Culture de champignons à la maison - technologie et conditions de culture de champignons ou de champignons

Randonner dans la forêt avec des champignons est considéré par la plupart des gens comme du bon temps.Mais la chasse au calme dépend extrêmement de la saison, du temps et du climat de la région.Peu de gens pensent que la culture des champignons peut être avantageuse, mais les variétés les plus courantes peuvent être cultivées chez soi presque à une échelle industrielle.

La culture des champignons à la maison pour les débutants

Les champignons sont un ingrédient avec une quantité minimale de calories et de matières grasses, riches en potassium, en fibres.Le processus de leur croissance est extrêmement simple, mais comme toute autre entreprise, il nécessite des étapes préparatoires.En respectant les règles de base du jardinage des champignons, vous pouvez non seulement fournir le produit à votre famille, mais également réaliser des bénéfices substantiels en vendant des champignons à la vente.Où commencer la culture des champignons?Apprenez commentTout le processus se déroule pas à pas:

1. Tout d’abord, choisissez l’espèce que vous souhaitez cultiver.Les plus populaires et les plus faciles à cultiver sont les champignons, les shiitakes et les champignons.Il n'y a pas de différence significative dans le processus, mais pour chaque espèce, l'environnement nutritif change.
2. Achetez des champignons.Cela ressemble à une sciure de bois dans laquelle le mycélium fongique a germé - le système racinaire ou "famille".En fait, ce sont des semis ou des semis, si vous faites une analogie avec les plantes de jardin ordinaires.Le substrat de mycélium peut être acheté dans une boutique en ligne (coût relativement bas).La culture de champignons et d'autres espèces comestibles est un processus fastidieux qui nécessite de bonnes pratiques et une longue période.
3. Création d'un milieu nutritif.La paille et la sciure de bois doivent être stérilisées pour tuer tous les microorganismes étrangers.Ils peuvent rivaliser avec le mycélium, voire l’absorber.Une façon de stériliser consiste à chauffer la vapeur du matériau moyen pour compléter l'évaporation de l'humidité.Le traitement à la vapeur chaude du substrat sec est important ici.
4. Pour étendre le mycélium dans tout le milieu nutritif, il faut le réchauffer.La sciure de bois ou la paille avec le champignon déjà ajouté est également répartie sur une plaque de cuisson ou dans une casserole peu profonde mais large.Ensuite, le réservoir est placé sur un coussin chauffant qui maintiendra la température (21 degrés Celsius).Le milieu nutritif est laissé dans un endroit sombre pendant 3 semaines.
5. Après 21 jours, le mycélium dans le milieu nutritif se déplace dans un endroit sombre à une température constante d’environ 15 degrés Celsius.Celsius.La cave convient tout à fait à ces objectifs.La sciure de bois ou la paille est recouverte d'une petite couche de terre propre et humidifiée abondamment, mais non versée.Pour contrôler l'humidité sur le dessus, vous pouvez mettre une serviette et hydrater davantage le sol si nécessaire.
6. Dans 3 semaines, les premiers champignons apparaîtront.L'environnement doit être maintenu à l'état brut à tout moment pour favoriser la croissance des champignons.La pièce doit être éclairée aussi longtemps que possible sans éclairage.
7. La première récolte peut être récoltée lorsque le bouchon est complètement formé et détaché de la jambe structurelle.Les champignons doivent être coupés et non cassés afin de ne pas endommager les futurs fruits.
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Cultiver des champignons en tant qu'entreprise

Un plan d'entreprise pour la culture des champignons ne nécessite pas de coûts importants.Le mycélium peut être acheté partout, son prix "ne mord pas".La chose la plus importante est une pièce avec la capacité de réguler l'humidité et la température.Comme le montre la pratique, la culture des champignons rapporte après la première récolte.Les coûts pour soutenir la croissance sont insignifiants, de sorte que le bénéfice net est reçu en un mois, avec une rentabilité maximale.

Comment faire pousser des champignons à la maison

La culture de champignons à la maison n'est pas coûteuse, elle rapporte rapidement.L'essentiel est de créer les conditions propices à la croissance (décrites ci-dessus) et de les maintenir.Pour une consommation personnelle, certains artisans vont remodeler les garde-manger ou les balcons de leurs maisons.Un plus grand profit peut être réalisé en utilisant un garageou le sous-sol.Vous pouvez faire le travail principal en toute sécurité.Les champignons ne nécessitent pas de soin constant, de désherbage et d'arrosage.

