Tarte aigre - Recettes aigres avec poisson, viande, légumes, fruits

Sommaire

1 sur le levain - principes généraux de préparation
2Tarte au levain sucrée avec des raisins secs
3 Verser la tarte sur le poisson aigre
4Verser la tarte sur le poulet et le fromage
5Tarte aigre avec chou
6Tarte aigre avec pommes (poires, coings, pommes)
7Tarte au chocolat avec noix de coco aigre
8Tarte aigre - conseils utiles et xcanne

Sour - un invité fréquent dans le réfrigérateur.À partir du yaourt, vous pouvez faire des crêpes, des crêpes, mais les tartes sont particulièrement réussies et luxuriantes.Ils peuvent être cuisinés avec n'importe quelle farce sucrée et charnue, de poisson ou de légumes.

Tarte au levain - principes généraux de préparation

La pâte au levain est généralement cuite en gelée, c'est-à-dire qu'elle n'est pas épaisse et ressemble à une consistance de biscuit.masse.Les œufs, le sucre et le sel, les graisses sont ajoutés.La quantité de farine dépend de la recette, mais il est important de la régler vous-même, car le lait aigre n'est pas toujours épais et gras, vous devrez peut-être verser quelques cuillères de plus.

Garnitures communes pour tartes:

Poisson, viande, conserves;
légumes;
fruits frais et séchés;
champignons;
Fromages, œufs.

Il existe des tartes sans nappage, comme le cacao.En apparence et en goût, ils ressemblent à des biscuits, mais ils sont beaucoup plus faciles à préparer, une des recettes est un peuci-dessous.La farce peut être mélangée à la pâte, disposée en couches, parfois les produits moulés sont simplement versés sur le dessus.

Les gâteaux sont généralement cuits dans un four simple, à une température moyenne de 180 à 200 degrés.Si des produits bruts sont utilisés pour les nappages, le processus prendra 35 à 50 minutes.

Tarte aigre-douce aux raisins secs

Une recette pour une tarte aigre très simple et savoureuse.Vous pouvez utiliser non seulement des raisins secs, mais aussi un mélange de fruits secs et de noix, et le poids total ne doit pas dépasser la quantité indiquée dans la liste.

Ingrédients

Un demi-paquet de beurre;
0,7 c.le soda;
un verre de sucre;
une tasse et demie de farine;
100 g de raisins secs;
deux œufs;
un couple de cuillères à soupe de poudre;
1 c.vanille.le sucre.

Préparation

1. Combinez le lait aigre à la température ambiante avec du bicarbonate de soude et remuez.

2. Lavez les raisins secs et déposez-les sur un chiffon.Si vous allez prendre de gros fruits séchés, vous devez également les laver, puis les couper de manière à ce que les morceaux aient à peu près la même taille que les raisins secs.

3. Agitez les œufs dans un bol et pétrissez la pâte avec un mélangeur.

4. Ajoutez du sucre dans les œufs avec une pincée de sel et fouettez pendant une minute.

5. Versez sur le lait aigre cuit avec du bicarbonate de soude.

6. Ajoutez de l'huile.Vous pouvez d'abord le faire fondre ou simplement le ramollir très bien.Remuer.

7. Versez la farine dans la pâte, mélangez et apportez les fruits secs.Répartir en masse totale.

8. Le formulaire doit être préparé pourtoutes les règles: d'abord graisser, vous pouvez frotter un morceau de beurre, puis saupoudrer de farine.Ensuite, il n'y aura pas de problèmes avec l'extraction du gâteau.

9. Transférez la pâte, aplatissez-la et placez le gâteau dans un four préchauffé.Cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure.

10. Nous pouvons également graisser un gobelet multi-cuisson, verser la pâte, définir un programme de cuisson pour la tarte acidulée, cuire pendant 50 minutes. Dans la plupart des appareils, il s'agit d'un cycle complet.

