Les plus délicieuses confitures de banane, pastèque, citron, poire, cerise, kiwi, pétales de rose, épine-vinette, tomates vertes, potiron, oranges, menthe, aux noix et groseilles - de délicieuses recettes pour les préparations d'hiver

) Quel genre de confiture préparer pour l'hiver? Regardons quelques recettes intéressantes ici.

La confiture est le dessert le plus courant, dont la recette a été principalement transmise des grands-mères ou des mères aux jeunes femmes au foyer. Maintenant, vous pouvez facilement trouver des recettes pour le dessert préféré de "grand-mère" sur n'importe quel site Web culinaire, dont la variété ne cesse de nous étonner. Les préparations maison sont obtenues en faisant bouillir diverses baies, fruits et même légumes avec du sucre. La confiture peut être préparée à partir de n'importe quoi: oranges, pommes, cerises, abricots, framboises, prunes, poires. Regardons les recettes de confiture les plus délicieuses.

Confiture de cerise royale: recette

Ingrédients:

• 1 kg de cerises
• 1 kg de sucre

Méthode de préparation:

• Bien laver les bocaux pour la confiture de torsion.
• Stériliser le contenant.
• Laver et sécher les baies.
• Peler les cerises des noyaux.
• Couvrir les cerises de sucre dans une grande casserole.
• Attendez que les baies libèrent du jus et que le sucre prenne une couleur cerise.
• Secouez doucement le bol de baies de manière à ce que le sucre reste au fond.
• Nous mettons un récipient avec des cerises sur une plaque chauffante.
• Faites bouillir la confiture de cerises à feu doux pendant 5 à 7 minutes maximum.
• Ensuite, mettez la confiture de cerises de côté pendant 3 à 5 heures.
• Ces actions doivent être répétées trois fois. Autrement dit, remettez-le sur la cuisinière, attendez qu'il bout, faites bouillir pendant 5 minutes et laissez la confiture pendant 3 à 5 heures. La troisième fois, faites tout de la même manière.
• En fin de cuisson, la confiture de cerises est obtenue à la royale avec une couleur vive.
• Verser la confiture bouillante dans des bocaux stériles.
• Rouler avec une clé roulante.

Retournez royalement les pots fermés de confiture de cerises et enveloppez-les dans une couverture chaude. Ceci est nécessaire pour que la confiture refroidisse plus lentement.

Confiture de banane: recette

<>La confiture de banane nécessite:

• 10-12 bananes (pas vertes)
• 500 g de sucre
• 120 ml de jus de citron (environ 2 citrons)
• 150 ml d'eau

Et on le cuisine comme ça:

• Laver et stériliser le récipient.
• Eplucher les bananes, les couper en morceaux peu épais, les recouvrir de sucre et recouvrir le tout d'eau.
• Placez une casserole ou un pot de bananes sur le feu. Après l'ébullition des bananes, faites bouillir la confiture à feu doux pendant 15 minutes en remuant constamment.
• Ajouter le jus de citron. Bien mélanger le tout et cuire encore 15 minutes. cuire à feu doux.
• Versez la confiture de banane dans des bocaux préalablement préparés et fermez-les avec une clé.

Confiture d'écorces de pastèque: recette

Requis:

• pour 1 kg d'écorces de pastèque et de sucre
• 1 citron
• vanille pour au goût
• 3 c. soda

Préparez comme suit:

• Tout d'abord, vous devez préparer des écorces de pastèque. Pour cela, vous devez prendre une pastèque mûre à peau épaisse. Nous nettoyons la croûte de la partie rose de la baie. Ensuite, nous coupons la partie verte de l'écorce de pastèque et la coupons en morceaux nets. La taille des morceaux est à votre discrétion, orientez-vous car cela vous conviendra pour manger.
• Ensuite, il faut préparer une solution de soude. Pour cela, nous devons prendre 3 c. soda pour 3 litres d'eau.
• Versez les croûtes de pastèque préparées avec de l'eau gazeuse pendant 4 à 5 heures.
• Ensuite, lavez soigneusement les croûtes et laissez-les reposer plusieurs fois dans de l'eau propre pendant une demi-heure.
• Commençons maintenant à préparer le sirop. 3-3,5 c. l'eau est utilisée pour 500 g de sucre. Vous devez attendre que tout bout;
• Ajouter les zestes de melon d'eau préparés au sirop déjà préparé, porter à ébullition et les faire bouillir pendant une minute à feu doux. 20.
• Réserver les croûtes pendant au moins 8 heures.
• Après avoir attendu le temps requis, la croûte doit être bouillie à nouveau et recouverte de sucre.
• Faire bouillir à nouveau à feu doux pendant 20 à 30 minutes. Il est difficile de les digérer, alors ne vous inquiétez pas.

