Poulet chinois - comment cuisiner des recettes simples avec des légumes ou en sauce aigre-douce avec photo

Les plats préparés avec une recette chinoise gagnent en popularité chez les femmes slaves.Il est remarquable que vous puissiez préparer de délicieux plats chauds sans friandises ni ingrédients coûteux, car les produits principaux sont abordables.

Comment faire cuire un poulet en chinois

La principale différence entre ce plat et le poulet que nous connaissons bien est la façon de le couper - ici, il est coupé en petits morceaux.Un autre facteur important de la cuisine chinoise est que leurs chefs combinent des aliments apparemment inséparables.Par exemple, un filet d'ananas chinois sucré avec des arachides, du poulet à la sauce chinoise aigre-douce, etc.Vous pouvez faire cuire des plats à la casseroleprendre Wok), au four ou multicuiseur.

Sauce aigre-douce de poulet en chinois

Vous devez connaître la recette de la sauce chinoise avant de commencer à cuisiner.Si vous souhaitez préparer un poulet à la sauce aigre-douce pour le rendre savoureux, commencez par le faire en chinois.Pour ce faire, versez la sauce de soja dans les morceaux de viande, mettez de côté la pièce à travailler pendant 25 minutes, puis ajoutez la pâte de tomate, le vinaigre de cidre de pomme, la cassonade, le poivron haché et, si vous le souhaitez, l'ananas.Couvrir la viande et laisser reposer environ une heure.

Recette de poulet en chinois

L'avantage de ce plat réside dans le fait que la ménagère n'a même pas besoin d'expérimenter les produits, car ils présentent de nombreuses variantes.Par exemple, le poulet est combiné avec des cacahuètes, presque tous les légumes ou certains fruits.Jetez un coup d'œil à ces recettes de poulet chinois et demandez-vous comment le goût des filets ordinaires peut avoir le goût.

Poulet à la sauce aigre-douce

• Temps de cuisson: 1 heure 5 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Valeur calorique du plat: 115 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les plats de poulet chinois sont préparés avec une sauce - souvent douce ou acidulée.La viande en chinois en raison de cet arrosage est très tendre.Dans de nombreuses variantes, du sésame grillé est ajouté, ce qui ajoute également des notes de saveur spéciales.Jetez un coup d'œil à cette recette de poulet à la sauce aigre-douce - bien chaude avec des aubergines en chinois pour l'ensembleles familles.

Ingrédients:

• ail - 1 girofle;
• sucre - 3 c.l.
• gingembre râpé - 1 c.l.
• poivre rouge moulu - 0,25 c. À thé;
• vinaigre de vin - 60 ml;
• aubergines - 0,9 kg;
• farine - 1 c.l.
• filets - 0,8 kg;
• sauce soja - 60 ml;
• graines de sésame - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Couper en longues lanières, faire frire le poulet et transférer dans un plat séparé.
2. Couper les aubergines en tranches, les mettre dans une poêle avec le gingembre et l'ail.Il est conseillé de verser 60 ml d’eau de plus, laisser bouillir.Frire jusqu'à ce que l'eau soit partie.
3. Versez la sauce de soja dans une assiette, saupoudrez de sésame, de poivre, de farine, de sucre, ajoutez du vinaigre.
4. Envoyez la viande aux légumes, versez le mélange de soja et attendez qu'elle commence à bouillir.Lorsque la chaleur est réduite, faites frire pour permettre au liquide de s'épaissir.

Poulet à la sauce d'ananas aigre-douce

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Teneur en calories du plat: 127 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Ingrédients:

• Gingembre - 1 c.
• sel - 1 pincée;
• ananas en conserve - 400 g;
• sauce au vin rouge - 6 c. À thé;
• oignons - 2 morceaux;
• sauce soja - 2 c. À thé;
• jus d'ananas - 6 c. À thé;
• amidon de maïs - 1 c.
• huile (croissance) - 2 c.l.
• sucre - 3 c. À thé;
• filets - 450 g

Mode de préparation:

1. Faire tremper l'eau avec des filets lavés.Couper en morceaux pas très gros.Versez la même sauce de soja, puis soigneusementmélanger la viande pour que chaque morceau soit mariné.
2. Allumez la casserole, versez le beurre dans le bol, faites frire la poitrine de poulet et faites-la frire 10 minutes.
3. Dans une casserole, faire revenir des oignons émincés en fines tranches et ajouter des morceaux d'ananas en conserve au légume.
4. Versez le vinaigre de vin, le jus d'ananas, le gingembre, le ketchup dans un bol, versez le sucre, le sel, l'amidon.
5. Transférer l'oignon ananas dans la viande et verser le mélange aigre-doux obtenu.Ajoutez des herbes, remuez.
6. Fermez le couvercle et laissez la viande chinoise mijoter environ 8 minutes.

