Tarte à la rhubarbe, les meilleures recettes — classique, rapide, avec du fromage: le top 3 des meilleures recettes avec des ingrédients détaillés et des instructions pas à pas

Si vous ne savez pas quelle pâtisserie faire plaisir à votre proche les uns, nous vous proposons de préparer une délicieuse tarte à la rhubarbe selon nos recettes.

Toutes les femmes au foyer ne connaissent pas une plante telle que la rhubarbe et ses propriétés utiles. Malgré cela, la rhubarbe est un légume sain qui contient de nombreuses vitamines et nutriments.

La rhubarbe est utilisée aussi bien en médecine qu'en cuisine. Dans ce dernier cas, la plante est utilisée pour préparer des compotes, des jus, des tartes, etc. La rhubarbe donne aux plats un arôme agréable et un goût acidulé.

Tarte à la rhubarbe: une recette classique

La tarte à la rhubarbe est une douceur peu commune qui ne plaira pas à tous les gourmands. Dans le même temps, cela vaut vraiment la peine d'essayer une telle délicatesse, car elle s'avère extrêmement savoureuse, aromatique et acide.

• Rhubarbe crue - 700 g
• Farine - 230 g
• Sable de sucre - 220 g
• Beurre - 230 g
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Amidon - 65 g
• Levure en poudre - 20 g
• Sel - 1/2 c. sans amer
• Cannelle

• La recette indique la quantité de rhubarbe crue, après avoir épluché le légume, il restera environ 500-550 g. Lavez la rhubarbe, épluchez, séchez, coupez en petits morceaux.
• Le beurre doit être sorti du réfrigérateur ou du congélateur à l'avance afin qu'il devienne mou, car il sera beaucoup plus facile de travailler avec un tel produit. Vous pouvez également remplacer le beurre par de la margarine, mais celle-ci doit être de bonne qualité, sinon le goût du produit fini risque d'en pâtir.
• Alors, combinez le beurre ramolli avec le sucre semoule, le sel, la cannelle, mélangez, puis battez avec un mélangeur ou un mélangeur et la buse appropriée.
• Tout en continuant à battre les ingrédients, ajoutez-y des œufs. Après avoir ajouté 1 œuf, battez la masse pendant environ 30 à 45 secondes. Il est conseillé d'utiliser des œufs faits maison pour que le gâteau soit plus savoureux et plus beau.
• Tamiser la farine et mélanger avec le reste des ingrédients secs.
• Combiner les ingrédients secs et la masse préalablement préparée. Battre la pâte avec un mélangeur.
• La pâte sera fine, mais collante, vous ne pourrez pas la prendre avec les mains.
• Tapisser un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
• À l'aide d'une cuillère, déposer délicatement la pâte sur la plaque de cuisson, l'aplatir.
• Étalez maintenant la rhubarbe préalablement hachée sur la pâte en appuyant légèrement dessus.
• Pour cette raison, il est temps de vérifier l'état de préparation du produit, cela peut prendre encore 10 à 20 minutes. cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
• Retirez le gâteau fini du four, saupoudrez-le de poudre, de cacao et servez-le sur la table.

Tarte à la rhubarbe et au fromage

D'autres ingrédients peuvent également être ajoutés à la tarte à la rhubarbe. De cette façon, vous pouvez diversifier le goût du produit, le rendre encore plus doux, plus savoureux et plus parfumé. Grâce au fromage utilisé dans cette recette, le gâteau est aéré, mais en même temps copieux.

• Fromage cottage - 270 g
• Rhubarbe crue - 500 g
• Farine - 250 g
• Beurre - 210 g
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Poudre à lever - 15 g
• Sel - 2 g
• Sable de sucre - 175 g
• Amidon - 12 g

• Il est préférable d'utiliser des fromage, oui le gâteau sera plus savoureux. Si le fromage est sec et à grain fin, il est préférable de le battre au mélangeur. Vous pouvez également utiliser une masse de caillé sucré, avec ou sans additifs.
• Battez les œufs dans un autre récipient en y ajoutant 120 g de sucre et de sel. Si vous souhaitez obtenir une pâtisserie plus parfumée, ajoutez quelques épices, par exemple de la cannelle, du curcuma.
• Nous avons besoin d'huile douce, il faut donc la retirer du réfrigérateur à l'avance.
• Ajouter le beurre ramolli au mélange d'œufs par portions, remuer les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
• Après cela, ajoutez le fromage battu à la masse résultante, mélangez à nouveau les produits.
• Pré-tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique.
• Ajouter progressivement les ingrédients secs à la masse préalablement préparée, pétrir la pâte.
• Selon cette recette, la pâte ne sera pas liquide, elle ne collera pas aux mains.
• Lavez maintenant la rhubarbe, séchez-la, épluchez-la et coupez-la en petits morceaux. Cela s'avérera être beaucoup, ne vous inquiétez pas, cela deviendra beaucoup moins pendant le processus de cuisson, alors utilisez la quantité d'ingrédient spécifiée dans la recette.
• Divisez la pâte en deux. Étalez les deux parties de la pâte, l'une sera la base de la tarte, l'autre nous couvrirons la base avec la garniture.
• Graissez la plaque sur laquelle vous ferez cuire le produit avec du beurre ou recouvrez-la de parchemin, il sera donc beaucoup plus facile d'obtenir le gâteau fini.
• Transférez la base sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez-la de fécule.
• Mettez maintenant la rhubarbe sur la pâte, saupoudrez-la de sucre.
• Couvrir le fond avec la garniture avec la deuxième partie de la pâte, bien pincer les bords du produit.
• Si vous le souhaitez, badigeonnez le gâteau de jaune d'œuf afin que votre produit acquière une belle croûte brune pendant la cuisson.
• Nous envoyons le gâteau dans un four préchauffé pendant 45 à 60 minutes.
• Refroidissez le gâteau cuit et servez-le.

Tarte à la rhubarbe: recette rapide

Cette recette est idéale pour ceux qui ne peuvent pas ou ne veulent pas la cuisson prend beaucoup de temps, ainsi que pour ceux qui préparent un tel gâteau pour la première fois. Le produit s'avère très savoureux, avec une légère acidité.

• Kéfir - 250 ml
• Farine - 320-350 m
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Sucre - 200 g (110 g pour la garniture)
• Beurre - 180 g
• Levure chimique - 20 g
• Rhubarbe crue - 700 g
• Crème sure maison - 400 ml
• Sel - une pincée

)

• Battez le beurre ramolli avec les œufs, le sucre (200 g) et le sel.
• Ajouter le kéfir au mélange, remuer.
• Tamiser la farine, ajouter la levure chimique.
• Versez petit à petit la farine et la levure chimique dans le mélange liquide, mélangez bien, vous obtiendrez une pâte plutôt liquide.
• Tapisser un formulaire à bords hauts de papier sulfurisé.
• Versez délicatement la pâte liquide dans le moule.
• Peler la rhubarbe, laver, sécher et hacher finement.
• Battez la crème sure avec 110 g de sucre.
• Placer la rhubarbe sur la pâte en appuyant légèrement dessus.
• Versez la crème sure fouettée sur la rhubarbe, étalez-la soigneusement.
• Placez le gâteau dans un four préchauffé pendant 20 à 30 minutes.
• Après cela, laissez refroidir le gâteau et servez.

La tarte à la rhubarbe est une délicieuse pâtisserie maison qui plaira autant aux adultes qu'aux enfants. Ces pâtisseries peuvent être variées avec des noix, des fruits et des fruits secs, ainsi que des épices aromatiques et des épices.

Vidéo: Shortcake à la rhubarbe