gâteau au four au fromage - recettes de cuisson maison délicieuses et rapides avec photo

Idéal pour la farce maisontartes - fromage.Cuire au four peut être un excellent dessert sucré, un bon ajout au thé, au lait ou au café.Bien aimé des enfants et des parents, le produit laitier est harmonieusement associé à des fruits, du cacao et du chocolat.Dépêchez-vous de faire cuire une tarte au fromage au four et faites de vos gâteries maison une des bonnes recettes.

Comment faire une tarte au fromage au four

Une pâte différente est utilisée pour la cuisson: pâtisserie, sablé, gelée, feuilletée - de votre choix.Avant de préparer une délicieuse tarte au fromage au four, lisez attentivement les recettes étape par étape et les photos correspondantes.Essayez de présenter non seulement le résultat mais aussi le processusla cuisineChoisissez une recette en comparant la liste des ingrédients avec les produits dans votre réfrigérateur.Si vous préparez un gâteau au fromage pour la première fois, il est préférable de ne pas expérimenter, mais un cuisinier expérimenté peut se permettre de s'éloigner des canons.

Recettes de tartes au fromage au four

La farce au fromage additionnée de l'un ou l'autre supplément modifie le goût de la tarte au-delà de toute reconnaissance.Le goût de l'été lui donnera des baies de jardin et forestières: fraises, cerises, myrtilles, framboises, groseilles.Les pommes vont ajouter une teinte aigre-douce et peuvent être combinées avec succès avec des raisins secs.Les pâtisseries au fromage et au chocolat sont particulièrement réussies.Assurez-vous d'essayer de le cuisiner pour les enfants.Même s'ils sont réticents à manger des produits laitiers, le gâteau au fromage au chocolat plaira à tous.

Tarte au fromage et aux pommes

Une variante du thème de la charlotte préférée de tous est une tarte aux pommes avec du fromage.Ses principaux avantages sont la gamme de produits qui sera toujours dans votre réfrigérateur et la facilité de préparation.Choisissez des pommes variétés aigre-sucrées, il est préférable de prendre le fromage fait maison, gras, dense.Faites cuire le fromage cottage et la charlotte aux pommes dans une poêle de n'importe quelle forme.

Ingrédients:

• sucre - 1,5 tasse;
• fromage: 300 g;
• beurre - 70 g;
• pomme - 3 à 5 pièces;
• oeuf - 5 pièces;
• poudre à pâte - 1 c.
• farine - 1 tasse;
• sucre en poudre.

Méthode de préparation:

1. Pour la pâte, battre les œufs (un verre) avec une mousse blanche.
2. Ajoutez à la mousse une poudre à lever, de la farine, remuez.Tamiser la farine à l'avance.
3. Préparer une masse de fromage cottage: ajouter le composant principal et le beurre aux résidus de sucre, puis broyer à vitesse maximale dans un mélangeur.
4. Couper les pommes en fines tranches.
5. Lubrifiez le formulaire.Verser 1/3 de la pâte.Disposez les pommes (laissez quelques tranches pour la décoration).
6. Versez encore 1/3 de la pâte.Poser la couche de fromage, l'aplatir avec une cuillère.
7. Couvrir avec le reste de la pâte, décorer avec des tranches de pomme.
8. Faites cuire au four, préchauffez-le.La température est d'environ 180 degrés.Le gâteau doit être cuit pendant 45 à 50 minutes.
9. Sortez la charlotte refroidie de la poêle et décorez-la de sucre en poudre.

Tarte sandwich au fromage

Aucun appareil de cuisson autre qu'un four n'est nécessaire pour préparer ce dessert.Essayez de faire de la pâte sablée au petit-déjeuner.Il ressemble à un presse-agrumes célèbre.Ce sera particulièrement bien si vous ne mangez pas ce plat immédiatement, laissez-le reposer pendant 6 à 10 heures (essayez de le faire cuire le soir).Au lieu de raisins secs, vous pouvez utiliser des pruneaux, des abricots secs, des cerises séchées sans pépins.

Ingrédients:

• Lait - 1/3 tasse;
• sucre - 10ème c.l.
• beurre beurre - 85 m;
• oeuf - 3 pièces;
• vanilline - 1 sachet;
• fromage: 500 g;
• poudre à lever - 2 c.
• farine - 2,5 tasses;
• déco - 2 c.l.
• raisins secs - 100 g;
• zeste de citron
• sel.

