Comment cuisiner le bœuf mijoté aux pruneaux? Recettes pour cuisiner du boeuf cuit au four avec des pruneaux. Salade et petits pains au boeuf et aux pruneaux

Recettes de cuisson de boeuf mijoté au four aux pruneaux.

Le bœuf est une viande saine et diététique qui peut être consommée aussi bien par les humains que par les jeunes enfants. Cette viande n'est pas un allergène et a également une valeur nutritionnelle élevée. Dans cet article, nous verrons comment cuisiner du boeuf mijoté aux pruneaux, et diverses recettes qui combinent ces ingrédients.

Ragoût de bœuf aux pruneaux: une recette simple

La version la plus courante du bœuf aux pruneaux est un plat mijoté. Parce qu'il est préparé avec la préparation d'une délicieuse sauce, complète une variété de bouillies, ainsi que de la purée de pommes de terre. Une excellente option pour la cuisine quotidienne.

Ingrédients:

• 600 g de bœuf sans matière grasse
• 2 pièces. feuille de laurier
• Un peu d'huile de tournesol
• 2 grosses carottes
• 2 gros oignons
• 10 pruneaux séchée
• Sel
• Épices
• Une cuillère à soupe de pâte de tomate

Recette de cuisine:

• Couper la viande en morceaux de 3 sur 3 cm, mettre dans une poêle
• Nettoyez les légumes à l'avance et broyez-les sur une râpe ou hachez-les avec un couteau
• Faites-les frire dans de l'huile végétale. Lorsque les légumes deviennent tendres, remuez, laissez mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes
• Versez un verre d'eau, couvrez et laissez mijoter encore 40 minutes
• Entrez la pâte de tomate, préalablement lavé et pruneaux trempés dans de l'eau bouillante, il n'est pas nécessaire de le couper
• Vous pouvez envoyer des morceaux entiers. Saler et poivrer, ainsi qu'une feuille de laurier, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes
• Essayez la sauce, s'il n'y a pas assez de sel, salez, ajoutez vos épices préférées

Mijoté de boeuf aux pruneaux: recette

Préparez du boeuf aux pruneaux que vous pouvez dans une mijoteuse. Cet assistant domestique vous aidera à gagner du temps, ainsi que des efforts.

Ingrédients:

• 1 kg de viande
• 180 g de carottes
• 180 g d'oignons
• 3 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• 150 g de pruneaux
• 70 g d'huile végétale

Recette:

• Coupez la viande en petits morceaux et versez un peu d'huile végétale dans le bol multicuiseur
• Activez le mode friture et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant 15 minutes, sans fermer le couvercle
• Ajouter les carottes, les oignons hachés, fermer le couvercle et faire revenir en remuant toutes les 5 minutes en mode friture, pendant 15 minutes
• Verser un demi-cuisson litre d'eau, ajouter les feuilles de laurier, couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes
• Ouvrir le couvercle, ajouter les pruneaux préalablement trempés et coupés en deux, ainsi que le sel et le poivre
• Refermez le couvercle et laissez mijoter encore une demi-heure. Vous pouvez ajouter des légumes avant de servir
• Ce plat se marie bien avec une purée de pommes de terre et des pâtes

Bœuf aux pruneaux au four: recette

Vous pouvez faire cuire du bœuf aux pruneaux au four. Le plat s'avère très savoureux, avec un arôme riche et agréable.

Ingrédients:

• 1 kg de boeuf
• 150 grammes de pruneaux
• 100 grammes d'oignon et de carotte
• Sel
• Épices
• Huile végétale

Recette:

• Couper la viande en morceaux fins, 1 cm d'épaisseurIl doit être coupé comme des côtelettes, en couches
• Versez de l'huile dans une poêle et faites-la chauffer fortement, faites revenir 2 minutes de chaque côté
• La viande n'a pas besoin pour qu'elle soit très dorée ou complètement prête, il suffit de la faire frire légèrement, coupées en deux
• Déposez dessus les carottes coupées en rondelles, préalablement frites dans l'huile végétale
• Déposez les oignons frits dans l'huile sur les carottes, versez de l'eau salée ou bouillon
• Il est nécessaire qu'il y ait un niveau de liquide avec tous les ingrédients
• Couvrir le tout avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 1,5 à 2 heures

Recette de salade de bœuf aux pruneaux

Bœuf et recettes de salade de pruneaux montant manquant Nous vous proposons la recette la plus simple et délicieuse avec un goût riche.

Ingrédients:

• 2 petites betteraves bouillies
• 2 œufs durs
• 300 g de bœuf bouilli
• 200 g de mayonnaise
• 150 g de fromage à pâte molle
• 100 grammes de noix
• 100 g de pruneaux

Recette:

• Il faut faire bouillir la viande, la couper en fines pailles, écaler les œufs et les broyer sur une râpe
• Mettre le bœuf couper en pailles au fond du saladier, graisser avec de la mayonnaise, étaler du fromage à pâte molle mélangé à de l'ail et de la mayonnaise
• La couche suivante est constituée de pruneaux trempés dans de l'eau bouillante, puis de noix broyées dans un mélangeur
• La couche supérieure est de la betterave râpée, le tout est enduit de mayonnaise
• La salade-cocktail est servie sur une grande assiette ou dans un vase à bords hauts

Goulache de boeuf aux pruneaux: recette

Le goulache est préparé simplement et rapidement, sera un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement.

