Comment faire cuire des tomates cerises marinées pour l'hiver de manière simple, sans stérilisation, avec de l'acide citrique, des légumes verts, de la gélatine, de la moutarde, des oignons, dans du jus de tomate, de l'huile, des tomates, sans vinaigre, épicé et sucré, avec des prunes, Style coréen: les meilleures recettes

Dans cet article, nous examinerons quelles préparations peuvent être faites pour l'hiver à partir de tomates cerises, en utilisant divers ingrédients supplémentaires.

L'été des ménagères se passe toujours avec profit - ils s'approvisionnent pour l'hiver. Et si les habituelles tomates ou concombres sont déjà un peu rassasiées, alors essayez de chouchouter vos proches avec des petites tomates cerises. À partir d'eux, vous pouvez préparer des collations intéressantes et incroyablement savoureuses qui décoreront la table. Nous voulons partager avec vous les meilleures recettes pour une telle "cerise" de tomate, qui est très pratique à manger pour les enfants et les adultes.

Tomates cerises marinées pour l'hiver: la recette la plus simple

Tout plat a de nombreuses variantes de cuisson. Et, bien sûr, il y a un "os" de base, dont proviennent déjà diverses variantes. Nous vous présentons une recette pour préparer des tomates cerises avec un minimum d'ingrédients et une cuisson rapide.

• Achetez les produits suivants:
  • cerises - 2-2,5 kg
  • laurier — 5-6 pièces.
  • sel - 1 c. l.
  • sucre - 2 c. l.
  • vinaigre de cidre de pomme 6 % — 1 c. l.
  • eau - 1 l.
• Choisissez des tomates légèrement pas mûres, afin qu'elles conservent mieux leur forme après le traitement thermique. Retirez les queues, triez-les et rincez-les.
• Assurez-vous de stériliser les bocaux. Disposez les cerises dans des récipients en verre. En moyenne, vous obtiendrez 4 à 5 pots.
• Préparez la marinade. Pour ce faire, faites simplement bouillir de l'eau avec d'autres ingrédients. Si vous utilisez du vinaigre, vous pouvez ignorer l'étape de stérilisation. Mais ensuite, vous devez stocker les tomates dans un endroit frais. S'ils restent dans l'appartement, ils doivent être stérilisés même avec l'ajout de vinaigre.
• Au fait, ne versez pas immédiatement la marinade sur les tomates. Refroidir un peu la saumure. Sinon, les tomates vont éclater. Et pour éviter cela, faites une crevaison à la base.
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• Procurez-vous un pot de la bonne taille pour contenir la totalité ou la moitié des canettes. Assurez-vous de mettre un petit morceau de tissu sur le fond pour éviter que les boîtes ne se fissurent.
• Chauffer l'eau. Encore une fois, pour que les canettes n'éclatent pas, il est nécessaire de les plonger déjà dans la température d'eau appropriée. Ne couvrez pas avec des couvercles. Stériliser pendant 5 à 7 minutes.
• Sans les retirer de l'eau, couvrez les tomates avec des couvercles. Si vous êtes mal à l'aise, retirez-les un par un. Couvrir d'une couverture chaude. Après 2-3 jours, vous pouvez le ranger pour le ranger à l'endroit désigné.

Recette de tomates cerises marinées pour l'hiver sans stérilisation

La stérilisation elle-même n'est pas si compliquée. Mais pour une raison quelconque, un tel processus décourage de nombreuses femmes au foyer de se préparer pour l'hiver. Si vous voulez toujours faire plaisir à vos proches avec de délicieuses tomates cerises en conserve, alors allez un peu plus simple. Autrement dit, utilisez simplement une double ou triple ébullition.

