Salades à l'avocat: 16 recettes, options avec crevettes, tomates, poisson rouge, thon, concombre, poire

la texture attira immédiatement l'attention des chefs.Les cuisiniers et la teneur élevée en nutriments dans la pulpe ont été notés.Par conséquent, lorsque vous décidez de savourer votre délicieux repas fait maison, faites attention aux recettes de salade d'avocat originales.

Les fruits d'outre-mer à la peau verte et épaisse sont très utiles.Les médecins disent que les avocats contiennent environ 30% de graisses végétales qui aident le corps à résister aux maladies cardiovasculaires.Une teneur élevée en potassium a un effet positif sur le cœur, le système circulatoire, améliore la peau.Et le glutathion, un antioxydant naturel, prévient le vieillissement précoce.

Introduction au fruit et 5 conseils pour sa préparation

Les experts recommandent de commencer par les salades.C’est dans ces plats, si cuits correctement, que le mieux est révélé le goût unique de "poire alligator".Pour que vos créations culinaires restent savoureuses, suivez les conseils des cinq chefs.

1. Sélection de fruits.Les avocats trop mûrs ne conviennent absolument pas à la salade.Pendant le mélange, il se transformera rapidement en une masse de purée.Ce plat va complètement perdre son goût.Les cuisiniers recommandent de prendre pour la salade des fruits denses au toucher, mais nécessairement mûrs.
2. Conformité.L'avocat est un produit difficile.Il estcapable de mettre en valeur le goût des légumes, de la viande, des fruits, du poisson ou des fruits de mer.Mais en cas de mauvaise combinaison, il peut être complètement perdu.Par conséquent, il est recommandé de suivre la recette.Mais si vous décidez d'expérimenter, analysez soigneusement les composants.Par exemple, la plupart des salades de feuilles ont un goût neutre.Leur combinaison avec des avocats fournira des plats frais et vous ne sentirez pas le "zeste".
3. Composants corrects.Les pommes, les mangues, les oranges et le goût aigre-doux peuvent être un bon accent.Les concombres croustillants, les tomates et le fenouil seront un excellent complément.Les ingrédients épicés tels que les olives et le fromage épicé ajouteront un chic particulier à la salade.
4. Choix de la station-service.L'avocat a une texture grasse.Par conséquent, il n'est pas nécessaire de le combiner avec des vinaigrettes à la crème épaisse.La salade sera grandement bénéfique si vous la remplissez d'huile d'olive légère ou préparez une sauce faible en gras.Et il n'est pas recommandé d'utiliser un pansement très parfumé, car cela atténuerait complètement la sophistication noisette de l'avocat.
5. Méthode de ravitaillement.Rappelez-vous un autre truc qui améliore non seulement le goût mais aussi l’apparence du plat.L'avocat en tranches peut rapidement foncer.Pour éviter cela, divisez le pansement préparé en deux parties.Versez des morceaux de fruits exotiques dans l'un d'entre eux.Versez le second dans le reste des ingrédients.Incorporer les deux morceaux de laitue puis les combiner dans un récipient.

Si vous avez acheté des fruits non mûrs, ne désespérez pas.Mettez-le dans les fruits mûrs(de préférence des pommes) et laissez-le pendant environ une semaine.À ce stade, il est suffisant que l'avocat mûrisse pour devenir modérément doux.

Collection de recettes

En raison de son goût neutre, le fruit d'outre-mer est en harmonie avec la plupart des produits.Par conséquent, il existe de nombreuses salades dans lesquelles les avocats jouent un rôle majeur.Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus délicieuses, selon les professionnels.Vous pouvez choisir celui que vous aimez.

Avec poitrines de poulet et fromage

Ingrédients:

• Avocat - un;
• laitue - un épi;
• poitrines de poulet - 150 g;
• fromage: 150 g;
• jus de citron - 10 g;
• olives - 120 g;
• Huile d'olive - 50 ml

Comment cuire

1. Lavez la salade, laissez-la sécher les feuilles.
2. Couper le filet de poulet en deux moitiés et les faire frire dans de l'huile tiède.(Le sein fini doit être refroidi.)
3. Coupez les filets frits en petits cubes.
4. Épluchez l'avocat, coupez-le en tranches.
5. Pour que la chair tendre ne noircisse pas, vaporisez-la immédiatement avec le jus pressé du citron frais.
6. Le fromage peut être coupé en dés ou enrobé.
7. Coupez la salade en morceaux, abaissez-la au fond du saladier.
8. Ajoutez tous les ingrédients cuits, puis versez les olives.
9. Sel, arroser d'huile.
10. Mélangez le plat.

