Recettes de différentes entrées, poulet, courgettes, carottes et tomates coréennes

La cuisine coréenne est réputée pour ses saveurs éclatantes et ses arômes renversants.Les snacks sont particulièrement délicieux.En même temps, ils sont tous très faciles à préparer à la maison avec les ingrédients les plus abordables.

Les collations coréennes sont des principes généraux de la cuisine

Les collations coréennes sont le plus souvent à base de légumes.Plus ils seront frais et juteux, plus le résultat sera délicieux.Les produits de petite taille, lents et non atteints ne peuvent pas être utilisés.Une autre règle d'or des entrées coréennes est un grand choix d'ingrédients de base.Si vous utilisez une râpe, n'utilisez que de longues pailles.Vous n'avez pas besoin de moudre les produits avec un couteau, ils sont généralement coupés en cubes, en scones ou en assiettes.La seule exception est l'ail, le gingembre, les herbes, ils peuvent être hachés très finement, moulus ou moulus.

Quels sont les légumes couramment utilisés:

• carottes;
• chou;
• tomates;
• aubergines;
• courgettes.

L'huile végétale, les épices coréennes, le vinaigre et la sauce de soja sont utilisés pour la vinaigrette.On y ajoute différents types de poivre frais ou moulu.Les collations coréennes nécessitent généralement un marinage, elles sont donc préparées à l'avance.Insister mieux dans un endroit frais, un réfrigérateur conviendra.Pour éviter que l'odeur des épices ne se transmette à d'autres produits, un plat avec un couvercle hermétique sera nécessaire.Contenants ou bocaux en verre habituellement utilisés.

Apéritif de courgettes de restauration rapide coréen

Petite collation de coréen préparée pour la restauration rapide avec de jeunes courgettes.Vous pouvez utiliser des courgettes pour cette recette, elles sont aussi très savoureuses.

Ingrédients

• deux courgettes (petites);
• deux poivrons (bulgare);
• une paire de carottes;
• une paire de gousses d'ail;
• 1 c.les sels;
• cinq cuillères à soupe d'huile;
• 2 Art.l.vinaigre commun;
• toute verdure;
• 1 Art.l.épices pour les salades coréennes.

Préparation

1. Il est préférable de commencer par les carottes, les peler, les couper à l'aide de longues pailles ou d'utiliser une râpe spéciale.Mettez dans un bol.

2. Ajoutez le poivre bulgare aux carottes.

3. Les courgettes n'ont pas besoin d'être nettoyées, coupées en fines assiettes, elles peuvent être des tasses ou des lanières, être répandues dans d'autres légumes, ajouter les légumes verts, saler et remuer.

4. Versez l'huile dans la casserole, faites-la chauffer.

5. Purifiez l'ail, hachez-le et étendez-le sur la courge.

6. Mettez les épices coréennes dans l'huile chauffée, chauffez-les pendant 5 secondes et versez le tout ensemble.dans les légumes.

7. Ajoutez le vinaigre, mélangez, mettez dans un bocal en verre, fermez avec un couvercle étanche, retournez le couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.

Apéritif coréen d'aubergines et d'oignons

Une recette simple d'apéritif coréen pour des aubergines frites.Non seulement les légumes, mais également la sauce de soja seront nécessaires pour la cuisson.

Ingrédients

• kilogrammes d'aubergine;
• 3 piècesl'ail;
• 20 ml de sauce de soja;
• une paire de têtes d'oignon;
• 100 grammes de croissance.les huiles;
• légèrement vert (persil ou coriandre);
• 0,5 pp.poivrons rouges et noirs (moulus).

Préparations

1. Rincer et peler les aubergines.Couper en cubes et demi pouces.Saupoudrer de sel, remuer, laisser reposer pendant vingt minutes.

2. Coupez les oignons épluchés.

3. Versez l'huile de recette dans la casserole pour chauffer.Mettez les oignons cuits.Frire à feu moyen jusqu'à ce que les morceaux soient transparents.

