Tomates salées dans un emballage: une recette rapide pour un délicieux en-cas

Le temps de salage dépend de la recette et dure de 2 heures à 2 jours.Nous nous approvisionnons donc en paquets, en tomates et en un minimum d'ingrédients supplémentaires, et commençons à préparer des tomates salées avec des recettes rapides.

Les tomates salées dans un paquet sont des principes généraux

Il n'y a rien de compliqué, vous aurez besoin de:

Tomates.Il est préférable de prendre des fruits rouges mûrs de petite taille, ils sont mieux salés, ou des tomates cerises.Les tomates sont bien lavées, coupées dans les tiges.

Verts, herbes.Utilisé n'importe quel goût, habituellement c'estaneth, persil, feuilles de cerisier, cassis.Les légumes verts, comme les tomates elles-mêmes, doivent être soigneusement lavés.

Ail, piment.Mettez-les s'ils veulent donner des tomates acérées.La quantité dépend des préférences individuelles.

Sel, sucre.

De plus, des poivrons, des concombres et d'autres ingrédients peuvent être ajoutés.

Colis.Le paquet est préférable de prendre fort, comme pendant le salage devra secouer périodiquement.S'il n'y a pas de paquets durables, il est recommandé de mettre un paquet de tomates dans un ou deux autres sacs.

Lorsque tout est prêt, il suffit de plier les produits en polyéthylène et de les retirer un moment.

1. Tomates salées en paquets: recette rapide

Ingrédients:

• 8 tomates moyennes;
• 40 g de sel;
• ail - 3 gousses;
• aneth (parapluies) - 2 pièces;
• persil frais - 4 branches.

Mode de préparation:

1. Lavez les tomates, séchez-les légèrement et essuyez-les doucement à l'aide d'un chiffon propre et sec.

2. Coupez le pédoncule avec un couteau bien aiguisé.

3. Faites une petite croix en forme de croix de l'autre côté de la tomate (cela aidera les tomates à être salées plus rapidement).

4. Épluchez l'ail coupé en petits cubes.Si vous voulez rendre les tomates salées un peu plus pointues, obtenez plus d'ail.N'aime pas les épices - n'utilise pas cet ingrédient.

5. Lavez et séchez les parapluies à l'aneth et au persil.

6. Prenez deux sacs en plastique épais et placez chacun un parapluie d'aneth et deux brins de persil.

7. Ajouter les tomates préparées etl'ail.

8. Versez le sel, le sucre et emballez bien pour qu'il y ait suffisamment d'espace libre à l'intérieur.

9. Agitez doucement les emballages pour bien mélanger le contenu et laissez agir pendant 60 minutes sur la table.

10. Après une heure de marinage, approchez les tomates toutes les 15 minutes et agitez-les doucement.

11. Au bout d'une heure, placez les tomates des emballages dans un plat profond et placez-les au réfrigérateur pendant quelques heures.

2. Tomates salées dans un emballage: recette rapide avec des poivrons

Ingrédients:

• tomates moyennes- 8-10 pièces;
• gousse de poivron doux;
• le sol de la tête d'ail;
• un bouquet d'aneth et de persil frais;
• 35 grammes de sucre et de sel.

Et pour donner plus de saveur aux tomates salées, ajoutez une pincée d’herbes de Provence, telles que romarin, sauge, origan.Pour une légère acuité - une pincée de haricots à la moutarde, de poivrons noirs et rouges sur une demi-cuillère à thé.Aussi 2 feuilles de menthe fraîche et 2 brins de mélisse.

Mode de préparation:

1. Assurez-vous de bien laver les tomates et les poivrons avant de les saler et de les mettre sur une serviette pour les faire sécher.

2. Coupez la tige d'une tomate.

3. Dans le poivre bulgare, coupez également la tige, retirez les graines, coupez-les en lanières.

4. Lavez les dents d'ail nettoyées, coupez-les en deux.

5. Comme dans la première recette, faites une croix dans la tomate.

6. Mettez les tomates et les poivrons dans un sac en plastique.

7. Ajoutez le persil lavé avecaneth, feuilles de menthe et mélisse.

8. Versez le sel, le sucre, les graines de moutarde, les herbes d'olive, les poivrons noirs et rouges dans un paquet.Si vous n'avez pas de poivron rouge moulu, mettez une gousse de piment rouge juste avant de la laver, coupez et enlevez les pépins.

9. Agitez bien l'emballage, attachez-le fermement et placez-le dans un endroit chaud pendant 48 heures.

10. N'oubliez pas de secouer périodiquement l'emballage pendant le salage.

11. Mettez les tomates poivrées salées prêtes à l'emploi dans une assiette et réfrigérez-les.

3. Tomates salées dans un emballage: recette de concombre rapide

Ingrédients:

• 6 tomates rouges moyennes;
• 6 concombres moyens;
• 2 cosses de poivron;
• ail - 5 dents;
• sel - 15 g;
• sucre - 10 g;
• un demi-faisceau de verdure différente;
• 2 branches de bourgeon de carotte.

Mode de préparation:

1. Préparez les légumes: lavez-les et étendez-les sur un chiffon propre.Sur les tomates, faites les coupes en croix.Couper les pointes des concombres.Dans les poivrons, coupez la tige, retirez les graines et coupez en cercles.

