Légumes à la coréenne: carottes aux champignons, concombres aux courgettes, aubergines aux tomates et poivrons: les 3 recettes les plus délicieuses avec des ingrédients détaillés
De délicieux légumes aux assaisonnements aromatiques peuvent être préparés selon nos recettes.
Tout le monde connaît probablement les délicieuses carottes en coréen, cependant, tout le monde ne sait pas que vous pouvez cuisiner d'autres légumes. De tels légumes délicieux au goût épicé caractéristique sont obtenus. Ces collations conviennent à toutes les tables et peuvent diversifier n'importe quel menu.
Carottes aux champignons en coréen
La recette pour cuisiner ce plat est similaire à la recette pour cuisiner des carottes ordinaires en coréen, mais la collation est beaucoup plus parfumé et plus nutritif, car en plus du légume orange, il contient également des champignons.
- Carottes - 850 g
- Champignons - 450 g
- Ail - 7 gousses
- Huile d'olive - 150 ml
- Vinaigre de table - 50 ml
- Sel, sucre - au goût
- Herbes séchées, poivron rouge fenugrec moulu doux, graines d'anis
- Premier de tout ce dont vous avez besoin pour préparer l'ingrédient principal du plat - les carottes. Pour que la collation soit savoureuse, vous devez utiliser des carottes savoureuses et sucrées. Épluchez les légumes oranges et broyez-les sur une râpe grossière, si vous avez un coupe-légumes pour couper les légumes en forme, vous pouvez l'utiliser.
- Coupez les champignons nettoyés et lavés en tranches. Vous pouvez utiliser des champignons complètement différents, même des champignons sauvages, mais ils devront d'abord être correctement traités, nettoyés, trempés et bouillis.
- Broyez l'ail pelé à l'aide d'une presse.
- Faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les champignons jusqu'à mi-cuisson en les salant un peu.
- Dans un récipient profond, mélanger les carottes, l'ail, le sel, le sucre et les épices, pétrir légèrement les ingrédients avec les mains afin qu'ils deviennent plus tendres et que les carottes libèrent du jus.
- Combinez les champignons avec les carottes et les autres ingrédients.
- Faites chauffer le beurre et versez-le dans un plat avec une collation, ajoutez du vinaigre ici, mélangez et laissez infuser la friandise pendant 3 à 5 heures. dans un endroit froid.
- Le vinaigre de table peut être remplacé par du vinaigre de pomme, dans ce cas, augmentez la quantité de l'ingrédient à 75 ml
Concombres avec courgettes en coréen
À première vue, il peut sembler que les concombres et les courgettes ne font pas bon ménage. En fait, ces légumes se complètent parfaitement dans une collation similaire, comme en principe et en conservation pour l'hiver. Il s'avère que des légumes savoureux, épicés, avec une acidité à peine perceptible.
- Concombres - 130 g
- Courgettes - 130 g
- Ail - 5 gousses
- Piment fort
- Huile de tournesol 50 ml
- Vinaigre de table - 25 ml
- Sauce soja - 45 ml
- Sel, sucre, mélange épicé pour la cuisson des carottes "coréennes"
- Il est préférable d'utiliser des courgettes jeunes et pas grosses, dans ce cas elles n'ont pas besoin d'être épluchées. Lavez les légumes, frottez-les sur une râpe grossière.
- Broyez l'ail pelé à l'aide d'une presse.
- Le poivre amer ajoutera du piquant et du piquant à la collation, il est donc préférable de le mettre sur le plat. Déterminez la quantité de l'ingrédient en fonction du goût et du degré d'épice que vous voulez que la collation soit. Laver et hacher finement le poivron.
- Mélanger tous les légumes sauf l'ail dans une assiette creuse, ajouter le sel, le sucre et les épices.
- Dans un autre bol, combiner tous les ingrédients liquides sauf le beurre, mélanger, verser dans les légumes.
- Faites chauffer l'huile fortement, faites revenir l'ail dessus, versez le mélange dans le snack, mélangez le contenu.
- Placez le snack dans un endroit froid pendant 3 à 5 heures.
Aubergines avec tomates et poivrons en coréen
Une autre délicieuse recette est une collation simple et abordable que vous pouvez cuisiner à tout moment. Un tel apéritif peut être envoyé comme repas complet à n'importe quelle table.
- Aubergines – 1 pc.
- Tomates - 1 pc.
- Poivre bulgare - 2 pcs.
- Oignon doux - 2 pcs.
- Ail - 3 gousses
- Persil - 1 petit bouquet
- Huile de tournesol - 70 ml
- Vinaigre de pomme - 65 ml
- Sel, sucre - au goût
- Poivron rouge, gingembre, origan
- Le plus important dans cette recette est de bien préparer les aubergines. Pour ce faire, épluchez le légume, lavez-le et coupez-le en petites lanières. Faire tremper les aubergines dans de l'eau salée, les laver et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
- Lavez la tomate, coupez-la finement, évidez-la si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas l'utiliser.
- Lavez le poivron, ôtez les graines et coupez-le en fines lanières.
- Moudre l'ail pelé en le passant dans une presse.
- Laver, sécher et hacher le persil.
- Combinez tous les légumes et les herbes dans une assiette, mélangez le contenu
- Ajoutez les épices, le sel et le sucre aux légumes, mélangez à nouveau.
- Verser les ingrédients liquides dans les légumes.
- Mettez l'apéritif au frais pendant au moins 3-4 heures, et de préférence toute la nuit, afin que tous les légumes soient bien marinés.
- Les légumes à la coréenne peuvent être saupoudrés de graines de sésame frites avant de servir.
Malgré toute la simplicité de préparation, ces délices s'avèrent très originaux et se distinguent par un arôme spécial, qui leur est ajouté par des épices et des herbes. Un tel apéritif diversifie n'importe quel menu et est parfait pour les seconds plats.
