Recette de marinade pour la brochette de poulet la plus délicieuse et la plus juteuse: les 5 marinades les plus délicieuses avec des ingrédients détaillés et une cuisson étape par étape

Pour préparer une délicieuse marinade pour une brochette de poulet, utilisez simplement nos recettes.

La plupart des gens préfèrent le porc au barbecue. Cependant, cela ne signifie pas que d'autres viandes ne peuvent pas être utilisées pour préparer ce plat. Les brochettes de poulet ne sont pas moins savoureuses. Le plat s'avère juteux, doux, tendre et d'apparence très appétissante.

Dans le même temps, il convient de noter que la jutosité et le goût du kebab de poulet fini dépendent de la marinade dans laquelle il a été préparé. Nous présentons à votre attention les marinades les plus délicieuses et les plus faciles à préparer pour les brochettes de poulet.

Marinade au vinaigre pour brochette de poulet: une recette classique

Le moyen le plus simple et le plus abordable de faire mariner la viande de poulet, comme en principe et tout - quoi d'autre est de combiner la pulpe hachée avec des épices, du vinaigre et, si désiré, des légumes.

Il est important de noter que lors de la préparation d'une telle marinade, il est nécessaire de respecter strictement la quantité d'ingrédients spécifiée, car sinon la pulpe deviendra sèche et dure.

• Filet de poulet - 1 kg
• Vinaigre de table - 45 ml
• Eau - 90 ml
• Oignon doux - 3 pcs.
• Sable de sucre - 15 g
• Sel, origan, herbes de Provence, curry, ail, poivre rouge moulu

• Il faut choisir un filet de poulet frais, de préférence non congelé. Ensuite, nous le lavons, le coupons en morceaux de taille appropriée, le séchons.
• L'oignon doit être pelé, râpé sur une râpe fine ou broyé au mixeur, car il faut récupérer la pulpe végétale. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper le légume en rondelles, mais dans ce cas, la viande ne sera pas aussi juteuse.
• Donc, ajoutez du sel et des épices au poulet, mélangez soigneusement la viande.
• Ajoutez-y la purée d'oignons.
• On prépare une marinade à partir de vinaigre, d'eau froide bouillie et de sucre.
• Verser le liquide sur la viande, mélanger à nouveau les ingrédients.
• Laissez reposer le barbecue pendant environ 5 à 12 heures. Plus la viande est marinée longtemps, plus elle sera douce et savoureuse.
• Ensuite, vous devez faire frire le kebab. Cela devrait être fait de manière traditionnelle - au charbon. La préparation du kebab sera indiquée par le jus transparent qui sera libéré lorsque la viande sera coupée.

Marinade au kéfir pour shish kebab au poulet

Une autre version simple et économique de la marinade pour shish kebab au poulet, qui rends-moi délicieux et juteux.

• Filet de poulet - 1 kg
• Kéfir - demi-litre
• Oignon doux - 2 pcs.
• Ail - 4 gousses
• Sel, poivre, basilic, coriandre, gingembre

• Comme vous pouvez le voir, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients, et ils sont tous disponibles et généralement à portée de main.
• Selon la recette, nous utiliserons du filet de poulet, cependant, cette version de la marinade convient également pour mariner d'autres parties de la carcasse de poulet. Vous pouvez utiliser des ailes, des cuisses, des cuisses ou la pulpe de ces parties.
• Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en morceaux moyens.
• Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles assez grosses.
• Épluchez l'ail et frottez-le sur une râpe ou passez-le dans une presse.
• Maintenant, nous combinons de la viande, des légumes et du sel avec des épices dans un récipient profond, mélangez les produits.
• Nous leur ajoutons du kéfir, mélangeons à nouveau les ingrédients pour que tous les morceaux soient dans le produit laitier fermenté. Quant au kéfir, vous pouvez l'emporter partout. Mais pour un filet sec, un produit gras est préférable, il rendra la chair plus juteuse, et pour les cuisses grasses, pas particulièrement sèches, il vaut mieux utiliser du kéfir allégé.
• Enveloppez le récipient alimentaire dans du film alimentaire.
• Envoyez la viande marinée dans un endroit frais pendant 3 à 12 heures.
• Après cela, faites frire les brochettes de manière traditionnelle.

Marinade à la sauce soja pour shish kebab au poulet

Le shish kebab mariné à la sauce soja a un goût différent des autres viandes La pulpe est extrêmement parfumée, très juteuse et d'un goût inhabituel.