Comment faire pousser des champignons dans une parcelle de jardin

Il est encore plus facile de faire pousser des champignons dans une datcha ou dans un jardin que dans une pièce.Pour l'emplacement de la tombe est choisi endroit humide et ombragé.Les bâtiments et les arbres les plus proches doivent être espacés d'environ 800 mètres.Il est important de rappeler que les espèces forestières de champignons sont mal tolérées au voisinage des arbres fruitiers.Il vaut mieux les cultiver non loin des roches habituelles de la forêt: bouleaux près du bouleau, bacs à sable près du tremble.Il existe plusieurs options pour la culture sur le terrain:

1. Différends.Pour ce faire, ramassez des chapeaux trop mûrs que vous éviterez lors d'une "chasse silencieuse" normale.Même les spécimens vermoulus conviendront.Ils doivent être placés dans un seau, inondés de pluie ou d’eau de rivière, additionnés de sucre ou de levain, pétrir en une masse homogène et laissés pendant plusieurs jours à une semaine (en remuant de temps en temps).Après avoir filtré à travers un grand tamis.La masse liquide résultante doit être diluée avec de l'eau (1 partie de la masse du champignon pour 100 parties d'eau) et arrosée avec un entonnoir ordinaire.
2. Champignon.Pour ce faire, creusez un fragment de sol contenant du mycélium et plantez-le dans un sol humide.Lors du transport, il doit également être maintenu humide.
3. Mycélium fini.Achetés à bas prix, le grain ou le compost à base de mycélium est planté conformément aux instructions.C’est le moyen le plus simple pour ceux quiqui veut obtenir le résultat le plus rapide possible.

Cultiver des champignons dans le sous-sol

La culture des champignons dans le sous-sol est beaucoup plus facile que dans les intérieurs à la surface - le microclimat y est constamment maintenu.Quelles que soient les espèces qui pousseront, vous devez préparer le sous-sol avant la germination.Les murs et le sol sont désinfectés par tout antiseptique.Après cela, la pièce est complètement ventilée.Les évents sont fermés avec un maillage fin pour les empêcher de pénétrer dans l'insecte.

Selon le type de champignons, des supports ou des cintres sont installés (le coût est faible).Avec une grande surface du sous-sol, il peut être divisé en deux parties: l’incubation et la croissance.La chose la plus importante est la température et l'humidité, qui doivent être maintenues à un niveau.Tout le reste, les champignons sont extrêmement sans prétention et poussent seuls.

Quels champignons sont cultivés à la maison?Pratiquement tous les champignons "maison" ne nécessitent pas d'efforts extrêmes pour la reproduction.Les champignons font exception, mais ils ne poseront aucun problème pour le jardinier expérimenté.Par conséquent, vous devez choisir uniquement parmi vos préférences personnelles et le bénéfice souhaité (si vous envisagez d'organiser une entreprise de champignons).Les espèces les plus populaires peuvent être divisées en deux groupes:

• espèces d'arbres - shiitaké, champignons, chèvrefeuille d'hiver;
• Terre - champignons, cernes.

Méthodes de culture des champignons

En fonction des besoinsEn conséquence, il y a deux façons de cultiver des champignons: extensive et intensive.Pour les jardiniers qui ne cherchent pas l'enrichissement, le premier est plus approprié.Pour ceux qui se soucient des rendements réguliers, vous devriez en rechercher un deuxième.La différence entre eux est la même qu'entre l'enlèvement naturel des poulets et la production de poulets de chair.

1. Vulgarisation extensive et indépendante de champignons dans l'environnement naturel sur le site.La récolte est la même que dans la nature.Mais les mêmes dangers - parasites, changements climatiques, maladies fongiques.
2. Culture intensive - active dans des conditions préparées - sous-sol, balcon, garde-manger.Nécessite une préparation compétente du milieu nutritif, le contrôle de l'humidité et de la température.

Champignons à la maison - technologie

La technologie traditionnelle de la culture des champignons a été décrite ci-dessus - un environnement préparé où le mycélium est placé, arrosage régulier et mode lumière.Après 3 semaines, le premier résultat apparaît.Une autre façon de grandir prend plus de temps.La croissance sur des grumes ou des souches d'arbres à feuilles caduques nécessite une longue préparation (séchage des grumes, sciage de trous).Le résultat ne sera que dans un an.De plus, vous pouvez appeler des espèces inhabituelles de champignons qui peuvent être cultivés - myrtilles, chanterelles, reishi.

Il existe d'autres moyens de faire pousser des champignons à la maison: des kits tout faits achetés sur Internet, qui poussent sur du café.Ils ressemblent davantage à un passe-temps qu’à un véritable élevage destiné à l’alimentation et à la vente.Le résultat sera un rendement minimal du produit fini.C'est çaune option particulièrement intéressante pour les enfants d’âge préscolaire ou scolaire comme expérience familiale.