Mode de préparation:

1. Lait, 6 cuillères à soupe de sucre et le beurre, faites chauffer dans une casserole.lumières.Remuer en attendant que le sucre fonde.Porter la masse à 35-40 degrés.
2. Ajoutez un oeuf, battez légèrement avec une fourchette, versez la levure chimique.Remuer.
3. Versez le mélange dans la farine et préparez la pâte.Deux pièces de volume égal seront nécessaires.
4. Mélanger du fromage cottage (de préférence essuyé au tamis), deux œufs, de la semoule, des raisins secs, de la vanilline et du zeste de citron broyé.
5. Sur un papier parchemin, étalez un morceau de pâte plus gros en laissant le bord.Remplissez le formulaire.
6. Étalez, aplatissez le mélange de fromages.
7. Recouvrez la masse d'une seconde couche non revêtue.Serrer les bords de la base et de la feuille supérieure.
8. Cuire au four environ une demi-heure en préchauffant le four.

Tourtes au fromage et aux cerises

La masse de fromages peut être utilisée non seulement pour la farce.Dans cette tarte au fromage et aux cerises, la pâte sera au fromage et la garniture crémeuse à la cerise.Le plat est préparé très rapidement, il est délicieux de manger chaud et froid.Les cerises à la crème et au sucre peuvent être fraîches, congelées, séchées au soleil ou en conserve.Jetez ce dernier à l'avance sur une passoire.

Ingrédients:

• fromage - 150 g;
• cerise - 400 g;
• amidon - 1 c.l.
• crème sure - 400 ml;
• Huile de tournesol (raffinée) - 50 ml;
• lait - 50 ml;
• sucre - 200 g;
• oeuf - 2 pièces;
• farine: 250 g;
• sucre vanillé - 2 c.
• levure chimique - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Mélanger le fromage, le demi-sucre, l'huile de tournesol et le lait.Ajouter 1/2une partie de sucre vanillé.Battre un mélangeur submersible jusqu'à consistance lisse.
2. Entrez la levure chimique, la farine, le pétrissage.
3. Transformez les œufs avec le sucre en un fouet en mousse légère (pas de mixeur), ajoutez la crème sure, le reste d’amidon, le sucre vanillé.
4. Mélangez le tout pour uniformiser le remplissage.
5. Le récipient résistant à la chaleur pour le gâteau ou le gâteau était recouvert de parchemin.Étalez la pâte sur la feuille avec vos doigts, en formant un côté bas.
6. Disposez les cerises et versez-les soigneusement avec de la crème sure.
7. Placez le produit dans un four préchauffé à 175-185 degrés, laissez cuire au four pendant 50 minutes.

Tarte au fromage et baies

Une autre recette de gâteau au fromage au four plaira aux amateurs de desserts aux baies.Framboises, groseilles, fraises, mûres ou myrtilles sont ajoutés à une tarte légère et tendre avec du fromage et des baies.Différentes baies changent le goût du plat - chaque gâteau sera unique, contrairement à l'autre.Cette recette implique une pâte liquide qui peut être cuite rapidement et facilement.

Ingrédients:

• Sucre - 250 g;
• fromage (sec) - 400 g;
• kéfir - 1 tasse;
• farine: 300 g;
• Huile de tournesol - 2 c.l.
• crème sure - 2 c.l.
• oeuf - 2 pièces;
• soude - 1 c. À thé;
• baies - un verre.

Mode de préparation:

1. Pour préparer la garniture: mélangez le lait caillé, la crème sure, deux cuillères à soupe de sucre, mélangez.
2. Combinez le yogourt, le bicarbonate de soude, le reste du sucre, les œufs et le beurre.Aide à l'uniformité avec un mélangeur.
3. Ajouter la farine, mélanger.Verser danscontenant graissé résistant à la chaleur.
4. Étalez soigneusement la couche de remplissage.Gardez un bord autour du périmètre.Répartissez les baies sur le dessus (comme sur la photo).
5. Faites cuire au four à 175-185 degrés.Cela prendra 50 à 60 minutes.

Tarte au fromage et à la crème sure

Délicieux biscuit au soufflé laitier - Un excellent dessert pour du thé avec de bons amis.Découvrez comment préparer une tarte au fromage et à la crème sure à partir de la recette ci-dessous.Les plats Success sont des produits bien choisis qui doivent être naturels, frais et riches en graisse.Le soufflé sera parfait si les produits laitiers sont bien battus.