• Retirez la casserole de zeste de pastèque du feu et laissez-les se reposer pendant au moins 8 heures.
• Il est nécessaire de faire bouillir la confiture d'écorces de pastèque pour la troisième fois jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Cela peut prendre une demi-heure ou plus. Pour comprendre si notre confiture est prête ou non, il faut l'essayer. Les morceaux de croûtes doivent être légèrement croquants et faciles à croquer. Faire bouillir une troisième fois également à feu doux. Si la confiture a peu de liquide, vous pouvez ajouter un verre d'eau bouillante.
• En fin de cuisson de la confiture de pastèque, ajouter la vanille et le jus de citron. Vous pouvez également ajouter le zeste d'un citron déjà utilisé (facultatif).
• Verser la confiture bouillante dans des bocaux stérilisés et fermer.
• Il n'est pas nécessaire de conserver une telle délicatesse au réfrigérateur. La confiture d'écorces de pastèque est sans prétention.

Confiture de citron: préparer l'hiver

Pour la confiture de citron d'hiver, il vous faut:

• 1 kg de citrons
• 1 kg de sucre
• 200 g d'eau pour 1 kg de pulpe de citron
• Rhum (facultatif)

Mode de préparation:

• Bien laver les citrons sous l'eau courante ou dans un bol.
• Retirer le zeste et la partie blanche du citron.
• Prenez le zeste de deux citrons et coupez-les en pailles, et coupez la chair des citrons en fines tranches, sans oublier d'enlever tous les noyaux.
• Mettez de l'eau dans une petite casserole et faites bouillir le zeste préparé, la durée d'ébullition doit être min. 10.
• Changez l'eau et répétez ces actions deux fois de plus. Cela supprimera l'amertume inhérente au zeste de citron.
• Mettez le sucre, le zeste bouilli, la pulpe de citron hachée et 200 ml d'eau dans une casserole (à condition que le citron lui-même pèse au moins 1 kg).

• Faire bouillir la confiture de citron à basse température pendant 30 min.
• Vous pouvez ajouter quelques gouttes de rhum pour la saveur, mais c'est pour l'amateur.
• La confiture de citron a la capacité de geler. Par conséquent, dès que la confiture est cuite, il convient de la verser immédiatement dans des pots stériles et de la fermer avec une clé.
• A la fin de toute cette procédure, retournez le bac à confiture pendant 5 minutes. et seulement après refroidissement complet, placez-le dans un endroit froid.

Confiture d'hiver de pétales de rose: recette

Pour le bouillon de confiture de rose jusqu'à:

• 200 g de pétales de rose thé
• 300 ml d'eau
• 500-600 g de sucre
• 1 c. d'acide citrique

Méthode de préparation:

• Tout d'abord, vous devez préparer les pétales de rose. Ils doivent être coupés de notre rose et bien rincés dans une grande quantité d'eau, après quoi laissez l'excès d'eau s'écouler dans une passoire.
• Placer les pétales lavés dans une casserole et ajouter de l'eau.
• Attendre que l'eau avec les pétales bout et cuire au moins 15 minutes.
• Versez le sucre dans une casserole à pétales et attendez qu'il se dissolve complètement.
• Ensuite, faites bouillir notre confiture pendant encore 30 minutes. à feu doux pour qu'il épaississe un peu.
• Ajouter de l'acide citrique en fin de cuisson. Il donnera à la confiture une très belle et délicate couleur, et ajoutera également un peu d'acidité.
• La confiture sera non seulement savoureuse et belle, mais aussi très utile. Dès les premiers symptômes d'un rhume, une confiture à base de pétales de rose avec une tisane vous permettra immédiatement de vous débarrasser du mal.
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Confiture de Kiwi: Recette

<>Nous nous approvisionnons en composants principaux:

• 1 kg de kiwi (pas mou)
• 2 citrons
• 1 kg de sucre

Mode de préparation:

• Le premier citron doit être coupé en rondelles peu épaisses. Mettez un citron en tranches, 100 ml d'eau et 100 g de sucre dans une casserole. Attendez que tout bout et laissez bouillir le citron encore 10 minutes à feu doux.
• Nettoyez le kiwi. Coupé en fines rondelles, l'épaisseur des morceaux ne doit pas dépasser plus de 7 mm.
• Pressez le jus du deuxième citron dans la casserole avec le citron bouilli. Versez-y le reste du sucre, mélangez le tout et versez ensuite les morceaux de kiwi hachés.
• Mettez la casserole avec de la confiture de kiwi sur la cuisinière, il n'est pas recommandé de couvrir le récipient avec un couvercle.
• Il ne faut pas déranger souvent la confiture, car le kiwi pourrait perdre sa forme et se transformer en confiture.

