Teinture de cassis à la maison: recettes pour alcool, vodka, alcool de lune

Le groseille est une source de vitamines et d’oligo-éléments.Il contient plus de vitamine C que les agrumes.On utilise non seulement les baies dans la cuisine, mais aussi les feuilles qui conviennent aux salades, aux sorbets et aux kvas.

Teinture de groseille à la maison - Principes de base de la cuisine

Le groseille a un goût agréable et acidulé quifait des baies une véritable aubaine pour les boissons alcoolisées.Ils enlèveront la boisson finale de l'odeur forte d'alcool et la rendront utile.

La teinture est l'une des meilleures options de cuisson.boisson alcoolisée de cassis.Pour simplifier, il faut les ingrédients suivants: alcool, vodka, clair de lune, sucre et le cassis lui-même.Cependant, il existe des recettes plus complexes qui utilisent beaucoup plus d'ingrédients.

La teinture est composée de cassis et de cassis.Il est important de n'utiliser que de bonnes baies.Froissé et pourri ne conviendra pas.Les baies sont soigneusement triées, éliminant les branches et les débris.Les fruits sont déposés sur un tamis et lavés à l'eau courante.Il est souhaitable de préparer la teinture à partir de baies fraîches, mais sinon, on peut utiliser de la congelée et même de la confiture.A base d'alcool utilisé: cognac, alcool de lune, vodka, alcool ou autres boissons contenant de l'alcool.

La boisson a un goût acidulé agréable.La couleur de la teinture dépend de la boisson alcoolisée utilisée.

Recette 1. Teinture de cassis à la maison avec de l'alcool

Ingrédients

• Trois arbustes;
• 750 ml d'eau filtrée;
51) alcool - un demi-litre;
• 300 g de cassis mûrs.

Mode de préparation

1. Digérez soigneusement les baies de cassis en enlevant les feuilles, les brindilles et les autres débris.Rincez-les soigneusement à l'eau courante.

2. Prenez une bouteille si grosse que les baies la remplissent en deux.Versez la groseille dans la bouteille.

3. Remplissez le contenu de la batterie de cuisine avec de l'alcool et fermez bien le bouchon.Partez pour une semaine.

4. Filtrez la boisson finie à l'aide d'une gaze à double pli.Maintenant, diluez-le avec de l'eau filtrée dans un rapport de 3: 2.

5. Versez la teinture dans des bouteilles en verre préparées et stockez-la dans un sous-sol ou une autre pièce fraîche.

Recette 2. Groseilles faites maison Groseilles

Ingrédients

• deuxkg de baies de cassis;
• Vanilline - pincer;
• dix folioles d'un buisson de cassis;
• litre de vodka;
• 700 g de sucre.

Mode de préparation

1. Nous prenons en charge les fruits frais du cassis, en les débarrassant des feuilles et des branches.Mettre les baies dans une passoire ou un tamis et laver.

2. Le cylindre de trois litres est soigneusement lavé et séché.Transférer les raisins de Corinthe dans des récipients en verre préparés, en versant chaque couche de sucre.Il n'est pas nécessaire de frotter et de pétrir les baies, elles doivent rester entières.

3. Remplissez le contenu du récipient en verre avec de la vodka afin que la boisson alcoolisée recouvre complètement les baies.Fermez le couvercle et envoyez-le pendant un mois dans un endroit sombre.

4. La teinture finie est filtrée sur une gaze ou un tamis fin.Verser dans des bouteilles solidement ancrées et stockées dans un endroit frais pendant l'année.

recette 3. Teinture de cassis à la maison avec du cumin

Ingrédients

• un demi-kilo de cassis frais;
• 5 g de cumin;
• 1 litre de 500 ml de vodka de haute qualité;
• 20 folioles provenant d'un groseillier.

Mode de préparation

1. Les fruits de cassis sont triés.Assurez-vous soigneusement que toutes les branches, les feuilles et autres débris sont enlevés.Transférer les baies dans un tamis ou une passoire etlaver doucement pour éviter de les laver ou de les abîmer.Égoutter et verser dans une vaisselle propre.

2. Les baies sont malaxées avec un pilon ou un pilon.Si vous avez un mixeur, vous pouvez l'utiliser.Ajoutez les graines de cumin et les feuilles d'arbuste à la masse de baies.

3. Transférer le mélange obtenu dans une bouteille propre et sèche.Nous versons de la vodka et fermons le couvercle.Partez pour un mois et demi dans un endroit sombre.

4. Boire le filtre et verser sur les récipients en verre dans un demi-litre.Fermez bien les bouchons et rangez-les dans un endroit sombre et frais.

Recette 4. Teinture miel-nectar et cassis

Ingrédients

• 800 g de fruitscassis;
• 600 ml d'eau de boisson filtrée;
• litres de miel;
• 5 g de cannelle moulue;
• litres d'essence lunaire.

Mode de préparation

1. Récupérez les baies de cassis en retirant soigneusement tous les débris.Rincez bien les fruits.Broyer à travers un tamis ou battre en purée dans un mélangeur.