Ingrédients:

• farine - 400 g;
• fromage - 600 g;
• poudre à pâte - 2 c.
• amidon - 50 g;
• sucre - 1 tasse;
• crème au beurre - 150 grammes;
• crème sure (30% de matière grasse) - 1 tasse;
• oeuf - 3 pièces;
• Sucre vanillé - 1 sachet.

Mode de préparation:

1. Frotter le beurre ramolli avec un demi-verre de sucre, introduire les œufs, la levure chimique, la farine.Pétrir la pâte tendre.
2. Graisser le moule, étaler la pâte sur tout le fond, former un bord bas.
3. Caillé, amidon, mélangez l'oeuf avec un mélangeur immergé jusqu'à ce qu'il soit pâteux.
4. Fouettez la crème, le sucre et la vanille séparément.Ajouter au mélange de fromage et remuer.
​​
5. Mettez la farce et même la.
6. Laissez dans le four pendant 40 à 50 minutes, en le préchauffant à 175-180 degrés.Servir frais.

Tarte royaleavec du fromage

Ce dessert s'appelle le gâteau au fromage royal.Pâte douce et beaucoup de garnitures au fromage sont toujours une excellente combinaison. La tarte au fromage royale au four est préparée de deux manières: avec ou sans chocolat (blanc).Il est important de s'habituer à préparer rapidement une pâte hachée à base de beurre congelé.Si vous maîtrisez cette astuce, le gâteau au fromage sera parfait.

Ingrédients:

• fromage - 400 g;
• oeuf - 3 pièces;
• beurre - 100 g;
• farine - 2 tasses;
• sucre - 2 tasses;
• 1/3 c.le soda;
• sel;
• vanille.

Mode de préparation:

1. L'huile refroidie au congélateur est broyée en miettes.Ceci est fait avec une râpe (il est nécessaire de râper rapidement jusqu'à ce qu'elle ait fondu), mais plus commodément - dans la capacité d'une moissonneuse batteuse ou d'un mélangeur.
2. Ajoutez un verre de sucre dans le bol en même temps que l'huile, puis dans la farine.
3. Préparer la charge: mélanger le fromage cottage, les œufs et le sucre restant.Fouetter le mélange avec un mélangeur.
4. Versez la moitié de la pâte coupée dans un plat allant au four, versez la masse d’oeufs et couvrez avec le reste de la chapelure.
5. La cuisinière doit être placée dans un four à 175-185 degrés pendant 40 à 45 minutes.
6. Laissez-le refroidir.En 15-20 minutes, retournez le formulaire et déposez la tarte sur le plat.

Tarte râpée au fromage

La cuisson au four, familière depuis l'enfance, est un régal universel que l'on peut mettre dansfarce - tarte râpée.Avec le fromage, le résultat est particulièrement réussi.Un tel contenu ne coule pas et ne brûle pas, il goûtedoux, l'apparence - belle.La recette utilise un remplissage supplémentaire - toute confiture de fruits.Choisissez votre préféré, ne le manquez pas!

Ingrédients:

• margarine - 200 g;
• sucre - 250 g;
• farine - 4 tasses (ou un peu plus)
• œuf - 5 pcs;
• déco - 3 c.l.
• fromage: 700 g;
• confiture - 2/3 tasse;
• soude - 1 c. À thé;
• Vanilline.

Mode de préparation:

1. Hacher la margarine, ajouter la moitié du sucre cuit, du bicarbonate de soude, des œufs à la vapeur et de la farine.Pétrir une pâte molle et souple.
2. Divisez la pâte en deux morceaux.Enveloppez chaque partie avec un film et conservez-la au congélateur.
3. Au mélangeur, mélanger le reste des produits: fromage, pain en barre, sucre, œufs, vanilline.
4. Recouvrez le parchemin de papier sulfurisé et frottez rapidement la moitié de la pâte dessus à l'aide d'une grande râpe.Mettez le mélange de fromage et d'œuf et sur celui-ci, une couche de confiture.Couvrir de la deuxième partie de la pâte, qui devrait rester lâche.
5. Préchauffez le four à 180 degrés à l'avance.Plat rapidement: 15-20 minutes.Il est conseillé de couper le dessert quand il est complètement froid.

