Tourte au berger - Comment préparer des recettes anglaises classiques avec photo

La tourte au berger est un plat incroyablement délicieux et nutritif de la cuisine britannique.Cette tarte est une pâte feuilletée remplie de viande de bélier déchiquetée et de purée de pommes de terre.Différents légumes, épices, sauces, champignons sont également ajoutés au plat.

Comment préparer une tarte de berger

La tarte anglaise n'implique pas l'utilisation de pâte. Ainsi, dans la compréhension du peuple russe, ce plat ressemble davantage à un plat à la cocotte.Selon la recette classique, la tourte de berger est à base d'agneau ou de filet mignon.Les premiers livres de cuisine indiquaient que la tourte de berger pouvait être laissée sur de la viande cuite /rôtie et de la purée de pommes de terre.La viande n'est pas hachée, mais finement hachéecouteau à découper.Les variantes modernes de cuisson permettent l'utilisation de grillades à l'aide d'un mixeur de viande.Ceci s'appelle une tarte de cottage.

Tarte du berger - une recette avec des photos

Ce repas consistant est traditionnellement cuisiné dans de nombreuses familles anglaises.La recette de la tarte au berger est connue depuis le 18ème siècle, quand elle était populaire parmi les paysans britanniques et irlandais.La recette classique consiste à utiliser de l'agneau ou de la viande d'agneau comme garniture à base de viande, mais les interprétations actuelles de la recette peuvent inclure des champignons, du poulet et d'autres ingrédients de la liste des ingrédients.

Tourte au berger - classique

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: pour 10 personnes.
• Plats de calories: 86 kcal /100 ans.
• . But: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette de la pâté en croûte de troupeau classique s'enracine en Écosse et dans le nord de l'Angleterre.À l'origine, le plat de viande était préparé à partir de morceaux de viande et de restes de rôti, avec de l'agneau, cuits à l'étouffée avec des oignons, des petits pois et des carottes.Essayez de préparer une version classique en cocotte, faites plaisir à vos proches avec un délicieux déjeuner copieux et parfumé.

Ingrédients:

• viande hachée - 0,7 kg;
• pommes de terre - 1 kg;
• oignons - 2 morceaux;
• oeuf;
• lait - 50 ml;
• huile végétale - 50 ml;
• carottes - 2 pièces;
• le fromage correspond à 100 g;
• pâte de tomate - 2 c.l.

Méthode de préparation:

1. Pommes de terre peléesremplissez avec de l'eau, attendez l'ébullition, puis salez avec du sel.Éteignez le feu lorsque le légume est prêt.
2. Broyez les carottes, coupez les oignons en petits cubes ou broyez-les au mixeur.
3. Les composants doivent ensuite être frits (les légumes sont dorés à feu moyen).Gardez-les sous le couvercle pendant 10 minutes.
4. Ajoutez la viande hachée à la poêle, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite, et il est préférable d'ajouter presque tout un verre à la fois dans les plats, afin que la viande acquière un maximum de jutosité et de tendreté.
5. Ajoutez du sel, des assaisonnements et de la pâte de tomates aux ingrédients.
6. Mettez la farce finie dans une forme huilée, aplatissez la couche à l'aide d'une cuillère.
7. Égouttez le liquide des pommes de terre, réduisez le produit en purée, ajoutez l'œuf cru et le lait.Fouetter le produit jusqu'à consistance lisse.Posez-le sur la couche de viande.
8. Versez la tarte sur le fromage râpé et faites-la cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

La tarte à la pâtisserie de Jamie Oliver est une recette de Jamie Oliver

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: pour 2 personnes.
• Calorie de repas: 508 kcal /100 ans
• But: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Il faut beaucoup de temps pour confectionner la tarte à la pâtisserie de Jamie Oliver, mais vos efforts porteront leurs fruits si vous essayez de les déguster.L'auteur de la recette propose d'utiliser à la place de la tarte à la farce un agneau en ragoût frais et des couches de remplacement - le fond sera constitué de pommes de terre et de la viande.Commentfaire cuire une tourte de berger?

