Comment cuisiner des œufs brouillés selon une recette classique, avec des légumes, des saucisses, du fromage, des champignons, du foie - top 6 des recettes les plus délicieuses avec des étapes de cuisson détaillées

Délicieux œufs brouillés le matin ou pour le dîner - c'est si bon. Surtout avec les recettes suggérées.

Les œufs brouillés sont une excellente option pour un repas du matin, car ils sont préparés très rapidement et simplement, mais en même temps ils sont nutritifs. Bien sûr, manger tous les matins de simples œufs brouillés fabriqués uniquement à partir d'œufs deviendra vite lassant, cependant, dans ce cas, vous pouvez compléter ce plat avec d'autres ingrédients et ainsi diversifier votre menu.

Œufs brouillés: une recette classique

Grâce à cette recette, vous pouvez rapidement et facilement préparer de délicieux œufs brouillés et vous faire plaisir ainsi qu'à votre famille un petit déjeuner léger mais sain. Même un enfant peut gérer la préparation d'un tel plat.

• Oeuf de poule – 5 pcs.
• Aneth - 1 c. l.
• Sel, paprika
• Huile de tournesol - 30 ml

• Les œufs brouillés les plus savoureux proviennent d'œufs faits maison, nous vous recommandons donc d'utiliser ces ingrédients, cependant, si vous ne les avez pas sous la main, n'hésitez pas à utiliser le magasin régulier - ceux achetés.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle.
• Battez les œufs dans le récipient, essayez de le faire pour que le jaune reste intact et ne se répande pas.
• Saler les œufs, assaisonner d'épices aromatiques si désiré.
• Couvrez le récipient avec un couvercle et faites frire à feu moyen pendant 3 minutes.
• Au bout de ce temps, lavez, séchez et hachez l'aneth, saupoudrez-le d'œufs brouillés.
• Préparez le plat en 2 à 5 minutes. selon que vous voulez que le jaune se propage.
• En règle générale, le processus de préparation de ces œufs brouillés ne prend pas plus de 5 à 7 minutes.

Œufs brouillés aux légumes

Si vous voulez obtenir des œufs brouillés savoureux et juteux, faites-les cuire avec des tomates et d'autres des légumes. La délicatesse s'avère très savoureuse et appétissante

• Oeuf de poule - 6 pcs.
• Tomates - 2 pcs.
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• Poivre bulgare - 1 pc.
• Oignon vert - quelques plumes
• Sel, épices
• Huile de tournesol - 40 ml

• Laver les tomates, si désiré, en retirer la peau. Pour ce faire, coupez les légumes le long de la peau et versez-y de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis retirez la peau. Coupez les tomates en tranches, cercles et cubes - ce n'est pas très important.
• Lavez le poivron, retirez les graines de l'intérieur, coupez-le en petits morceaux
• Lavez l'oignon, hachez-le finement.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez-y les tomates, faites revenir à feu moyen pendant 2 minutes en ajoutant un peu de sel.
• Ensuite, poivrez les légumes, laissez cuire encore quelques minutes.
• Maintenant, battez les œufs dans la poêle, vous n'avez pas besoin de laisser les jaunes entiers, vous pouvez les "enduire" légèrement. Saler les œufs brouillés et assaisonner d'épices.
• Couvrez la poêle avec un couvercle et faites revenir les escalopes à feu moyen pendant 5 minutes.
• Ensuite, saupoudrez les œufs brouillés d'oignons verts et laissez cuire encore quelques minutes. jusqu'à ce que vous soyez prêt.
• C'est délicieux de manger une telle délicatesse avec des croûtons blancs, vous pouvez servir des œufs brouillés avec des sauces.

Œufs brouillés avec saucisse

La saucisse ajoutée aux œufs brouillés aidera à rendre le petit-déjeuner plus copieux. Au fait, vous pouvez utiliser des saucisses complètement différentes, bouillies, fumées. Vous pouvez également remplacer la saucisse par du bacon, du jambon ou de la viande fumée.

• Saucisse fumée - 80 g
• Oeuf de poule - 4 pcs.
• Persil - 1 c. l.
• Huile de tournesol - 25 ml
• Sel, épices

• Prenez la saucisse, nettoyez-la, coupez-la en fines rondelles ou en cubes.
• Laver le persil, le sécher, le hacher finement.
• Battez les œufs dans une assiette, mélangez légèrement, vous n'avez pas besoin de les battre comme une omelette. Ajouter le sel, les épices et les herbes à la masse d'œufs.
• Faire chauffer l'huile. Si la saucisse est grasse, utilisez moins d'huile et vice versa.
• Frire la viande dans l'huile pendant 1 min. Ne faites pas frire le produit fortement, cela peut gâcher le goût du plat fini, il suffit de chauffer la saucisse et de la faire légèrement dorer.
• Versez la masse d'œufs dans le récipient, couvrez la casserole avec un couvercle.
• Cuire les friandises à feu moyen pendant 3 à 7 minutes.
• Après ce temps, retirez le plat du feu, disposez-le sur des assiettes et servez-le à table.
• Vous pouvez servir ces œufs brouillés avec des légumes frais ou marinés.

Oeufs brouillés au fromage

Tendres, très savoureux, les œufs brouillés fondent littéralement dans la bouche sont obtenu si vous les cuisinez avec du fromage. Nous vous proposons d'essayer un délicieux plat à base d'œufs, de fromage à pâte dure et fondu.

