Déshydrateur de fruits et légumes - classement

Contrairement aux séchoirs, le déshydrateur est équipé d’un thermostat quivous permet de définir la température optimale pour le stockage des éléments nutritifs dans les fruits et les légumes.De plus, un tel dispositif possède des conduits d’air spéciaux qui fournissent un flux d’air uniforme.En conséquence, les légumes et les fruits sont séchés à la même température.

Principe de fonctionnement

L’action principale d’un déshydrateur consiste à éliminer l’humidité des légumes, des fruits ou d’autres produits tout en préservant leur goût et leurs nutriments.La durée de conservation des aliments augmente.Cela est dû à l'élimination de l'humidité, ce qui ralentit la croissance des bactéries alimentaires.Selon le principe de travail, les "déshydrateurs" sont divisés en:

  1. Infrarouges.Ils ont une source du même rayonnement, ce qui fournit un processus de déshydratation des produits plus uniforme et moins prolongé.
  2. Convective.Déshydrater les produits en les soufflant à l'air chaud.Par arrangement, ces "déshydrateurs" sont plus simples.

Variétés

Il existe plusieurs variétés de déshydrateurs pour fruits et légumes.Ces dispositifs diffèrent par la géométrie et le matériau du boîtier, la capacité de la chambre de séchage, la puissance, le mode, le principe de la déshydratation.Les principaux critères sont les types de déshydrateurs suivants:

.]
Critère de classification Types de déshydrateurs Pour Inconvénients
Principe de fonctionnement Infrarouge
  • téléchargement simple;
  • pas de mélange d'odeurs;
  • séchage plus uniforme;
  • facilité de nettoyage des plateaux et de l'espace intérieur;
  • traitement bactéricide supplémentaire;
  • économiser de l'électricité.
  • ​​
  • coût élevé.
convectifs
  • à faible coût;
  • est une méthode plus courante de chauffage des produits.
  • Lorsqu'il est placé d'en bas, le ventilateur est plus bouché par du jus ou des fruits et est plus difficile à nettoyer.
  • Le ventilateur d'en haut est peu pratique pour empiler les fruits dans des plateaux.
  • mélange d'odeurs;
  • consommation d'énergie élevée;
  • Niveau de bruit élevé.
Emplacement des plateaux Vertical
  • Coût inférieur;
  • dimensions compactes.
  • mélanger des arômes de produits;
  • La disponibilité opérationnelle ne peut être testée qu'en démontant la structure.
Horizontal
  • séchage plus uniforme;
  • n'importe quel plateau peut être retiré sans démonter la structure;
  • Le ventilateur est situé sur la paroi arrière et ne doit donc pas être endommagé par les produits qui tombent des plateaux.
  • pas de mélange de saveurs;
  • plateaux carrés dans lesquels préparer des gâteaux plats pour une pizza syroedic, etc.
  • prix élevé;
  • l'impossibilité d'installer des bacs supplémentaires.

Les "déshydrateurs" ménagers populaires

Les "déshydrateurs" différents pour les légumes et les fruits présentent certaines caractéristiques.Sur la base des commentaires des clients, de la qualité de la cueillette et de la fabrication, vous pouvez évaluer les appareils suivants:

.
Déshydrateur de fruits ou de légumes Modes.Type de commande Pour Contre
ESPERANZA FOOD DESHYDRATOR EKD001 1 Mode Mécanique
  • protection contre la surchauffe;
  • indicateur de mise en marche;
  • faible consommation d'énergie.
  • boîtiers en plastique;
  • un mode de fonctionnement.
ZELMER FD1002 2 modes Électronique
  • protection contre la surchauffe;
  • minuterie;
  • fonction de refroidissement de l'élément chauffant;
  • arrêt automatique.
Boîtier en plastique
Ezidri Snackmaker FD500 3 temp.modes: 35, 50 et 60 degrés - pour sécher les légumes verts, les fruits, la viande, les légumes, les baies, etc.Touchez
  • double isolation thermique;
  • possibilité d'ajouter jusqu'à 15 palettes;
  • recettes.
Partie de pièces en plastique.
Tribest Sedona Combo SD-P9150 Trois modes de séchage - FAST, RAW, COMBO Panneau numérique
  • produits à moitié chargés;
  • deux ventilateurs;
  • minuterie;
  • affichage de la température;
  • jusqu'à 300 heures de fonctionnement silencieux;
  • porte en verre transparent.
Coût élevé
Breeze Règl.de 52 à 70 degrésMécanique
  • Palettes profondes;
  • possibilité de contrôle de la température;
  • protection contre la surchauffe;
  • palettes en plastique transparentes.
Température minimale élevée.
Tefal DF1008 Quatre modes: refroidissement, 40, 60 et 75 degrés Mécanique
  • forme elliptique compacte;
  • construction légère.
  • Les palettes peuvent se déformer avec un chauffage prolongé jusqu'à 75 degrés;
  • large filet sur palettes pouvant entraîner la défaillance des produits.

Lequel choisir

Pour acheter un déshydrateur par convection ou infrarougepour les fruits et légumes, plusieurs facteurs doivent être pris en compte.Critères de sélection:

  • Puissance.Plus il est élevé, plus les produits sont séchés rapidement.Moins - haute puissance consomme plus de puissance.La meilleure option pour la maison est de 300 à 500 watts.
  • Capacité.3-4 personnes ont besoin d'une machine de 3 kg, 4-7 personnes - 5-7 kg
  • Minuterie.Ceci est une fonctionnalité utile qui vous aide à éviter les tracas liés à la vérification des produits.Les programmes eux-mêmes programment le temps en fonction du type de matière première.
  • Matériel.Les palettes en plastique sont plus légères, mais elles sont moins durables et capables d’absorber les odeurs.Le métal durera plus longtemps, mais il est corrosif.
  • Fonctions.Dans certains déshydrateurs, il est possible de préparer du kéfir, des pastilles, des yaourts.

Vidéos

Articles populaires

Cuisson Le kirsch est aussi une histoire d'origine, une technologie de production et d'utilisation en cuisine Maison et vie Que faire si le chaton ne mange pas et ne boit pas, quelle en est la cause et comment aider l'animal
Cuisson Comment faire cuire la Mozzarella Vegan | Cuisson Comment faire cuire des marrons - Comment faire cuire à la maison dans une poêle au four et multicuiseur La santé Exercices de prostatite pour le traitement et la prévention - un ensemble d'exercices thérapeutiques pour les hommes avec vidéo La santé Restauration de la puissance chez les hommes par des remèdes populaires, des médicaments et des exercices Autres astuces Potiron cuit au four: les meilleures recettes. Comment cuire délicieusement une citrouille au four avec du miel, du sucre, des noix, des pommes, du fromage, de la crème, des oignons, de la viande dans une casserole, du papier d'aluminium, entier, des cubes, des tranches: recettes Autres astuces Comment protéger votre maison et votre jardin des voleurs ? Comment faire fuir les voleurs de la maison? Protection de la maison contre les voleurs: ordres, prières Autres astuces "Oiseau stupide dont le nid n'est pas beau": sens, sens du proverbe Autres astuces Comment s'habiller l'été en ville ? Quelles sont les erreurs de garde-robe d'été les plus courantes ? Quelles choses ne doivent pas être portées en ville en été et quelle est la meilleure façon de les remplacer ?