• Préparez:
  • cerises - 2 kg
  • ail - 8-10 gousses
  • pois et quatre-épices - 7-8 grains chacun
  • parapluies à l'aneth - plusieurs morceaux
  • feuille de raifort
  • feuilles de cerfeuil, cerise et groseille - 3-4 pièces chacune.
  • feuille de laurier – 4-5 pcs.
  • sel - 1 c. l.
  • sucre - 2 c. l.
  • vinaigre - 5 c. l. (dans chaque bocal)
  • eau - 1,5 l.
• Lavez toutes les feuilles, vous pouvez déchirer la feuille de raifort en plusieurs parties. Épluchez simplement l'ail. Triez les tomates, retirez-en les queues et lavez-les.
• Stérilisez les bocaux de n'importe quelle manière pratique. Pour une telle quantité, il est plus rationnel d'utiliser un four légèrement chauffé. Vous stériliserez tous les bocaux d'un coup. Vous devez les conserver pendant 15 à 20 minutes maximum. La température doit être comprise entre 80 et 100 °C.
• Disposez soigneusement les tomates dans les boîtes. N'oubliez pas de mettre un peu de chaque assaisonnement et verdure au fond. Ensuite, ajoutez des feuilles, des herbes et de l'ail en train d'empiler. Il sera très beau si vous utilisez également des épices pour couvrir les trous formés entre les tomates.
• Faites bouillir de l'eau avec du sel et du sucre et versez-la sur les tomates, laissez reposer 15 à 30 minutes. Ensuite, égouttez l'eau à l'aide d'un couvercle troué, ajoutez un peu d'eau bouillante et faites bouillir à nouveau. Verser les tomates une deuxième fois en même temps. Ajoutez à nouveau de l'eau dans la casserole (jusqu'à ébullition) et dans la cuisinière.
• Pour la troisième fois, versez d'abord une cuillerée de vinaigre dans chaque récipient, puis remplissez de marinade. Rouler et retourner immédiatement. Couvrez d'une couverture épaisse et gardez-la ainsi pendant quelques jours.
• Avec cette technique, vous contournerez la stérilisation des récipients en verre dans une grande marmite et réaliserez une préparation qui résistera facilement à l'hiver même à l'intérieur de votre cuisine.

Tomates cerises épicées pour l'hiver: une recette à l'acide citronné et aux herbes

Si vous souhaitez éviter l'ajout de vinaigre, nous vous proposons la recette suivante. Certes, il faudra styliser le produit fini. Il convient également de noter que vous pouvez ajouter vos verts préférés. Au fait, vous pouvez utiliser sa variation fraîche et sèche.

• Vous aurez besoin de:
  • tomates cerises - 2,5 kg
  • acide citrique - 1 Art. l. (idéalement remplacer par du jus de citron - 1,5 cuillère à soupe.)
  • sucre - 4 cuillères à soupe. l.
  • sel - 1 c. l.
  • cannelle - sur la pointe d'un couteau
  • ail - 6-8 gousses
  • romarin, basilic, thym - plusieurs brins frais chacun
  • eau – 1,5 l.
• Stérilisez les récipients et les couvercles par n'importe quelle méthode qui vous convient pendant au moins 10 à 15 minutes.
• Pendant ce temps, lavez les tomates. N'oubliez pas de les percer avec un cure-dent à la base et d'enlever les queues.
• Emballez densément mais soigneusement les tomates dans les bocaux. Et pour qu'elles ne se froissent pas autant, prenez des tomates qui ne sont pas tout à fait mûres.
• Faire bouillir l'eau avec toutes les épices et herbes. Enfin, ajoutez de l'acide citrique ou du jus. Retirer immédiatement du feu et remplir les contenants de tomates.
• Faites chauffer de l'eau dans une casserole de la taille appropriée et stérilisez les bocaux pendant 8 minutes maximum. Ne négligez pas l'aspect d'étaler une serviette sur le fond.
• Rouler avec les couvercles et retourner jusqu'à refroidissement complet, en couvrant d'une couverture chaude.

Tomates cerises marinées pour l'hiver en jus de sauce tomate: recette

Souvent, la pâte de tomate ou l'assaisonnement bortsch ne parvient pas à être complètement consommé, car il disparaît déjà. Même si vous utilisez de petits pots. Avec des tomates dans une tomate, vous pouvez résoudre ce problème. Après tout, les tomates cerises ou même les légumes ordinaires seront une excellente collation sur la table, mais la marinade elle-même peut être utilisée pour préparer d'autres plats. Si le ménage ne le mange pas simplement avec du pain.