• Il faut attendre la confiture bout et retirez-le immédiatement du feu.
• Le futur dessert doit être laissé pendant 8 à 10 heures ou toute la nuit.
• Passé ce délai, faites bouillir à nouveau la confiture pendant 20 minutes. S'il y a de la mousse, retirez-la.
• Lorsque déjà la confiture de kiwi est préparée, elle doit être emballée dans des bocaux pré-préparés. Prêt pour l'hiver.

Confiture aux noix et groseilles: recette

<>En plus d'un demi-kilogramme de groseilles, il vous faut:

• 50 g de noix
• 1 cuillère à soupe. sucre

Mode de préparation:

• Il faut préparer les groseilles à maquereau pour la cuisson: les laver, enlever les queues et les boutures;
• Séchez un peu les noix au four, ce sera plus savoureux ainsi.
• Mettez les groseilles dans une casserole ou une casserole, ajoutez-y du sucre. Si vous sentez que les baies sont un peu acides, vous devez ajouter plus de sucre.
• Mettez le récipient avec des groseilles sur la cuisinière, en mélangeant les baies avec du sucre.
• Les groseilles à maquereau devraient libérer du jus. Vous devez attendre que les baies bouillent et faire bouillir la confiture de groseille pendant 5 à 7 minutes.

• Ensuite, versez les noix dans la confiture et faites bouillir encore 5-7 min.
• Retirez le bac à confiture du réchaud et laissez-le refroidir un peu. Ensuite, la confiture deviendra un peu plus épaisse, car la groseille et les noix auront absorbé le liquide.
• Une fois la groseille complètement refroidie, il est nécessaire de la faire bouillir 2 fois de plus en 5 à 7 minutes.
• Lorsque la confiture de groseilles et de noix a bouilli trois fois, elle doit être versée dans des bocaux stériles et tordue avec des couvercles chauds ou des couvercles pour la mise en conserve à l'aide d'une clé à molette.

Confiture Royale de Poire: Recette

Ingrédients pour Confiture de Poire:

• 1 kg de poire
• 1-1,2 kg de sucre
• 1 citron
• 1 c. eau

Procédé de fabrication de confiture de poire royale:

• Lavez les poires. Retirez la peau et les graines avec un couteau. Couper la poire en gros morceaux.
• Lavez le citron de la même manière, retirez les pépins et coupez-le en fines tranches.
• Versez de l'eau bouillante sur le citron préparé et faites bouillir pendant 3 minutes.
• Filtrez le bouillon de citron. Des morceaux de citron en tranches peuvent être retirés, maintenant nous n'en aurons plus besoin. Remettez le bouillon filtré sur le feu, ajoutez le sucre et portez à ébullition.
• Versez le sirop préparé sur la poire tranchée et maintenez-le au feu pendant 2 heures.
• La confiture de poire doit être constamment brassée et, si nécessaire, écrémée. Le feu doit être faible.
• A la fin de la préparation de la confiture, les morceaux de poire doivent devenir translucides, et le sirop doit être légèrement épaissi.
• Placer la confiture préparée dans des bocaux stériles et rouler avec une clé.

Confiture "Cerise au chocolat" pour l'hiver: recette

Ingrédients pour les cerises au chocolat d'hiver:

• 1 kg de cerises
• 500 g de sucre
• 1 Art. l. cacao
• 1 c. l. acide citrique
• 100 g de chocolat noir

Mode de préparation:

• Lavez les cerises et dénoyautez-les.
• Battez-les avec du sucre à l'aide d'un mixeur. Laissez les cerises hachées libérer leur jus.
• Lorsque les baies sont déjà en jus, mettez-les dans une casserole et mettez-les au feu. Dans le même temps, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. cacao, 1 c. l. acide citrique.
• Lorsque la confiture arrive à ébullition, il faut la faire bouillir pendant 20 minutes à feu doux.
• Placer 100 g de chocolat cassé dans la confiture de cerises et faire bouillir encore 5 minutes.
• Verser la confiture de cerises au chocolat dans des pots stériles et rouler avec une clé.

Confiture d'épine-vinette: Recette

Ingrédients:

• 1 kg d'épine-vinette
• 1,3 kg de sucre
• 3 c. eau

Mode de préparation:

• Laver l'épine-vinette. Versez-le avec de l'eau bouillante tiède et laissez infuser pendant 10 à 12 heures.
• Puis égouttez l'eau des baies et utilisez cette eau pour préparer le sirop.
• Mettez de l'eau sur le feu et ajoutez-y du sucre. Attendez que le sucre se dissolve et que l'eau bout.
• Versez notre sirop sur les baies d'épine-vinette et faites-les bouillir pendant 30 à 40 minutes.
• Lorsque la confiture d'épine-vinette est prête, il faut la rouler dans des bocaux stériles.

