Salade César au poulet et à la sauce - Comment préparer une recette maison simple ou classique avec photo

La viande de poulet et ses croûtons sont très populaires dans le monde entier.le mondeL’auteur de la salade est Caesar Cardini, un Italien, qui a immigré aux États-Unis au siècle dernier et y a ouvert plusieurs restaurants.La particularité de la salade est que tous les ingrédients sont cuits séparément, puis placés dans un plat et arrosés de la sauce.

Comment préparer César avec du poulet

L'apéritif classique comprend l'ajout d'une salade iceberg ou romano, de croûtons et d'une vinaigrette spéciale à base de moutarde, jus de citron, parmesan et sauce Worcestershire., ail et œufs.Au cours de son existence, la recette a subi de nombreux changements.Comment faire cuire César avec du poulet dans une recette moderne?OuiLes principaux composants d'un chef ajoutent différents produits: crevettes, anchois et autres fruits de mer, maïs et câpres.

Comment préparer du poulet pour Caesar

Cette salade est servie dans tous les cafés et restaurants décents, mais il n’est pas difficile de la cuisiner à la maison.Le filet de poulet est l’ingrédient principal du plat; sa préparation doit donc faire l’objet d’une attention particulière.Le poulet à la salade César ne doit pas être gras, le meilleur choix serait donc un morceau.L'essentiel est de ne pas sécher la viande.Comment se préparer:

• Laver les tubes à l'eau froide;
• coupez la viande en petits morceaux;
• sel, assaisonnez le poulet avec du poivre et un peu de jus de citron;
• Une demi-heure plus tard, lorsque la viande est marbrée, enveloppez-la de papier d'aluminium et faites-la cuire au four (cela prendra environ 20 minutes);
• Les 15 premières minutes de cuisson devraient être cuites à une température moyenne du four et les 5 dernières flammes devraient être maximisées pour permettre aux filets de brunir.

Recette du poulet à la maison de César

Traditionnellement, un en-cas est composé de laitue en feuilles, de craquelins et de fromage râpé.La recette implique également l'utilisation d'une sauce spéciale, dont certains ingrédients sont difficiles à trouver pour la vente.Ceci explique les nombreuses variantes de ce plat avec d'autres types de recharges et la présence de produits supplémentaires.La recette de salade César classique au poulet peut être complétée par des crevettes, des légumes, des épices.Vous trouverez ci-dessous les options de collation les plus réussies.

Salade César au poulet classique

Vous pouvez essayer ce plat dans tous les restaurants: le poulet César classique au poulet est l’une des salades les plus populaires.Il s'est répandu grâce à son goût agréable et à sa facilité de préparation.Vous pouvez préparer un en-cas maison rapidement et sans effort, à moins de bricoler avec la préparation de la sauce originale.Vous trouverez ci-dessous une recette pour une photo d'un délicieux repas de vacances.

Ingrédients:

• oeuf;
• tranches de pain blanc - 2 morceaux;
• poitrines de poulet - 2 pièces;
• salade romano;
• vinaigre de vin blanc - 2 c.l.
• moutarde en grains - 1 c. À thé;
• dents à l'ail - 2 pièces;
• Parmesan - 100 g;
• tomates cerises - 5 pièces;
• huile d'olive - 2/3 st.
• sel.

Mode de préparation:

1. Préparez les croûtons.Pour ce faire, répartissez les cubes de pain du milieu coupés avec des cubes de taille moyenne avec de l'huile d'olive.Pour ajouter de la saveur au produit, vendez la gousse d’ail et ajoutez-la à la casserole.
2. Lavez la viande, laissez-la sécher, assaisonnez-la et faites-la frire dans une rôtissoire sans la faire revenir, sinon les filets deviendront secs.
3. Couper le poulet refroidi avec des morceaux de taille moyenne.
4. Pour faire la vinaigrette, battez l'oeuf avec un mélangeur, ajoutez de la moutarde, de l'ail avec 1 gousse d'ail, du vinaigre, des épices et de l'huile d'olive.Mélangez tout à fond.
5. Lavez les feuilles de romano lavées, placez-les au centre du plat, mettez les morceaux de poulet par-dessus, versez la sauce.Ajoutez la salade coupée en deux avec des tomates cerises etmélangé avec des plaques de parmesan avec croque.