• Vous aurez besoin de:
  • tomates cerises légèrement pas mûres - 2,5 kg
  • tomates mûres - 2 kg (vous pouvez même trop mûrir)
  • ail - 1 tête
  • feuille de laurier - 4-5 pcs.
  • poivron et piment de la Jamaïque - 5 pièces chacun.
  • sucre - 3 c. l. avec du sel amer
  • - 1 c. l.
  • vinaigre - 3 c. l.
• Vous devez d'abord préparer la purée de tomates pour cuire le jus. Par conséquent, coupez les grosses tomates en croix par le haut et versez-y de l'eau bouillante pendant 1 minute. Puis égouttez le liquide et retirez la peau. S'il ne s'enlève pas assez facilement, versez à nouveau.
• Passez maintenant les tomates dans un hachoir à viande ou utilisez un mixeur. Versez la purée de tomates dans une casserole et mettez-la sur le feu. N'oubliez pas de mélanger le sel et le sucre. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait légèrement réduit de volume. Laisser refroidir, puis frotter la masse à travers un tamis ou une passoire fine.
• Pendant que la tomate cuit, préparez les cerises. Ils doivent être lavés et percés à la base avec un cure-dent. Mettre dans un bocal en alternant avec de l'ail pelé et une feuille de laurier.
• N'oubliez pas de vaporiser les récipients et couvercles, cela améliorera la conservation de l'injection. Vous pouvez également ajouter vos légumes préférés. Par exemple, les cerises se marient bien avec le persil ou l'aneth universel, et il aime aussi les groseilles et le raifort.
• Remplir les bocaux de cerises avec de l'eau bouillante et laisser reposer 5 à 7 minutes. Égouttez l'eau et versez immédiatement la tomate chaude.
• Versez 1 cuillère à soupe dans chaque bocal. l. essence de vinaigre et fermer avec des couvercles. Retournez le rouleau fini et isolez-le pendant 1 à 2 jours. Passé ce délai, vous pouvez envoyer des tomates à l'épargne.

tomates cerises au jus de tomate pour l'hiver: une recette sans vinaigre

Les cerises sont incroyablement savoureuses et la sauce tomate aidera à en créer une véritable collation indépendante. Au fait, même les enfants peuvent tremper le pain dans la marinade elle-même. Après tout, il ne contient pas de vinaigre, qui est nocif pour l'estomac. Il est particulièrement contre-indiqué pour ceux qui souffrent d'une forte acidité.

• Prenez:
  • cerises - 1 kg
  • sel - 1 c. l.
  • sucre — 2 c. l.
  • grains de poivre - plusieurs grains
  • laurier - 2-3 pcs.
  • aspirine – 3 comprimés
  • jus de tomate – 1 l.
• Trier les tomates, enlever les queues et laver. Percez à la base avec un cure-dent pour qu'ils n'éclatent pas sous l'effet d'une température élevée.
• Vous pouvez faire du jus de tomate frais ou utiliser en conserve. Vous pouvez même le remplacer par du concentré de tomate, seulement il faudra le diluer dans de l'eau au préalable.
• Les banques doivent être stérilisées. Pour cette quantité de tomates, 3 bocaux d'un demi-litre suffiront. N'oubliez pas non plus de jeter les couvercles dans la casserole pendant que vous faites cuire à la vapeur les récipients en verre.
• Disposez les tomates en conserve. Versez de l'eau bouillante dessus et insistez sous les couvercles fermés pendant 15 à 20 minutes. En moyenne, pendant que vous préparez la marinade. Ensuite, cette eau devra être évacuée.
• Mettez le jus de tomate sur la cuisinière et maintenez-le à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Si vous avez fait une tomate fraîche, augmentez le temps de 10 minutes. N'oubliez pas de jeter au préalable sel, sucre, poivre et laurier.
• Si vous n'aimez pas le goût de la tomate, ajoutez une pincée de sucre ou d'acide citrique. Ajustez la quantité comme vous le souhaitez.
• Lorsque vous salez l'eau des tomates, jetez un comprimé d'aspirine dans chaque bocal. Versez le jus de tomate chaud sur le tout et roulez-le immédiatement. Retourner les récipients, isoler et laisser refroidir. Il est nécessaire de stocker la pièce dans une pièce fraîche.