2. Versez le miel liquide dans la masse de baies.Il est préférable d'utiliser du miel d'acacia.Si vous avez du miel naturel épais, faites-le fondre dans un bain-marie.

3. Ajoutez de la cannelle au mélange et versez-la sur le clair de lune.Mélangez bien le contenu.Transférer la masse obtenue dans un ballon propre, couvrir hermétiquement et placer dans un endroit sombre pendant deux semaines.Secouez la teinture de temps en temps.

4. Après le temps imparti, vidangez la teinture de cassis et diluez-la avec de l'eau potable de sorte que la forteresse de la boisson soit de 25 degrés.Versersur des bouteilles en verre, fermez bien et conservez dans un endroit sombre et frais.

Recette 5. Teinture de cassis à la maison sur cognac

Ingrédients

• 900 g de baies mûres de cassis.;
• litres de cognac cinq étoiles de qualité;
• 400 g de sucre blanc.

Mode de préparation

1. Baies mûres de cassis des feuilles, des brindilles et d'autres débris.Mettez les fruits dans une passoire ou un tamis et lavez-les.Laisser tout le liquide s'écouler.

2. Mettez les raisins de Corinthe dans un bol profond, ajoutez le sucre et versez tout le cognac.Remuer.

3. Lavez le récipient en verre avec un volume de deux litres et séchez-le.Transférer le mélange de groseilles et recouvrir.Maintenir quelques semaines dans un endroit sombre.

4. Filtrez la boisson finie à l'aide d'un filtre spécial.Verser dans des bouteilles préparées et conserver dans un endroit frais.

Recette 6. Teinture de cassis à la maison

Ingrédients

• 300 g de baies de cassis;
• 150 g de sucre;
• Un demi-litre de vodka, d’alcool, de cognac ou de clair de lune.

Mode de préparation

1. Les baies de cassis sont éliminées en enlevant les branches, les feuilles et les autres débris.Rincez bien les fruits.

2. Je lave mon pot de litre avec du bicarbonate de soude et le rince.Nous y traduisons la groseille.Ajoutez le sucre et versez la vodka ou une autre boisson alcoolisée.

3. Fermez bien le couvercle et secouez-le bien.Laisser enendroit sombre et chaud pendant quelques semaines.Secouez tous les trois jours.

4. La teinture finie est filtrée sur un filtre en gaze et répartie sur des bouteilles.Étroitement scellé et stocké dans une cave ou un réfrigérateur.

Recette 7. Cassis classique chez le cassissier

Ingrédients

• 600 g de Cassis;
• Un demi-litre de vodka ou de l'alcool à 60%.

Mode de préparation

1. Les fruits de cassis frais sont triés en enlevant les baies, les brindilles et les feuilles pourries.Laver.

2. Transférer la groseille dans un ballon propre et sec de trois litres.Remplissez les baies avec de l'alcool afin qu'il recouvre complètement le fruit.Dense serré et propre pendant trois semaines dans un endroit sombre.

3. La teinture finie est filtrée à travers un filtre spécial et versée dans des bouteilles propres.Fermez bien les bouchons et placez-les dans un endroit frais.Si vous souhaitez réduire le degré de boisson, diluez-la avec de l'eau filtrée jusqu'à la forteresse souhaitée.

recette 8. Tarte rapide au cassis à la maison

Ingrédients

• pincée de cannelle;
• un verre de cassis;
• pincée de vanilline;
• un verre de sucre;
• moitié incl.la vodka;
• 50 g de miel;
• Un an et demi.l'eau potable.

Mode de préparation

1. Rincez les ordures ménagères, les tracts et les branches de baies de cassis.Mettez dans un bol mélangeur, ajoutez le sucre et battez pour réduire en purée.S'il n'y a pas de mixeur, frottez-lebaies à travers un tamis.Transférer la masse dans un plat à gratin et remplir d'eau.

2. Ajoutez la cannelle et la vanilline au mélange de baies.Laisser mijoter et garder un tiers du contenu évaporé.Cela prendra environ une heure et demie.

3. Filtrez le contenu de la cocotte à l'aide d'un tamis.Refroidissez à chaud et ajoutez le miel, remuez et laissez refroidir complètement.

4. Versez le contenu dans le récipient en verre préparé et remplissez-le de vodka.Remuer et retirer pendant une journée dans un endroit sombre.

Teinture de cassis à la maison - trucs et astuces

Ne jetez pas les baies séchées.Ils peuvent être utilisés pour faire des desserts, cuire au four ou ajouter au thé.

N'introduisez la boisson que dans des récipients en verre. Le plastique et le fer ne conviennent pas à cette fin.

Si vous n'avez pas assez de bonbons, vous pouvez ajouter plus de sucre ou de miel et partir pendant quelques jours.

Il est possible d’éviter les égratignures en plaçant les baies lavées dans un sac de gaze, que l’on retire simplement de la boisson finie.