Comment sécher correctement les cynorrhodons dans une sécheuse électrique, un four électrique et à gaz, à l'air frais pour l'hiver à la maison? Quand les églantiers sont-ils récoltés pour le séchage, au cours de quel mois? Combien de temps peut-on conserver les églantines séchées?

L'article raconte le moment de la collecte et les méthodes de séchage des cynorrhodons.

L'églantier est une plante qui pousse partout dans la zone climatique tempérée. Appartient à la famille Rose, il fleurit avec de belles fleurs. Plus tard, des baies apparaissent à partir de ces fleurs, qui ont de nombreuses propriétés utiles pour les gens. Ils sont collectés pour être utilisés frais ou séchés en cuisine et en médecine. L'article expliquera quand collecter les églantines, comment les récolter correctement afin qu'elles puissent être stockées plus longtemps.

Quand pouvez-vous récolter des cynorrhodons pour le séchage, en quel mois?

En botanique, il existe jusqu'à 400 espèces d'églantier. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques, qui incluent le moment de la maturation des fruits. Par conséquent, il est impossible de dire exactement quand récolter les fruits de la plante pour la récolte.

Cynorrhodon.

Il faut tenir compte:

  • des espèces végétales
  • des conditions climatiques du région de sa croissance
  • conditions climatiques du printemps à l'automne d'une année donnée
  • état des baies (elles doivent être rouges ou orange, mais encore fermes, élastiques, non atteintes de pourriture ou de maladie)

Habituellement, les baies des cynorrhodons arrivent à maturité et concentrent les substances les plus utiles de la fin de l'été au milieu de l'automne, plus précisément d'août à Octobre. Une journée chaude, sèche et sans vent devrait être consacrée à cette activité. Vous devez avoir le temps de récolter les églantines avant les premières gelées - les baies congelées perdent la part du lion de leurs avantages.

IMPORTANT: si vous croyez aux présages, ramassez des cynorrhodons pour les faire sécher le 1er octobre, le jour d'Orissa Shipovnitskaya.

Cueillette d'églantier.

Soit dit en passant, il est important de choisir non seulement le bon moment pour récolter les églantines, mais aussi le bon endroit. Il doit être respectueux de l'environnement. Dans les baies récoltées près des entreprises industrielles, près des voies ferrées et des autoroutes, dans les grandes villes, dans les zones polluées, il peut y avoir plus de substances nocives que de substances utiles.

IMPORTANT: Les feuilles, les fleurs et les racines des cynorrhodons sont également récoltées à des fins médicinales. Les matières premières sont collectées à différents moments de l'année.

Vous pouvez lire sur les bienfaits des différentes parties de la plante d'églantier dans l'article "Fruits, fleurs, racines et feuilles d'églantier: propriétés utiles et médicinales, contre-indications pour les hommes et les femmes. L'églantier épaissit-il ou fluidifie-t-il le sang, est-il diurétique ou non, l'affaiblit-il ou le renforce-t-il?"

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VIDÉO: Quand faut-il ramasser les églantines?

Avez-vous besoin de laver les cynorrhodons avant de les sécher?

Si vous récoltez des cynorrhodons sur votre site, vous êtes sûr de sa pureté écologique, vous n'avez pas besoin de laver les fruits avant séchage. Il suffit de les trier, d'enlever les ordures et les feuilles séchées, sans toucher la tige et les sépales. En cas de doute, rincez les baies à l'eau courante froide avant de les sécher.

A quelle température et combien sécher les cynorrhodons dans un four électrique et gaz?

Le moyen le plus simple et le plus abordable de sécher les cynorrhodons est dans un four à gaz ou électrique.

  1. Placez les baies que vous avez choisies pour le séchage sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, sans trop serrer.
  2. Placer le plateau avec les églantines dans le four.
  3. La température dans le four doit être minimale, entre 40 et 60 degrés Celsius.
  4. Ne fermez pas la porte du four hermétiquement afin que l'air puisse accéder aux cynorrhodons pendant le séchage.
  5. Séchez l'églantier de cette manière pendant 10 à 12 heures.
  6. N'oubliez pas de remuer les baies toutes les 2 heures.
Séchage d'églantier au four.

Comment et combien sécher des baies, des églantines dans un séchoir électrique?

Si vous êtes jardinier ou jardinière, il vous faut un séchoir électrique pour baies et fruits! Il est très pratique à utiliser pour la récolte des églantines.

  1. Étalez les cynorrhodons dans les plateaux du séchoir en une seule couche.
  2. Réglez la température sur 65 degrés Celsius.
  3. Séchez l'églantier pendant 12 à 14 heures.
  4. Ne soyez pas paresseux pour changer les palettes toutes les deux heures afin que les baies sèchent uniformément.
Séchage d'églantier dans une sécheuse électrique.

Comment sécher correctement les baies, les cynorrhodons à l'air frais?

La méthode naturelle de séchage des cynorrhodons, lorsque les fruits de la plante sèchent naturellement à l'air frais, n'est pas la plus simple et la plus correcte. Tout d'abord, cela peut prendre jusqu'à un mois entier. Deuxièmement, pendant le séchage, certains fruits peuvent se gâter et ceux qui restent perdent certaines de leurs propriétés utiles. Mais si vous décidez quand même de choisir cette méthode, procédez comme suit:

  • étalez les cynorrhodons en une seule couche dans des plateaux ou des palettes
  • couvrez les plateaux ou les palettes avec du papier ou du tissu naturel fin
  • laisser sécher l'églantier dans un endroit sans vent, à l'abri de la lumière directe du soleil
  • remuer périodiquement les baies
  • sécher leurs 2-4 semaines
Séchage des cynorrhodons à l'extérieur.

Est-il possible de faire sécher des cynorrhodons au soleil?

Les églantines ne sont pas séchées au soleil. Une méthode similaire conduit à la destruction de l'acide ascorbique.

Combien de temps peut-on conserver les églantines séchées?

Les cynorrhodons séchés sont stockés dans un récipient en verre. Si la technologie de séchage est utilisée correctement, ils peuvent être utilisés pendant 3 ans.

Cynorrhodon séché: Les baies ont séché, mais ont conservé leur couleur.

VIDÉO: Comment sécher les cynorrhodons. Comment sécher les cynorhodons?

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