• Oeuf de poule - 5 pcs.
• Fromage fondu - 100 g
• Fromage à pâte dure - 50 g
• Persil - 1 c. l.
• Beurre - 30 g
• Huile de tournesol - 35 ml
• Chapelure - 3 c. l.
• Sel, paprika, herbes de Provence

• Couper le fromage fondu en fines tranches larges. Utilisez du fromage fondu, pas un produit fromager, car ce dernier gâchera le goût du plat.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle.
• Rouler les morceaux de fromage fondu dans la chapelure, faire frire d'un côté.
• À ce stade, battez les œufs dans un récipient profond, faites-le avec précaution, les jaunes ne doivent pas être endommagés.
• Ajouter le sel et les épices aux œufs, mélanger délicatement.
• Verser le mélange d'œufs dans la poêle avec le fromage frit.
• Couvrez le récipient avec un couvercle, faites frire à feu doux pendant environ 2-3 minutes.
• À ce moment, frottez le fromage à pâte dure sur une râpe, lavez les verts, séchez-les et hachez-les finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser n'importe quel autre vert.
• Couper le beurre en petits morceaux, le déposer sur les œufs brouillés.
• Saupoudrez les œufs brouillés de fromage à pâte dure et de légumes verts, préparez-les sous un couvercle fermé pendant 3 à 5 minutes. Vous pouvez également ajouter des olives ou des olives à de tels œufs brouillés, ces ingrédients rendront le plat encore plus piquant.
• Un tel plat doit être servi chaud pendant que le fromage est fondu.

Œufs brouillés aux champignons

Vous pouvez également cuisiner des œufs brouillés aux champignons. Dans ce cas, vous obtiendrez une friandise incroyablement savoureuse et aromatique. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de champignons pour préparer un tel plat, à la fois des champignons achetés et des champignons forestiers.

• Oeuf de poule - 6 pcs.
• Champignons - 150 g
• Oignons - demi pcs.
• Fromage à pâte dure - 35 g
• Beurre - 70 g
• Sel, origan, basilic, ail

• Les champignons, comme mentionné précédemment, peuvent être utilisés n'importe lequel, avec des œufs brouillés qui tourneront encore plus aromatique et savoureuse. Cependant, si vous souhaitez utiliser des champignons forestiers, assurez-vous de les nettoyer, de les laver et de les faire bouillir. Alors, lavez les champignons nettoyés, coupez-les en tranches.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
• Moudre le fromage sur une râpe.
• Faire chauffer le beurre, y faire revenir les champignons pendant 5 à 10 minutes. en fonction de leur nature et de leur traitement préalable. Vous pouvez utiliser une autre huile, par exemple l'huile d'olive ou utiliser à la fois du beurre et de l'huile végétale.
• Ensuite, ajoutez des oignons aux champignons, vous pouvez ajouter un peu d'ail, mais c'est pour l'amateur.
• Après 3 min. battre les œufs dans la poêle, essayer de ne pas étaler le jaune.
• Saler le plat, assaisonner d'épices.
• Couvrez le récipient avec un couvercle et faites cuire pendant 3 à 5 minutes. à feu doux.
• Saupoudrez ensuite les œufs brouillés de fromage râpé et amenez-les sous le couvercle.

Œufs brouillés au foie

Les œufs brouillés au foie s'avèrent savoureux et copieux. Un tel plat convient non seulement au petit-déjeuner, mais également au dîner et au déjeuner.

• Foie de poulet - 170 r
• Oeuf de poulet - 5 pcs.
• Poivron doux - demi pcs.
• Persil - 1 c. l.
• Crème sure - 3 c. l.
• Huile végétale - 35 ml
• Sel, épices

• Lavez le foie de volaille, déveinez-le, coupez-le en petits morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser n'importe quel autre foie, par exemple la dinde, le porc, le bœuf.
• Si vous souhaitez cuisiner des œufs brouillés avec du foie de porc, nous vous conseillons de le tremper dans du lait, car il peut être amer et gâcher le goût de tout le plat.
• Lavez le poivron, retirez le cœur, coupez-le en petits morceaux.
• Laver le persil, hacher.
• Faites chauffer l'huile, mettez le foie dans la poêle, faites-le revenir 3 minutes. Il n'est pas nécessaire de faire frire le foie de poulet pendant longtemps, car il se prépare rapidement et si vous le faites trop cuire à la poêle, il deviendra sec et peu savoureux.
• Ajoutez ensuite le poivre et la crème sure au foie, mélangez les produits, assaisonnez-les de sel et d'épices, laissez cuire encore 5 minutes.
• Maintenant, battez délicatement les œufs brouillés dans la poêle, salez-les un peu.
• Cuire les œufs brouillés pendant 5 à 7 minutes avec le couvercle fermé. à feu moyen.
• Avant de servir, saupoudrer le plat d'herbes.

Comme vous pouvez le constater, nourrir une famille nombreuse avec un délicieux petit-déjeuner ou dîner est assez simple. Pour cela, vous n'avez pas besoin de préparer des plats spéciaux, il suffit de préparer un plat savoureux, aromatique et copieux avec un additif à votre goût.

Vidéo: 5 options pour de délicieux œufs brouillés