Culture de champignons blancs sur le site près de la maison, matériel de semis et conditions

Chacun d’entre nous veut parfois goûter des champignons aromatiques.Ils font de chaque plat un régal royal!Mais il est difficile de les acheter dans le magasin, mais il est tout simplement impossible d’en acheter de nouvelles, vous ne pouvez les acheter qu’à l’automne.Et le prix de ce produit vous fait penser - champignon cher.C'est pourquoi de nombreux jardiniers pensent à la culture de champignons dans leur région.

Comment faire pousser des champignons

Il n’est pas rentable de faire pousser des champignons en grande quantité, c’est pour cette raison que les produits sont principalement de petite taille. "champignonnières », organisées par des jardiniers privés.Complexité dans la symbiose d'espèces individuelles d'arbres et de champignons, ces conditions sont très difficiles à créer dans un environnement industriel.Dans un petit espace, il est beaucoup plus facile de rendre possible l’adaptation d’une pièce séparée.Ces organismes sont "amis" principalement avec le bouleau, le chêne, les conifères, se développent parfaitement dans les plantations mixtes.

Récemment, des obtenteurs des Pays-Bas ont été en mesure de faire ressortir une variété de champignons pouvant se développer normalement dans des serres, des serres et des locaux similaires.Ayant acheté un tel mycélium, n'importe qui peut cultiver des champignons.Mais tout le monde ne peut pas organiser les conditions spécifiques requises par les champignons blancs.

Il y a 2 façons de grandirchampignons:

1. Importante - obtention de produits in vivo (à l'air libre).Manière simple et peu coûteuse, mais dans de telles conditions, il n’est pas nécessaire de compter sur un bon rendement, cela dépend du temps;

2. Intensif - organisation d'un habitat spécial pour les champignons.Cette technologie nécessite des coûts considérables et la préparation d'une salle spéciale et l'installation d'équipements créent un microclimat particulier.Dans ce cas, le rendement sera stable et vous obtiendrez beaucoup plus de champignons, et la réception rapide de la récolte vous permettra de restituer l'argent dépensé à court terme.

Travaux préparatoires

Il existe plusieurs méthodes de préparation des semences, mais il existe deux méthodes simples et efficaces.

, je reproduis des champignons blancs avec des chapeaux de vieux champignons.Il est nécessaire de planter des spores sous les espèces d'arbres qui ont poussé les champignons mères.Par exemple, si le champignon a été pris sous un pin, la graine doit être plantée sous un arbre similaire.Je laisse tomber mes chapeaux dans une solution de manganèse, diluée dans de l'eau de pluie, à une concentration de 1 g de manganèse pour 10 litres d'eau.Dans le seau peut contenir environ 10 à 15 chapeaux de maternité d’un diamètre maximum de 20 cm.S'il n'est pas possible de collecter de grands et beaux chapeaux dans la nature, vous pouvez utiliser un matériau sec et même laisser des copies de vers pour la planter, pas seulement pourries.

Attention!Mettez 10 cubes de sucre dans la solution pour aider à saturer l'environnement.

Faites tremper vos chapeaux, écartez vos mains et laissez les spores se mélanger à de l'eau. Cette opération doit être effectuée jusqu'à ce que le porridge soit homogène.On laisse reposer le mélange pendant 6-7 heures.

La préparation de la graine de champignons est plus difficile.La préparation doit commencer un mois avant le semis des spores; la composition du mélange comprend 5% d'humus de bois de chêne, de feuilles mortes et de fumier de cheval.Étendez-les dans un seau de couches de 20 cm d'épaisseur - fumier, chapeaux et feuilles de champignons dans un seau, humidifiez le tout avec une solution de nitrate d'ammonium à 1% et maintenez le tout pendant une semaine.Ensuite, chauffez à 36-40 degrés le contenu du seau et mélangez le tout en une suspension homogène.