4. Pendant la cuisson de l'oignon, lavez les aubergines à l'eau froide, pressez-les et ajoutez-les dans la casserole.

5. Cuire avec l'oignon pour la douceur des morceaux, vérifier la piqûre.

6. Broyez l'ail, ajoutez-le à la poêle pendant une minute, versez-y la sauce de soja et faites-le chauffer.

7. Éteignez, laissez refroidir, ajoutez des herbes fraîches, versez des poivrons rouges et noirs, mélangez et placez au réfrigérateur.Nous durons environ deux heures.

Apéritif Tomate Coréen

Superbe option coréennetomates dans une baie incroyable.Il faudra 3% de vinaigre pour préparer.Si à la maison seulement l'essence, nous prenons une cuillère à café et mélanger avec 23 cuillères à café d'eau purifiée, cela sera suffisant pour préparer la marinade.

ingrédients

• 2 kg de tomates;
• 4-5 poivrons;
• un piment;
• fagot de persil;
• 100 ml de croissance.les huiles;
• 100 ml.le vinaigre;
• une paire de têtes d'ail;
• 0,5 tasse de sucre;
• Quelques cuillères à soupe de sel.

Préparations

1. Libérez les poivrons des graines, coupez-les en morceaux.Couper en plusieurs morceaux un pod pointu.

2. Pelez l'ail, lavez les verts.Faites défiler le tout avec les poivrons dans un hachoir à viande.

3. Ajoutez du sel, du sucre au poivre, versez le vinaigre et remuez bien jusqu'à dissolution.Ensuite, ajoutez la marinade à l’huile végétale.Remuez encore.

4. Choisissez les tomates les plus denses.Couper chacun en quatre parties.

5. Placez quelques morceaux de tomates au fond d'un pot de trois litres et versez-les avec une marinade.Encore une fois, nous jetons des tomates et de l'eau.

6. Une fois les légumes terminés, versez dessus les restes de marinade.De ce nombre de tomates sort tout plein de pot.

7. Mettez un couvercle serré sur le capron, retournez le pot.

8. Faites mariner une collation coréenne pendant 3 heures, puis remettez le pot en position normale.

Apéritif du concombre coréen

Apéritif du concombre frais.Il est conseillé de choisir de jeunes concombres à la peau fine, car ils ne seront pas nettoyés.Il ne devrait également y avoir aucune grosse graine à l'intérieur.

Ingrédients

• 500 grammes de concombre;
• 120 g de carottes;
• une tête d'oignon;
• 20 grammes de graines de sésame;
• 2 c.l.le vinaigre;
• 80 grammes d'huile;
• trois morceaux d'ail;
• tous les greens;
• 1 c.Assaisonnement coréen.

Préparation

1. Lavez les concombres, coupez-les en deux, puis coupez-les en deux.Une paille longue mais plate et élastique devrait sortir.Transférer dans un bol.

2. Épluchez les carottes, frottez-les avec de grandes pailles et transférez-les dans des concombres.

3. Nous nettoyons une grosse ampoule et la secouons avec une paille.

4. S'il n'y a pas de sel dans l'assaisonnement coréen, ajouter.Versez immédiatement le vinaigre, mélangez les légumes.

5. Faites chauffer l'huile, ajoutez des graines de sésame blanches, faites-les légèrement frire et ajoutez des épices coréennes.

6. Mélangez-les rapidement avec les graines de sésame et retirez la casserole du feu.

7. Arroser les légumes du mélange chaud et remuer.

8. Couvrir le bateau, laisser les concombres mariner une heure.

9. Il est maintenant possible de couper les légumes verts, de les ajouter aux légumes, de bien mélanger et le goûter est prêt!

Apéritif de poule coréenne Poule

Hye est le nom abrégé de tout un groupe d’apéritifs coréens.Ils sont fabriqués à partir de différents produits, mais le plat de légumes au poulet est particulièrement bon.Voici l'une de ses options.Comme l’oiseau sera utilisé cru, il est très important de choisir des filets frais et de qualité.

ingrédients

• 600d poulet;
• 2 ampoules;
• 150 grammes d'huile;
• 3 piècesl'ail;
• 2 carottes;
• 5 g d'assaisonnement prêt;
• un piment;
• 4 Art.l.le vinaigre;
• 1 Art.l.le sésame;
• 4 Art.l.sauce de soja;
• 1 Art.l.sah.sable.

