Salade ministérielle - comment cuisiner avec du poulet, des crêpes, du bœuf ou du saumon
La recette de salade ministérielle classique comprend du bœuf, des concombres juteux, des oignons frits,crêpes tendres et parfois des champignons.La viande remplace souvent le poulet ou le saumon.À l'occasion, des ingrédients inattendus tels que l'avocat ou les crevettes sont ajoutés à la salade ministérielle.
Salade ministérielle au bœuf
- Temps: 1 heure
- Nombre de portions: 5 personnes.
- Calories: 345 kcal.
- But: déjeuner /dîner /table de fête.
- Difficulté: moyenne.
La salade ministérielle classique devrait comprendre du bœuf.Certaines femmes au foyer recommandent de préparer une collation au veau.Il est possible de servir un repas froid et chaud.Dans ce dernier cas, vous devrez vous passer de persil.
Ingrédients:
- Concombres marinés ou marinés - 3 pièces;
- mayonnaise faible en gras - un peu de remplissage;
- sel, poivre moulu au goût;
- pulpe de boeuf - 400 g;
- oignon - petite tête;
- huile végétale pour la friture - 2-3 c.l.
- œuf de poule - 4 pièces.
Mode de préparation:
- Faites bouillir le boeuf jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Laissez la viande refroidir, puis coupez-la en fines lanières.
- Fouettez les oeufs vigoureusement avec un fouet.
- On verse environ la moitié de la masse d'œufs surpoêle chauffée avec de l'huile.
- Faites frire à feu moyen jusqu'à ce que cuit - faites 2-3 pancakes en fonction de la taille de la casserole.
- Laissez les pancakes refroidir, coupez-les en fines tranches.
- Faites revenir l'oignon haché avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Coupez les concombres en fines pailles.
- Mélangez tous les aliments broyés, assaisonnez avec de la mayonnaise au goût pour ajouter du poivre et du sel.
Salade ministérielle au poulet
- Durée: 40 minutes.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Valeur calorique: 230 kcal.
- But: déjeuner /dîner /table de fête.
- Difficulté: Moyenne.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet pour la salade, mais elle sort plus tendrement avec la poitrine.La vinaigrette dépend de vos préférences.Avec fait maison il s'avère particulièrement savoureux.Les oignons conviennent également aux oignons, le rouge ajoute une note sucrée.
Ingrédients:
- Bouillon - 3 c.l.
- poitrines de poulet - 400 g;
- mayonnaise maison - 1 c.
- poivre noir moulu, sel au goût;
- oignon doux - 1 tête;
- oignons - 1 pc;
- Moutarde de Dijon - 1 c.
- beurre, 0,5 c.
- cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 pc;
- Persil - un couple de brindilles;
- œuf de poule - 3 pièces
Mode de préparation:
- Mettez le poulet bouilli, faites cuire jusqu'à cuisson complète, le bouillon n'est pas égoutté.
- Pelez les deux bulbes, râpez-les finement.
- Mettez l'huile d'olive et le beurre dans une poêle froide.
- Lorsque la casserole est chauffée, ajouterhacher l'oignon, faire frire pendant 1-2 minutes.à haute température.Le découpage doit être de couleur dorée.
- Réduire le feu à feu doux, faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté, puis le placer dans un bol à salade.
- Mélanger 3 c.l.bouillon de poulet avec des œufs, saler et poivrer au goût.
- Dans une poêle préchauffée avec des oignons frits, versez le mélange d'oeufs en portions.
- Faire frire comme d'habitude des pancakes - cuire 4-5 pcs.en fonction de la taille de la casserole.
- Rouler chaque galette avec un rouleau, laisser refroidir, puis couper en lanières et envoyer dans un saladier.
- Démontez le poulet cuit avec les fibres, ajoutez-le au reste des ingrédients.
- Mélanger la mayonnaise avec la moutarde, ajouter du poivre et assaisonner avec de la salade.
- Saupoudrer de persil déjà haché sur le plat refroidi.
Avec du saumon
- Durée: 40 min.
- Nombre de portions: 4 personnes.
- Calories: 328 kcal.
- Objet: déjeuner /dîner /table de fête.
- Difficulté: moyenne.
Cette recette de salade ministérielle comprend des concombres marinés, des légumes et du poisson salé.Avant de servir, il est recommandé de conserver le plat au réfrigérateur pendant 1 heure.Pour obtenir un repas plus diététique, vous pouvez remplacer l'avocat.
Ingrédients:
- œufs à la coque - 2 pcs;
- concombre frais - 1 à 2 morceaux;
- mayonnaise - 2 c.l.
- pommes de terre bouillies - 3 pièces;
- carottes cuites - 1 pc;
- sucre - une pincée;
- oignons - 1 pc;
- persil - 1 brin;
- filet de saumon salé - 300 g
Méthode de préparation:
- Coupez les pommes de terre et les carottes dans un saladier.
- Concombre frais au choix, ajoutez-le au reste des ingrédients.
- Faites mariner l'oignon - versez de l'eau bouillante, égouttez-le en une minute, ajoutez 3 c.l.vinaigre de table et une pincée de sucre.Après 5 minutestrancher et envoyer en salade.
- Les œufs pèlent, coupent et ajoutent aux ingrédients.
- Assaisonner avec de la mayonnaise et du persil écrasé.