Salade César au poulet et craquelins

Les ingrédients César au poulet confèrent aux plats un goût délicat et épicé.Puisque le poulet est la base du plat, il est important de le cuire correctement.Les filets peuvent être frits dans de l'huile d'olive, cuits dans du papier d'aluminium ou des manchons, puis le poulet restera juteux et doux.Dans la première méthode de traitement thermique de la viande, on peut ajouter un peu de vin blanc à la poêle, puis le produit acquiert un arôme raffiné et une tendresse supplémentaire.Comment faire une salade César avec du poulet avec des craquelins à la maison?

Ingrédients:

• Laitue - 4 pcs;
• morceaux de pain -2 morceaux;
• filet de poulet - 150 g;
• moutarde;
• œufs durs - 2 pièces;
• tomate;
• graines de sésame - 1 c.l.
• jus de citron - 1 c.l.
• huile d'olive - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Couper les filets en fines tranches d'un demi-pouce d'épaisseur.Faites frire le produit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit rose.
2. Coupez le pain en petits dés et séchez-le au four.
3. Retirez la pelure de la tomate, coupez-la en fines tranches.
4. Placez les feuilles de salade lavées au fond du saladier, placez des tranches de tomates, des œufs en tranches et des tranches de viande.
5. Utilisez la sauce suivante pour la vinaigrette: mélangez le jus de citron frais avec de la moutarde et un peu d'huile d'olive.Les ingrédients doivent être versés avec ce mélange, saupoudrer de graines de sésame sur le plat.

Salade César au chou etpoulet

C'est un plat délicieux, facile à cuisiner, qui propose de nombreuses options de cuisson.Bacon, champignons, poisson, œufs de caille et autres ingrédients peuvent être ajoutés à cette gamme de produits classique.Ce qui suit est une recette pour un plat de chou, mais vous pouvez utiliser non pas du blanc mais du chinois ordinaire.Dans ce cas, le repas est moins cher et il n’ya aucune difficulté à trouver les bons ingrédients.Comment faire une salade César avec du chou et du poulet?

Ingrédients:

• huile végétale raffinée - 2 c.l.
• poitrines de poulet - 0,5 kg;
• dents à l'ail - 3 pièces;
• chou blanc -?les têtes;
• pain de blé - 1/3 d'un pain;
• poivron doux - 3 pois;
• feuille de laurier;
• œufs - 2 pièces;
• fromage correspond à 100 g;
• citron -?pièce
• Moutarde - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Peler la viande, la rincer, la remplir d'eau, la faire bouillir.Dans une casserole, ajouter la feuille de laurier, le sel, le piment de la Jamaïque.Le filet sera prêt dans environ 25 minutes.
2. Après avoir retiré le produit de l'eau, laisser refroidir, couper en morceaux de taille moyenne.
3. Coupez le pain en petits carrés (la croûte peut être enlevée).
4. Faites passer l'ail dans la presse, faites frire le porridge avec de l'huile.Ajoutez les tranches de pain dans la poêle, faites les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles rougissent.Après le grillage, placez-le sur une serviette pour enlever l'excès de graisse.
5. Couper le chou en gros cubes et mélanger l'épi.Secouez les feuilles avec vos mains, pliez dans un bol, assaisonnez de sel - pour que le légume donne du jus etdeviendra doux.
6. Il convient de faire bouillir les œufs après les avoir purifiés et séparés des protéines des jaunes.Le premier dont vous n’avez pas besoin, et les jaunes étalent les jaunes à la fourchette, mélangez-les avec de la moutarde, du jus de citron, du sel, de l’huile végétale.Utilisez un mixeur pour donner une homogénéité à la masse.
7. Gardez la râpe sous de l'eau glacée, puis frottez le fromage dessus.
8. Mettez les feuilles de chou dans le saladier après le poulet.Mélanger les ingrédients avec la sauce prête, saupoudrer de copeaux de fromage et de chapelure.

