Gelée de cerises d’hiver avec gélatine - comment cuisiner et conserver en conserve avec des recettes simples avec des photos

Cette façon inhabituelle de baie est tombée amoureuse des ménagères qui en ont marre de faire de la confiture et des compotes.Cerise de jardin, en conserve dans de la gélose ou de la gélatine - un dessert délicieux qui apporte de nombreux avantages au corps et qui est absolument diététique.Comment préparer ce plat et combien de façons de le créer?

Comment faire une gelée de cerises avec de la gélatine d'hiver

Ce dessert présente de nombreux avantages: tout d'abord, il est très facile à préparer, il prend moins de temps que la confiture à part entière.Deuxièmement, la gélatine est une source de collagène particulièrement utile pour les femmes.Ajoutez à cela l'incroyable goût et l'arôme avec un minimum de calories pour obtenir le plat parfait, dont la recette devrait être incluse dans chaque livre de recettes maison.Nuances courantes de préparation adéquate de gelée de cerises pour l’hiver avec de la gélatine:

• Si vous souhaitez une gelée de type gelée, vous pouvez conserver les fruits dénoyautés congelés en les broyant au moyen d’un mélangeur.
• Un agent gélifiant peut également être un agar-agar: le même collagène mais d'origine végétale.Durcit mieux la gelée, à la température ambiante ne "fond" pas, mais ne peut se dissoudre que dans de l'eau bouillante (à partir de 95 degrés).
• Pour la gélose, le rapport poudre /eau est de 2 c.200 ml Pour la gélatine - 1 c.l.par 200 ml
• Le groupe de gélatine A (étiquetage sur l'emballage) donne une densité plus élevée, il sera donc préférable de produire du Century.groupes

Cerise en gelée pour l'hiver

Préserver cette baie est un plaisir,parce que les acides dans sa composition chimique sont meilleurs que tous les ingrédients étrangers aident à stocker le produit pendant plusieurs hivers.Si vous stérilisez les banques, il n'y aura pas de problèmes d'approvisionnement.La recette classique implique l'utilisation de:

• cerises - 1 kg;
• sucres - 0,75 kg;
• gélatine soluble - 2 c.l.avec le dessus.

Technologie de préparation de la gelée pour l'hiver:

1. Enlevez les pétioles de cerise, remplissez-les d'eau pendant une heure pour chasser les vers éventuels (utile pour la récolte estivale).
2. Mélanger le sucre avec la poudre de gélatine, mélanger.Répartir ce mélange sur les cerises séchées, retirer au froid.
3. Après 10 à 12 heures, le jus apparaîtra.Les baies doivent être réchauffées sur le feu et cuites quelques minutes.
4. Retirez la mousse, laissez bouillir la masse pendant une minute et retirez-la du feu.
5. Versez dans des bocaux, tournez les couvercles.

Gélatine de cerise désossée

Vous ne pouvez pas appeler cette recette rapide si vous utilisez des baies récoltées vous-même: l'élimination des noyaux prendra beaucoup de temps..Toutefois, les desserts prêts à l’emploi sont parfaits pour les aliments pour bébés, car ils ne craignent pas d’étouffer le bébé.Pour garnir la gelée de cerises dénoyautées avec de la gélatine pour l’hiver, il est également meilleur que la variante classique considérée plus haut.

Liste de produits pour 6 bidons d'un demi-litre:

• cerises (pour se remplir toutes les gorges);
• sucre - 0,6 kg;
• Gélatine en poudre - 75 g

Principe de préparation:

1. Laver les baies, laisser égoutter les excès d'eau.Avec l'aideun outil spécial ou la fin d'une cuillère régulière pour enlever les os.Si vous mesurez le volume de cerises déjà préparées, vous devriez les placer approximativement sur les épaules de chaque pot.
2. Versez 0,5 litre d'eau bouillie froide dans un bol, versez doucement la gélatine.Pas l'inverse!Si vous remplissez la poudre de liquide, des grumeaux peuvent se former.
3. Placez le récipient sur le réchaud en 30 à 60 minutes (selon les instructions sur l'emballage).Chauffer à 60-65 degrés, remuer.Ne pas faire bouillir.
4. Dans une casserole séparée, mélangez le sucre et la cerise, faites-le chauffer pour faire ressortir le jus.En remuant, laisser mijoter pendant 5-6 minutes à feu moyen, en éliminant périodiquement la mousse.
5. Ajouter doucement des portions de la masse de gélatine tout en mélangeant la cerise.Retirer immédiatement du feu.
6. Déversement sur des banques pré-stérilisées, fermer sans re-stérilisation.

Gelée de cerises pour l'hiver aux baies lavées

Cette recette a une caractéristique intéressante: le produit fini est similaire à la marmelade en pot.Les gâteries sont sûres même pour les enfants, peuvent être conservées pendant plusieurs années, mais sont souvent consommées beaucoup plus rapidement.Il est recommandé de cuisiner cette délicieuse gelée de cerise pour l’hiver avec de la gélatine en gros volume.Si vous voulez un dessert très épais pouvant être coupé en tranches, augmentez la quantité de gélatine à 100 m et réduisez le volume d'eau gonflante à 2 verres.

Le rapport entre les principaux ingrédients est le suivant:

• cerise dénoyautée - 2 kg;
• sucre - 1 kg;
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• de gélatine - 80 g;
• La vanilline est une pincée.

Il est très facile de conserver la gelée pour l'hiver:

1. Rincer les baies lavées et nettoyées à l'eau pour les recouvrir complètement.Attendez l'ébullition, faites cuire à feu très doux.
2. Débarrassez-vous du liquide (utilisez-le pour la compote) et faites défiler la cerise dans un mélangeur ou essuyez-la avec une passoire.
3. Ajoutez du sucre, laissez la masse reposer jusqu'à ce que le jus soit libéré.
4. Versez la gélatine dans un récipient séparé avec 3 verres d'eau.
5. Placez le récipient sur le réchaud, attendez le point d'ébullition, retirez la mousse et laissez cuire pendant un quart d'heure.Pendant ce temps, le jus se transformera en un sirop, qui commencera à changer de consistance, plus épais.
6. Gonflez la masse de gélatine transparente dans une confiture de cerises.Saupoudrer quelques grammes de vanilline.Laisser le produit refroidir et verser rapidement dans les bocaux.

Vidéo: Gelée de cerises à la gélatine