Confiture de tomates vertes: recette

Ingrédients:

• 3 kg de tomates vertes
• 3 kg de sucre
• 3 litres de eau
• 100 g de rhum

Mode de préparation:

• Il est conseillé de choisir des tomates pour confiture de calibre pas très gros. Bien laver et couper en gros morceaux.
• Mettez les tomates hachées dans une casserole, couvrez d'eau froide et mettez sur le feu.
• Faites-les bouillir pendant 3 minutes maximum. Puis égouttez l'eau et refroidissez les tomates.
• Ensuite, vous devez préparer le sirop. 1,5 kg de sucre est utilisé pour 3 litres d'eau. Porter le sirop à ébullition.
• Versez le sirop préparé sur les tomates précuites et faites bouillir un peu plus.
• Après cela, mettre de côté confiture de tomates vertes à infuser pendant 24 heures.
• Après une journée, égouttez le sirop des tomates. Ajouter 1,5 kg de sucre et des tranches de citron coupées en tranches au sirop filtré.
• Faire bouillir le sirop avec du citron pendant 2-3 minutes.
• Ajoutez ensuite les tomates bouillies et faites bouillir encore 10 minutes.
• En fin de cuisson, ajouter un peu de rhum à la confiture, verser la confiture dans des bocaux et rouler.

Confiture de potiron pour l'hiver: recette

Ingrédients:

• 1 Art. l. soda
• 1,5 kg de sucre
• ¾ tasse d'eau

Méthode de cuisson:

• Laver le citrouille, propre de la peau et des graines.
• Couper le légume en gros morceaux.
• Dans une casserole avec de l'eau, ajouter le potiron haché et 1 c. l. de soda
• Laissez la citrouille dans cette solution pendant 24 heures.
• Après une journée, bien laver la citrouille sous l'eau courante et la mettre dans une passoire.
• Lorsque l'eau s'écoule bien, vous devez couper la citrouille en petits carrés.
• Préparez le sirop. Verser sur la citrouille et porter à ébullition, faire bouillir pendant 5-7 minutes, ne pas remuer.
• Retirer du feu et laisser refroidir la confiture de potiron.
• Lorsque la citrouille est complètement refroidie, remettez-la sur le feu et laissez cuire 20 min et roulez.

Confiture d'orange: peut-on la préparer pour l'hiver?

Ingrédients:

• 1 kg de oranges
• 2 citrons
• 10 g de cannelle
• 1 kg de sucre
• 1 l de eau

Mode de préparation:

• Préparez les oranges: lavez-les bien, pelez-les et coupez-les en morceaux moyens.
• Placer les fruits préparés dans une casserole. Versez-y 1 kg de sucre et laissez reposer 2-3 heures pour que les oranges tranchées libèrent leur jus plus rapidement.
• Pressez le jus de citron et versez-le dans le récipient à fruits.
• Faire bouillir le zeste dans une casserole ou une casserole séparée. Il doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Pas plus de 1 litre d'eau est nécessaire. Lorsque le zeste est prêt, il est nécessaire de filtrer la décoction et de l'ajouter aux oranges hachées avec du jus de citron.
• Nous mettons notre confiture d'orange sur un petit feu et la cuisons jusqu'à ce que la quantité de confiture soit réduite de moitié. Avec le temps, cela prendra 1,5 à 2 heures, tout dépend de la force du feu. Aussi pendant cette période, vous devez ajouter de la cannelle.
• Lorsque le volume de la confiture a légèrement diminué, nous la mettons de côté pour qu'elle refroidisse.
• Broyez les morceaux d'orange avec un mixeur.
• Lorsque la consistance de la confiture d'orange s'avère plus homogène, il faut la remettre sur le feu et la faire bouillir encore 20 minutes.
• Retirer du feu, verser dans des bocaux à vis préalablement stérilisés.

Confiture de menthe poivrée: Recette

Ingrédients:

• 300 g de feuilles de menthe avec tiges
• 1 kg de sucre
• 1 kg de citron
• 0,5 l d'eau

<>Méthode de préparation:

• Bien laver le citron. Hachez-le finement sans le séparer de la peau.
• Laver la menthe sous l'eau courante et la hacher finement.
• Mettez la menthe et le citron hachés dans une casserole, versez 0,5 l d'eau et mettez le feu.
• Faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes.
• Retirez la confiture de menthe-citron du feu pendant une journée.
• Après une journée, filtrez-le, ajoutez du sucre et faites bouillir encore 30 à 40 minutes.
• À la fin de la préparation , la confiture de menthe commence à acquérir une structure plus gélatineuse. La confiture chaude doit être versée dans des bocaux stériles et roulée à l'aide d'une clé à molette.

Vidéo: Confiture mûre-framboise pour l'hiver