César avec du chou de Beijing

Un plat dans lequel le chou de Beijing est utilisé à la place de la salade romaine ou iceberg constitue un budget plus simple.une option de collation.La salade est très légère et savoureuse.La salade César au poulet et au chou de Pékin imprégnés de croquettes de sauce à l'ail est épicée.Vous pouvez acheter le repas pour un repas prêt, mais il aura un meilleur goût si vous le cuisinez vous-même.Comment faire César avec du poulet et du chou de Chine?

Ingrédients:

• Huile d'olive - 4 c.l.
• Sauce César - 100 ml;
• craquelins - 100 g;
• poitrines de poulet - 200 g;
• dents à l'ail - 2 pièces;
• fromage hollandais - 100 g;
• Chou de Pékin - 0,3 kg

Méthode de préparation:

1. Coupez le poulet bouilli en petits morceaux, hachez le chou de Beijing, hachez le fromage.
2. Faites chauffer une poêle avec du beurre, faites revenir l'ail pilé et ajoutez la chapelure ici.Les faire frire pendant 2-3 minutes.
3. Placez d'abord le chou sur une assiette, placez-le sur le dessus.tranches de viande, saupoudrer de fromage.Sur le dessus avant de servir, vous devez disposer des crunches et arroser de sauce.

César avec du poulet et des tomates

Pour donner de l'éclat à une salade pâle, de nombreuses maîtresses ajoutent des tomates à sa composition.Le plus intéressant dans la collation sont les petites tomates cerises, qui méritent d'être coupées en deux.La recette de salade César au poulet et aux tomates vous permet de préparer un plat léger, copieux et tendre qui convient à toute table de fête.Vous trouverez ci-dessous une photo détaillée de la préparation d’une collation.

Ingrédients:

• filets de poulet - 0,4 kg;
• beurre - 40 g;
• Parmesan - 50 g;
• poivre noir moulu, autres épices;
• Moutarde - 1 c.
• cerises - 8 pièces;
• citron -?pièce
• pain grillé - 2 tranches;
• ail;
• Huile d'olive - 2 c.l.
• oeufs de caille - 5 pièces;
• feuilles de laitue - 5 pcs.

Mode de préparation:

1. Laver, saupoudrer d'épices, faire plusieurs coupes longitudinales sur la poitrine, puis la faire revenir au beurre.Refroidissez le poulet fini, coupé en cubes.
2. Coupez les cerises en deux, lavez la laitue.
3. Couper la chapelure en cubes de taille moyenne.
4. Faites bouillir les œufs de caille, épluchez-les et coupez-les en deux moitiés.
5. Faites frire des cubes de pain dans de l'huile d'olive avec de l'ail pilé.
6. Parmesan frotter ou couper en fines plaques.
7. Sauce à cuire en mélangeant de la moutarde, des épices et du citronjus, huile d'olive.
​​
8. Placez les ingrédients dans un saladier dans l’ordre suivant: feuilles de salade, tomates, œufs, viande, croûtons, sauce, chips de fromage.Il est préférable de servir la salade dès sa cuisson afin que les crunches n'aient pas le temps de se ramollir.

Salade César au poulet et au fromage

L'apéritif propose de nombreuses options de cuisson: La salade César au poulet peut varierde recette classique.Cependant, presque toutes les recettes supposent la présence de fromage dans un plat.La combinaison de ce produit avec l'ingrédient principal - la viande de poulet - confère à la salade un goût délicat et épicé.Cette gâterie décorera la table de fête et aidera à diversifier votre déjeuner quotidien.Comment faire cuire César avec du poulet et du fromage?

Ingrédients:

• Huile d'olive - 3 c.l.
• tomates - 0,2 kg;
• filet de poulet bouilli - 0,3 kg;
• feuilles de laitue - 100 g;
• fromage à la crème, à pâte dure - 150 g;
• pain de blé - 150 g

Mode de préparation:

1. Coupez la poitrine refroidie en gros morceaux, coupez les tomates en tranches.
2. Rôtissez les cubes de pain blanc avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils rougissent.Pour rendre le plat plus satisfaisant, vous pouvez ajouter les gousses d'ail écrasées à la poêle.
3. Lavez les feuilles de laitue, séparez-les, étalez-les sur une large assiette.
4. En haut, préparer la viande, les tranches de tomate.
5. Saupoudrer la salade de copeaux de fromage et de chapelure.
6. L’huile d’olive, qui se marie bien avec tous, servira de repas.ingrédients.

