Salades aux crevettes: la meilleure sélection de délicieuses recettes avec concombre, calmar, mangue et avocat, poulet et ananas, nouilles de riz, tomates séchées, chou de Pékin et maïs, champignons

Dans cet article, nous nous considérerons comme des recettes délicieuses et variées de salades à base de crevettes.

Aujourd'hui, nous allons parler des produits de la mer qui sont depuis longtemps appréciés de nos résidents. Et pas pour rien, car c'est une véritable source de protéines et d'iode, qui agit comme une bouée de sauvetage pour notre glande thyroïde.

Et ce n'est pas tout - dans les crevettes, nous avons trouvé tous les acides aminés dont notre corps a besoin, et ce n'est pas seulement une immunité saine, mais aussi une belle peau sans rides. Par conséquent, nous voulons partager les meilleures recettes pour faire des salades avec un ingrédient aussi exquis que les crevettes.

Salade aux crevettes et concombres: la recette la plus simple

Cette recette peut aussi être qualifiée de "classique russe", où une simple combinaison de donne à la salade de la tendreté et un goût agréable. Le point culminant est généralement la crevette, qui "dilue" la composition de la salade. Ainsi, le transformer en un plat de génie.

Important: Soyez prudent lorsque vous choisissez ce produit. Inspectez soigneusement les emballages, en particulier les produits surgelés. La tête et la carapace des crevettes doivent être exemptes de points noirs et autres inclusions. Sinon, cela indique une mauvaise fraîcheur du produit. Et la couleur noire indique une détérioration dangereuse, ils ne conviennent donc pas à la nourriture. Aussi, regardez attentivement leur queue - elle ne doit pas être droite. Sinon, cela confirme que l'arthropode crustacé est mort avant de geler.

• Les ingrédients suivants sont requis:
  • crevettes elles-mêmes — 1 paquet de 500 m;
  • œufs — 3-4 pcs.;
  • concombres frais — 2-3 pcs.;
  • citron — 0,5 pcs. pour le jus;
  • feuilles d'aneth — 50-100 g;
  • mayonnaise — en fait;
  • sel, poivre - au goût;
  • fromage à pâte dure - 50-70 g pour la décoration.
• Les œufs et les crevettes doivent être bouillis. De plus, ce produit et l'autre doivent être cuits dans de l'eau salée. Le premier ingrédient nettoiera mieux et le second aura un goût plus appétissant.
• Il n'est pas nécessaire de décongeler les crevettes, il suffit de les jeter dans de l'eau bouillante. Un petit conseil - ajoutez quelques feuilles de laurier et quelques brins d'aneth à l'eau. L'arôme sera incroyable et les crevettes elles-mêmes en seront satisfaites.
• Le temps de cuisson ne dépasse pas 5 minutes. En principe, ils deviennent prêts après avoir remonté à la surface. Comptez jusqu'à 120 et vous pourrez les retirer. Mettez-le dans une passoire pour que l'eau s'écoule bien.
• Râpez les œufs sur une râpe grossière, cela vous fera gagner du temps. Mais pour la table de fête, utilisez une coupe carrée allongée.
• Après refroidissement, passez à l'activité passionnante du nettoyage des crevettes. À part la queue de cheval, vous n'avez besoin de rien d'autre. Arrachez la tête de toutes les pattes sans pitié. Tenez maintenant la base de la queue d'une main, et tirez la carapace par son extrémité de l'autre main. C'est très facile à faire, car cela ne colle pas à la viande elle-même.
• Il est conseillé d'éplucher le concombre, car il peut donner un peu d'amertume. Mais d'un point de vue esthétique, il vaut mieux s'en tenir à l'élément vert, alors choisissez des légumes jeunes et petits. Il est préférable de le couper en petites lanières, mais l'option avec des cubes convient également.
• Pressez le jus d'un demi-citron et mélangez-le aux épices. Au fait, vous pouvez ajouter n'importe quel ingrédient préféré. Assaisonnez maintenant les ingrédients de la salade mélangée avec ce mélange.
• Doit être assaisonné de mayonnaise. Mais sa quantité dépend de vos préférences. Un petit conseil - faites-le juste avant de servir. Après tout, la salade ne libérera pas de jus inutile. Et n'oubliez pas que toutes les salades avec mayonnaise ont une durée de conservation maximale de 12 heures.
• Râper le fromage sur une râpe fine et mélanger avec les légumes verts hachés. Ce mélange doit être saupoudré sur la salade déjà dans le plat fini.