Ingrédients:

• petits pois à la crème glacée - 100 g;
• viande d'agneau - 0,2 kg;
• crème au beurre - 20 g;
• pommes de terre - 0,35 kg;
• Pâte de curry Madras - 1 c.l.
• tomates en conserve - 0,2 kg;
• épices;
103) huile d'olive;
• ampoule rouge;
• poivrons rouges frais;
• dents à l'ail - 2 pièces;
• racine de gingembre - 1 cm;
• graines de moutarde - 1/3 c. À thé;
• coriandre fraîche - 20

Méthode de préparation:

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Coupez l'oignon rouge en 2 moitiés, poivrez les graines.Broyer en petits morceaux par?les légumes.
3. Frotter l'ail et le gingembre sur un grain fin ou à l'aide d'un mixeur avec le reste de l'oignon et du poivron.
4. Faites chauffer une grande poêle à feu vif.Graisser avec 10 grammes de beurre.
5. Mettez ici la viande hachée d'agneau et la pâte de curry.Rôtir les ingrédients pendant au moins 5 minutes, en remuant souvent.
6. Ajoutez l'oignon rouge haché et le poivron dans une poêle, assaisonnez les légumes avec les produits mélangés dans un mélangeur.
7. Évaporez le liquide à feu doux, puis faites-le cuire pendant 10 minutes supplémentaires en remuant.
8. Les pommes de terre pelées doivent être coupées en scones de taille moyenne et cuites à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
9. Ajoutez les tomates en conserve hachées à la farce cuite et laissez évaporer la saumure pendant environ une demi-heure, à feu doux, jusqu'à ce que la masse soit épaisse.
10. Séparez les feuilles de coriandre des tiges, celles-ci sont finement coupées.
11. Égouttez les pommes de terre finies avec de l'eau, ajoutez du beurre, de la coriandre hachée et des graines de moutarde.Laissez la poêle sur feu doux pendant 1 minute, puis éteignez le four.
12. Séparez soigneusement les composants jusqu'à l'état de purée.
13. Ajoutez des pois et du sel fondus à la viande épicée.
14. Étendez une petite couche de purée de pommes de terre sur une forme huilée, en couvrant les côtés de chaque côté.
15. Au centre, mettez la viande dans la garniture, puis couvrez les pâtes avec le reste des pommes de terre à l'aide d'une fourchette, de manière à ce que la purée de pommes de terre soit aussi légère que possible.
16. Arrosez la cocotte avec un peu d'huile d'olive et mettez la tarte du berger au four pendant 45 minutes.

Pâte à tarte de Gordon Ramsey

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Nombre de portions: pour 4 personnes.
• calorie de repas: 850 kcal /100 ans
• But: pour le déjeuner /dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Une cocotte de viande consistante complétera parfaitement votre régime quotidien ou festif et ravira vos invités.La Tarte Shepherd's Pie de Gordon Ramsey est incroyablement délicieuse, rougeâtre, savoureuse et presque impossible à gâcher.L'auteur de la recette recommande vivement que seuls des produits frais et de haute qualité soient utilisés pour la préparation de la tourte au berger.Comment prépare-t-on la cocotte d'agneau?

Ingrédients:

• Sauce classique de Worcester - Art.l.
• vin rouge - 1 er st.
• viande maigre avecfilet d'agneau - 0,5 kg;
• dents à l'ail - 2 pièces;
• oignons;
• Romarin - 1 branche;
• carottes;
• Purée de tomates - 1 c.l.
• fromage parmesan - 80 g;
• œufs - 2 pièces;
• thym frais - 1 paquet;
• bouillon de poulet - 0,5 l;
• épices;
• huile d'olive;
• pommes de terre - 1 kg.

Mode de préparation:

1. Préchauffez la poêle à frire huilée, faites-la frire à feu vif pendant 3 minutes.
2. Assaisonner les ingrédients dans une casserole avec la sauce Worcester au vin rouge et à la purée de tomates.Ajoutez les feuilles de thym broyées, le romarin.
3. En mélangeant les produits, baissez le feu et attendez que le liquide s'évapore.
4. Ajoutez le bouillon à la farce, amenez la masse à ébullition puis à épaississement.
5. Couper les pommes de terre pelées en plusieurs morceaux, faire bouillir, égoutter et évaporer le liquide en excès.Essuyez les légumes, versez les œufs battus, ajoutez 2 c.l.fromage râpé, assaisonner la masse.
6. Placez les boulettes de viande au fond d'un moule graissé à l'huile résistant à la chaleur, en nivelant la surface à l'aide d'une cuillère.Garnissez la purée de pommes de terre et saupoudrez du reste du fromage.
7. Faites cuire la tourte du berger pendant 20 minutes à 180 degrés et servez-la bien chaude.

