Comment distinguer l'orge perlé du blé par des caractéristiques externes: caractéristiques
Bien que l'orge perlé et le blé soient des céréales, ils sont différents. Dans notre article, nous parlerons de ce qui rend leurs céréales différentes.
Il semble qu'il soit difficile de faire la distinction entre l'orge perlé et le blé, car extérieurement ils sont vraiment similaires, mais en réalité ils sont complètement différents - le premier est fabriqué en broyant de l'orge et le second est un grain séparé légèrement transformé. Et pourtant, il faut savoir en quoi ces deux céréales diffèrent, car les principes de leur préparation sont différents.
Comment distinguer l'orge perlé du blé à l'extérieur?
L'orge et le blé sont des cultures céréalières, après transformation desquelles on obtient presque le même produit. Pour acheter la bonne céréale, il faut apprendre à la distinguer.
Les grains de perles sont des grains ovales-ronds aux extrémités arrondies. Au centre de chaque grain se trouve un sillon prononcé. Les grains sont de couleur blanche et ont une teinte jaune verdâtre. Parfois, il semble qu'ils soient saupoudrés de farine, mais en réalité ce n'est qu'une coquille.
Le blé est un grain non pollinisé et a une forme ovale. Il a un grand évidement au centre. Si vous cassez le grain, vous obtiendrez une consistance farineuse ou vitreuse. La couleur peut être jaune clair ou ambre foncé.
Il existe aussi une perlovka néerlandaise. Il peut être facilement confondu avec le blé, car il ressemble plus à des boules d'orge.
Comment distinguer l'orge perlé du blé par le goût?
Bien sûr, il est plus facile de préparer de la bouillie à partir de céréales, et les céréales sont utiles, mais en même temps, elles doivent être préparées de différentes manières. Essayez de les cuisiner vous-même et voyez par vous-même.
Faire tremper l'orge perlé et laisser infuser pendant 6 heures. Après cela, rincez les céréales et abaissez-les dans la casserole. Remplissez-le d'eau dans un rapport de 1 à 3. Faites bouillir la bouillie pendant 45 minutes, et à la fin, n'oubliez pas d'ajouter du sel. Il serait également agréable d'ajouter un peu de thym sec. La bouillie se révélera intéressante en consistance . Il sera glissant à l'extérieur et dur à l'intérieur.
Faites tremper un verre de blé dans de l'eau bouillante, et après refroidissement, laissez-le une nuit au réfrigérateur. Le matin, versez le liquide restant et remplissez-le à nouveau d'eau. Vous aurez besoin de 4 verres. Cuire la bouillie à feu doux pendant 3 heures. 15 minutes avant la fin, salez et beurrez. Le goût sera farineux, sucré et rassasiant. Vous pouvez également ajouter des raisins secs, des noix ou des fruits.