La meilleure salade recette aux crevettes et calmars

La combinaison de fruits de mer et de légumes verts est un plat idéal pour ceux qui se soucient de leur santé. Mais ce n'est pas seulement en faveur de tous les composants, mais aussi dans leur combinaison. De plus, la présentation et la disposition correctes transformeront la salade en un régal festif.

• Vous aurez besoin de :
  • crevettes — 500 g;
  • calmar — 500 g;
  • citron - ¼ partie;
  • œufs de caille - 12 pcs. (peut être remplacé par 5-6 morceaux de poulet);
  • salade verte - 200-250 g (vous pouvez utiliser du chou de Pékin comme substitut);
  • feuilles d'aneth, oignons - soit dit en passant;
  • feuille de laurier et grains de poivre - pour la cuisson, au choix;
  • mayonnaise et épices - au goût.
• Faites bouillir les œufs dans de l'eau salée et placez-les sous l'eau courante froide pendant 5 à 15 minutes. Un bon refroidissement permettra aux œufs de bien se nettoyer, et il est important pour nous que la forme de l'œuf soit uniforme et lisse après le nettoyage.
• Dans une autre casserole, porter à ébullition l'eau, ajouter le laurier, saler et poivrer. Après 1-2 minutes de bouillonnement, jetez-y les calmars. Cuire 3 minutes après remontée à la surface.
• Après refroidissement, détachez les queues de la carapace en les séparant au préalable de la tête. Si vous avez déjà acheté un produit nettoyé, attendez simplement qu'il refroidisse.
• Maintenant c'est l'heure du calmar. Leur cuisson représente 50% du goût final du plat. Seulement 1-2 minutes suffisent pour leur préparation. Une diminution de la taille servira de preuve de leur préparation. N'oubliez pas que le calmar trop cuit se transforme en une masse caoutchouteuse et insipide. D'ailleurs, n'oubliez pas de saler un peu d'eau au préalable.
• Coupez le calmar en deux dans le sens de la longueur et nettoyez-le des films et des plaques de chitine. Vous pouvez le couper en lanières, en demi-anneaux ou même en anneaux si les carcasses sont petites.
• C'est maintenant le temps de la laitue ou du chou chinois, ainsi que des légumes verts. Hacher finement le tout. Si vous utilisez de la laitue, cela ne fait pas de mal de laisser quelques feuilles pour la décoration.
• Concernant les œufs, la coupe dépend entièrement de l'espèce sélectionnée. Si vous avez choisi des œufs de poule, coupez-les en longues lanières et ajoutez-les au reste des ingrédients. Mais les œufs de caille, à l'aide desquels un dîner ordinaire se transformera en une soirée spéciale, il suffit de le couper en deux.
• Mélanger les calmars, les crevettes et les légumes verts. Vous pouvez laisser un peu d'aneth séparément. Il est important que la salade ne soit pas habillée! Vous mélangez la mayonnaise avec du sel et vos épices préférées, mais ajoutez-la directement à la salade dans chaque portion. Autrement dit, vous placez simplement une cuillerée de vinaigrette sur le plat.
• Au fait, n'oubliez pas de mettre la masse sur une feuille de laitue et saupoudrez d'aneth haché. Décorez également le tout avec des moitiés d'œufs de caille. Avant de servir, arrosez chaque portion d'un peu de jus de citron.