11. Saupoudrer la tourte refroidie de poudre mélangée à du sucre vanillé.

Verser de la tarte sur du poisson aigre

Dans cette tarte, le poisson frais est utilisé pour la farce.Mais il est également possible de prendre des aliments en conserve, ce qui leur fait également du bien.En complément des oignons verts, nous utilisons un grand paquet.

Ingrédients

400 g de lait fermenté;
une paire d'œufs;
2.5 Art.la farine;
soude 1 c.
2 c.betterave à sucre;
Un demi-paquet de beurre (margarine, graisse).

Pour la farce des oignons verts et des filets de 300-400 g de tout poisson de rivière ou de mer, des épices, du jus de citron à votre goût, vous pouvez utiliser un peu de sauce de soja.

Préparation

1. Faites la farce immédiatement.Pour ce faire, coupez les filets de poisson en petits cubes ou en pailles, saupoudrez de jus de citron.Vous pouvez verser une cuillerée de sauce de soja, il s'avère incroyablement délicieux, assaisonner avec des épices et remuer.

2. Coupez les oignons verts et saupoudrez le poisson jusqu'à ce qu'il soit mariné.Si vous utilisez de la nourriture en conserve, prenez au moins deux boîtes de conserve.Égoutter le liquide, casser les morceaux etmélanger également avec des oignons.

3. Allumez le four à 180 degrés.

4. Faites fondre le beurre ou la margarine, réchauffez-le au micro-ondes, laissez-le refroidir.

5. Battez les œufs, versez l'aigre, posez le soda et remuez.

6. Ajoutez une cuillère à thé partielle de sel et de sucre, dissolvez-la.

7. Versez le beurre fondu déjà refroidi, versez la farine, pétrissez rapidement la pâte.

8. Versez environ la moitié de la masse dans la forme graissée.

9. On étale la farce de poisson, on couche même.

10. Versez sur la pâte.Faites-le avec précaution pour ne pas briser la couche de farce, il est préférable d'étaler les morceaux à l'aide d'une cuillère.Étirer soigneusement la couche supérieure pour masquer le remplissage.

11. Cuire au four environ 40 minutes.

12. Servir la tourte de poisson tiède.

Tarte au levain avec poulet et fromage

Une autre version très réussie de la tarte au levain avec une garniture très savoureuse et satisfaisante.Le poulet sera frit avec des oignons, il est préférable d'utiliser des filets.

Ingrédients

0,8 verres d'acide;
trois œufs;
100 grammes d'eau ordinaire;
70 g de beurre;
10 g de levure chimique;
une cuillerée de sucre;
1 c.sans bouquet de sel;
Farine (environ quatre verres).

Garniture pour tartes:

300 g de poulet;
100 g de fromage;
2 têtes d'oignon;
Épices, un peu d'huile.

Préparation

1. Il est préférable de commencer par le remplissage afin qu'il puisse refroidir.Coupez l'oignon en cubes, mettez-lepoêle chauffée avec de l'huile.Commencez à rôtir.

2. Coupez les dés de poulet en dés, ajoutez-les à l'oignon en une minute, faites-les frire ensemble pendant environ trois minutes, c'est assez.Pour la préparation complète de la farce viendra dans le gâteau.

3. Remplir le poulet d'épices, laisser refroidir.

4. Après refroidissement, ajoutez le fromage râpé ou en cubes dans la garniture.

5. Mélangez les œufs avec le sel et le sucre en fouettant bien jusqu'à ce que la mousse se forme.Ajouter le lait aigre, verser dans l'eau.

6. Faire fondre le beurre et l'envoyer dans la pâte.

7. Remplissez la levure chimique mélangée à la farine.Amener la masse à l'homogénéité.Gelée de pâte, pas très épaisse, mais pas rare, peut-être que la farine ira un peu moins.

8. Versez la moitié de la pâte en forme et nivelez à l'aide d'une cuillère.

9. Distribuez la farce au poulet et à l'oignon.

10. Versez le reste de la pâte et faites-le cuire immédiatement.

11. Faites cuire la tourte au poulet sur le vinaigre pendant environ 35 à 40 minutes au four à une température de 190 degrés.