Gâteau au fromage aux fraises

Le goût et l'arôme annuels d'un dîner familial donneront un gâteau au fromage avec des fraises.Cette baie est délicieuse, belle et en combinaison avec du fromage fait maison est tout simplement unique.Vous obtiendrez un délicieux chef-d'œuvre à la fraise en utilisant une technologie simple.La pâte de remplissage utilisée pour la charlotte convient le mieux au dessert avec desbaie parfumée.

Ingrédients:

• fromages - 300 g;
• sucre - 1,5 tasse;
• fraises fraîches - 500 g;
• oeuf - 5 pièces;
• farine - 1 tasse;
• beurre - 70 g;
• poudre à lever - 1 c.
• sucre en poudre.

Mode de préparation:

1. Préparer une pâte semi-liquide à partir d'œufs, d'un verre de sucre et de farine.Il est recommandé de mélanger le mélange d'œuf et de sucre à une belle mousse stable et de tamiser la farine.N'oubliez pas de mettre une levure en poudre.
2. À l'aide d'un mélangeur submersible, transformez le sucre et le beurre restants en une pâte homogène.
3. Versez 1/3 de la pâte dans la forme graissée.Disposez les baies lavées et séchées (petites - entières, grandes coupées en morceaux).
4. Versez les fraises avec la pâte (1/3).
5. Insérez le mastic, fermez-le avec le reste de la pâte.Cuire
6. Faites cuire des baies entières et tranchées (comme sur la photo).

Gâteaux au fromage avec du fromage

Les gâteaux au chocolat avec gâteaux au fromage plairont aux amateurs de cacao cuits au four.Fromage - garniture au chocolat et pépites de chocolat au lait en guise de décoration - De quoi a besoin une dent sucrée pour le bonheur?Du kéfir vient de la pâte semi-liquide (comme pour les beignets), il est très pratique de travailler avec.Vous aurez besoin d'un mélangeur pour préparer les garnitures.

Ingrédients:

• fromages (secs) - 400 g;
• kéfir - 1 tasse;
• crème sure - 2 c.l.
• sucre - 250 g;
• oeuf - 2 pièces;
• farine: 300 g;
• soude - 1 c.
• Huile de tournesol - 2 c.l.
• baies - un verre.
• cacao - 3Art.l.
• chocolat - 1/2 carreau.

Méthode de préparation:

1. Pour le fourrage, mélanger le caillé, la crème sure, le cacao et deux cuillères à soupe de sucre.Amenez la masse du mélangeur à la condition de la crème.
2. Ajoutez au kéfir, à la soude, au reste du sucre, aux œufs, au beurre.Entrez la farine, remuez bien.
3. Versez la pâte sous une forme recouverte de parchemin.
4. Étalez doucement la couche de remplissage.Le bord doit rester sur le périmètre.
5. Faites cuire au four à 175-185 degrés.Cela prendra 50 à 60 minutes.
6. Une fois le biscuit refroidi, décorez-le de pépites de chocolat.

Une tarte au fromage à la main rapide

Des invités pressés, mais pas de friandises?La situation sera sauvée par une tarte rapide avec du fromage, la base pour laquelle est fabriqué à partir de biscuits, et le remplisseur de fromage peut être granulaire ou broyé en une crème.Utilisez la chapelure ou les biscuits sablés, même les petits pains sucrés hachés vous seront utiles.Pour les amoureux, vous pouvez ajouter une poignée de raisins secs, de fruits secs finement hachés au mélange de fromages.

Ingrédients:

• fromage (humide) - 400 g;
• biscuits - 150 g;
• beurre de beurre - 80 g;
• crème sure - 6 c.l.
• sucre - 75 g;
• œuf - 1 pc;
• amidon - 2 c.l.(avec une diapositive).

Mode de préparation:

1. Mettez les biscuits en miettes, ajoutez le beurre et la moitié de la crème sure.Pétrir.
2. Ajoutez du sucre, des œufs, de la crème sure et de l'amidon au caillé.Incorporer dans une fourchette ou un mélangeur.
3. Graisser le formulaire.Étalez le mélange de biscuits dessus avec vos mains.Vous devez faire un côté.
4. Verser la garniture et mettre au four à 175-185 degrés pendant une demi-heure.