La tarte à la pâtisserie est une recette classique de Julia Vysotskaya

• Temps de cuisson: 1,1 heure.
• Nombre de portions: pour 4 personnes.
• Plats de calories: 693 kcal /100 ans.
• . But: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La purée de pommes de terre avec de la viande hachée est aussi appelée tourte au fromage.Ce nom a été utilisé pour la première fois à la fin du 20ème siècle, quand en Angleterre, les pommes de terre sont devenues un aliment de base pour les plus pauvres.La tourte au berger de Yulia Vysotskaya offre l’occasion de remplacer l’agneau /agneau traditionnel par un bœuf plus digeste.Comment préparer un délicieux repas nutritif?

Ingrédients:

• Oignon;
• pommes de terre - 4 pièces;
• eau - 1/2 po;
• boeuf haché - 0,25 kg;
• petites carottes;
• beurre de beurre - 30g;
​​
• épices;
• dent à l'ail;
• feuilles séchées - 1 g;
• pâte de tomate - 2 c.l.
• feuille de laurier;
• crème à faible teneur en matière grasse - 100 ml;
• lait -?Art.
• huile d'olive;
• thym sec -?cuillère à café;
• Piment -?pièce

Mode de préparation:

1. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée.
2. Coupez l'oignon en petits cubes ou frottez-le, hachez le poivron et l'ail.
3. Faites frire les légumes coupés dans l'huile jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, puis placez la farce dans une poêle et couvrez-la immédiatement avec une spatule.
4. Lorsque le composant de la viande devient brun, ajoutez la pâte de tomate et un peu d'eau.Réduire le feu et laisser mijoter encore 10 minutes.
5. Mettez le beurre, le laurier, le thym dans un bol, versez la même crème, le lait.Mettez le récipient en feu, faites bouillir, puis laissez refroidir.
6. Fusionbouillon de pommes de terre, évaporer le liquide en excès avec une assiette.Verser le mélange de lait dans la casserole et broyer les légumes sans mélangeur - avec un fouet.Le smoothie devrait sortir non liquide, mais pas trop serré.Assaisonnez avec un peu de crème.
7. Étendez une couche de viande farcie au fond du cacatoès et placez-y une crème crémeuse aromatique.Envoyez le récipient à tarte au four pendant 8 minutes à 220 degrés.

La tourte au berger est un plat irlandais

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 444 kcal /100g.
• Objet: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Auparavant, un ouvrier du village préparait une tourte de berger irlandais à partir de morceaux de viande ou de restes de viande précédemment cuite et non mangée.Pré-écrasé aussi fin que possible (presque à l'état de viande hachée), puis transféré dans un récipient peu profond, recouvert d'une couche de purée de pommes de terre avec du beurre et des œufs.Jusqu'à présent, ce plat est très populaire dans toute l'Angleterre et s'est étendu à d'autres pays du monde.

Ingrédients:

• pulpe d'agneau maigre - 0,5 kg;
• sel, épices;
• pois verts - 0,2 kg;
• oignons - 3 morceaux;
• œufs - 2 pièces;
• pommes de terre - 1 kg;
• carottes - 2 pièces;
• fromages - 0,2 kg;
• lait - 80 ml;
• beurre de beurre - 40 g;
• huile végétale pour la friture;
• épices;
• Aneth frais - 20 ans

Méthode de préparation:

1. Pelez les légumes, lavez-vous.Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, en les coupant en plusieurs morceaux.
2. Passez l'agneau dans le hachoir à viande, faites-le frire dans une casserole, en ajoutant les carottes broyées, l'oignon haché et les petits pois.
3. Lors de l'assaisonnement de la farce, faites-la cuire sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit prête.
4. Égouttez les pommes de terre, pilez-les avec un pilon, salez-les et assaisonnez-les avec du beurre, du lait chaud et la moitié du fromage préparé.
5. Huilez un plat allant au four et déposez dessus la moitié de la purée de pommes de terre.Placez le hachis entier par-dessus, saupoudrez-le d'aneth.
6. Recouvrez la pâte à tarte du reste de la purée et saupoudrez de copeaux de fromage.
7. Faites cuire le plat au four à 180 degrés pendant au plus 35 minutes.