Salade colombienne aux crevettes et mangue et avocat: recette

Nous vous proposons une recette qui vous fera assurément tomber amoureux de la cuisine colombienne. Une salade très exotique et délicieuse avec des crevettes, de la mangue et de l'avocat bien mûr. Il a réussi à devenir le favori d'un grand nombre de gourmets exigeants. Apprenez à le cuisiner et découvrez par vous-même pourquoi il est si apprécié!

• Pour cela, vous aurez besoin de:
  • crevettes - 450 g;
  • avocat — 2 fruits mûrs;
  • mangue - 1 pièce;
  • jus de 1 citron vert;
  • tomates cocktail - une grosse poignée ou 0,5 tasse;
  • oignon rouge - 0,5 pièces;
  • huile d'olive — 3 c. l.;
  • ail — 2 gousses;
  • beurre - 1 cuillère à café;
  • mayonnaise - par le fait;
  • sel, poivre et paprika - au goût.
• Vous pouvez utiliser des crevettes tigrées, royales ou atlantiques. Il n'est pas particulièrement important dans quel état ils seront - frais ou congelés, car cela n'affectera en rien le goût. Cette salade permet toutes les variations.
• Si vous choisissez un produit surgelé, les crevettes doivent d'abord être décongelées. Ne versez en aucun cas de l'eau bouillante dessus! Vous pouvez les mettre dans un récipient avec de l'eau froide pour accélérer le processus.
• Il existe également des crevettes bouillies congelées mais non décortiquées. Si vous avez acheté une telle "version" de crevettes, commencez par les nettoyer. Arrachez la queue de la tête avec les pattes et retirez soigneusement la coquille.

• Chaque crevette doit être soigneusement coupé dans le sens de la longueur de la colonne vertébrale à l'extérieur - sur toute la longueur et enlever soigneusement tout excédent. Autrement dit, pour nettoyer cette fine bande sombre. Toutes les crevettes doivent être traitées avec cette méthode.
• Si vous avez des crevettes fraîches, suivez les mêmes étapes, mais après la cuisson. Si vous avez acheté des crevettes décortiquées, c'est-à-dire décortiquées, il suffit de les décongeler et donc de les couper.
• Bien chauffer la casserole. Ajouter une cuillère à café de beurre ou d'huile d'olive. Mettez les crevettes légèrement séchées sur une poêle chaude avec l'ail pelé et haché.
• Les crevettes n'ont besoin d'être frites que quelques minutes. Un signe de leur préparation sera la compression de la queue en un croissant serré. Mettez le contenu de la casserole dans un endroit froid pour que le mélange refroidisse.
• Mettez le jus pressé d'un demi-citron vert dans un bol. Ajouter l'huile d'olive et les épices. Bien mélanger.
• Lavez et coupez les tomates en deux. Les tomates de couleurs mélangées, jaune, orange et rouge sont très belles. Couper l'oignon pelé en fines plumes.
• Les avocats Hass peuvent être utilisés, cependant, les avocats verts réguliers fonctionneront également. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez l'os et la peau. Couper le milieu huileux en petits morceaux.
• Coupez la pulpe de la mangue lavée en cubes pas plus gros que des morceaux d'avocat. N'oubliez pas d'enlever la peau et l'os. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un bol profond.
• A la fin, assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et le jus d'un demi-citron vert. La salade finie peut être décorée avec vos herbes préférées. Les feuilles de basilic, le jeune persil et la coriandre sont bons.
• La salade de crevettes colombienne est prête à servir immédiatement après la cuisson. Mais un refroidissement préalable ne sera pas superflu.

Salade inhabituelle aux crevettes, ananas et poulet: recette

Le nombre d'ingrédients est agréablement surprenant, mais le résultat gustatif final vous aidera à conserver l'image d'une merveilleuse hôtesse. Quiconque a essayé la combinaison intéressante d'ananas avec des produits à base de viande et de poisson sera certainement pressé de préparer un plat aussi exquis.