Tomates cerises marinées pour l'hiver coréen: recette

Si vous êtes un innovateur dans l'âme et que vous aimez expérimenter, alors vous apprécierez certainement cette collation. Il a un goût intéressant et phénoménal avec une légère pointe de piquant. Souvent, les plats coréens sont préparés rapidement et ne sont pas destinés à une conservation à long terme. Nous voulons partager avec vous une recette secrète qui vous aidera à savourer un plat merveilleux même par temps froid.

• Nécessaire:
  • cerises - 1 kg
  • carottes - 2-3 pcs.
  • vinaigre - 3 c. l.
  • poivron - 3-4 pcs.
  • poivre amer - 1 gousse
  • sucre - 2 c. l.
  • sel - 1 c. l.
  • ail – 1 tête
  • persil – plusieurs brins
  • huile végétale – 5 c. l.
• Ces tomates ressemblent un peu à la recette précédente, mais elles seront en sauce végétale. Par conséquent, il est nécessaire de le préparer en premier lieu.
• Épluchez les poivrons et coupez-les en morceaux arbitraires. N'oubliez pas que vous devez porter des gants pour travailler avec des légumes épicés. Vous ne pouvez pas enlever les graines. Épluchez simplement l'ail. Grattez la peau de la carotte et coupez-la en petits anneaux.
• Passez maintenant le poivron, la carotte et l'ail dans un hachoir à viande ou broyez-les au mélangeur. Ajoutez du sel et du sucre à la bouillie obtenue. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients en vrac soient dissous. Versez ensuite le vinaigre et l'huile. Mélanger à nouveau et ajouter les légumes verts hachés.
• Lavez les tomates et coupez-les en deux. Vous pouvez les laisser entiers, le goût ne se détériorera pas.
• Placez les tomates bien serrées dans des bocaux, en alternant les couches avec la garniture. Autrement dit, étalez une couche de tomates, puis remplissez-les d'un mélange de légumes. Et ainsi de suite jusqu'au sommet.
• Si vous prévoyez de manger la récolte dans les 3 mois, sautez l'étape suivante et ne conservez que les tomates au réfrigérateur. Si vous souhaitez vous approvisionner pour l'hiver, assurez-vous de stériliser le produit.
• Pour ce faire, placez une serviette au fond de la casserole et plongez les bocaux dans de l'eau froide. Une fois l'eau bouillie, stérilisez les cerises pendant 10 à 15 minutes (selon la taille du récipient).
• Fermer hermétiquement les bidons, les retourner et les recouvrir d'une couverture. Conserver dans un endroit frais.

Tomates cerises épicées pour l'hiver: recette

Les tomates cerises seront toujours votre collation d'hiver préférée. Ils sont non seulement incroyablement savoureux, mais aussi magnifiquement et harmonieusement combinés avec tous les plats. De plus, vous pouvez même les manger simplement lors de rassemblements. Soyez prudent avec le piment et tenez compte des préférences des autres membres de la famille. Si vous voulez éliminer complètement le piquant des tomates, ne jetez pas de piment ou n'en ajoutez qu'un tout petit morceau pour donner du goût.