Tourte au berger au poulet

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Nombre de portions: pour 4 personnes.
• Plats de calories: 104 kcal /100 g.
• But: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Les pommes de terre et le poulet sont parmi les aliments les plus populaires dans le régime alimentaire quotidien des Russes.La tarte de ces ingrédients est délicieuse, nutritive et savoureuse.Préparez rapidement un tel repas, vous ne pouvez pas douter que tous les membres de la famille sortiront satisfaits de la table.Pour la cuisson, il convient parfaitement à un légume à cuisson rapide sans se transformer en bouillie.Comment faire cuire une tarte au poulet?

Ingrédients:

• Poitrine de poulet rôtie ou bouillie - 0,4 kg;
• pommes de terre - 4 pièces;
• crème au beurre - 10 g;
• lait - 1 st;
• farine - 1 c.l.
• épices;
• oeuf.

Mode de préparation:

1. Faites cuire la purée de pommes de terre avec de l'huile et du sel.
2. Passez la poitrine de poulet finie dans le moulin ou coupez-la très finement.Mettez le produit au fond du moule résistant à la chaleur, sel.
3. Pour préparer la sauce, mélangez la farine avec quelques cuillerées de lait et laissez mijoter.Incorporer le mélange, ajouter le reste du lait, les épices.Lorsque la masse s'épaissit, retirez-la du poêle.
4. Graisser généreusement la couche de poulet à la sauce à la tourte de berger et garnir de purée de pommes de terre tiède.
5. Fouettez l'oeuf avec une cuillère d'eau, graissez le plat résultant et faites cuire la tarte pendant 20 minutes à 170 degrés.

Tourte au berger à l'agneau

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: pour 6 personnes.
• Plats de calories: 641 kcal /100 g.
• Objet: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Pour les ménages russes, cette tarte ressemble davantage à une casserole parce que la recette ne nécessite pas l'utilisation d'une pâte.Cependant, cela ne signifie pas que le plat sera insipide ou insuffisant, bien au contraire, la tarte à l'agneau aux pâtes est très appétissante, savoureuse et épicée.Si vous avez un petit morceau d'agneau dans le réfrigérateur, ne manquez pas l'occasion de préparer un plat anglais traditionnel.

Ingrédients:

• grosses pommes de terre - 7;
• viande d'agneau émincée - 0,5 kg;
• bulbes;
• bouillon de viande - 1 cuillère à soupe;
• épices, y compris basilic, coriandre, romarin, curcuma;
• fromage parmesan - 100 g;
• oeuf;
• beurre - 2 c.l.
• pois verts - 3 c.l.
• dent à l'ail;
• farine -?cuillère à café;
• carottes - 2 pièces

Mode de préparation:

1. Les légumes pelés broyent: les oignons en petits cubes, les carottes avec des pailles, il est préférable d'écraser l'ail.
2. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis mettez-les en purée avec l'addition de coriandre, de beurre et de sel.Lorsque la masse est légèrement refroidie, ajoutez-y l'œuf battu.
3. Faites frire les légumes coupés dans de l'huile, ajoutez la viande hachée, mélangez avec une cuillère et faites cuire pendant 7 minutes.
4. Faites frire la farine séparément dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajoutez le bouillon ici, en mélangeant soigneusement le mélange pour éviter les grumeaux.
5. Après avoir fait bouillir le liquide, laisser mijoter pendant une minute, puis réduire le feu au minimum et laisser mijoter encore 10 minutes, avec 4 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt à ajouter les pois verts et les légumes préalablement éteints.
6. Préchauffez le four à 190 degrés, mettez-le au feu pour la première fois émincé de légumes, puis la couche de pommes de terre et saupoudrez de fromage.Cuire au four pâté pendant environ 40 minutes.

Tourte au berger aux champignons

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: pour 4 personnes.
• Plats de calories: 825 kcal /100 g
• Objet: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La tourte de berger aux champignons est cuite simplement et relativement rapidement.Une foisLorsque vous leur donnerez à manger à votre famille, vous entendrez souvent une demande de répéter un tel chef-d'œuvre culinaire.Si, pour une raison quelconque, vous ne mangez pas de pommes de terre ou ne souhaitez pas réduire le nombre de calories du plat, remplacez-les par du chou-fleur, une purée qui n’est pas inférieure au goût de la racine.Comment faire cuire une tarte délicieuse pâtisserie au four?