On ne peut pas seulement prendre des filets rôtis.Tout aussi délicieux sera un plat à la poitrine bouillie ou fumé.

Poisson tomate

Ingrédients:

• Avocat - un fruit;
• feuilles de laitue (de préférence en mélange) - 30 g;
• poivre bulgare - la moitié du fruit;
• poisson rouge salé (truite ou saumon) - 150 g;
46) tomates (variété de cerise) - huit pièces;
• La moutarde française est une cuillère à soupe;
• huile d'olive - 75 ml;
​​
• ail - une ou deux gousses;
• Herbes de Provence, poivrons, sel.

Comment cuisiner

1. Commencez par vous habiller de manière à pouvoir trancher l'avocat avec l'avocat.
2. Combinez la moutarde avec l'ail écrasé, ajoutez l'huile.
3. Détachez les feuilles de laitue.
4. Couper l'avocat en deux, enlever l'os.
5. Pelez les fruits de la pelure verte, coupez-les en chair.
6. Pour éviter le noircissement, versez une petite quantité de vinaigrette à l'ail et à la moutarde prête à l'emploi.
7. Cerise coupée en quartiers.
8. Éliminer le saumon des os et des peaux coupés en cubes.
9. Coupez des petits morceaux de poivron.
10. Combiner tous les ingrédients sauf l'avocat.
11. Remplissez la salade avec le reste de la sauce, mélangez.
12. Ajoutez maintenant l'avocat.
13. Saupoudrer d'herbes de Provence, remuer à nouveau.

Thon

Composition:

• Thon - 240 g;
• haricots en conserve - un peut;
• Les avocats sont un fruit.
• huile - 75 ml;
• citron - demi citrus;
• Les verts sont un paquet.

Comment cuisiner

1. Coupez de petits morceaux d'avocat et saupoudrez-les de jus de citron.
2. Retirez tout le thon du thon, puis retirez-le à l'aide d'une fourchette.
3. Faites sortir le jus des agrumes, mélangez-le avec de l'huile et du sel.
4. Ajoutez les haricots, avocat au poisson.
5. Remplissez le plat.
6. Saupoudrer de verdure hachée.

Avec des bâtonnets de crabe

Composition:

• bâtonnets de crabe - 240 g;
• avocats - deux fruits;
• concombre - 200 g;
• ail - une ou deux gousses;
• céleri - 180 g;
• Le citron est un fruit de taille moyenne.
• Mayonnaise - 75 ml

Comment se préparer:

1. Coupez les fruits exotiques en deux, retirez les os et versez la pulpe.
2. Divisez-le à la fourchette et vaporisez-le d'un citron.
3. Concombres, céleri, crabes, combinés avec des avocats.
4. Ajoutez de l'ail à la salade, ajoutez de la mayonnaise.

Une telle salade peut être servie dans des "épices" obtenues à partir de la peau d'un produit exotique.Particulièrement originale, cette version du classeur ressemblera à celle du buffet.

Aux crevettes

Ingrédients:

• concombres - quatre à cinq cornichons;
• Les avocats sont un.
• Crevettes bouillies - dix morceaux;
• mayonnaise - 75 ml;
• tartelettes prêtes à l'emploi (sable) - dix pièces.

Comment se préparer:

1. Le concombre et l'avocat épluché frottent sur une grande râpe.
2. Mélanger la pièce avec de la mayonnaise, assaisonner avec un peu de sel.
3. Mettez la masse obtenue dans des tartelettes.
4. Placez une crevette sur chacune d'elles.

Préparez la salade de crevettes au plus tôt 30 minutes avant de manger.

avec calmars

Composition:

• calmars avec carcasse - trois pièces;
• Les avocats sont deux petits fruits.
• verts - un paquet;
• Maïs en conserve - 480 g;
• oignon vert - touffe;
• Mayonnaise - 130 ml.