Poulet de riz chinois - Recette

• Temps de cuisson: 35 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plat de calories: 133 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Si vous en avez assez des plats habituels, envisagez des options plus exotiques.Par exemple, le poulet avec du riz en chinois est un porridge classique avec de la viande, mais il diffère par son mode de préparation et son goût exquis et épicé.Il fait chaud - une excellente option pour un déjeuner ou un dîner copieux et appétissant, car le temps total de préparation et de friture des produits ne dépasse pas une demi-heure.

Ingrédients:

• ail - 2 dents;
• carottes - 2 pièces;
• œufs - 2 pièces;
• oignons verts - 1 touffe;
• pois - 200 g;
• filets - 300 g;
• Sauce soja - 4 c.l.
• sel de mer, poivre au goût;
• Beurre (maïs) - 2 c.l.
• Sauce de poisson - 2 c.l.
• Riz basmati - 300 pages

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les basmati dans une proportion et lavez les légumes lavés.
2. Coupez d’abord les carottes en plaques minces, puis en bandes de 3 cm.
3. Dans une poêle, faites frire les carottes et préchauffez l'huile.Envoyez le même morceau, coupé avec des scones.
4. 5 minutes de plus, ajoutez l'ail écrasé et les pois (congelés).Éteignez pendant environ 4 minutes, couvrez la vaisselle avec un couvercle, puis retirez-le, augmentez la chaleur et attendez que l'eau s'évapore.
5. Ajoutez les épices aux produits frits.
6. Faites frire les œufs pour que la masse sorte uniformément.
7. Combinez les légumes avec de la viande, des œufs et des oignons chauds.
8. Envoyez le riz bouilli dans une poêle à frire, mélangez le tout.En remuant, faites sauter pendant 3 minutes.Servez chaud en chinois.

Poulet aux légumes en chinois

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Calorie de repas: 139 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les Slaves ont toujours demandé des recettes exotiques, et les plats chinois ne font pas exception.Le poulet à la chinoise avec des légumes ressemble à un ragoût de légumes que nous connaissons bien, mais ces deux plats ont une saveur différente.Prenez note de cette recette étape par étape avec une photo et elle vous montrera comment faire cuire une poitrine de poulet selon les règles de la cuisine chinoise.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pc;
• Huile d’olive - 2 c.l.
• filets - 400 g;
• poivrons (de différentes couleurs) - 3 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• sucre - 1 c. À thé;
• Sauce soja - 5 c.l.

Mode de préparation:

1. Commencez par préparer les produits: coupez les bulbes, les poivrons, les carottes, les rondelles et les briskets.
2. Au bout de 3 minutes, mettez les ingrédients dans l'huile chauffée: la viande, puis les carottes, les oignons et les poivrons.Ne pas éteindre les produits, remuer constamment.
3. Ajoutez du sucre dans la sauce de soja, puis versez le mélange dans les plats mijotés, faites-le frire pendant 5 minutes supplémentaires.

Poulet à la sauce sucrée

• Temps de cuisson: 7 heures 10 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Calorie de repas: 175 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Grâce aux assaisonnements et aux sauces spéciales, de nombreux aliments courants ont un goût inhabituel.Par exemple, le poulet à la sauce chinoise en chinois - ce sont des ailes tendres, un arôme merveilleux et un goût tout aussi parfait.Le plat chinois est cuit au four pendant une longue période, auquel cas il faut beaucoup de temps pour que les ailes marinent.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pc.
​​
• poivre moulu - au goût;
• miel - 1 c.l.
• ailes de poulet - 1 kg;
• Mayonnaise - 3 c.l.
• sauce soja - 2 c.l.

Méthodepréparation:

1. Préparez les ailes: rincez-les, laissez-les tremper dans de l'eau avec du papier absorbant, coupez-les en deux.Mettez la viande dans un bol, versez la mayonnaise, la sauce soja, le miel, mettez les oignons en demi-rondelles.Laisser mariner 6 heures.Si vous voulez un goût épicé, vous devez ajouter du piment à la marinade.
2. Mettez les ailes marinées de Chine dans une plaque à pâtisserie, puis placez le plat au four.La température de l'équipement doit être de 180 degrés et le processus prend 40 minutes.
3. Si vous le souhaitez, versez le porche 15 minutes avant la fin du processus dans la marinade chinoise.Éteignez le four lorsque l'oignon est prêt.