Ingrédients:

• bulbes;
• Huile d'olive - 2 c.l.
• agneau émincé - 0,45 kg;
• champignons - 150 g;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• dents à l'ail - 3 pièces;
• farine - 2 c.l.
• Purée de tomates -?Art.
• bouillon de légumes - 2 c.
• menthe fraîche - 3 g;
• cannelle (en poudre) -?cuillère à café;
• Purée de tomates -?Art.
• pommes de terre - 4 pièces;
• Cheddar - 100 g;
• beurre - 2 c.l.
• chapelure - 1 c.l.
• Épices à votre discrétion.

Méthode de préparation:

1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec le laurier.Faire frire l'ail haché, l'oignon haché.Après 3 minutes, ajoutez la carotte râpée ici.
2. Lorsque les légumes sont tendres, envoyez-leur la farce, en cassant immédiatement les mottes avec le bord d'une cuillère.
3. Versez le bouillon dans la casserole, couvrez d'un couvercle et laissez mijoter pendant une heure.
4. Après avoir envoyé de petits morceaux de champignons et d'épices dans la poêle.Au bout de 5 minutes, incorporer la même purée de tomates et la même farine, bien mélanger les produits et retirer la feuille de laurier.
5. La farce de viande finie devrait être traduite sous une forme résistant à la chaleur.Mettez la purée de pommes de terre en purée avec du beurre.
6. Versez d'abord la tourte du berger avec un peu de pain, puis râpez-la.
7. Préchauffez le four à 220 degrés, envoyez-lui une tarte pendant 20 minutes.Servez la tarte de pâturage, coupez-la en portions et garnissez-la d'herbes fraîches.

Tarte à la pâte avec pâte

• Temps de cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: pour 4 personnes.
• Plats de calories: 1160 kcal /100 g.
• Objet: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Il s'agit d'une des variantes modernes de la préparation de plats britanniques traditionnels.Tarte à la pâte avec de la pâte et de la viande de bélier et de légumes implique l'utilisation de nombreux produits, mais il est facile à préparer.De plus, même entre les mains d'une hôtesse inexpérimentée, un tel régal est délicieux.Ceux qui ne mangent pas de viande devraient préparer une tourte avec du soja ou d'autres produits à base de protéines végétales - tofu, racine, etc. Comment faire cuire une tourte aux pommes de terre avec de la viande hachée au four?

Ingrédients:

• farine - 2 c.l.
• bouillon de légume ou de viande - 0,35 l;
• agneau faible en gras - 0,5 kg;
• huile végétale pour la friture;
• échalotes - 0,25 kg;
• Moutarde grainée - 1 c.l.
• sauce Worcestershire - 1 c.l.
• feuilles de pâte feuilletée - 3 pièces;
• persil frais - 30 g;
• les épices et les herbes aromatiques (bon, céleri, etc.);
• poireaux - 2 pièces;
• vin rouge -?Art.
• carottes - 4 pièces;
• dents d'ail - 2 pcs.

Mode de préparation:

1. Agneau coupé en petits cubes, roulé dans la farine, puis fait revenir à l'huile d'une poêle ignifuge.Brown chaque morceau de chaque côté, puis retirez de la casserole.
2. Mettez le reste de la graisse des échalotes coupée en rondelles épaisses.Tout en remuant, maintenez le composant au feu pendant 7 minutes.Envoyer la carotte et le céleri coupés en tranches minces.Assaisonner les légumes avec une tranche d'ail vendue.
3. Versez le vin rouge dans la casserole, rendez le feu plus actif et maintenez la casserole sur le feu jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
4. Ajouter ici le bouillon, la sauce Worcestershire, le bon et la moutarde.
5. Remettez le mouton dans la casserole, portez les ingrédients à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
6. Ajoutez les poireaux ici, mélangez les ingrédients et laissez cuire encore 10 minutes, en assaisonnant et saupoudrez de tourte à tarte.
7. Préchauffez le four à 190 degrés, mettez le mélange fini dans un plat allant au four, ajoutez le persil haché.
8. Coupez les feuilles de pâte en carrés de 10 cm environ de côté.Les graisser avec le reste de l'huile, placer le côté huile sur le plat.Cuire la tarte du berger pendant une demi-heure, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Tourte au berger au poisson

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: pour 5 personnes.
• Plats de calories: 250 kcal /100 g
• Objet: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de préparation: moyenne.