• Ce qu'il faut pour la cuisson:
  • tomates cerises elles-mêmes - 2 kg
  • oignons - 2-3 pièces.
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  • piment amer – 0,5-2 gousses
  • poivron – 1-2 pcs.
  • persil et aneth - plusieurs brins
  • feuilles de cerisier et de cassis - 3-4 morceaux chacun.
  • ail – 5-7 gousses
  • feuille de laurier – 3-4 feuilles
  • sucre – 2 c. l.
  • sel - 1 c. l. avec amers
  • grains de poivre et piment de la Jamaïque - 4-5 grains chacun
  • vinaigre 9% - 2 c. l.
  • eau - 1,5 l.
• Répétons que vous pouvez exclure le piment. Mais c'est lui qui donne du piquant au plat. Par conséquent, préparez-le d'abord. Couper dans le sens de la longueur, enlever les graines avec un couteau et couper en petits morceaux.

Important : Toujours porter des gants lors de la manipulation des piments forts. Il contient des phytoncides qui pénètrent dans la peau. Sinon, portez des sacs jetables sur vos mains. Si vous deviez travailler avec vos mains sans protection en polyéthylène, appliquez alors un coulis de soude et de savon liquide ou d'huile végétale et de sucre. Essuyez bien vos mains et lavez-les avec du savon.

• Coupez également le poivron en petites lanières, coupez l'oignon en demi-anneaux et coupez les gousses d'ail en deux.
• Assurez-vous de faire cuire les canettes à la vapeur pendant 10 à 15 minutes ou attendez cette fois au four. Mais ne le chauffez pas à plus de 110 °C. Au fait, avec la dernière méthode, vous pouvez stériliser plusieurs bocaux à la fois.
• Placez toutes les épices requises au fond du bocal. Maintenant, étalez soigneusement les tomates en les alternant périodiquement avec des légumes et des légumes verts. Ne pas oublier de percer les tomates avec une épingle à la base.
• Préparez la marinade dans un bol ou une casserole. Ne prenez pas de récipient en aluminium, car une oxydation du métal avec du vinaigre est possible. Faites chauffer l'eau et ajoutez-y les ingrédients en vrac. Remuer jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Attendez que le liquide bouillonne.
• Retirer immédiatement du feu et ajouter le vinaigre. Remuer et verser sur les tomates. Laisser reposer 15 minutes, recouvert d'un couvercle. Remettez l'eau dans la casserole et remettez-la sur le feu. Versez les tomates et cette fois enveloppez les couvercles.
• Retourner et laisser reposer 1 à 2 jours sous une couverture chaude. Il est souhaitable de stocker dans un endroit sombre et frais, mais même dans des conditions d'appartement, ils sont bien stockés.

Tomates cerises douces pour l'hiver à la gélatine: recette

Maintenant, nous voulons vous surprendre un peu et vous donner une recette de tomates douces. N'ayez pas peur, ils ne ressembleront pas à de la confiture. C'est juste que le plat aura un goût légèrement sucré. À propos, la gélatine aidera les tomates à mieux conserver leur élasticité et leur apparence, de sorte qu'elles seront très belles sur la table. Mais gardez à l'esprit qu'il est conseillé de les conserver au réfrigérateur pendant un certain temps avant de les servir.