• Vous aurez besoin de:
  • les crevettes elles-mêmes - au moins 0,5 kg sous forme congelée, avec carapace;
  • ananas en conserve – 1 boîte (de préférence des rondelles);
  • filet de poulet – 1 morceau;
  • mayonnaise - 2-3 c. l. (vous pouvez en rajouter si vous le souhaitez);
  • sel et autres épices - au goût;
  • fromage - 40-70 g (pour la décoration).
• Comme nous l'avons décrit ci-dessus, faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée pendant 2-3 minutes. Après refroidissement, coupez la queue puis nettoyez-la.
• Les ananas sont coupés en petits morceaux trapézoïdaux de 1 à 1,5 cm. Vous pouvez acheter le produit déjà coupé, mais une telle coupe n'est pas toujours uniforme. Par conséquent, l'aspect esthétique du plat sera perdu.
• Faire bouillir le filet pendant 5 à 7 minutes dans de l'eau salée en prenant soin d'éliminer le bruit au début de l'ébullition. Si la carcasse est grosse, augmentez le temps à 10 minutes. Mais le poulet ne doit pas non plus être digéré, car sa jutosité et son goût sont perdus.
• Notez également que vous devez couper le poulet uniquement dans le sens contraire du grain! C'est la première règle si vous voulez éviter la viande sèche. Et il vaut mieux déchirer les fibres entre elles avec les mains. Croyez-moi, une telle présentation ajoutera même un peu d'effet et de professionnalisme au plat.
• Mélangez tous les ingrédients, salez et ajoutez vos autres épices préférées, assaisonnez le tout avec de la mayonnaise. Mélanger délicatement et saupoudrer généreusement le tout de fromage râpé. Si désiré et en grande quantité, il peut également être ajouté comme ingrédient principal. Vous pouvez également disposer des pétales de fleurs à partir de tranches de tomates comme décoration, et le persil agira comme des feuilles.

Salade de crevettes épicée Asiatique avec du riz nouilles: recette

Une autre combinaison parfaite est les nouilles de riz aux crevettes, assaisonnées de sauce soja, qui est un repas merveilleux et rapide pour toute la famille. De plus, on ne peut ignorer le fait incontestable qu'une telle composition est également incroyablement utile.

• Pour cela, vous aurez besoin de:
  • nouilles de riz - 1 paquet ou 200 g;
  • crevettes - également 1 paquet, 0,5 kg;
  • gingembre frais, mais sous forme hachée - 1 c. l.;
  • ail - 4-6 gousses;
  • sésame ou, comme substitut, beurre - 3 c. l.;
  • sauce chili ou piment frais - 0,5 c. l.;
  • sésame - 1-2 c. l. Optionnel;
  • sauce soja - 2-3 c. l. (considérez sa salinité);
  • coriandre – plusieurs feuilles;
  • jus de citron - 3 c. l.;
  • curry - 0,5 c.

Important: Les nouilles de riz sont un produit sans gluten. Après tout, il se compose uniquement de farine de riz et d'eau. Par conséquent, il est considéré comme un produit sûr pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou qui ont une intolérance au blé. Il est également idéal pour les plats de la cuisine orientale, où les fruits de mer sont le plus souvent utilisés.

