Abricots au sirop pour l'hiver - recette pour la préparation d'une pièce délicieuse avec du sucre

Un mélange à base d'abricots sucrés et d'abricots sucrés est une excellente option pour toute la famille.Les fruits de degré de maturité moyen conservent bien leur forme dans la marinade, et mûrs - ils semblent tendres et tendres.Ce qui suit sont des saveurs simples et populaires de fruits parfumés.

Comment cuire le sirop pour la cuisson

Pour bien préparer les conserves de fruits d’hiver ou pour préparer les baies, il est nécessaire de suivre les formules à la lettre.Si vous suivez les règles de la cuisine, les abricots dans le sirop d’hiver seront juteux et délicieux.Il est très facile de faire cuire la marinade.On devrait prendre une demi-tasse d'eau, un kilo de sucre.De l'eau est versée dans la casserole, du sucre est versé.Avant de faire bouillir le liquide doit être remué constamment.Le sirop de sucre pour la cuisson est prêt quand il a une consistance épaisse et épaisse.

Tranches d'abricot au sirop pour l'hiver

Possibilité de préparer des mets sucrés pour l'hiver avec différentes technologies - recettes d'abricots.Par exemple, des tranches de fruits.Pour faire ce dessert, vous ne devez pas prendre de fruits mûrs, mais dense et élastique.Sinon, les morceaux ne conserveront pas leur forme pendant la cuisson.Pas icile traitement est nécessaire, donc le temps de cuisson est considérablement réduit.Produits nécessaires (par pot d'un litre):

• fruits frais de maturité moyenne - demi kilogramme;
• eau - 1 verre;
• sucre - 2 tasses.

La préservation des lobes aromatiques appétissants est la suivante:

1. Les fruits les plus denses sont sélectionnés, les feuilles, les pétioles sont enlevés.Les fruits sont lavés à l'eau courante, séchés.
2. Ils sont pelés et leurs os enlevés.
3. Chaque fruit est divisé en tranches.
4. Un verre d’eau bouillie est versé dans la casserole, du sucre est versé.
5. La cuve est incendiée, le sucre est agité jusqu'à ébullition.Cuire la marinade pendant 3-4 minutes.
6. Les fruits jaunes tranchés sont pondus dans la marinade, le mélange est porté à ébullition et le feu est réduit.
7. Les fruits ont besoin de liquide pendant encore 5 minutes.
8. Il est alors nécessaire de stériliser les pots, d'éteindre la confiture chaude, de les refroidir et de les placer dans un endroit sombre.

Abricots avec des graines au sirop pour l'hiver

En règle générale, les desserts avec des graines sont préparés à partir de petits fruits.Il n'est pas recommandé de conserver une telle conservation douce pendant plusieurs années, car les os contiennent de l'acide cyanhydrique toxique.Les recettes aux abricots incluent une autre méthode intéressante de mise en conserve.Ingrédients:

• fruits - 1 kilogramme;
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• eau - 1 litre;
50) acide citrique - à la pointe d'une cuillerée à thé;
• sucre - 1,5 kilogramme.

Conservation des abricots entiers:

1. Les fruits sont soigneusement lavés et transpercés decure-dents à plusieurs endroits.
2. Le fruit est ensuite bouilli dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes (afin de libérer la chair des organismes nuisibles probables).
3. L'eau s'écoule, les fruits sont rincés à l'eau froide et séchés.
4. Une marinade de sucre et d'eau est préparée, l'ingrédient principal est versé (complètement recouvert de liquide).
5. Faites cuire le dessert environ 15 minutes à feu doux.L'abricot libérera son propre jus, de sorte que le sirop deviendra rare.
6. On ajoute du feu, on porte à ébullition.La mousse est collectée par boue.
7. Le dessert est à nouveau cuit à feu doux pendant 15 minutes.
8. La capacité du stock de fruits est retirée de la plaque et refroidie pendant 5 à 8 heures.Pendant ce temps, la marinade va s'épaissir fortement.
9. La confiture est réchauffée jusqu'à ce que la marinade soit liquide.Porter à ébullition.
10. La flamme diminue ensuite jusqu'à une ébullition "silencieuse" (15 minutes).La confiture est mélangée.
11. L'algorithme "amener à ébullition-refroidir" est répété 5 fois.
12. Lorsqu'une marinade au sucre de fruits s'épaissit, elle acquiert une couleur orange vif (du fait de son propre jus de fruit), de l'acide citrique y est versé.Il est préférable de le diluer dans une cuillère à café d’eau.Ensuite, faites bouillir les conserves quelques minutes de plus.
13. La confiture aromatique est préparée dans des pots.Après le refroidissement, le dessert pour toute la famille est emmené dans un endroit frais et sombre jusqu’en hiver.

Abricots congelés au sirop de sucre pour l'hiver

Un autre moyen facile de préparer des abricots pour l'hiver est le fruit congelé sucré.marinade.Cette préparation est idéale pour la cuisson, les compotes, les glaces et autres plats.Les principaux avantages de ce type de conservation: conservation de la quantité maximale de vitamines, conservation de la forme et du jus pendant la décongélation.Produits requis:

• sucre - 400 grammes;
• l'eau représente un demi-litre;
• fruits - 800 g;
• jus de citron - 2 c.cuillères.

L’algorithme de la mise en conserve à froid se présente comme suit:

1. Les fruits oranges sont bien débarrassés de toute contamination, coupés en deux moitiés.Les os sont enlevés.
2. Le sirop est préparé (selon le même schéma que précédemment décrit): de l'eau est mélangée à du sucre, le mélange est porté à ébullition, refroidi.
3. La pièce est placée dans des récipients en plastique et remplie d'une marinade sucrée (un tiers de la hauteur).
4. Les fruits sont recouverts d'un couvercle et conservés au congélateur.
5. Si vous récoltez les fruits selon cette recette, leur durée de conservation sera plus longue qu'avec le type de conservation classique.

vidéo: demi-abricots au sirop pour l'hiver