Comment faire cuire

1. En ébullition saléeabaisser les carcasses de calmar pendant deux minutes.Ne les faites pas trop cuire, sinon ils deviendront rigides et la salade perdra sa tendresse.
2. Coupez des calmars réfrigérés avec des pailles.
3. Oignons coupés.
4. Coupez l'avocat en deux, retirez la pierre.
5. Séparez soigneusement la pulpe sans casser la pelure, qui deviendra plus tard un saladier.
6. Coupez la chair en cubes.
7. Mélanger tous les ingrédients préparés, verser le maïs, mélanger avec de la mayonnaise.
8. Mettez la salade dans des bols de fortune, décorez de verdure.

Œufs

Ingrédients:

• œuf à la coque - quatre morceaux;
• avocats - deux fruits;
• laitue (violette) - une tête;
• mayonnaise - 50 ml;
• sel, verts.

Comment cuire

1. Coupez les oignons en demi-anneaux.
2. Œufs et chair exotique sans peau, coupés en cubes.
3. Combinez les composants, ajoutez du sel, mélangez avec de la mayonnaise.
4. Décorez la verdure comme vous le souhaitez.

De quinoa

Ingrédients:

• tomates (utiliser des tomates cerises) - cinq fruits;
• quinoa - 160 g;
• miel - 30 g;
• rucola - cinq à six feuilles;
• les avocats sont un;
• moutarde - 20 g;
• carottes - une;
• sauce soja - 45 g;
• Graines de sésame - 25 g.

Comment cuire

1. Faites cuire le quinoa dans de l’eau salée, puis laissez refroidir les céréales.
2. Mélanger la sauce de soja avec le miel et la moutarde.Fouetter la vinaigrette jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.
3. Brisez la roquette avec vos mains.
4. Cerise, couper les carottes en petits morceaux.
5. Couper l'avocat.
6. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la sauce.
7. Décorer avec une salade de sésame.

Le quinoa a la plus haute teneur en protéines par rapport aux autres céréales.Par conséquent, l'ajout à la salade donnera au plat non seulement son goût original, mais le rendra également très satisfaisant.En outre, la salade plaira à tous ceux qui préfèrent manger des plats sans mayonnaise.

grec

Ingrédients:

• poivron - deux fruits;
• tomates - quatre tomates;
• concombres - deux à trois légumes;
• avocats - un;
• olives - 120 g;
• fromage (feta ou fromage) - 120 g;
• salade - paquet;
• jus de citron - 40 ml;
• huile - 50 ml;
​​
• sel, poivre;
• laitue (rouge) - une.

Comment préparer

1. Concombres, avocats, coupés en cubes.Saupoudrer ce dernier immédiatement avec du jus de citron.
2. Couper les oignons en deux.
3. Coupez les tomates en morceaux, déchirez les feuilles.
4. Coupez les poivrons avec des pailles.
5. Connectez les composants.
6. Couvrez la féta et ajoutez-la à la salade avec les olives.
7. Versez l'huile, saupoudrez d'épices, mélangez.

à l'anguille

Composition:

• Anguille fumée - 270 g;
• avocats - deux;
• tomates cerises fraîches - huit fruits;
• crème (meilleure 10%) - 36 ml;
• miel - 15 g;
• rucola - 65 g;
• sel, poivre;
• vinaigre balsamique - une cuillère à soupe;
• huile - quatre cuillères à soupe.

Comment cuisiner

1. Casser la salade.
2. Coupez les tomates en quartiers.
3. Coupez l'anguille en petits morceaux.
4. Préparez la vinaigrette en mélangeant du vinaigre avec du miel, de l'huile et de la crème.
5. Coupez l'avocat.
6. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la sauce.
7. Ajoutez du sel au goût.

Au chou de Beijing

Ingrédients:

• Chou de Beijing - 500 g;
• huile - 60 ml;
• Les avocats sont un.
• Le concombre est un légume de taille moyenne.
• citron - demi citrus;
• Herbes de Provence, sel.

Comment faire cuire:

1. Coupez le concombre avec une paille, hachez le chou.
2. Pressez le jus du citron, mélangez-le avec de l'huile d'olive, ajoutez une pincée d'huile d'olive et du sel.
3. Coupez la chair du fruit exotique avec des pailles.
4. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la sauce olive-citron.

tiède

Ingrédients:

• Poivre bulgare - un;
• Les avocats sont deux petits fruits.
• le bulbe rouge est un;
• La tomate est un fruit de taille moyenne.
• vinaigre balsamique - 30 ml;
• sucre - deux cuillères à soupe;
• sauce de soja - deux cuillères à soupe;
• fromages - 60 g;
• Les verts sont un paquet.