• Requis:
  • tomates cerises elles-mêmes - 1 kg
  • gélatine - 1 sachet (20g))
  • oignon - 2-3 pcs.
  • feuilles de cerisier, groseille et pie-grièche - 3-4 pièces chacune. (vous pouvez également ajouter des feuilles de raifort)
  • feuille de laurier – 4-5 pcs.
  • persil – quelques brins
  • grains de poivre et piment de la Jamaïque – 6-8 grains chacun
  • clous de girofle – 2-3 inflorescences (facultatif)
  • sucre - 2 c. l. avec du sel amer
  • - 1 c. l.sans vinaigre amer
  • - 2 c. l.
  • eau - 1 l.
• La préparation commence par la stérilisation des bocaux. Au fait, vous pouvez ignorer cette étape, puis laver les canettes avec du soda. Il n'est pas aussi nocif qu'un détergent et résiste encore mieux aux bactéries.
• Ne coupez pas les tomates! Ils doivent être entiers. Vous pouvez enlever les queues ou laisser des brins de tomates entiers. Il aura l'air original.
• Mais tenez compte aussi d'une nuance telle que la feuille de tomate elle-même et sa tige donnent un peu d'amertume. Non, ils ne gâcheront pas le plat, mais le goût sucré ne sera pas aussi prononcé. C'est-à-dire que les queues le dilueront un peu.
• Mettez une petite couche de toutes les épices dans le bocal. Versez maintenant les cerises ou placez soigneusement les brindilles. Placez les rondelles d'oignon entre les tomates. Ils ne peuvent pas être séparés.
• Préparez la marinade à partir d'eau et d'ingrédients en vrac. Lorsque le liquide bout, retirez-le du feu. Ajouter le vinaigre et verser la gélatine préalablement imbibée. Il gonfle relativement vite, mais il vaut mieux insister pendant 20-25 minutes. Il suffit de le diluer dans de l'eau froide, 0,5 cuillère à soupe suffit.
• Verser la marinade sur les tomates et mettre à stériliser. Mettez un petit morceau de tissu au fond de la casserole pour que le récipient ne se fissure pas. Et abaissez également les canettes dans de l'eau tiède.
• Ne pas stériliser pendant une longue période - les bidons d'un demi-litre ne doivent pas être conservés plus de 7 à 8 minutes. Si vous les laissez mijoter trop longtemps sur le feu, les cerises risquent de se fissurer. Et cela aggravera leur apparence.
• Après avoir retiré de la poêle, envelopper immédiatement et ébouillanter. Réserver au chaud et laisser refroidir.

Recette de tomates cerises pour l'hiver à la moutarde: recette

D'après cette recette, les tomates ordinaires sont également bonnes, mais c'est le goût sucré des cerises qui s'harmonise avec les graines de moutarde. Il est conseillé de les insister pendant au moins 1 à 2 mois, afin que le légume ait le temps d'absorber toutes les notes de goût et d'arôme des épices. Bien qu'un tel pompage ne puisse pas rester longtemps sur les étagères, car tout le monde demandera certainement des suppléments.

• Nécessaire:
  • cerises - 1 kg
  • graines de moutarde - 1 c.
  • oignon – 1-2 têtes
  • ail – 4-5 gousses
  • poivron – 1 pc.
  • aneth et persil - discrétion dans le troupeau
  • feuille de laurier - 3-4 feuilles
  • grains de poivre et piment de la Jamaïque - quelques graines chacun
  • sel - 1 c. l.
  • sucre - 4 c. l.
  • vinaigre - 6 c.
  • eau – 700-800 ml
• Les banques doivent être stérilisées. Soit dit en passant, l'innovation a atteint un tel processus. Utilisez un multicuiseur. Faites tout comme pour la cuisson à la vapeur, seulement ne fermez pas le couvercle. C'est-à-dire que vous récupérez de l'eau, placez le bol pour le cuiseur vapeur et sélectionnez le mode "Vapeur". Conservez les boîtes pendant 15 minutes maximum.
• Les tomates cerises elles-mêmes sont très belles comme récolte d'hiver. Par conséquent, cela ne fera pas de mal de choisir des pots inhabituels et mignons. Les ingrédients doivent également être préparés correctement.
• Pour ce faire, coupez l'oignon en rondelles et ne le démontez pas en rondelles séparées. Nettoyez le poivron des graines et coupez-le également en rondelles de l'épaisseur du petit doigt.
• Mettez quelques épices et autres légumes au fond du bocal. Piquer les tomates à la base avec un cure-dent pour qu'elles ne craquent pas sous l'eau chaude. Placez délicatement les cerises dans le pot, en ajoutant périodiquement des oignons et des poivrons entre eux.
• Vous pouvez secouer un peu le pot pour que les tomates s'adaptent mieux et plus étroitement. Mettez les oignons avec le poivre et les légumes verts comme couche finale. Versez simplement de l'eau bouillie sur les tomates.
• Vidanger l'eau après 15 minutes. Chauffer et ajouter le sel et le sucre. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients en vrac soient complètement dissous. Lorsque la marinade bout, retirez-la du feu.
• Versez du vinaigre dans chaque bocal, suivi de la marinade chaude. Rouler, retourner et isoler jusqu'à complet refroidissement. Conserver dans un endroit frais et sombre.