• Il est assez simple de verser de l'eau bouillante sur de telles nouilles, mais nous vous conseillons de vous armer d'une autre méthode plus fiable, fortement recommandée par beaucoup cuisiniers expérimentés. Surtout si vous préparez un tel produit pour la première fois.
• Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Dès que la revigoration commence, salez l'eau au goût, puis jetez-y simplement les pâtes. Laissez les macaronis cuire à découvert pendant 3 à 5 minutes - de cette façon, vous aurez une garantie à 100% que les macaronis ne colleront pas ensemble dans un seul gâteau.
• Éteignez le feu et versez immédiatement le contenu de la casserole dans une passoire. Versez de l'eau froide du robinet en lavant soigneusement les nouilles. Laissez les pâtes cuites jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement et que le liquide s'écoule.
• Indépendamment de la taille et de l'état (c'est-à-dire, que vous ayez un produit frais ou congelé), les crevettes sont pré-nettoyées. Pour cela, il suffit de verser de l'eau tiède en les maintenant dans une passoire. Littéralement 2-3 minutes.
• Ensuite, la carapace, la tête et la queue doivent être enlevées. Oui, même après un tel temps et simplement au contact de l'eau tiède, la viande se détachera bien de la coquille. Chaque crevette doit être coupée dans le sens de la longueur et les déchets enlevés. Placer les crevettes préparées dans un bol.
• Ajouter les graines de sésame, le gingembre râpé, le curry, la sauce chili ou le piment broyé et bien mélanger.
• Faire chauffer une poêle à une certaine température (comme pour la cuisson des œufs brouillés). Ajouter le beurre et l'ail émincé. Au bout d'une minute, lorsque l'ail a eu le temps de donner son arôme, ajoutez les crevettes aux épices. Ne laissez pas le contenu de la casserole plus de 5 minutes.
• Ensuite, les crevettes doivent être déplacées dans un bol, combinées avec les pâtes. Verser la sauce soja et bien mélanger le tout. Si vous ou un membre de votre famille suivez un régime sans gluten, utilisez de la sauce soja sans gluten. Au fait, vous le trouverez sur les étagères de n'importe quel magasin avec de la sauce soja ordinaire.
• Avant de servir, la salade ne doit être arrosée que de jus de citron et parsemée de coriandre ciselée ou déchirée. Il peut également être servi avec du persil, qui se marie très bien avec d'autres ingrédients.

Salade aux crevettes et tomates séchées: la recette la plus délicieuse​​​​

• Pour créer ce chef-d'œuvre, vous aurez besoin de:
  • crevettes - 200 g;
  • feuilles de laitue tendres — 100 g;
  • poivron rouge - 0,5 pièces;
  • échalotes — 3 bulbes, vous pouvez remplacer 1 petit bulbe ordinaire;
  • tomates séchées — 4 pièces;
  • citron - 0,5 pièces;
  • pignons de pin - 50 g;
  • huile d'olive - 2 c. l.;
  • sel, épices et herbes - au goût.

Important: La laitue a un effet bactéricide grâce à la chlorophylle, accélère la cicatrisation et protège des microbes Ce produit contient de la lutéine antioxydante. La laitue est une source d'acide folique et de vitamines B, E et C. Elle est riche en potassium, fer, acides organiques, manganèse et magnésium. Il n'y a que 12 kcal dans 100 grammes de salade.

• Lavez les feuilles de laitue sous l'eau courante froide et séchez-les soigneusement avec une serviette en papier ou laissez-les simplement sécher naturellement dessus.
• Il est important de choisir les bonnes tomates, car leur qualité est à la base du goût particulier et piquant de notre salade. Soit dit en passant, il est souhaitable de les prendre dans de l'huile, car cela donnera au plat un goût très doux et un mélange facile. Coupez les morceaux de tomates séchées en tranches ou en quartiers et ajoutez-les à la salade.
• Couper le poivron en fines lanières. Coupez l'oignon en lanières ou en demi-rondelles. Mélanger le tout dans un bol et laisser reposer 10 minutes.
• Faire bouillir de l'eau, saler et ajouter les crevettes pendant 5 minutes. Lorsque les crevettes prennent une couleur rose vif, égouttez le contenu dans une passoire et ouvrez l'eau courante froide.
• Lorsqu'ils refroidissent, démarrez le processus de nettoyage. Nettoyez les crevettes selon le schéma traditionnel: arrachez la tête, puis la queue, puis retirez la carapace. Répétez ce processus avec toutes les crevettes. En outre, si nécessaire, retirez la bande noire au centre du dos.
• Mettez les noix sur une poêle sèche. Séchez-les quelques minutes pour qu'ils noircissent un peu. Cependant, il ne faut pas les garder trop longtemps dans la poêle, sinon ils pourraient devenir amers.
• Mélanger tous les ingrédients dans un récipient et assaisonner avec de l'huile d'olive préalablement mélangée avec du sel. À la fin, versez le jus de citron sur la salade et saupoudrez de noix préalablement préparées. Vous pouvez également ajouter du persil et du poivre moulu.