Comment cuisiner

1. Coupez tous les légumes en petits cubes.
2. Combinez la sauce soja avec le vinaigre, le sucre.
3. Divisez l'avocat en deux, retirez l'os et découpez avec précaution toute la chair, en préparant des "bols" pour une future salade.
4. Coupez la pulpe exotique en morceaux.
5. Combinez tous les ingrédients et mélangez à la sauce prête à l'emploi.
6. Mettez la salade dans le "bol" de la pelure d'avocat.
7. Saupoudrez de fromage râpé, faites cuire ces "navettes" au four à 180 degrés pendant dix minutes.

Si vous n’ajoutez pas de fromage à une salade tiède, il se pourrait bien qu’il convienne aux végétariens et à ceux qui jeûnent.

Avec pamplemousse et noix

Composition:

• Pamplemousse - un;
• citron - demi citrus;
• Les avocats sont un.
• le miel, c'est une demi-cuillère à thé;
• roquette, persil, épinards - un bouquet de légumes verts;
• Oignon rouge doux - la moitié de la tête;
• huile d'olive - 15 ml;
• pignons de pin - une cuillère à soupe;
• Poivre, sel.

Comment faire cuire:

1. Squeeze le jus d'un citron.Combinez-le avec du miel, du poivre et du sel.
2. Coupez l'oignon en fines rondelles et fouettez dans la vinaigrette cuite pendant dix minutes.
3. Faites légèrement cuire les noix.
4. Pelez le pamplemousse de la pellicule et des pellicules minces qui donnent à l'amertume des agrumes.Coupez-le en morceaux.
5. Moulez les verts.
6. Avocat coupé en dés, saupoudrer de jus de citron.
7. Combinez tous les composants, versez l'huile, mélangez.

fromage à la pomme

Ingrédients:

• pomme rouge - une;
• les avocats sont un;
• fromage ou mozzarella - 120 g;
• Poivre bulgare (pour contraste, prendre le jaune) - un;
• Le vinaigre de vin est une cuillère à soupe.
• huile d'olive - cinq cuillères à soupe;
• verts, épices;
• L'ail est une petite dent.

Comment faire cuire

1. Coupez la pomme en fines lamellesdes tranches.
2. Coupez le poivron avec une paille.
3. Coupez le fromage en cubes.
4. Combinez le vinaigre avec de l'huile d'olive, ajoutez l'ail haché, les épices.
5. Avocat coupé en petits cubes.
6. Combinez tous les ingrédients et assaisonnez avec la vinaigrette aux olives et à l'ail.
7. Décorez la verdure.

Mélange de fruits

Composition:

• kiwi - six morceaux;
• jus de citron vert - un tiers de verre;
• bananes - deux fruits;
• avocats - un;
• neuf à dix feuilles;
• sucre (prendre brun) - 50 g.

Comment cuire

1. Coupez les bananes en tranches et les tranches de kiwi.
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert et la menthe dans un mélangeur.
3. Coupez l'avocat.
4. Mélanger tous les fruits, verser sur la vinaigrette et laisser reposer pendant 15 minutes.
5. Saupoudrer de sucre avant utilisation.

Poire

Ingrédients:

• Avocat - trois fruits;
• poire - trois morceaux;
• persil - dix branches;
• poivrons (de préférence rouges) - un;
• vert d'oignon - petit bouquet;
• moutarde - 10 g;
• huile d'olive - sept cuillères à soupe;
• jus de citron - deux cuillères à soupe;
• L'ail est une petite dent.
• Sel, poivre, sucre

Comment préparer

1. Préparez la sauce en mélangeant de l'huile d'olive, de la moutarde, des épices, de l'ail et du jus de citron.
2. Coupez les avocats, les poires et les poivrons en petits morceaux.
3. Assaisonner la salade avec la sauce préparée.

Vous pouvez créer vos propres recettes en combinant des fruits exotiques avec différentsproduits.Il suffit de ne pas oublier la couleur et le contraste de goût.Par exemple, une salade à l'avocat et aux tomates est magnifique sur les assiettes blanches.Le contraste peut être accentué avec de l'huile de citron et des herbes fraîches.