - 300 g;
• farine - 350 g;
• crème sure - 1 tasse;
• margarine molle - 250 g;
​​
• sucre - 60 g;
• Des noix au goût.

Méthode de préparation:

1. On verse la farine tamisée dans un bol.On y ajoute de la margarine, coupée en gros cubes.Les produits sont coupés au couteau pour obtenir une consistance croustillante.
2. Le fromage est passé dans un hachoir à viande.Remplir avec de la farinela margarine.La crème sure est déposée là-bas, le sucre est versé.
3. Les ingrédients sont bien mélangés, emballés et réfrigérés pendant 30 minutes.
4. La pâte est déroulée, la feuille est pliée, elle est déroulée à nouveau et pliée.Répétez ces étapes 4 fois.
5. Découpez les biscuits et déposez-les sur une plaque à pâtisserie.Saupoudré de noix hachées.
6. Faites cuire des bonbons pendant 40 minutes.

Comment faire de la pâte sablée pour les biscuits - secrets de cuisine

Avant de faire des biscuits sablés, ça vaut le couppour en savoir plus sur certains secrets intéressants connus en cuisine:

1. Tous les ingrédients de la pâte doivent être chauds, car la levure chimique ne "réagit" pas avec les ingrédients froids.
2. La margarine et le beurre doivent être moelleux mais non liquides.Sinon, le plat sucré sera trop raide.
3. Pour que les biscuits sablés soient friables et délicieux, la pâte à lever doit être mélangée rapidement, faute de quoi la levure aurait perdu sa fonction.
4. Il est préférable d’acheter de la crème sure grasse pour pâte (pas moins de 20%).
5. La levure chimique est mélangée à la farine et non versée dans des composants liquides.
6. Seule une margarine de haute qualité devrait être prise.Si cela est difficile à trouver, il est préférable de remplacer cet ingrédient par de l'huile de tournesol raffinée, qui devrait être réduite d'un quart.

vidéo: délicieux biscuits sablés