Cuisine

1. Un véritable apéritif coréen est fabriqué exclusivement à partir de poulet cru.Mais s'il y a des problèmes de qualité, il est possible de faire frire l'oiseau au préalable, mais dans de l'huile très chaude.Couper les filets avec des pailles, mettre dans un bol.

2. Nous nettoyons les carottes.Nous frottons avec de grandes pailles, ajoutons au poulet.

3. Épluchez l'oignon et libérez les poivrons des graines.Trancher ces légumes en lanières.Envoyer à la masse totale

4. Ajouter l'ail écrasé, saler et mettre le sucre.Mélangez bien les ingrédients, remplissez le snack avec des épices coréennes, de l'huile végétale.

5. Combinez la sauce soja et le vinaigre de table, versez sur les produits cuits et remuez une dernière fois.

6. Mettez le poulet avec les légumes dans un bocal ou dans un récipient, tassez-le, fermez-le avec un couvercle hermétique, mettez-le au réfrigérateur à l'envers pendant la journée, autrement dit, retournez-le.Vous pouvez mettre n'importe quoi en dessous si soudainement le couvercle manque le jus.

7. Le lendemain, mettez la banque en position normale, partez pour un autre jour.

8. Retirez le hé du pot, mélangez, mettez dans un bol et saupoudrez de graines de sésame sur la table, vous pouvez décorer avec des herbes fraîches.

Apéritif d'aubergines coréens pour l'hiver

Recette pour la récolte simple en hiver.Pour l'aubergineLe coréen utilise 9% de vinaigre.Si seulement l'essence est à la maison, elle est diluée selon les informations sur la bouteille.

Ingrédients

• kilogrammes d'aubergine;
• 300 grammes d'oignons;
• 250 grammes de carottes;
• 50 g de vinaigre;
• 25 grammes d'ail;
• 4 Art.l.le sucre;
• 1 Art.l.les sels;
• 130 ml d'huile;
• 1 c.assaisonnement prêt;
• 1 c.coriandre.
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Préparation

1. Rincez les aubergines à l'aide de longues pailles, sans fine couche, saupoudrez de sel, rincez au bout de 15 minutes, agitez bien avec les mains.

2. Faites chauffer l'huile, mettez les aubergines, faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

3. Émincer les oignons et les carottes, ajouter une cuillère à thé de coriandre, verser un mélange d'épices coréennes, de sucre et de sel, égoutter l'ail et bien cuire.

4. Ajoutez les aubergines frites aux légumes avec le reste de l'huile, versez le vinaigre, mélangez et laissez reposer cinq heures.Couvrir la salade en remuant de temps en temps.

5. Disposez la pièce dans des pots d'un demi-litre.

6. Dans une casserole, posez le tissu et placez les pots.Couvrir avec les couvercles.Versez doucement dans l'eau, allumez le poêle.

7. Après avoir fait bouillir le liquide, stérilisez-le pendant 20 minutes.Ensuite, prenez doucement les pots, faites rouler la clé.

Entrées coréennes - Trucs et astuces

Les épices deviendront plus aromatiques si elles sont chauffées pendant quelques secondes dans de l'huile, puis transférées dans des légumes.

Les collations coréennes contiennent toujours beaucoup d'huile.Si vous le souhaitez, le nombre peut être réduit,les légumes libéreront encore le jus, la collation ne sera pas sèche.

Si l'odeur de l'ail frais fait peur au goûter, les gousses peuvent être coupées, frites dans l'huile et jetées.L'odeur sortira légère, pas envahissante, mais la présence de légumes se fera sentir.

Les carottes n'auront pas bon goût si elles sont légèrement moyennes.Pour les collations, vous devez choisir des légumes-racines volumineux et brillants.