Quel pays est considéré comme le berceau du yaourt: l'histoire de l'origine. De quelle langue vient le mot yaourt et en quelle année?
Dans l'article, vous trouverez des faits intéressants sur le yaourt.
De quelle langue vient le mot yaourt, en quelle année?
Le mot "yaourt" était et est controversé à ce jour. Certains avancent que le mot est invariablement associé au « yoga » dans le sens où le produit est bon pour la santé. Une autre version est le nom de la femme qui a inventé le yaourt comme plat pour un dîner de fête, son nom était Yoko Vona.
Ce produit laitier fermenté a son propre nom dans chaque peuple et pays et devrait donc être basé sur chaque langue. Par exemple, le mot même "yaourt" est utilisé en Europe, les pays de l'Est l'appellent katyk (gatyk) ou matsoni (matsun, metsorad).
Quel pays est considéré comme la patrie du yaourt: l'histoire de l'origine
Étonnamment, l'humanité a d'abord parlé de la création du yaourt il y a longtemps et à l'heure actuelle À l'heure actuelle, le monde connaît de nombreuses légendes et histoires sur sa création. L'un d'eux, par exemple, est une légende sur les Turcs qui voulaient tellement apaiser leurs anges gardiens qu'ils ont créé du yaourt. Un produit si beau, savoureux et utile que ce n'est pas pour rien qu'il a été appelé "l'air blanc" (précisément à cause de son utilité et même de sa nécessité pour la vie).
Une autre légende, plus réaliste, dit que le yaourt est sorti complètement par accident et que ses créateurs étaient de simples nomades. Lorsqu'ils se déplaçaient d'un endroit à l'autre, ils transportaient du lait (un produit alimentaire précieux) dans des sacs en cuir. Il n'était pas rare que des bactéries pénètrent dans ces récipients, mais les conditions de mouvement constant qui agitaient et remuaient le lait, ainsi que la chaleur qui chauffait les récipients, ont conduit au processus de fermentation et à la production de yaourt.
INTÉRESSANT: Un cas est rapporté dans les écrits, lorsque François II, roi de France, tomba gravement malade et que de nombreux médicaments ne parvinrent pas à l'aider, le médecin de la cour tenta de tester le yaourt sur lui. Ce n'est que lorsqu'il a commencé à manger régulièrement du yaourt qu'il a pu récupérer. Depuis lors, un troupeau de chèvres spéciales a été gardé dans la cour, qui a toujours donné du lait pour faire du yaourt frais.
E. Mechnikov (lauréat du prix Nobel, un scientifique français a fait une observation, remarquant que dans les villages bulgares, tous les habitants boivent régulièrement du yaourt et d'autres produits à base de lait aigre. Mechnikov pensait que cette caractéristique même permettait aux gens non seulement de prolonger la vie, mais aussi d'améliorer leur santé « Le secret de la jeunesse » dans ce cas était la principale bactérie appelée « Lactobacillus bulgaricus ».
La première entreprise qui a introduit le yaourt dans le monde s'appelait « Danone ». Elle a été fondée par I. Carasso Il a développé le commerce de ce produit laitier fermenté, d'abord dans toute l'Europe, puis dans le monde entier (les années 40 du siècle dernier). Le yaourt que tout le monde peut observer de nos jours est un produit qui a été perfectionné par des spécialistes de la péninsule balkanique. des bactéries lactiques ont été élevées
Actuellement, tout le monde peut fabriquer des yaourts à l'aide d'amorces spéciales vendues dans le magasin (bactéries). La méthode de fermentation est thermique, le lait doit reposer porter à 37-38 degrés et verser les bactéries, couvrir et laisser au chaud pendant 10-12 heures.
Qui a inventé le yaourt?
La première mention du yaourt est apparue pour la première fois en 6000 av. c'est-à-dire en Inde. A cette époque, les terres du pays moderne étaient habitées par de nombreux peuples. Ce sont eux, filtrant le lait à travers un chiffon, qui ont inventé un nouveau produit, extrêmement savoureux et utile. Bien sûr, à cette époque, il ne s'appelait pas "yaourt", et son apparence ne ressemblait pas au produit laitier fermenté que nous avons l'habitude de voir dans des bocaux sur les étagères des magasins. Cependant, son goût et sa valeur nutritive étaient les mêmes.