Salade César au poulet fumé

Vous ne serez plus surpris par le classique César, tant de femmes au foyer préfèrent expérimenter,remplacer ou ajouter au plat de nouveaux ingrédients.Vous pouvez donner un goût extraordinaire à la collation en utilisant du jambon fumé ou des filets au lieu de poulet frit ou bouilli.Grâce à cette solution, le plat deviendra original, parfumé et très savoureux.Comment faire cuire César avec du poulet fumé?

Ingrédients:

• huile d'olive;
• filet de poulet fumé - 0,4 kg;
• Salade Romano - 0,5 kg;
• pain de blé /seigle - 0,3 kg;
• tomates cerises - 6 pièces;
• œufs - 2 pièces;
• jus de citron;
• dents à l'ail - 3 pièces;
• fromages à pâte dure - 100 g;
• mayonnaise.

Méthode de préparation:

1. Broyez l'ail, faites-le frire dans l'huile avec le pain en dés.L'intensité du feu devrait être moyenne.
2. Frotter la moitié du fromage et émincer la seconde.
3. Morceaux de poulet à la coupe moyenne.
4. Il est préférable de faire préalablement tremper les feuilles de laitue dans de l'eau froide.Ensuite, lavez-les à l'eau courante, déchirez-les en morceaux de taille moyenne et placez-les dans un saladier.
5. Coupez les cerises en quartiers, épluchez les œufs durs, puis divisez-les en écureuils et jaunes d'œufs.
6. Mélanger les jaunes avec l'ail écrasé et?à théde jus de citron.Incorporer la masse, ajouter de l'huile d'olive, des épices.
7. Placez les tranches de viande, les tomates, les œufs et les tranches de fromage sur les feuilles de salade.Assaisonner le plat avec la sauce, saupoudrer de pain et de fromagechips

Salade César au poulet et mayonnaise

Cette version de la salade est appelée version russe de César.Les collations caloriques séduiront les hommes et les femmes qui préfèrent des aliments nutritifs.Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer de la mayonnaise maison, le plat vous sera plus utile.Vous pouvez également acheter une sauce spéciale César avec du poulet et de la mayonnaise.La préparation de la collation est décrite en détail et avec la photo.

Ingrédients:

• filet de poulet - 0,6 kg;
• feuilles de laitue - 0,3 kg;
• craquelins de pain au blé - 200 g;
• cerises - 4 pièces;
• fromage russe - 100 g;
• mayonnaise - 100 ml;
• jus de citron - 1 c.
• dents à l'ail - 3 pièces;
• Les verts.

Mode de préparation:

1. Découpez le poulet en tranches moyennes, faites-le frire dans l'huile ou faites-le cuire avec un morceau entier, puis divisez le morceau en fibres.
2. Rincez soigneusement la salade à l'eau courante, divisez les tomates en 2 moitiés et frottez le fromage.
3. Mettez des feuilles de salade, des tomates, des croûtons, des chips de fromage sur les feuilles de salade.
4. Pour faire la sauce, vendez l'ail, mélangez-le avec de la mayonnaise et du jus de citron.Bien mélanger la vinaigrette avec des légumes verts finement hachés.Versez l'apéritif sur la sauce avant de servir.

César avec du poulet et des crevettes

Les ingrédients de ce repas de fête sont préparés à l'avance.Donc, 5 jours avant le banquet doit être coupé en fines plaques de dents d'ail et insister sur l'huile d'olive.Une version simplifiée à fournirarôme du produit - faites revenir les morceaux d’ail dans beaucoup de beurre et utilisez-les pour assaisonner le plat.La salade César au poulet et aux crevettes peut être servie froide et chaude.