Tarte au levain au chou

Une des plus délicieuses variantes de tarte mélangée des produits les plus simples.Le chou est utilisé pour la farce.Vous pouvez changer le goût en ajoutant des saucisses en tranches, du poisson, des œufs à la coque, des légumes.

Ingrédients

500 g de chou;
un verre d'acide;
une paire d'œufs;
¾ Coupes de farine;
0,5 c.le soda;
20 g d'huile.

Cuisson

1. Coupez le chou de façon arbitraire, ajoutez des épices, remuez.Si vous le souhaitez, remplissez tous les additifs.Nous traduisons tout cela enun grand bol.

2. Battez les œufs d'un coup avec la crème sure, salez-les et ajoutez une cuillerée à thé de sucre pour en améliorer le goût.Nous versons du bicarbonate de soude.

3. Ajoutez la farine, battez à nouveau.

4. Graisser le moule avec un morceau de beurre.

5. Versez la pâte dans le chou.Remuez et envoyez le tout au formulaire préparé.

6. Mettez au four.Cuire la tarte à rougir à 180 degrés.Chou dans le crunch n'a pas.

Tarte au levain avec des pommes (poires, coings, pommes)

En fait, le type de farce dans cette tarte au levain peut être varié.La condition principale est l'utilisation de produits peu juteux.Si les baies sont molles, comme les framboises, il est préférable de réduire la quantité.

Ingrédients

Un demi-litre de lait fermenté;
trois tasses de farine;
un verre de sucre (environ 180 g);
une paire d'œufs;
deux pommes;
0,3 art.huiles végétales.
1 c.le soda;
cannelle moulue;
50 g d'huile.

Préparation

1. Dans le bol, envoyez les oeufs, versez-y immédiatement du sable, jetez une pincée de sel.Cela prend une minute.

2. Ajoutez le lait en poudre, couvrez de bicarbonate de soude et mélangez.

3. Introduire le beurre fondu et l'huile végétale ordinaire sans odeur, mélanger.

4. Versez la farine dans la pâte, remuez à nouveau.

5. Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.Si la peau n'est pas très épaisse et raide, vous ne pouvez pas l'enlever.

6. Dans une forme graissée, versez ½ portion de pâte, disposez des tranches de pommes ou d’autres fruits,baies.

7. Saupoudrer de cannelle.Si vous n'aimez pas son parfum, vous pouvez ignorer cette étape.

8. Versez tous les morceaux dans la farce avec la pâte.

9. Cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit prête à 200 degrés.Au moment de servir, saupoudrer de sucre en poudre.

Tarte au chocolat avec crème sure à la noix de coco

Autre recette de la tarte sucrée à la crème sure.C'est une excellente alternative au gâteau.Si vous le souhaitez, la tarte peut être coupée et graissée avec de la crème ou juste avec un glaçage.

Ingrédients

300 g de yaourt;
Trois tasses de farine;
100 g de sl ramolli.les huiles;
un verre de sucre;
50 g de cacao en poudre;
50 g de copeaux de noix de coco;
trois oeufs;
1 c.soda

Préparation

1. Dans un bol, tamisez le cacao avec la farine de manière à ce qu'aucun grumeau ne se forme lorsqu'il est combiné avec la masse liquide.Ajoutez des copeaux de coke ici.

2. Mélangez les œufs et le lait fermenté, ajoutez du sucre, mélangez quelques pincées de sel.Battez pendant une minute avec le mélangeur, versez le bicarbonate de soude et ajoutez l'huile.Battez pendant une minute.

3. Combinez les deux masses et battez la pâte jusqu'à homogénéité.

4. Transférer le chocolat avec les frites dans une forme graissée, aplatir, envoyer au four.

5. Le gâteau au chocolat est cuit à la braise pendant environ une demi-heure à 200 degrés.La volonté est déterminée de manière standard: nous perçons le match de la partie centrale, le toucher.Il n'y a rien à se tenir par la main.