Shashlyk, brochettes de viande: les meilleures recettes de snacks buffet de viande. Comment cuisiner délicieusement des brochettes de porc, de poulet, de dinde, de bœuf, de viande hachée, de poisson rouge, de crevettes en brochettes: recettes. Comme c'est beau de servir des brochettes sur des brochettes à la table de fête?

Recettes de kebabs en brochettes.

Shashlyk est considéré comme un plat caucasien, mais en fait ce n'est pas le cas. Initialement, les premières mentions d'un tel plat sont apparues à l'époque des nomades. Pour être plus précis, les nomades d'Asie qui se déplaçaient en tribus entières. Au départ, il s'agissait de viande plantée sur des tiges de métal ou de bois et rôtie à la broche. De nos jours, le barbecue a beaucoup évolué, il se prépare en brochettes et en brochettes.

Brochettes de porc en brochettes: recette

Un plat similaire est le plus souvent préparé pour les fêtes. En hiver, il n'est pas toujours possible de préparer un barbecue à charbon à part entière. Vous pouvez utiliser un four ordinaire pour cela. La viande n'est pas enfilée sur des brochettes, mais sur des brochettes en bois.

Ingrédients:

• 200 ml de jus de tomate
• Sel
• 700 g de cou de porc
• Épices
• Brochettes
• 2 oignons

Recette:

• Coupez le porc en cubes de 5 cm d'épaisseur et placez-les dans un bol
• Versez le jus de tomate sur le tout et saupoudrez d'épices et de sel
• Entrez l'oignon en le coupant en rondelles. Laisser tremper la viande pendant 2 heures
• Enfiler les morceaux sur des brochettes. Ils doivent être pré-trempés dans l'eau
• Coupez le manchon pour la cuisson et repliez-y les brochettes. Attachez les extrémités et enfournez pour 30 minutes
• En toute fin de cuisson, coupez la manche et laissez dorer la viande

Brochettes de poulet sur brochettes: recette

Le filet de poulet est assez sec, il doit donc être cuit dans une manière particulière. D'abord, il est mariné et cuit avec de la viande plus grasse ou dans son propre jus. Cela rendra la viande plus tendre et juteuse. La recette est idéale pour ceux qui surveillent leur silhouette.

Ingrédients:

• 500 g de filet
• 50 ml d'huile végétale
• Mélange de poivre
• Sel

Recette:

• Laver le poulet et couper les films, gros. Couper en morceaux de 4 cm et mettre dans un récipient
• Verser la sauce à la viande, le beurre, ajouter le sel et les épices, mélanger
• Couvrir le récipient avec un film et laisser reposer 1 heure
• Faire tremper les brochettes dans l'eau et les laisser également reposer
• Enfiler la viande sur des brochettes en bois et les disposer sur les parois des récipients. Il est préférable qu'il s'agisse d'un moule à pain en forme de barre
• Versez de l'eau au fond du récipient et faites cuire les brochettes pendant 25 minutes

Brochettes de blanc de poulet: recette

Plat épicé et insolite. Il est préparé très rapidement. Marinade au goût sucré.

Ingrédients:

• 500 g de filet
• 50 ml de sauce soja
• 50 ml de miel
• 20 g de moutarde
• Sel
• Épices

Recette:

• Coupez la pointe de poitrine en fines lanières sur toute la longueur du filet
• Ensuite, versez tous les ingrédients pour la marinade sur la viande et la laisser plusieurs heures
• Faire tremper les brochettes dans l'eau et enfiler la viande avec un serpent
• Frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée

Brochettes de coeurs de poulet sur brochettes: recette

Ces abats sont assez gras et appétissants. Il fait d'excellents snacks et kebabs.

Ingrédients:

• 500 g de cœurs
• 30 ml de vinaigre balsamique
• 30 ml de sauce soja
• Sel
• Épices
• 30 ml de miel liquide

Recette:

• Couper les veines et les tubes des cœurs et laver
• Placer dans un bol et ajouter tous les ingrédients liquides
• Versez 3 cm d'eau dans le fond de la casserole, et placez une grille dessus
• Placez les coeurs enfilés sur la grille et faites cuire à une température de 180 degrés pendant 25 minutes

Brochettes de dinde: recette

Filet de dinde assez sec, il est donc très facile de le faire sécher au four. C'est pourquoi la viande doit être longuement marinée.