Ingrédients:

• Salade Romano - 100 g;
• croûtons faits maison - 100 g;
• filet de poulet - 0,4 kg;
• crevettes bouillies - 0,2 kg;
• Parmesan - 100 g; /li>
• Moutarde - 1 c.l.
• œufs - 2 pièces;
• sucre - 1 c.l.
• huile d'olive - 150 g;
• origan -?cuillère à café;
• Basil -?cuillère à café;
• Vinaigre balsamique - 1,5 c.l.
• thym séché.

Méthode de préparation:

1. Couper les filets, frotter la viande avec du sel, des épices, de l'huile d'olive, envelopper un morceau de papier d'aluminium et cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes..Après avoir ouvert l'emballage, saupoudrer le poulet de basilic et cuire encore 10 minutes.
2. Sécher les croûtons dans une poêle avec l'ail pilé.
3. Faire bouillir les œufs, séparer les jaunes, ajouter la moutarde, le vinaigre et le sucre.Écrasez soigneusement les produits avec une fourchette en ajoutant lentement de l'huile.La sauce doit acquérir la consistance de la crème sure.
4. Lavez les feuilles de salade, séchez-les, déchirez-les et mettez-les dans un saladier.Saupoudrer modestement les verts de sauce.
5. Étalez les cubes coupés en tranches sur les feuilles.
6. Ensuite, placez la crevette râpée au parmesan sur la viande.Verser sur la sauce apéritif et saupoudrer de croûtons.

Salade César au poulet et à l'ananas

Parmi les autres variantes de la cuisine, c'est un chef de file dansla popularité.César au poulet et à l'ananas a un goût sucré très agréable, incomparable et un arôme agréable.Un tel plat épicé sera une décoration de la table de fête, l’essentiel est de ne pas en abuser avec des fruits en conserve, sinon la collation sera trop ennuyeuse.Comment préparer une salade César au poulet et à l'ananas?

Ingrédients:

• un demi citron;
• poitrine de poulet bouillie;
• laitue - 100 g;
• moutarde - 1 c.
• tomates - 100 g;
• ananas en conserve - 1 b.
• biscottes - 100 g;
• œufs durs - 2 pièces;
• épices;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• Huile de fonte - 150 ml

Méthode de préparation:

1. Mélanger les croûtes avec la dent d’ail broyée, faire frire les produits à l’huile, puis les mettre sur une serviette (cetteaidera à éliminer l'excès de graisse).
2. Pressez le jus d'un demi citron.
3. Tamisez la deuxième dent d'ail et mélangez-la avec les épices, ajoutez la moutarde et 1 jaune d'oeuf.Battez le mélange, versez l'huile d'olive et utilisez le mélangeur à nouveau.
4. Recouvrez le plat de feuilles de laitue sèches et propres.Les graisser avec de la sauce.
5. Dans un récipient séparé, mélanger des morceaux d'ananas et de poulet.Ajouter la chapelure.Transférer les ingrédients sur les feuilles de salade.
6. Verser sur la vinaigrette, saupoudrer de fromage, puis servir.

Salade César au poulet

Une salade légère ne réussit que si la sauce a été cuite de bonne qualité.La vinaigrette est le secret principal du goût délicieux du plat.La recette est décrite ci-dessousSalade César au poulet.Respectez scrupuleusement les quantités d'ingrédients spécifiées pour obtenir un en-cas original et délicieux.Comment faire cuire une sauce?

Ingrédients:

• jaune;
• anchois - 4 pièces;
• tranches d'ail - 2 morceaux;
• huile d'olive - 2/3 c. À table;
• Moutarde de Dijon - 1 c.
• Parmesan - 50 g;
• jus de citron - 1 c.l.
• sauce Worcestershire - 1 c. À thé;
• poivre, sel.

Méthode de préparation:

1. Fouettez la moutarde au jaune, ajoutez du sel et utilisez à nouveau le mélangeur.
2. Ajoutez un peu de beurre au mélange jusqu'à ce que la sauce ait une consistance crémeuse.
3. Incorporez ici le jus de citron, la viande épaissie d'anchois, la sauce Worcestershire, l'ail écrasé, les chips de parmesan.
4. Battez bien les ingrédients pour la dernière fois, après quoi la salade peut être assaisonnée.

Vidéo: Salade César au poulet et à la sauce