Poulet à la sauce piquante en chinois

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 125 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Si vous voulez vous faire plaisir, à vous et à vos proches, avec des friandises exotiques originales, vous pouvez vous en passer, sans avoir à acheter des friandises coûteuses.Le poulet épicé en chinois est un excellent exemple de plat délicieux.Pour la cuisson de recettes chinoises chaudes, il est conseillé d’utiliser une poêle spéciale (Wok), mais si votre cuisine n’a pas cette farce, la poêle à frire habituelle convient.

Ingrédients:

• Tabasco - 3-4 gouttes;
• ail - 2 dents;
• piment chili - 1 pièce;
• carottes, oignons - 1 chacun;
• filets - 700 g;
• Jus d'ananas - 1 er st.
• amidon - 1 cuillère à soupe.l.
• sel, origan, poivre au goût;
• sauce de soja - 4 c.l.
• oil (croissance) - 4-5 st.l.

Mode de préparation:

1. Lavez la poitrine de poulet, coupez-la en morceaux et envoyez-la dans un bol.
2. Broyez les piments et l'ail, mélangez-les avec des morceaux de viande.
3. Coupez le bulbe en demi-anneaux et les carottes en cubes.Envoyez des légumes au poulet.
4. Mélanger tous les ingrédients avec la sauce soja et arroser de Tabasco.Mettez le récipient au froid pendant 15 minutes pour permettre au poulet de mariner.
5. Versez l'huile dans une poêle et transférez la viande marinée.Frire à feu vif pendant 7 minutes, puis ajoute le jus d'ananas aux composants, verse l'amidon, puis laisse le plat chinois cuire encore 7 minutes, mais économise déjà le gaz.

Poulet chinois au poivre

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie alimentaire: 114 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La recette convient aux femmes au foyer qui n’ont pas le temps de se préparer et d’inventer de délicieux plats pour le déjeuner ou le dîner.Le poulet aux poivrons en chinois ne cuit pas plus d'une heure et s'avère délicieusement délicieux.Tous les ingrédients réunis dans la recette sont parfaitement assortis en termes de goût, mais il est conseillé de servir un plat préparé en chinois avec une garniture, par exemple du riz.

Ingrédients:

• carottes - 4 pièces;
• ail - 5 dents;
• oignons - 1 pc;
• poivrons - 3;
• filets - 1 kg;
• vinaigre - 1 c.l.
• huile - 4 c.l.
• amidon - 1 c.l.
• Sauce soja - 6 c.l.

Mode de préparation:

1. Couper la viande en paille, la placer dans un bol et laisser mariner 10 minutes dans une sauce chinoise (soja).
2. Coupez les carottes avec une paille et dissolvez l'amidon dans de l'eau.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire, puis étalez la viande.Faites frire le poulet sans cesser de remuer.Versez un demi-verre d'eau d'amidon.
4. Mettez de l'ail émincé, du miel et du vinaigre dans la viande.Enfin, il faut ajouter de fines rondelles d'oignon.Laissez la pièce à cuire.
5. Ajoutez des poivrons hachés à la viande.Versez l'amidon restant.Laisser mijoter 5 minutes.La viande chinoise a meilleur goût quand il fait chaud.

Poulet à la pâte en chinois

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 246 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les proportions indiquées dans la recette ci-dessous sont valables pour une personne. Si vous cuisinez pour deux ou pour une grande entreprise, multipliez le nombre d'ingrédients par le nombre requis de personnes.Le poulet aigre-doux dans la pâte à frire est même gastronomique en chinois, car il sort avec une croûte croustillante quand la viande elle-même reste tendre.

Ingrédients:

