Confiture de groseilles rouges pour l’hiver - recettes simples pour des préparations savoureuses

Les préparations de groseille sont rarement préparées sous forme de confiture.La raison en est la capacité de cette baie à se gélifier.Bien qu'il existe aussi des recettes pour la confiture.Ils peuvent être consommés simplement ou dilués pour obtenir un fruit.Comment faire de la confiture de groseille?Consultez les recommandations et les recettes ci-dessous.

Préparations à base de groseilles

Cette baie est l’une des plus communes.On y prépare divers desserts, tels que confiture ou confiture, compote, confiture, confiture ou encore confiture.Cela vous permet de conserver la récolte jusqu'à l'hiver, car elle ne sera pas fraîche avant longtemps.Le cassis ne fait pas moins de bien que le cassis.Il est particulièrement riche en vitamine C, raison pour laquelle il est utilisé dans les saignements, la fièvre, comme diurétique et diaphorétique.Pour préparer la confiture de groseilles à l’hiver, vous devez d’abord récolter correctement et au bon moment, puis la préparer.

Comment choisir des baies comme confiture de groseilles pour l’hiver

Ces baies mûrissent rapidement et se ramollissent.Il est nécessaire de les récupérer rapidement et de préparer les blancs.La récolte doit être effectuée en enlevant les tiges, les enveloppes, les feuilles et autres débris.Il est préférable de le faire avec une gaze ou un tamis fin.Plusieurs branches peuvent êtrepartir, mais alors il y a un risque que la confiture ne dure pas longtemps.Le traitement doit être effectué avec le plus grand soin afin de ne pas toucher la peau douce.Trop longtemps pour conserver les fruits dans l’eau, ils doivent être rincés et étalés en une couche sur une serviette pour permettre au liquide de s'écouler.

Préparation des conserves pour la mise en conserve

Pour étendre la confiture de groseille pour l'hiver, vous devez la disposer dans des bocaux en verre stérilisé.Pour ce faire, ils sont chauffés au micro-ondes ou au four.De plus, il existe une méthode de stérilisation à la vapeur.Vous devriez faire la même chose avec les couvertures en même temps.Seulement ici pour stériliser il est nécessaire de faire bouillir de l'eau.Ensuite, on place les couvercles pendant quelques secondes.Cela devrait être fait immédiatement avant de télécharger.

Recettes de groseilles pour l'hiver

Le sucre fait partie intégrante de toute confiture.Son montant dépend du mode de préparation particulier.Dans les recettes de préparations avec un tel sucre de baies peut avoir besoin d'un peu plus, parce que cette baie a acide.Le rapport optimal est 1: 1.5.Bien que ceux qui préfèrent un goût plus acide, vous pouvez prendre du sucre et des baies dans un rapport 1: 1.Il est également important d'observer le temps de cuisson.Dans les recettes traditionnelles de confiture de groseilles, sa durée ne dépasse pas 15 minutes.Il existe également des méthodes de cuisson plus rapides, par exemple, sans cuisson.Cette option et d’autres sont présentées ci-dessous.

Comment cuire de la confiture de groseilles pendant 5 minutes

La meilleure recette de confiture de groseilles pour l’hiver -Cinq minutes.Ici, la finesse est la chaleur très courte, donc le sucre est un peu plus.La liste des ingrédients nécessaires est la suivante:

• sucre - 1,5 kg;
• eau - 1 verre;
• baies - 1 kg.

La préparation des mets délicats se fait en plusieurs étapes:

1. La préparation du sirop.Pour ce faire, porter à ébullition l’eau, verser le sucre et cuire pour dissoudre cet ingrédient.
2. Introduction de baies.Après avoir ajouté le sirop bouillant au fruit, faites cuire les friandises pendant 5 minutes en remuant constamment.
3. Torture.La délicatesse prête est versée dans des pots stérilisés, fermés hermétiquement avec des couvercles.

Confiture de groseilles sans cuisson

Parmi toutes les méthodes de préparation de la confiture de groseilles, celle-ci peut être considérée comme la plus simple, car l'étape de traitement thermique des baies est exclue.Pour cette raison, une quantité différente de sucre est nécessaire pour conserver le produit fini plus longtemps.La valeur calorifique est supérieure à celle de la confiture régulière.La liste des ingrédients est la suivante:

• sucre - 2 kg;
• cassis - 1 kg

La préparation des bonbons est très simple.Pour ce faire:

1. Récolter, laver et sécher les récoltes, puis les broyer avec un hachoir à viande ou un mélangeur.Vous pouvez plutôt le frotter à travers un tamis.Le gâteau est pressé, car il contient du jus.
2. Versez le sucre dans la purée, mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à dissolution complète du principe actif.
3. Étalez la purée de baies sur des potspaupières stériles.
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Cette méthode de préparation est également appelée "cuisson à froid" car il n'y a pas de traitement thermique des produits.Ici, vous pouvez aussi utiliser un pilon conventionnel qu’un hachoir à viande ou un mélangeur.L'utilisation de ce dernier dispositif est déconseillée car elle détruit une partie de la vitamine C. La confiture froide peut non seulement être roulée dans des pots, mais également conservée au congélateur jusqu'à l'hiver.

Gelée à la confiture de groseilles

La méthode suivante diffère par son originalité, car le résultat obtenu n'est pas simplement une confiture, mais une confiture sous forme de gelée.Il est très savoureux car la groseille contient de la pectine.Cette substance est responsable de la capacité de cette baie à se gélifier.Pour les besoins en gelée:

• eau - 1 tasse;
• sucre et les baies elles-mêmes - 1 kg chacune.

Vous pouvez préparer de la confiture en suivant les instructions suivantes:

1. Mettez les baies dans un pot en émail et versez-y de l'eau.
2. Porter à ébullition, cuire environ 2 minutes, passer au tamis.
3. Ajoutez le sucre dans la purée, remettez la casserole à feu doux pendant environ une demi-heure.
4. Étalez des friandises chaudes sur des boîtes pré-stérilisées, roulez-les et envoyez-les dans un endroit frais.

Cette méthode de fabrication de confiture de gelée de cassis peut être rendue encore plus originale.Pour ce faire, ajoutez simplement d'autres ingrédients intéressants, tels que des pommes, des noix, de la vanilline, du miel ou même des bananes.Le résultat de telles expériences peut être encore plus granddélicatesse parfumée et délicieuse, qui ne manquera pas de plaire aux enfants et aux adultes.

Recette pour confiture de groseilles à la groseille

Cette recette vous permettra de préparer un assortiment de confitures.Le supplément ici est la groseille à maquereau, qui n’est pas moins bénéfique pour le corps.La préparation nécessite également des baies élastiques denses, de préférence légèrement immatures.Ils doivent également être nettoyés de tout excès de débris, de tiges et de brindilles.Ensuite, il suffit de rincer et de sécher les baies.La quantité d'ingrédients doit être la suivante:

• groseilles et groseilles à maquereau - 750 g chacune;
• eau - 625 ml;
• sucre - 1,5 kg.

Voici les instructions pour faire bouillir de la confiture de groseilles pour l'hiver:

1. Placez tous les fruits lavés au fond du récipient en émail et versez la même eau.
2. Mettez le feu, faites cuire une demi-heure en pétrissant les baies.
3. Après ébullition, réduisez l'intensité du feu au minimum, introduisez du sucre.
4. En remuant, cuire jusqu'à ce que le sable soit complètement dissout.
5. Versez le produit fini dans des pots stériles, roulez-le et mettez-le dans un endroit plus frais.

Vidéo: Comment faire cuire une confiture de groseilles dans une multicuiseuse