Tomates à l'allemande aux pommes: 2 meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés
Une combinaison intéressante de fruits et de légumes créera une préparation agréable pour l'hiver.
Les tomates en conserve sont une excellente collation sur n'importe quelle table. Vous pouvez couvrir les tomates pour l'hiver de différentes manières, en y ajoutant d'autres légumes et fruits.
L'une des tomates en conserve les plus savoureuses sont les tomates à l'allemande. La recette de ces tomates consiste à les mettre en conserve avec des pommes. Les fruits donnent aux légumes prêts du piquant et un goût particulier.
Tomates à l'allemande aux pommes pour l'hiver: une recette simple
Les tomates sont charnues, parfumées et savoureuses. Une telle conservation peut être servie comme collation sur n'importe quelle table.
- Tomates - 650 g
- Pommes douces - 300 g
- Ail - 3 gousses
- Sel - 25 g
- Sable de sucre - 70 g
- Vinaigre de cidre de pomme - 35 ml
- Kolyuria, cannelle
- Il est recommandé de prendre des tomates qui ne sont pas grand, jaune et rouge, de sorte que la conservation s'est avérée non seulement savoureuse, mais aussi belle. Séchez bien les légumes lavés avec du papier absorbant.
- Laver, peler et évider les fruits. Couper les pommes en petits morceaux. Si les fruits sont petits, ils peuvent être entiers. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre des variétés de fruits aigres et aigres-douces. Dans ce cas, le goût des tomates sera légèrement différent.
- Épluchez l'ail.
- Préparez le récipient, lavez-le et stérilisez-le.
- Mettez les épices, l'ail dans le bocal. La kolyuria est une épice qui a le goût du clou de girofle, donc si vous ne pouvez pas la trouver, remplacez-la par un ingrédient plus abordable.
- Maintenant, tassez soigneusement les tomates dans le bocal en les alternant avec des morceaux de pommes.
- Faites bouillir la quantité d'eau nécessaire et versez-la dans un récipient, laissez-la reposer un moment.
- Renvoyez maintenant l'eau dans la casserole, versez-y le sel, le sucre semoule et le vinaigre, faites bouillir. Il est préférable d'utiliser du vinaigre plus doux, c'est-à-dire du vinaigre de pomme, tandis que le vinaigre de cuisine doit être dilué avec de l'eau dans un rapport de 2:1 avant utilisation.
- Versez le liquide obtenu dans un récipient, fermez-le avec un couvercle.
- Pendant la journée, laissez la conservation reposer dans un endroit chaud, puis emmenez-la en hivernage.
Tomates à l'allemande avec pommes et poivrons pour l'hiver
Gousse douce et amère aidera à rendre le goût de conservation encore plus original du poivre. Ces tomates aux pommes sont parfaites comme collation.
- Tomates - 2,5 kg
- Ail - 7 gousses
- Pommes - 500 g
- Poivron doux - 2 pcs.
- Piment fort
- Sel - 30 g
- Sable de sucre - 100 g
- Tableau vinaigre – 45 ml
- Épices, grains de poivre, herbes
- Choisissez des tomates qui ne sont pas grosses et denses, lavez-les.
- Éplucher l'ail.
- Toutes les pommes peuvent être utilisées, lavez le fruit et enlevez le noyau, pas besoin d'enlever la peau. Couper les pommes en morceaux moyens.
- Lavez les poivrons, coupez-les en lanières. Travaillez soigneusement avec du piment pour ne pas brûler la peau. Déterminez la quantité de ce dernier selon votre goût.
- Laver et stériliser les bocaux à l'avance.
- Mettez des épices et des herbes au fond, si vous le souhaitez, par exemple des brins d'aneth, de l'ail. Parmi les légumes verts, vous pouvez également utiliser du persil frais, de la coriandre ou quelques feuilles de basilic frais, cela ajoutera un arôme inhabituel à la conserve.
- Ensuite, tassez les pommes et les tomates dans le récipient, en les plaçant une par une.
- Envoyez également des poivrons dans le bocal, ils peuvent également être placés en alternance avec les ingrédients principaux.
- Faites bouillir la quantité d'eau nécessaire, versez-la dans le récipient, laissez-la reposer un moment.
- Verser le liquide dans un récipient, faire bouillir, ajouter le sel, le sucre et le vinaigre. Versez immédiatement le liquide dans le bocal et fermez-le avec un couvercle.
- Conserver une journée dans un endroit chaud, puis le mettre dans un endroit frais.
Tomates en allemand - une conservation simple et en même temps très savoureuse et inhabituelle. En ajoutant des épices inhabituelles à de telles tomates, vous pouvez obtenir un goût de légumes complètement nouveau et original.