Ingrédients:

• 500 g de filet de cuisse de dinde
• 1 poivron
• 2 oignons verts
• 50 cm de racine de gingembre
• 30 ml de vinaigre balsamique
• 50 ml d'huile d'olive

Recette:

• Coupez le filet en barres et placez-les dans un bol
• Dans un blender, moudre le poivre débarrassé des pépins. Il est préférable de laisser reposer toute la nuit
• Mettez le gril sur la poêle et faites cuire pendant 25 minutes

Brochettes de bœuf: recette

VIDÉO: Brochettes de bœuf

Brochettes de boulettes de viande hachée brochettes de viande: recette

Ce plat venu d'Orient était à l'origine préparé à partir de viande hachée grasse d'agneau, mais nous la cuisinerons à partir de porc et de bœuf.

Ingrédients:

• 3 oignons
• 700 g de viande hachée
• Épices
• Bouquet de persil
• 1 œuf
• 30 ml de jus de citron
• Sel

Recette:

• Ajoutez un œuf et des légumes verts hachés à la viande hachée. Versez le jus de citron et la purée d'oignons
• Salez, ajoutez vos épices préférées et formez des saucisses oblongues autour des brochettes
• Placez le papier d'aluminium sur le gril et les saucisses sur dessus. Enfourner 30 minutes Brochettes: recette

  Une bonne option du Nouvel An que les convives apprécieront. Un plat très savoureux et insolite

  Ingrédients:

  • 400 g de saumon
  • 2 petits oignons
  • 1 poivron
  • Jus de citron
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivrer

  Recette:

  • Couper le filet de saumon en petits cubes, déposer dessus les rondelles d'oignon et de poivron
  • Il est également coupé en cubes. Saler et poivrer les aliments, verser l'huile et le jus de citron
  • Laisser mariner 2 heures. Après cela, mettez des brochettes et faites cuire dans une forme avec du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés
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  Brochettes de crevettes en brochettes: recette

  Les grosses crevettes sont généralement choisies pour ce plat. Vous devriez d'abord acheter des crevettes royales. Plus de détails dans la vidéo.

  VIDÉO: Brochettes de crevettes

  Brochettes de boulettes de viande: recette

  Une recette très inhabituelle. Les invités l'aimeront certainement.

  Ingrédients:

  • 500 g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 500 g de pâte sans levain
  • Sel
  • Légumes verts
  • Poivre
  • 3 gousses d'ail
  • Beurre

  Recette:

  • Broyer l'oignon dans un mixeur et ajouter le sel, poivre et légumes verts hachés
  • Versez tout le mélange d'épices dans la viande hachée et frappez-le plusieurs fois sur la table
  • Faites des petites boulettes de viande d'un diamètre de 4 cm
  • Abaisser la pâte et la couper en bandes de 4-5 cm de large
  • Enfiler les boulettes de viande sur une brochette, puis enrouler la pâte en faisant tourner les boulettes de viande
  • En conséquence, sur une brochette vous aurez 4 boulettes de viande et une bande de pâte
  • Cuire sur une plaque à pâtisserie graissée pendant 25 minutes

  

  Brochettes La kebab sur brochettes: recette

  Plus de détails dans la vidéo.

  VIDÉO: Lyulya-kebab en brochettes

  Quel accompagnement pour servir la viande en brochettes?

  Il existe un grand nombre d'options d'accompagnement. Tout dépend de vos préférences.

  Options de garniture:

  • Purée de pommes de terre
  • Pommes de terre au lard
  • Légumes grillés
  • Pour la bouillie du menu du jour

  

  Comment décorer joliment un plat avec des brochettes sur des brochettes: photo

  Le plat lui-même sans décoration est très beau et appétissant. C'est pourquoi un minimum de décor est le bienvenu. Ce sont principalement des feuilles de salade, des légumes frais. Un tel plat est souvent servi à la table du Nouvel An sur des brochettes décorées de guirlandes du Nouvel An.

  

  

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  C'est assez simple à préparer brochettes à la maison en hiver. Pour cela, vous n'avez pas besoin de grille d'aération ou d'appareils spéciaux. Un peu d'imagination suffit, un four ou une poêle à griller.

  VIDÉO: Brochettes de brochettes

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