Tomates farcies aux légumes verts: 2 meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés
De délicieuses tomates farcies vertes peuvent être préparées pour l'hiver et consommées presque immédiatement. Et comment les préparer, nous apprendrons de l'article.
Le pic de la saison "tomate" est passé, des bocaux soignés de jus de tomate et de cornichons salés, marinés et marinés sont alignés sur les étagères du cave et les fruits mûrissent encore. Pour diversifier la table et s'éloigner des salades traditionnelles, essayez ces tomates farcies.
Tomates farcies aux herbes: 2 délicieuses recettes
Recette n°1
Ingrédients:
- 8-10 pcs. petites tomates
- 1 bulbe moyen
- 5-6 gousses d'ail
- un bouquet de verdures
- 2 -3 siècle l. huile végétale
- sel, poivre - au goût
- Nous prenons un tas de légumes verts: aneth, persil, coriandre, oignons verts, aneth - bref, tout ce que vous aimez. Bien laver, moudre.
- Mes tomates, coupez le dessus, retirez la partie intérieure. Saler et poivrer l'intérieur des tomates, laisser reposer une heure dans un endroit chaud.
- Nettoyer, hacher finement et finement l'oignon, le faire revenir jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur dorée dans l'huile chauffée.
- Épluchez et hachez l'ail, mélangez-le avec les oignons frits. Nous y ajoutons des légumes verts hachés, mélangeons le tout soigneusement.
- Remplissez les tomates préparées avec le mélange obtenu, placez-les dans un récipient, couvrez avec un couvercle et envoyez-les au réfrigérateur.
Après une journée, vous pouvez déguster des tomates épicées, qui sont bonnes à la fois comme collation séparée et comme complément aux plats de viande.
Recette n°2
Un plat similaire, avec les mêmes ingrédients et proportions (à l'exception de l'oignon, qui n'est pas inclus dans ce recette), peut se préparer en réserve pour l'hiver, en utilisant la méthode du marinage.
- Épluchez et hachez l'ail avec une presse spéciale ou un couteau. Les légumes verts lavés et séchés sont également finement hachés.
- Remuez, salez bien.
- Tomates (il est préférable de prendre des tomates rondes (pas de "crème", et surtout - pas trop mûres)) bien laver, retirer le milieu. Mettez-y la garniture, après avoir préalablement salé les tomates de l'intérieur.
- Nous mettons les tomates farcies avec le côté ouvert vers le haut dans des bocaux pré-stérilisés.
Verser la marinade:
- pour 1 litre d'eau - 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1,5 cuillère à soupe de sucre
- 2-3 petits pois de quatre-épices
- 1 feuille de laurier
Couvrir avec un couvercle, stériliser pendant 30 minutes. Ensuite, comme d'habitude, rouler, retourner, emballer avec une couverture jusqu'à complet refroidissement