Ingrédients:

• 1 kg de viande
• 1 kg d'oignons
• 1 kg de carottes
• 1 tête d'ail
• 15 morceaux de pruneaux sans pépins
• Huile végétale
• 30 g de farine
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

) Recette de cuisine:

• Il faut découper le bœuf en petits cubes de taille 2 sur 2 cm
• Versez de l'huile végétale dans la poêle, entrez le bœuf, remuez jusqu'à l'obtention d'une croûte brune
• Après cela, ajoutez les carottes râpées et les oignons hachés
• Gardez couvert jusqu'à ce que les légumes ne ramollissent pas, versez le bouillon sur le tout
• Mettez les pruneaux hachés, pré-trempés dans l'eau bouillante, ainsi que la pâte de tomate
• Mélangez tout cela soigneusement et couvrir le couvercle avec une cuillère, laisser mijoter encore 30 minutes
• Dissoudre la farine dans une petite quantité d'eau, faire une pâte
• Verser en un mince filet, bien mélanger afin que il n'y a pas de grumeaux
• Laisser mijoter pendant 5 minutes, ajouter le sel et les épices, ajouter une feuille de laurier
• Le goulash s'avère épais, avec une sauce très savoureuse

Bœuf aux pruneaux et noix: recette

Les noix complètent le bœuf, elles donnent du piquant au plat.

Ingrédients:

• 1 kg de viande
• Une cuillère à café de moutarde de Dijon
​​
• Poivre moulu
• Une cuillère à café de miel
• 50 ml d'huile végétale
• 50 ml de jus de citron
• Petit oignon
• Aneth
• Épices
• 10 pruneaux

Recette de cuisine:

• Il faut lavez le bœuf, coupez-le en petits morceaux, faites-le revenir dans de l'huile végétale jusqu'à l'obtention d'une légère croûte dorée
• Ajoutez les oignons, couvrez avec un couvercle et versez un peu de bouillon, laissez mijoter sous le couvercle pendant 50 minutes
• Retirer le couvercle, ajouter la moutarde de Dijon, le miel et le jus de citron, l'huile d'olive, ainsi que les pruneaux trempés dans l'eau bouillante et les noix hachées
• Couvrir à nouveau et laisser mijoter pendant encore 30 minutes, ajouter au goût om sel et légumes verts

Ragoût de bœuf aux pruneaux et sauce: recette

Comment faire cuire du boeuf mijoté aux pruneaux et sauce, vous pouvez regarder la vidéo. Recette universelle et simple.

VIDÉO: Bœuf au jus de viande et pruneaux

Bœuf aux pruneaux et abricots secs: recette

Un excellent plat qui accompagne une purée de pommes de terre, ainsi que du riz ou des pâtes. Le boeuf aux abricots secs est préparé simplement et rapidement, a un goût sucré épicé.

Ingrédients:

• 100 grammes d'abricots et pruneaux secs
• 1 kg de viande
• 2 carottes
• 2 oignons
• 1 cuillère de concentré de tomate
• 100 ml de crème sure
• Sel
• Épices
• Feuille de laurier
• Huile végétale
• 3 gousses d'ail

Recette:

• Coupez le bœuf en petits cubes, faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à l'obtention d'une croûte légère
• Après cela, ajoutez les oignons et les carottes, mélangez et laissez mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes
• Faire tremper les abricots secs et les pruneaux dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes
• Ensuite, vous devez transférer les morceaux de viande avec les légumes dans une casserole
• Dans un récipient séparé, mélanger la crème sure avec une petite quantité d'eau et de pâte de tomate
• Verser la sauce préparée sur la viande et ajouter les fruits secs, coupés en deux
• Couvrir le tout avec un couvercle et laisser mijoter pendant 40-50 minutes
• Goûtez la cuisson de la viande, salez si nécessaire, ajoutez vos herbes, feuilles de laurier et épices préférées

Nems de bœuf aux pruneaux: recette

Un plat très épicé, insolite, qui convient à une table de fête. Il se prépare simplement et rapidement, et sera un excellent ajout aux pommes de terre au four ou à la purée de pommes de terre.

Ingrédients:

• 1 kg de filet de bœuf
• 150 g de pruneaux fumés
• Ail
• Sel
• Épices
• 150 ml de crème sure
• 2 oignons
• 1 carotte

Recette:

• Couper la viande en fines tranches comme une côtelette. Battre à la spatule, frotter avec du sel et du poivre
• Vous pouvez verser un peu de jus de citron pour la marinade afin d'assouplir la viande
• Il est préférable de la prendre jeune viande de filet de veau, avec un grand nombre de couches de graisse
• De cette façon, le plat sera moelleux et gras
• Il faut tremper les pruneaux dans l'eau, coupés en de fines lanières, placez-les au centre de la viande et enroulez-la avec un rouleau
• Percez avec un cure-dent, placez les rouleaux bien serrés en rang sur une feuille
• Verser un peu d'huile végétale, cuire au four pendant 10 minutes, pour que les rouleaux soient dorés
• Râper la carotte, hacher l'oignon, mettre sur les rouleaux et verser le liquide qui a été préparé
• Saler et poivrer, couvrir de papier d'aluminium ou d'un couvercle, cuire au four pendant 40 minutes
• Pour former une croûte bien dorée, vous pouvez ouvrir le couvercle ou retirer le papier d'aluminium, saupoudrer un peu de fromage râpé

Assurez-vous de faire cuire le boeuf aux pruneaux. C'est un plat avec un goût et un arôme épicés.

VIDÉO: Bœuf aux pruneaux