Les deux méthodes de préparation conviennent à la culture des champignons, la principale étant de ne pas casser la technologie.La perméabilité à l'air du substrat revêt une grande importance - sans la quantité d'air requise, le champignon se développera très mal et le risque de maladie résultant du semis de champignons augmentera considérablement.Le substrat est mélangé avec des tiges de maïs séchées, du sarrasin de qualité inférieure, des cosses de tournesol et de la paille.Une partie de cela consiste à utiliser la sciure de bois d'arbres à feuilles caduques, mais pour la première fois, faire pousser des champignons mieux sur des balles ou de la paille.

Attention!Le substrat hydraté ne peut pas être utilisé, les composants pourris et moisis ne peuvent pas être ajoutés.Si vous avez ajouté trop d'eau, suspendez-la pendant 2-3 jours pour permettre à l'excès d'humidité dans le verre.

Le substrat doit être bien broyé, il doit être capable d'absorber l'humidité à la manière d'une éponge.Un bon mélange lorsque les ressorts sont pressés, mais ils ne font pas sailliel'eau - puis plantez-y en toute sécurité du mycélium.

Les subtilités du choix d’une semence acheter du mycélium, consulter des personnes expérimentées et trouver un vendeur fiable;

2. Les fournisseurs étrangers vendent du mycélium de haute qualité mais n'achetent pour la première fois qu'un petit lot de marchandises.

3. Précisez la souche et la variété de champignon achetés.

4. Découvrez à quelle vitesse se produit la fusion des grains, le champignon pouvant résister à la moisissure;

5. Spécifiez la quantité de mycélium pouvant être stockée.

6. Vérifier que la température dans l'emballage, qui surchauffe pendant le transport du mycélium, peut mourir, la température appropriée pour ce dernier étant d'environ 20 degrés Celsius;

7. Le champignon devrait être de couleur rouge avec de légères taches jaunes.Remarquable points verts ou noirs, entendez l'odeur d'ammoniac - il n'est pas approprié;

8. Après l'achat, placez le mycélium au réfrigérateur, il doit être maintenu à une température d'au moins 3 à 4 degrés Celsius (il ne peut pas être conservé au congélateur).Donc, il peut être stocké jusqu'à 3 mois;

9. Après l'achat, refroidissez immédiatement les paquets de mycélium;

10. Il est important de semer le mycélium refroidi dans l'emballage avant de le semer, sans le retirer de là.Sinon, le matériel de plantation sera soumis à un choc thermique et risque de mourir;

11. Assurez-vous de respecter la stérilité - traitez l'emballage avant ouverture avec des agents antibactériens, couvrez la table avec de l'huile propreutiliser des gants propres au travail.

Culture de champignons blancs

Ils multiplient ces organismes dans une serre ou une étable en trois étapes: préparation du mycélium, mélange et préparation du substrat, agencement de locaux appropriés.

Substrat préparé, vous devez d'abord verser de l'eau bouillante pendant 60 à 80 minutes (sans nécessairement l'enlever des sacs en plastique), puis vider l'eau et mettre le substrat sous charge, où il devrait refroidir à 25 degrés.Si vous l'avez fait cuire dans des sacs, vous ne pouvez pas couper, mais faites quelques trous pour éliminer l'excès d'eau.

Une fois le substrat refroidi, apportez-le dans une salle prétraitée (concentration de chlore à 1%).Semer le substrat avec du mycélium, la ventilation à ce moment-là doit être désactivée, les fenêtres et les portes doivent être fermées.Étaler le substrat sur une surface désinfectée et étendre le mycélium dessus, bien mélanger.La production nationale devrait être ajoutée à raison de 3 à 5% en poids du substrat, suffisamment à l’étranger de 2,5%.

Mettez le substrat ensemencé dans des sacs de 5 à 15 kg. Lorsque la masse est tassée, elle doit être bien compactée.Ensuite, pressez les sacs d’un côté et faites quelques trous pour les laisser entrer.

Si vous ne suivez pas les instructions, les champignons commenceront à apparaître denses.Il est important de maintenir une température d'environ +25 degrés (dans le sac sera plus élevé - environ + 30 degrés).En cas de dépassement de +30 degrés, les champignons ne peuvent pas germer.