Poivrons doux aux tomates pour l'hiver: 2 meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés
Vous pouvez préparer de délicieux poivrons pour l'hiver. Et comment, vous apprendrez des recettes ci-dessous.
Pour la conservation, il faut choisir des fruits frais, mûrs et charnus, sans défauts. Pas la couleur de base du poivre - concentrez-vous sur vos préférences. S'il n'y a pas de jus de tomate prêt à l'emploi, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate ou des sauces du commerce.
Poivron à la sauce tomate
Ingrédients:
- poivron - 3 kg
- sauce tomate - 500 ml
- eau froide - 250 ml
- sucre - 100 g
- sel - 1 c. l.
- vinaigre - 100 ml
Cette quantité permet d'obtenir 5 canettes d'un volume de 0,5 litre.
Cuisson:
- Laver le poivron, retirer les graines et le pédoncule. Couper dans le sens de la longueur en plusieurs morceaux.
- Diluer la sauce tomate, le sel et le sucre dans l'eau jusqu'à dissolution complète.
- Verser la solution de poivre. Ajouter le vinaigre et bien mélanger.
- Mettre le feu et porter à ébullition. Après ébullition, cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Répartir le poivron dans des bocaux stériles et rouler.
- Conservation au réfrigérateur sous couverture sous forme inversée.
Poivrons rôtis au jus de tomate
Ingrédients:
- poivron - 5 kg
- tomates - 5 kg
- oignon - 1 kg
- huile végétale - 250 ml
- sel - 2 c. l.
Pour cette recette, il est préférable de choisir un poivron charnu - il est plus facile de le peler.
Recette de cuisson:
- Lavez et séchez le poivre. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, mettre du poivre et envoyer cuire au four préchauffé. Périodiquement, le poivre doit être retourné. Lorsque les côtés sont dorés de tous les côtés, le poivron est prêt.
- Les poivrons peuvent être frits à la poêle avec un peu d'huile ou grillés. Refroidissez le poivron cuit dans la casserole en le recouvrant d'un couvercle. Une fois le poivron refroidi, retirez-en la peau, coupez le pédoncule et retirez les graines.
- Couper l'oignon épluché en petits cubes. Versez l'huile végétale dans une casserole à fond épais et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Coupez la peau des tomates et versez dessus de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Blanchir - enlever la peau. Râpez ensuite les tomates.
- Ajouter la purée de tomates obtenue aux oignons frits et laisser mijoter pendant 15 minutes. En fin de cuisson, salez la sauce au goût.
- Des couches de poivrons cuits au four et de sauce sont placées dans des bocaux préparés.
- Couvrez les bocaux avec des couvercles et stérilisez: placez une serviette au fond d'une grande marmite, abaissez-y les bocaux et remplissez d'eau pour qu'elle n'atteigne pas les bords des bocaux de 2 cm Temps de stérilisation 30 minutes.
- Retirez ensuite les canettes de la marmite et vissez les couvercles. Couvrir d'une couverture et laisser refroidir.
Le poivron en conserve dans la tomate peut être servi comme plat indépendant ou avec un plat d'accompagnement. Accompagne bien les viandes, volailles et poissons. Convient pour faire des tartes ouvertes et des pizzas.