Salade aux crevettes, Pékin chou et maïs: recette

Une telle salade a non seulement une grande variété d'éléments utiles, mais a également un volume relativement important, indispensable pour une grande entreprise. À propos, certains composants peuvent être ajoutés ou remplacés par des produits similaires, créant ainsi de nouveaux chefs-d'œuvre.

• Obligatoire:
  • crevettes – 300 g sous forme bouillie;
  • Chou de Pékin - 1 petite tête ou 250-300 g;
  • oignon - 0,5 pièces;
  • œufs - 3-4 pièces;
  • maïs en conserve – 1 boîte;
  • persil vert pour la décoration;
  • sel et poivre - au goût;
  • jus de citron – 1 c. l.;
  • huile d'olive – 2 c. je;
  • olives - 70 ans
• Il n'est pas nécessaire d'acheter des crevettes déjà prêtes. Mais si vous prenez un produit congelé, la posologie doit être d'au moins 0,5 kg. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes maximum. Refroidissez et nettoyez de n'importe quelle manière pratique, en gardant autant de viande de queue que possible.
• Faites également bouillir les œufs et coupez-les en morceaux rectangulaires de taille moyenne. Couper les olives en deux dans n'importe quelle direction. Ils auront l'air plus intéressants s'ils sont divisés dans le sens de la longueur.
• Râper le chou avec des lames moyennes, en laissant des tiges épaisses. Couper l'oignon en demi-anneaux. Mais gardez à l'esprit qu'il devra être trempé pendant 10 à 15 minutes dans du vinaigre ou au moins versé avec de l'eau bouillante.
• Après cela, battez le jus de citron avec vos épices préférées et mélangez avec du beurre. Mélanger tous les composants et remplir avec la sauce obtenue. Décorez de brins de persil pour créer des fleurs. Au fait, n'oubliez pas d'arracher toutes les tiges.

La crevette la plus délicieuse recette de salade et champignons: recette

• Préparer:
  • crevettes fraîches surgelées - 500 g;
  • champignons ou tout autre champignon - 600 g;
  • oignon – 1 tête;
  • crème sure - 3 c. l.;
  • œufs - 2 pièces;
  • huile végétale – 1 c. l.;
  • mayonnaise - par le fait;
  • sel - en fait;
  • poivre – une petite pincée;
  • fromage à pâte dure - 50-100 g (facultatif, car il est utilisé pour la décoration).
• Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée (1 litre nécessitera 1 cuillère à soupe de sel) et nettoyez les queues de la carapace après refroidissement. N'oubliez pas de retirer la bande noire au centre. Et pour l'instant, vous pouvez les laisser de côté. Faites-vous cuire des champignons en parallèle?
• Coupez les champignons en tranches relativement grosses et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce que tout leur jus s'évapore. Gardez quelques pièces pour la décoration. Ensuite, ajoutez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Et amenez-le à une couleur dorée avec les champignons. À la fin, ajoutez 0,5 c. sel et crème sure.
• Faites également cuire les œufs durs. Au fait, pour faciliter leur nettoyage, ajoutez 1 c. l. saler et laisser tremper dans l'eau froide pendant 10 minutes. Frotter sur une râpe grossière.
• Disposez tous les composants en couches, en commençant par les champignons. Ensuite, saupoudrez d'un œuf, puis disposez les crevettes. Faire une grille de mayonnaise sur chaque couche. Il ne fera pas de mal non plus de décorer avec des brins de verdure.

Vidéo: La meilleure recette de salade avec crevettes, fromage et champignons