Mycélium pour la culture des champignons

Création d'un champignon pour la culture des champignons - 40% du temps consacré à la reproduction.Dans le même temps, les cueilleurs de champignons expérimentés préfèrent cultiver le mycélium eux-mêmes pour ne pas dépendre des vendeurs, car même les fournisseurs éprouvés peuvent échouer.Un champignon est cultivé sur un substrat de grain ou des bâtons de bois.Cela dépend du type de champignons à venir.

Substrat de champignon

Un substrat artificiel pour la culture de champignons est la base sur laquelle se développe le mycélium.Dans sa composition chimique et minérale, il devrait être aussi proche que possible du sol naturel.Une masse de substrat préparée avec la composition correcte (dépend du type de champignon) donnera un meilleur rendement en l'absence de facteurs pathogènes et de parasites naturels.

Dans quelles conditions il est possible de faire pousser des champignons

Les conditions pour la culture de champignons d'espèces différentes ne diffèrent pas les unes des autres.Au moment de l'incubation, la température de croissance (21 ° C) et la forte humidité du substrat sont maintenues.Au fur et à mesure qu'il grandit, il tombe à 13 degrés au même niveau d'humidité.La durée maximale du champignon et des veaux germés est sans accès direct à la lumière.Des nuances mineures ne se retrouvent que chez les espèces de champignons.

Les équipements pour la production de champignons

Les équipements pour la production de champignons à la maison peuvent être facilement récupérés de votre main.Pour la période d'incubation, un four électrique avec un contrôleur de température sera nécessaire.Stands pourplacer le substrat sont des étagères sous des plateaux, si ce sont des espèces de sol.Lorsque le substrat est dans les sacs, il est suspendu à la barre transversale ou directement au plafond.En fait, il s’agit du minimum requis pour créer une entreprise.

Comment cultiver des champignons à la maison

La technologie de la culture des champignons est considérée comme la plus optimale pour les conditions domestiques (voir la vidéo ci-dessous).Le substrat fini contenant du mycélium est emballé dans des sacs en PVC pour leur volume total, qui doit être placé à un demi mètre l'un de l'autre.Ils sont installés au sol ou en suspension, dans le film les découpes sont réalisées en 2-3 cm pour la croissance et l'évaporation de l'excès d'humidité.La température de la pièce est d'environ 20 degrés Celsius.Arrosage - 1 heure /jour.

Culture de champignons shiitake

Les champignons shiitake (illustrés) sont cultivés à l'aide de la technologie conventionnelle du "sac".Pour le substrat utilisé sciure de bois de feuillus.Il est important de faire attention à la taille de la sciure de bois.Une fraction trop petite s'agglomère et empêche l'aération du mycélium.L'ensemble du processus technologique est complètement identique à la méthode de culture des champignons.

Comment faire pousser des champignons à la maison

Il est préférable de cultiver des champignons blancs sur un sol naturel dans la cour arrière.Mais la récolte sera extrêmement naturelle, c'est-à-dire une fois par saison.L'enlèvement d'une pièce nécessite une température constante de 8-12 degrés, une bonne ventilation de la pièce à une humidité de 90-92%, il est nécessaire d'inclure quotidiennement un éclairage tamisé pendant une courte période.

Production de champignons champignons

La culture de champignons à la maison est considérée comme la plus chère (en préparation), mais elle est tout à fait rentable.Le plus cher sera d'acheter du mycélium et de préparer le substrat.Le sol doit d'abord être riche en minéraux et en oligo-éléments.L'humidité est maintenue à 80% à une température de +12 degrés.Le reste du processus de culture des champignons ne diffère pas de celui des champignons.

Champignons nicheurs

Commentaires

Denis, 42 ans

A acheté du mycélium à la ferme (prixétait symbolique) - le champignon se développe!Seule chaque culture successive diminue.La troisième récolte est en réalité non rentable.Il peut y avoir peu de place pour le champignon, ou peut-être pas d'engrais.Rester jusqu'à ce que je veuille zoomer sur la serre.

Nicholas, 54 ans

Tentative d’élevage de champignons - race de champignons.Il n'est pas parti.A déposé des rondins, percé des trous et y a poussé du mycélium.Les grumes ont été identifiées sur une sciure de bois sous un sac en plastique.À la fin - jeté à la poubelle.Comment faire pousser des champignons, a ensuite expliqué - pas l'arbre, les mauvais trous, et en général, tout fait de travers.Dommage que l'argent dépensé.