2. Disposez les tomates, les concombres et les poivrons dans deux sacs en plastique propres.

3. Épluchez l'ail, coupez-le en assiettes et ajoutez-le aux sacs.

4. À l'aneth, rincer, piler et persiller.

5. Lavez les bouteilles et mettez-les dans des sacs entiers.

6. Versez le sel, le sucre, emballez bien et secouez légèrement pour bien mélanger.

7. Paquets demettez les tomates, les concombres et les poivrons au réfrigérateur pendant 5 heures, de préférence pendant la nuit.

8. Après cette période, placez les tomates avec les concombres et les poivrons dans un récipient en métal et laissez-les sous le couvercle pendant quelques heures pour permettre au jus de s'écouler dans tous les légumes.

9. Placez les tomates préparées dans un emballage avec les concombres et les poivrons dans une assiette de service et servez.En aucun cas, ne conservez les tomates dans le sac, car elles peuvent être salées et frites.

4. Tomates cerises salées dans un emballage: recette rapide à l'ail

Ingrédients:

• 1 kilogramme de mûretomates cerises;
• bouquet de sol d'aneth vert;
• ail - 4 dents;
• 15 g de sel;
• 10 g de sucre.

Mode de préparation:

1. Lavez les tomates cerises en faisant de petites perforations à la base.

2. Laver et broyer les verts de fenouil.

3. Libérez l'ail de l'enveloppe et broyez-le (si vous ne trouvez pas d'ail, coupez-en une petite mie avec un couteau).

4. Mettez tous les ingrédients préparés dans un sac en plastique, versez du sel, du sucre, ajoutez des épices ou des herbes épicées si vous le souhaitez.

5. Bien agiter l'emballage, bien le fixer et le laisser sur la table pendant 3 heures.

6. Transférer les tomates cerises salées de l'emballage dans une assiette, réfrigérer légèrement et servir.

5. Tomates salées dans un emballage arménien: recette rapide

Ingrédients:

• 10 kg de mûreles tomates;
• un peu plus d'un kilopoivrons doux;
• piments chili - 7 pièces;
• ail - 16 dents;
• parapluies à l'aneth - 4 pièces;
• 3 petites racines de raifort;
• de 5 feuilles de cassis et de cerisier;
• sel - 150 g;
• sucre - 80 g;
• Persil - 5 brindilles pour la décoration.

Préparez également 15 autres sacs en plastique pur pour disposer de tous les ingrédients nécessaires.

Mode de préparation:

1. Avant le salage, rincer tous les ingrédients à l’eau courante, à sec.

2. Dans la tomate, coupez la tige et faites quelques piqûres à la fourchette.Dans le poivron, retirez la tige avec les graines, coupez-les en rondelles.

3. Coupez la racine de raifort en plusieurs petits morceaux.Pelez les feuilles de cassis et de cerise en morceaux arbitraires.

4. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches.

5. Divisez les parapluies en aneth avec des inflorescences.

6. Retirez les pépins du piment rouge et coupez-les en tranches.

7. Mettez dans chaque sac en plastique un peu d'inflorescence d'aneth, du raifort, des feuilles de cassis et des cerises.

8. Disposez les tomates, les chopes de piment doux et de chili, ainsi que des racines de raifort hachées.

9. Versez deux pincées de sel et de sucre dans chaque sac.

10. Laissez les colis sur la table pendant plusieurs heures.

11. Placez les tomates salées prêtes à l'emploi dans un plat de service et servez.

6. Tomates salées dans un emballage: recette rapide au vinaigre

Ingrédients:

• 8 petites tomates rouges;
• sel - 3 cuillères à café;
• tête d'ail;
• acide acétique - 30 ml;
• Les feuilles d'aneth sont le sol d'un bouquet.

Vous pouvez également choisir une variété d’épices et d’herbes épicées séchées, telles que le basilic, le curcuma, etc.

Mode de préparation:

1. Lavez les tomates rouges, placez-les sur un chiffon propre pour leur permettre de sécher légèrement.

2. Lavez l'aneth, séchez-le sur une serviette en papier et hachez-le.

3. Épluchez l'ail coupé en lamelles.

4. Coupez un peu chaque tomate avec un couteau pour mieux la faire tremper dans du sel, du vinaigre et des épices différentes salées.

5. Versez l'aneth haché dans une grande tasse, ajoutez les plaques d'ail, versez l'acide acétique, versez le sucre, le sel et remuez bien.

6. Versez le mélange préparé dans un sac en plastique propre et dense.

7. Mettez les tomates dans un emballage, faites une cravate, secouez pour bien mélanger.

8. Placez l'emballage contenant tout le contenu dans un endroit sombre pendant 2 heures.

9. Refroidissez avant de réfrigérer.

Tomates salées dans un emballage rapide - Astuces

Pour que les tomates soient salées uniformément, choisissez des fruits de la même taille.

Ne pas attacher le paquet trop étroitement, il devrait y avoir de la place car les tomates libèrent du jus lors du salage.

Plus les tomates sont petites, plus elles seront salées rapidement.Concentrez-vous sur les tomates que vous choisissez.

Si vos tomates sont salées, versez un peu plus de sucre dans le paquet, agitez et retirez pendant 15 à 20 minutes.

Ce qui a bon goûttomates faiblement salées, ne les stockez pas, car leur durée de conservation est courte.Le processus de salage est simple et rapide, vous pouvez donc préparer votre collation en petites portions.