• poivrons - 2 pcs;
• sauce soja - 3 c.l.
• ananas (en conserve) - 2 rondelles;
• filets - 300 g;
• jus d'ananas - 0,5 c. À soupe;
• ketchup - 1 c.l.
• sucre - 0,25 po;
• vinaigre - 0,25 po;
• amidon de maïs - 2 c.l.
• eau - 1,5 tonne;
• huile (croissance) - 1 c.l.
• oeuf - 1 pc;
• poivre - au goût;
• sel - 0,5 c.
• farine - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Faites d'abord mariner la poitrine: hachez-la finement, puis versez la sauce soja.Le filet aura le temps de mariner pendant que vous pétrissez la pâte et faites la sauce.
2. Préparez de l'eau aigre-douce. Égouttez-la dans un bocal contenant un sirop d'ananas et coupez-la en deux rondelles avec des tranches.Couper les poivrons pelés dans la même forme.Il convient de noter que le plat sera plus brillant et plus beau si des poivrons bulgares, tels que le rouge et le vert.
3. Faites bien chauffer le jus d'ananas, le vinaigre et le ketchup, mais ne faites pas bouillir. Dès qu'il commence à bouillir, éteignez immédiatement.
4. Versez une cuillerée d'amidon dans un verre d'eau incomplet. En remuant, versez le liquide dans un mélange aigre-doux.Mettez un récipient contenant des liquides à feu doux, conservez jusqu'à épaississement.
5. Préparer une pâte: mettre la farine, le poivre, une cuillère d'amidon, le sel dans un bol, verser l'huile, ajouter l'œuf.Si vous voulez une croûte croustillante, ajoutez des protéines.Mélanger tous les ingrédients en ajoutant progressivement environ 0,75 ml d’eau.Pétrir la masse avec une fourchette.
6. Mettez les filets tranchés et marinés dans la pâte.
7. Versez l'huile sur la poêle (il est préférable d'utiliser du Wok), faites-la chauffer.Mettez la viande en une couche sur une plaque à rôtir et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit d'une belle couleur dorée.
8. Mettez d'abord le filet fini sur le papier.une serviette.
9. Mettez les filets frits dans la pâte à frire chinoise sur une assiette, saupoudrez de poivron et de tranches d'ananas, versez-y un liquide aigre-doux.

Poulet chinois à la sauce de soja

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Teneur en calories du plat: 148 kcal
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les femmes et les hommes slaves préparent de plus en plus de filets de poulet en chinois, parce que le plat est délicieux, avec des notes épicées, et que tous les ingrédients peuvent être achetés dans le magasin à un prix abordable.Poulet à la sauce de soja en chinois avec des tomates - un plat riche en protéines, pratiquement diététique, et avec des tomates, il contient généralement très peu de calories.

Ingrédients:

• poitrines de poulet - 0,5 kg;
• tomate - 1 pc;
• ail - 4 gousses;
• vinaigre balsamique - 1 c.
• sauce soja - 1 c.l.
• amidon - 1,5 c.
• gingembre - au goût;
• miel - 1 c.
• huile d'olive - 3 c.l.
• poivre, sel au goût;
• poivrons doux - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Préparer les produits: rincer les filets, tomates, faire bouillir à l'eau bouillante, peler, enlever les graines des poivrons.Couper les composants en fines lanières.Le gingembre coupé en cubes et les gousses d'ail écrasées.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez la sauce de soja.
3. Envoyez du miel, du poivre, faites frire puis des tomates, puis faites-les revenir pendant 2 minutes.
4. Traduire les produits dans un filet de poulet frit, continuer à faire frire.
5. Après 6 minutes, versez l'amidon, versez le reste de l'eau.Faire griller les composants pendant 2 minutes.
6. Servir le sein chinois chaud.

Poulet aux recettes chinoises - Les secrets de la cuisined'une autre nationalité, en l'occurrence - le chinois.Lisez les conseils suivants pour vous aider à préparer le filet chinois parfait:

1. Il est conseillé de faire griller la viande au moins 20 minutes avant de la cuire à la vapeur avec la sauce soja.
2. Il est préférable de faire frire les filets au maximum de la chaleur.Une fois que la croûte est formée, le feu peut être atténué, mais évitez de surcharger le poulet afin que la croûte ne devienne pas molle.
3. Le meilleur gros morceau de chinois sort dans un poêlon Wok pour des plats asiatiques traditionnels.En l'absence de cette farce, vous pouvez également utiliser une poêle à frire ordinaire ou cuire la viande au four ou dans la cocotte.
4. Le goût aigre-doux de la sauce peut être modifié en ajoutant ou en réduisant les ingrédients responsables de l'acide ou de la douceur.
5. L'amidon ne devrait être dilué qu'avec de l'eau froide.
6. Lorsque le poulet est mariné, il peut parfois être nécessaire d'ajouter du sel.Si le plat en chinois s'avère trop salé, vous pouvez alors rendre le goût neutre avec de la pâte de tomate diluée ou en ajoutant des tranches de poivron frites.

Familiarisez-vous avec d'autresrecettes de cuisson de la sauce aigre-douce en chinois.

Vidéo: Poulet à la sauce aigre-douce au miel