• Filet de poulet - 1 kg
• Huile d'olive - 30 ml
• Ail - 2 gousses
• Sauce soja - 50 ml
• Jus de citron - 10 ml
• Gingembre frais
• Sel, basilic, séché verts, poivre noir

• Si désiré, filet de poulet peut être remplacé par d'autres parties de l'oiseau. Lavez la pulpe, séchez-la, coupez-la en morceaux appropriés.
• Épluchez l'ail, frottez-le sur une râpe fine ou hachez-le finement.
• Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles.
• Le gingembre ajoutera du piquant et du piquant au kebab, alors déterminez sa quantité en fonction de vos goûts. Dans tous les cas, il n'est pas nécessaire d'ajouter beaucoup de cet ingrédient, car il peut dominer le goût des autres épices et de la viande elle-même. Lavez le gingembre, épluchez-le, frottez-le sur une râpe fine.
• Mélangez maintenant le beurre, la sauce, le jus de citron, l'ail et le gingembre dans un récipient profond.
• Assaisonnez la viande avec du sel et des épices.
• Ajouter la marinade à l'ingrédient principal, mélanger le contenu.
• Couvrez le récipient avec le shish kebab avec du film alimentaire et envoyez-le dans un endroit frais pendant au moins quelques heures, et si le temps le permet, pendant 10-12 heures.
• Rôtir ensuite la chair sur du charbon de bois.

Marinade de fruits pour brochette de poulet

Cette version de la marinade ne peut pas être qualifiée d'ordinaire, car comme ingrédients principaux car les fruits sont utilisés dans sa préparation. Vous pouvez utiliser du kiwi, des oranges, des citrons, du jus d'ananas, etc. La pulpe est très tendre et juteuse grâce à cette marinade.

• Filet de poulet - 1 kg
• Oranges - 2 pcs.
• Citron - ¼ pc.
• Huile d'olive – 30 ml
• Verts – 20 g
• Poivre amer
• Sel, gingembre, curry, cannelle

• Comme vous pouvez le voir, un ensemble d'ingrédients assez hors normes. Malgré cela, la brochette de poulet s'avère très inhabituelle et savoureuse. La recette d'une telle marinade vaut vraiment la peine d'être essayée.
• Laver le filet de poulet ou, si désiré, toute autre partie de la volaille, sécher et couper en petits morceaux si nécessaire.
• Pressez le jus des oranges. Il est conseillé d'utiliser des oranges douces, car le jus de citron ajoutera de l'acide à la marinade.
• Le jus doit également être extrait de la quantité de citron spécifiée.
• Vous pouvez prendre n'importe quel green. Le persil et la coriandre conviennent également, vous pouvez même ajouter quelques feuilles de menthe et de basilic. Lavez les verts, séchez-les et hachez-les.
• Le piment est un ingrédient facultatif pour cette marinade. Cependant, il y a ceux qui aiment les brochettes épicées, auquel cas c'est juste le bon légume. Mettez-le un peu dans la marinade pour que la viande finie soit un peu poivrée. Hachez finement le poivron, faites-le dans des gants.
• Saler le poulet, assaisonner avec les épices et assaisonnements indiqués.
• Ajoutez maintenant tous les autres ingrédients spécifiés dans la recette dans le récipient avec la viande, mélangez le contenu.
• Laisser mariner la pulpe dans un endroit frais pendant environ 5 à 12 heures.
• Faites ensuite frire les brochettes de façon traditionnelle.

Marinade mayonnaise pour brochette de poulet

Cette méthode de marinage de brochette de poulet peut aussi être qualifiée de traditionnelle, car elle est l'un des plus simples et des plus accessibles. Selon cette recette, nous ferons mariner délicieusement non seulement du poulet, mais aussi des légumes, que nous ferons ensuite frire avec du shish kebab sur le gril.

• Filet de poulet - 1 kg
• Poivron - 2 pcs.
• Oignon doux - 2 pcs.
• Ail - 3 gousses
• Mayonnaise - 350 g
• Sel, poivre, paprika

• Lavez la viande de poulet, séchez-la et coupez-la en morceaux moyens.
• Épluchez le poivron des graines, lavez, coupez chaque légume en 4 parties.
• Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles.
• Éplucher et hacher finement l'ail.
• Salez, poivrez, assaisonnez la viande de poulet avec des épices.
• Ajouter les légumes au poulet.
• Combinez la mayonnaise avec l'ail. Il devrait y avoir assez de mayonnaise pour couvrir toute la viande. À première vue, il peut sembler que la quantité de produit spécifiée est trop importante, mais en fait ce n'est pas le cas. Après quelques heures les légumes et la pulpe absorberont la mayonnaise.
• Ensuite, ajoutez le mélange de mayonnaise aux ingrédients principaux, mélangez le contenu.
• Laisser mariner le filet avec les légumes pendant 3 à 12 heures.
• Ensuite, faites griller le shish kebab avec les oignons et les poivrons.

Si vous voulez cuisiner de délicieuses brochettes de poulet moelleuses et juteuses, assurez-vous de prendre note de nos recettes. Avec un tel barbecue, vous ferez plaisir non seulement à vous-même, mais également à vos proches.

Vidéo: TOP des marinades barbecue les plus délicieuses