En règle générale, des mets blancs tels que le flétan, la morue ou l'aiglefin sont utilisés pour ce plat.Préparez la farce avec une sauce au bouillon blanc et du lait ou de la crème.De plus, la tarte au berger avec du poisson implique l'utilisation d'œufs et de crevettes.Ce plat est parfait pour un festin de vacances ou pour diversifier le régime alimentaire de votre famille avec des repas copieux pendant les mois les plus froids de l'année.Comment faire une tarte au poisson pâtissier?

Ingrédients:

• Huile d'olive - 2 c.l.
• échalotes - 2 morceaux;
• beurre de beurre - 40 g;
• farine - 4 c.l.
• vermouth sec - 4 c.l.
• feuilles de thym - 10 g;
• persil frais - 3 c.l.
• lait - 1 st;
• bouillon de légumes /poisson - 1 cuillère à soupe;
• de crème - 4 c.l.
• sel, épices;
• peignes royaux - 0,2 kg;
• grosses crevettes roses - 0,15 kg;
• filet de saumon - 0,25 kg;
• purée de pommes de terre;
• jus de citron - 1 c.l.
• fromage cheddar - 75 g;
• jaunes - 2 pcs;
• Lait chaud - 50 ml

Méthode de préparation:

1. Remplissez les pommes de terre hachées préparées avec du lait chaud, du fromage râpé et des jaunes fouettés.
2. Pour faire la sauce, faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon haché, les feuilles de thym et l'huile d'olive.Après 5 minutes, ajoutez le vermouth et faites bouillir le mélange pendant 5 minutes pour permettre au vin de s'évaporer.Ajouter la farine au dernier, bien mélanger et cuire la sauce pendant 1 minute.
3. Faites chauffer le bouillon, puis versez-le lentement dans la casserole en remuant constamment la masse.avec une cuillère.Cuire les composants pendant 5 minutes (le volume devrait être réduit d'environ un tiers).Versez le lait ici, allumez le feu et laissez mijoter les produits pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance gélatineuse.Envoyez la crème, le persil à la poêle.
4. Broyez le saumon en petits morceaux, enlevez tous les os et épluchez.Faire bouillir le composant dans de l'eau salée avec des épices, du jus de citron.Après 7 minutes, le poisson sera prêt à être utilisé dans le gâteau.Retirez-le avec une cuillère à égoutter.
5. Faites bouillir les crevettes de la même manière et pelez-les de la coque.Ils doivent rester dans l'eau bouillante plus d'une minute.
6. Mettez du poisson, des crevettes et des pétoncles à l'huile.Saupoudrer les fruits de mer avec le jus de citron et verser sur la sauce cuite.Recouvrez le plat de purée de pommes de terre, saupoudrez de fromage râpé et portez au four à 200 degrés.Après 10 minutes, baissez la température à 180 degrés et faites cuire la tarte à la pâtisserie pendant encore 20 minutes.

Tourte aux pommes de terre avec viande hachée - secrets de la préparationingrédients, donc ce sera dommage deux fois si cela ne fonctionne pas.Les chefs experts conseillent ceux qui envisagent de cuisiner une tourte de berger:

• n'ayez pas peur de modifier la recette de la tourte de berger, en remplaçant l'agneau épais par des viandes maigres et plus légères - dinde, bœuf, poulet;
• s'accorde bien avec les pommes de terre et les oignons à la viande, les tomates, les poivrons, les herbes - ne négligez pas l'ajoutun plat de légumes qui vous fera goûter plus riche, énergique;
• Avant de servir, il est préférable de laisser la tarte pâtisserie refroidir à une température tiède (cela ne prendra pas plus de 10 minutes);
• Pour mettre en forme la purée de pommes de terre, n'oubliez pas de la fourcher légèrement avec une fourchette pour obtenir un maximum de facilité dans la tarte au berger.

Vidéo: Tourte à la viande anglaise