Jus de groseille pour l'hiver - Recettes pour la récolte de baies au sucre

Les recettes de groseilles pour l'hiver bénéficient d'un grand amour pour les consommateurs.À partir de cela faire des boissons, de la gelée, de la confiture.Jus obtenu d'une manière, stocke une grande quantité de vitamines nécessaires au froid.Lors de la préparation de la boisson, il est important de conserver les proportions et de bien trier les baies.

Comment préparer du jus de groseille à la main

Si votre cuisine ne dispose pas d'équipements spéciaux, essayez de préparer à la main les préparations pour l'hiver aux groseilles.Pour ce faire, préparez les composants:

• eau - 1 litre;
• fruits de cassis - 2 kg;
• sucre - 12 cuillères à soupe.

Comment préparer la groseille à l'hiver:

1. D'abord, rincez bien les fruits.Les brins ne peuvent pas être enlevés.
2. Mettez-les dans une casserole émaillée.Appuyez un peu sur les baies pour obtenir une petite quantité de jus concentré.
3. Remplissez les baies rouges préparées avec de l'eau, placez-les sur feu doux.
4. Faites bouillir la matière première pendant environ 10 minutes.
5. Lorsque le jus de groseille est prêt pour l’hiver, séparez la boisson aux baies en filtrant, en utilisanttamis.
6. Remettez le bouillon pur dans le poêle, en ajoutant le sucre.Porter le liquide à ébullition.
7. Versez la boisson chaude finie dans des bocaux stérilisés, couvrez d'un couvercle en métal et roulez.
8. Lorsqu'elles sont traitées de cette manière, les baies perdent une partie de leurs vitamines à cause des températures élevées.Cependant, ces blancs peuvent être stockés pendant plusieurs années.

Comment faire du jus avec une centrifugeuse

La production de jus de groseille pour l'hiver avec une centrifugeuse nécessitera les composants suivants:

• baies: 1,5 kg;
• eau - 2 litres;
• sucre - 500 g

Processus de préparation:

1. Libérez les baies des branches et rincez à fond.Placez-les à l'intérieur de la passoire de sorte que l'eau soit en verre.
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2. Placez la matière première sur la grille du presse-agrumes.Ajoutez du sucre au fruit.
3. Versez de l'eau dans le fond de la batterie de cuisine à plusieurs niveaux.Placez avec les baies sur le dessus.
4. La cuisson de la baie prend environ 50 minutes.Le temps passé sur le processus dépend directement du degré de maturité des fruits.
5. Lorsque le récipient au milieu est rempli de concentré de jus, commencez à drainer le liquide à l'aide d'un tuyau spécial.
6. Il est préférable que la boisson de l'appareil aille immédiatement aux banques qui ont été pré-stérilisées.Remplissez les contenants avec des bouchons en métal liquide avec une clé spéciale et envoyez-les dans un endroit frais.

Commentpréparer le jus avec une centrifugeuse

La centrifugeuse à cassis sera l'unité idéale pour boire un verre.Pour préparer une boisson pour l'hiver, il vous faut:

• sucre brun - 150 g;
• eau - 700 ml;
• fruits de groseilles - 1000 grammes

Comment préparer du jus de groseilles pour l'hiver à l'aide d'une centrifugeuse:

1. Les baies doivent être bien lavées et séparées des branches.
2. Ensuite, allumez l'appareil, jetez-y des fruits, pressez le concentré en le pressant avec une presse.
3. Tout en faisant brunir le procédé du concentré, dissolvez le sucre brun dans la quantité d'eau spécifiée.
4. Mélanger la base de jus et le mélange sucré dans un grand récipient.Mélangez bien les substances.
5. Vous pouvez ensuite verser la boisson dans les canettes et rouler.Rangez dans un endroit frais.Les boissons préparées de cette manière conserveront tous les nutriments car elles ne seront pas transformées par la chaleur.Cependant, la technologie de fabrication ne permet pas une longue durée de vie de la pièce.La conservation peut être stockée jusqu'à 2 mois.
6. Si la durée de conservation ne vous convient pas, faites bouillir le liquide environ 10 minutes avant de le mettre en conserve et placez-le dans un récipient stérilisé.Laissez les banques refroidir.Alors seulement, vous pourrez les envoyer à la cave.

Comment faire du jus dans un steamerAvant de commencer le processus, préparez une eau de bonne qualitéaucune ébullition ne devrait se produire pendant l'ébullition.Une délicieuse boisson pour l'hiver dans le bateau à vapeur sera préparée à partir des ingrédients suivants:

• eau - 3 l;
• sucre - 300 grammes;
• fruits de cassis - 3-4 kg.

Description de la méthode de préparation du jus:

1. Assurez-vous de bien digérer le cassis afin que seules les baies servent de matière première: retirez les branches et les feuilles.Lavez bien les fruits.
2. Remplissez complètement l'eau à l'intérieur de l'appareil de cuisine.Les baies doivent être versées dans le liquide.
3. Allumez l'appareil et laissez cuire les fruits rouges pendant 10 minutes.Lorsque ce temps est écoulé, ouvrez le couvercle et ajoutez le sucre.
4. Chauffez la masse obtenue avec le couvercle fermé pendant une heure supplémentaire.
5. Vidangez le liquide récupéré du cuiseur à l'aide d'un tuyau.Placez le jus concentré dans une casserole sur le feu et continuez à faire bouillir.
6. Versez le liquide chaud dans les bidons stériles.Enveloppez chaque pot avec un couvercle en fer à l'aide d'une clé.Laissez les cannettes de boisson aux raisins secs refroidir à la température ambiante.
7. La boisson que vous pouvez utiliser en hiver est prête.Rangez-le dans un endroit sombre et frais.

Vidéo: du jus de groseille dans un hachoir à viande