Délicieuses tomates cerises pour l'hiver aux oignons et aux prunes: recette

Une recette un peu originale qui vous étonnera par son goût piquant. La prune douce complète parfaitement le goût sucré des cerises et des oignons amers. N'oubliez pas d'ajouter diverses épices et herbes pour obtenir un arôme incomparable. Si vous aimez surprendre vos invités avec des plats et des préparations insolites, assurez-vous de conserver cette recette.

• Calcul des ingrédients pour 1,5 litre:
  • cerises - 500 g
  • prunes bleues - 300 g
  • oignon-200 g (prenez-en un petit)
  • ail – 5-6 gousses
  • clous de girofle - 2-3 inflorescences
  • poivron et piment de la Jamaïque - 6-7 grains chacun
  • parapluies à l'aneth - 4-5 pcs.
  • tout mélange d'herbes, par exemple italien - 1 c. l.
  • vinaigre - 1 c. l.
  • sucre - 3 c. l.
  • sel - 1 c. l.
  • eau - 1 l.
• Stérilisez les bocaux de n'importe quelle manière pratique pendant au moins 10 minutes. Si vous avez pris des contenants d'un litre, maintenez la vapeur pendant 15 minutes.
• Trier les tomates et ne laisser que des fruits entiers, sans aucun dommage. Choisissez des cerises qui ne sont pas tout à fait mûres, leur peau n'éclatera pas à cause de la température élevée. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de les percer avec un cure-dent.
• Prenez l'oignon dans une taille telle qu'il n'a pas besoin d'être coupé ou il suffit de le couper en deux parties. Lavez également les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les. La baie doit également être prise pas tout à fait mûre. Sinon, il se transformera en bouillie pendant le processus de cuisson.
• La première couche est constituée de toutes les épices, puis du mélange de fruits et légumes. Essayez de tout répartir uniformément dans les boîtes. Versez de l'eau bouillante et laissez les récipients pendant 30 minutes en couvrant avec un couvercle.
• Videz l'eau des boîtes et ajoutez un peu de liquide frais (bouilli uniquement), car la marinade peut ne pas suffire. Ajouter les ingrédients en vrac et porter à ébullition. Après une minute d'ébullition, retirer du feu et verser le vinaigre. Versez la marinade dans les boîtes, en ajoutant jusqu'aux épaules elles-mêmes.
• Enveloppez et retournez. Assurez-vous d'isoler pendant un certain temps, environ 2 jours. Après refroidissement, transférer au stockage.

Tomates cerises marinées au beurre pour l'hiver: recette

Cette recette est populaire et appréciée des Italiens. Certes, ils l'utilisent avec des tomates séchées au soleil. Mais les tomates cerises ne leur sont pas inférieures en termes de goût et gagnent même en caractéristiques externes. Un petit conseil - n'utilisez que de l'huile d'olive. Un substitut végétal ne transmettra pas ce goût et cet arôme.

• Requis:
  • tomates cerises - 0,6 kg
  • oignon - 2 pcs. de taille moyenne
  • huile d'olive - au fait
  • vinaigre de cidre de pomme - 2 c. l.
  • sel - 1 c.
  • basilic et origan - pour quelques feuilles, mais peut être remplacé par 1 cuillère à café d'assaisonnement sec.
• Laver les cerises, couper les oignons en rondelles. Mettez le tout dans des bocaux stérilisés en alternant les couches. N'oubliez pas non plus d'ajouter périodiquement des verts.
• Mélangez du vinaigre avec du sel. Remuer jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Verser uniformément dans des bocaux.
• Après cela, remplissez le tout d'huile jusqu'aux épaules et couvrez avec des couvercles en capron. Envoyez les tomates au réfrigérateur pendant 2-3 mois. Plus vous les conserverez longtemps, plus elles seront savoureuses. Il doit être conservé au réfrigérateur.

Vidéo: Tomates cerises au beurre sur hiver: la meilleure recette