Gâteau au fromage au chocolat

Le gâteau au fromage au chocolat incroyablement délicat et extrêmement brillant est un traitement original pour les friandises.La pâte au chocolat fourrée au fromage blanc et à la crème éblouissante fascine le contraste des saveurs et des couleurs.La meilleure partie est que cela ne prend que quelques minutes à préparer.Conservez le dessert au réfrigérateur avant de servir, car il sera encore plus tendre lorsqu'il sera réfrigéré.

Ingrédients:

• fromages - 0,5 kg;
• oeuf - 5 pièces;
• sucre - 1,5 tasse;
• crème (15%) - 1,5 tasse;
• beurre de beurre - 40 g;
• levure chimique - 1 cuillère à thé;
• farine - 1 tasse;
• poudre de cacao - 2-3 c.l.
• sucre vanillé - 1 sachet;
• déco - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Battez quelques œufs avec une tasse de sucre.En remuant, ajoutez un verre de crème sure et du beurre (fondu).
2. Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique, ajouter les ingrédients secs à la masse liquide, mélanger.
3. Préparez la farce: combinez, fromage, 3 œufs, le reste de la crème sure et le sucre, le pain, la vanilline.Battez la masse avec un mélangeur immergé.
4. Recouvrez le formulaire de papier sulfurisé, graissez-le.Versez la couche brune, étalez doucement le blanc sur le dessus.
5. Faites cuire la tarte au fromage au chocolat dans le four préchauffé pendant environ une heure.

Tarte avec pâte feuilletée

Si vous envisagez de faire une tarte avec pâte feuilletéepâte, achetez le produit semi-fini levure prête à l'emploi.La recette de ce dessert s’appelle Pouchkine, la légende s’y opère, même s’il n’est pas certain que le grand poète ait mangé de telles pâtisseries.La garniture fromage-pomme est un merveilleux complément à la pâte fraîche. Le charme du plat à air ajoute de la cannelle.Cette tarte est peut-être ouverte, mais vous pouvez éventuellement recouvrir les bandes de pâte.

Ingrédients:

• pâte feuilletée à la levure - 400 g;
• fromage - 400 g;
• œuf - 2 pièces;
• sucre - 4 c.l.
• pommes - 2 pièces;
• crème sure - 100 g;
• cannelle - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Couper les pommes en fines tranches et saupoudrer de cannelle.
2. Abaisser la pâte, la déposer sur une plaque à pâtisserie graissée, former un côté.
3. Mélangez les autres produits, mélangez au batteur.
4. Versez le mélange au fromage sur la pâte.Disposez les pommes avec un beau motif.
5. Faites cuire au four pendant 40 minutes maximum à 170-180 degrés.

Tourte aux poires et au fromage

Vous savez déjà comment faire une tarte au fromage au four pour faire plaisir et surprendreles invités.Une autre idée de garniture de la tarte royale est la poire et le fromage.Tous les fruits d'été sucrés vont bien avec les produits laitiers, mais la poire est particulièrement bonne ici!Ajoutez-y de la cannelle aromatique et utilisez-la comme garniture de fruits originale.

Ingrédients:

• margarine - 200 g;
• sucre - 250 g;
• farine - 4 tasses (ou un peu plus)
• œuf - 5 pcs;
• fromage: 700 g;
• poires fraîches - 2-3 pièces;
• amidon - 2 c.l.
• soude - 1 c.
• de cannelle - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Couper les poires en morceaux, saupoudrer le sucre de cannelle.
2. Broyez la margarine avec un couteau ou une râpe, ajoutez la moitié du sucre indiqué, du bicarbonate de soude, quelques œufs et de la farine.
3. Aveugle la boule de pâte à base de sable.Divisez-le en deux.Conservez chaque partie dans un sac et au congélateur pour la congélation.
4. Transformez le mélangeur en une crème d'œufs, de fromage, d'amidon, de sucre et de vanilline.
5. Couvrez la forme résistante à la chaleur avec du parchemin et frottez rapidement la majeure partie de la pâte dessus.Mettez le mélange de fromage et les poires dessus.La deuxième partie de l’essai doit couvrir la couche de poire et former une surface rugueuse avec des copeaux gelés.
6. Cuire 15-20 minutes à 180 degrés.Il est conseillé de couper complètement refroidi.

Vidéo: tarte aux pommes avec du fromage